『壹』 鑄鐵鍋到底是怎麼製作的又該如何保養和使用
買回新的鐵鍋回來後先用砂輪將周邊的毛刺打磨光滑，用清水洗凈，放到火上燒干，最好用肥肉皮將燒熱的鍋塗抹多燒一會。
『貳』 鑄鐵鍋第一次用怎麼處理 鑄鐵鍋的挑選技巧
都說用鑄鐵鍋炒菜比較有營養，人體可以通過鑄鐵鍋加熱炒菜吸收鐵元素，因此使用鑄鐵鍋炒菜的家庭越來越多。雖然鑄鐵鍋的優點很多，但是鑄鐵鍋在初期次用的時候需要「潤鍋」，這樣可以讓鑄鐵鍋上殘留的粉末，據說預處理後的鑄鐵鍋在後期的炒菜中會更耐燒。接下來小編不僅會介紹鑄鐵鍋初次使用的「潤鍋」方法，而且還會介紹鑄鐵鍋的挑選技巧。
新鐵鍋使用前如何處理方法一
新買的鑄鐵鍋，如先將其用來煮一次大米粥，即可防止以後鍋的內面顏色變黑。
新鐵鍋使用前如何處理方法二
新鐵鍋使用前先將鍋燒熱，再倒上一些食用油，抹勻，放一天再清洗干凈就可以用了。作用是去除鐵鍋的怪異味道並保證鐵鍋以後不生銹。
新鐵鍋使用前如何處理方法三
首先買一大塊帶皮的肥豬肉(任何部位都可以，但一定要是肥肉)，把鐵鍋燒熱，再把肥肉放進鍋里。一直保持小伙，不斷用肥肉在鍋內塗抹，直到肥肉變黑，再把鍋洗凈，這種傳統的方法叫「出鍋」。
新鐵鍋使用前如何處理方法四
為預防新鐵鍋裡面生銹，可用黃沙或煤灰加草團帶水擦，將鍋表面的灰白色物質除去，然後將鍋燒熱，放入食用油一直燒到油冒煙，在用此油擦遍鍋面，停火後用清水清洗。
鑄鐵鍋的挑選技巧
1、掂重量
鑄鐵鍋一般是由生鐵加上鐵碳合金鑄造而成，這一點大家都知道，所以鑄鐵鍋有個最大的特點，那就是重，但是也不排除其他鍋具也有這一特性，市面上一些碳鋼，或是陶瓷的鍋具都屬於較重的鍋具。所以掂重量這一點只能算是選擇時候一個小小的參考。
2、看鍋面
看鍋面是指看鑄鐵鍋的表面是否光滑，但是鑄鐵鍋不能要求表面光滑如鏡，太過光滑的鍋具表面都是加了一層塗層，而鑄鐵鍋由於鑄造工藝的特殊性，表面都會有不規則的淺紋，有疵點、小凸起部分的一般是鐵，對鍋的質量影響不大，一般來說，鑄鐵的鍋具都會有些粗糙，但是在使用過程中會越用越順手。
3、聽聲音
聽聲音可以感覺出鑄鐵鍋的厚薄程度，一般厚薄不均的鍋具都不建議大家選擇，這樣的鍋多半是壽命不長的。大家在購買鑄鐵鍋的時候可以將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手感振動越大者越好。
為了防止鑄鐵鍋在日後的使用中發黑，可以在新買來的鑄鐵中做一次實驗的大米粥，切記新的鑄鐵鍋做出來的大米粥是不能食用的;為了預防鑄鐵鍋在日後的使用中生銹，可以在新買的鑄鐵中塗抹均勻的食用油加熱，或者是用豬肥肉在新的鑄鐵鍋中加熱;要記得每次使用完鑄鐵鍋後清洗干凈，而且要擦乾鑄鐵鍋中殘留的水分，以免殘留的水分在鑄鐵鍋中生銹。
『叄』 不銹鋼鍋具用那種鑄造方法好
都不好。
鑄造需要將材料徹底熔化後注入模具。耗能高，工藝復雜。
不銹鋼鍋具通常採用沖壓方式製造。
只有工業上用的壓力鍋才會要求採用鍛造或鑄造方式加工。
『肆』 好的鑄鐵鍋是怎麼樣的
好的鑄鐵鍋有以下特點：
鑄鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，傳熱慢，傳熱均勻
2.鑄鐵鍋具有一個特性，當火的溫度超過200℃時，鑄鐵鍋會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃.
