『壹』 自助餐加热的方法是什么
自热火锅怎么加热？
首先将自热火锅的包装打开，拿出筷子，蔬菜包，粉包，把中间的隔层打开，拿出火锅底料包和加热包。将火锅底料，蔬菜包，粉包依次打开放入塑料小锅内，将加热包的塑料袋撕开，放入锅底，加入适量的水。把上面一层塑料小锅放在上面，盖上盖子等待加热，稍微等待15分钟左右开盖即可享用自热火锅。
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自热火锅详细加热方法如下：
1、首先，我们需要将自主火锅的包装拆下来，然后取出自加热的料包和水。
2、检查自加热火锅的盖子是否完整，避免加热的时候出现漏气以及散热的情况。
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3、然后将自加热火锅的容器锅底清空，将自加热的发热源，发热包放入锅中。
4、然后倒入促使加热包发生化学反应的清水，加到提示线下。
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5、最后放上加热火锅的和菜品，盖上盖子进行煮开。
『贰』 自助餐需要哪些设备
一、开自助餐需要哪些设备
开自助餐需要的设备是不定的，具体的设备还是需要看自己是开哪种类型的自助餐厅。不过一般来说，自助餐厅店里面的菜品种类都是比较固定的，大概有热菜、凉菜等多个品种，所以今天就从这些不同的品种入手，来介绍每个品种需要用到的设备。
就比如，在制作热菜的时候肯定要炒菜，这个时候就要准备锅碗瓢盆等多种设备，还有鼓风灶、低汤灶、煲仔炉等设备，此外还需要准备排烟的一系列设备，有网烟罩和油烟净化器等，另外就是操作台、水池和菜架，有可能还要准备一个洗地龙头专门用来清洗地面。
还有自助餐店也需要准备制作面点的设备，这个时候蒸馒头或者是蒸饭、蒸包子，这些都需要用到蒸柜，想要制作烧饼的话又要用到烤箱和电饼铛，还有面食机械，和面机、压面机、搅拌机、醒发箱等，大家需要哪种配哪种就可以了。
制作凉菜的时候需要的设备不会太多，大概就需要有专门储存菜品的冰柜和菜架。还有自助餐厅必不可少的设备就是餐具和桌椅板凳了，这是每个餐馆里面都必须要准备的，把这些准备好之后店铺的环境才能够更干净一些，有利于顾客对店铺产生好的印象。
上面这些就是开自助餐店铺需要用到的设备，大家在经营的时候可以根据自己的实际情况去采购。
二、开自助餐购买设备时需要注意什么
在开自助餐店购买设备的时候，大家一定要根据自己店铺的实际情况来考虑购买。因为不同的自助餐店铺类型需要用到的设备肯定也有差距，就比如说有的是自助火锅，有的就是其它类型的，所以不能一味地根据上面的介绍去进行购买，一些用不到的东西大家就可以忽略掉。
另外在购买的时候一定要考虑自己的资金情况，如果说资金实力有限的话，大家就可以购买一些二手的设备，有的自助餐店铺在经营不下去之后就会把设备全套进行转卖，这样价格又便宜，质量也不会太差。
在选购设备的时候，大家一定要挑选正规的购买渠道，一些品牌可能只是噱头比较好，但是质量不怎么样，所以大家一定要仔细挑选，毕竟自助餐店经营的时间还是会非常长久的，如果刚买回来质量就出现了问题，那么肯定也是不行的。
通过上面的介绍大家可以知道开自助餐的设备大概就是这些。这里的设备介绍可能并不是特别的全面，但大部分能够满足经营的需求，如果说有不足的话，大家也可以根据自己的情况适当地去进行增减。
『叁』 怎样开一个自助小火锅店，主要是锅底怎么配，麻辣锅，三鲜锅怎么配油碗都需要什么料
锅底基本全中国都不一样 通常来说小火锅面对的都是大众群体 所以你可以买现成的那种锅底就行 然后先放一大锅里烧出汤底 然后在往小火锅里面分就行了 这样做比较省时间 如果你觉得成本高的话 你可以找个饭店学习的 一般大众口味的小火锅锅底配料 基本不保密 你给他几百块肯定告诉你
至于油碗 准备 蒜末 小葱 姜丝 麻酱 腐乳 韭菜花 泰椒圈 香菜 海鲜酱 放在一个台子上 让客人自己调 因为任何一个调配油碗的办法都不适合所有人 不是所有人都吃香菜也不是所有人都吃腐乳 和韭菜花 的 对吧