3.鑄鐵鍋的鐵是構造成細胞的基本元素。
『伍』 如何正確的使用鑄鐵鍋
新鑄鐵鍋不能直接用來炒菜，必須經過預處理。下面簡單介紹一下處理方法：
新的鑄鐵鍋應該空鍋在爐上燒熱，然後用生豬皮（或肥豬肉）塗抹，注意一定要邊加熱邊塗抹，鍋內全都塗遍後，再多燒一小會。如果沒有生豬皮，用動物性（雞油，牛油等）的油脂塗也行，方法是取少量的動物油待鍋燒熱後放入，熔化後，輕輕晃動鑄鐵鍋，讓油脂遍布整個鍋內後，再燒一下就行了，最後將鍋刷干凈。鍋內的油不能食用，可以倒掉。
經過這樣處理的鑄鐵鍋就可以使用了， 如果感覺刷鍋不徹底，想把殘存的油脂清理干凈。可以再加一鍋水，然後放入菜頭、菜根之類的，大火燒開，稍煮一會，然後將水倒掉，再把鍋刷一下就沒問題了。
『陸』 在農村鑄造鋁鍋怎樣
熟鋁鍋好。
生鋁鍋炒菜時會產生微量鋁元素。長期使用熟鋁製品會導致人體對鋁攝入過量，影響幼兒、少年智力發育。生鋁鍋與熟鋁鍋區別主要是生鋁與熟鋁的區別
我們一般稱的「生鋁」是指鋁行業上的「鑄造鋁合金」。生鋁是以鋁-硅為主，或再添加一些其它合金元素，用於鑄造成型，即製品是鑄件。
表面粗糙的鋁製品，大多是生鋁。生鋁是不純凈的鋁，它和生鐵一樣，使勁一敲就碎。
「熟鋁」是「變形鋁合金」。
熟鋁經加工變形成形，它們包括純鋁和鋁合金。
『柒』 鑄造鐵鍋的工藝流程和注意事項
不知道您說的鐵鍋有多大？壁厚是多少？
請參考以下內容：
1. 模具生產：也就是做出該鐵鍋的木質或者金屬模樣（這個零件不需要芯盒，實模可以直接造型，模具成本低）。
2. 造型：用做好的模具進行造型（手把處設計活塊），同時設置澆注系統，補縮工藝。
3. 鐵鍋毛坯表面處理、拋光、噴漆。
『捌』 鐵鍋的製造過程是怎麼樣的真的很多毒鐵鍋嗎
鑄鐵鍋大部分是生鐵鑄造的，製造的方法傳統的沙鑄，就是把滾開的鐵水倒入沙模里形成的，是最古老的方法，導熱快，用久了之後油浸入之後幾乎可以做到不沾，但是缺點是鑄鐵比較厚，一般厚度都在2毫米以上，製造工藝比較粗糙（人工生產的話），使用久了有時候出現沙眼。選擇鑄鐵鍋的話，最好選擇傳統手工生產的，傳承的技術我個人來說還是比較信任的。我所知的鑄鐵鍋老品牌倒不多，了解較多的是一個叫Velosan（韋諾森）的品牌，也是純手 工生產的，製造工藝挺好的，沒有明顯的沙眼或者凹凸不平。買過一個，導熱很快也不會粘鍋，炒菜什麼的賣相和味道都很好。
『玖』 鑄鐵鍋怎麼樣
鑄鐵，是公認最好的鍋具材料，它對人體不僅無害，甚至還能防止貧血。琺琅鑄鐵鍋是單純鐵鍋的升級版，琺琅層使得鑄鐵鍋很難生銹、無油煙、不和酸性食材發生反應厚重、敦實、耐用，有歷史感。它還有以下三大優勢。
一，琺琅鑄鐵鍋加熱快、保溫時間長。當然，鐵鍋沒有鋁盤熱的快，但它後勁足，到一定程度，整個鍋子進入沸騰狀態，內功盡顯，用很小的火力就能維持住這種狀態。而且關火之後，鍋體保溫時間很長。
二，水沸騰的溫度會稍微高些。大概是因為鍋蓋厚重，密封性好，一口合格的鑄鐵鍋往往能讓鍋內氣壓變大，水的沸點提高一些，超過了100度。別小看這微不足道的幾度，37度還行，高1度就要看醫生，高3度人就掛了。須知，高壓鍋第一檔的溫度也就是108度左右。所以我認為可以把它看成一個微型高壓鍋。我的實踐經驗：用琺琅鑄鐵鍋煮斜管面，面熟的快，好吃；用來煮方便麵，面很筋道，面條不軟，和普通鍋煮的不一樣。
三，可以直接放到烤箱里。現在一些家庭已經開始配備烤箱了，但是到最後往往成為擺設，只用來烤白薯、烤花生什麼的，和只用來熱剩飯的微波爐殊途同歸。我想，這是因為我們對西方菜譜不了解，在西方家庭，烤箱甚至比爐灶還使用頻繁，有了鑄鐵琺琅鍋耐高溫，您的烤箱就如虎添翼了。
『拾』 鑄鐵鍋燒菜方法
鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋，它是用模型澆注製成的，傳熱慢且均勻，鍋環厚，精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓製成，鍋環薄傳熱快，鑄鐵鍋相較於精鐵鍋來說它有一個特性就是當火的溫度超過200℃時，鑄鐵鍋會散發一定的熱能將傳遞給食物的溫度控制在230℃，而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物。所以對於一般家庭而言，是用鑄鐵鍋更好
選擇鑄鐵鍋
1，看鍋面，鍋面要盡量平滑，但不是要絕對平滑，因為一些鑄造工藝的原因，大部分鐵鍋鍋面上都會有一些不規則的淺紋，如果有一些小凸點一般是鐵。
2，檢查厚度，買鍋的時候把鍋翻到鍋底那面，用手指頂住鍋凹面中心，拿一塊硬物敲敲，鍋的聲音越響，手感的振動越大，這樣的鍋越好。
3，要注意如果鐵鍋上有銹斑，這不代表不好，恰恰相反說明它的存放時間長，而存放時間長的鐵鍋內部組織會更加的穩定，也不易開裂。