瓊脂融化用什麼器材

1. 融化瓊脂的問題

這很難嗎？
微波爐加熱就行了，很方便。

另外，瓊脂又不是晶體，本來就沒有什麼熔點、凝固點一說。
非晶體就是沒有固定熔沸點，反正瓊脂就是溫度越高越軟，直到變成液態。

2. 瓊脂培養基凝固後放入50攝氏度的烘箱會不會融化如果融化，為什麼

會融化，凝固點為28～38℃，超過瓊脂的凝固點，培養基呈液態，如果再次冷卻還是可以重新凝固的。

3. PCR實驗室的都需要什麼設備

PCR實驗室都需要的設備有很多，但是pcr外包的話，就不需要設備了啊

4. 瓊脂融化和凝固的溫度

有時滅過菌忘了倒就會很麻煩.最簡單就是在微波爐里加熱,邊煮邊看,先融的會在底部,煮一會兒搖一搖.沸騰時會有很多氣,記得容器蓋子一定不能擰太緊,留點縫透氣.
曾經有人蓋緊了再加熱培養基,爆過一次,把藍蓋瓶都炸碎了,微波爐也炸開了,相當恐怖.千萬注意安全.慢的方法就是水浴或者烘箱了,慢慢熱吧,總會化開的.

5. 條狀瓊脂怎麼完全融化

煮五分鍾當然不行了,我以前用細絲的還要很久,我不知道你的條狀瓊脂多粗,時間回長一點,注意煮的時候不要糊底,也不要暴沸.

至於下面的沉澱，應該是細小還沒來得及融化的小塊,而且瓊脂中有雜質有是正常的.
解決方法就是多煮一會,最後把沉澱物分離,只用上清液,下面雜質扔掉,但我以前感覺雜質很少,應該還是沒有融化的.

6. 用什麼能代替瓊脂

瓊脂
拼音名：Qiong
英文名：Agar

瓊脂主要是由石花菜、江蘺菜、末期紫菜、雞毛菜等紅藻用熱水提取出來的一種海藻多糖。是人類最早開始使用的膠凝劑。

瓊脂的化學結構

瓊脂的化學結構較復雜，一般認為是由瓊二糖為骨架組成的鏈型分子中性糖。其中的瓊二糖是由1，3連接的β-D-吡喃半乳糖與1，4連接的3，6-內醚-α-L-吡喃半乳糖反復交替連接的鏈型分子中性糖。另外還含有少量的L-半乳糖，6-甲基-D-半乳糖和D-木糖，及硫酸基、丙酮酸和葡萄糖醛酸。

瓊脂的膠體化學特性

● 溶解性：不溶於冷水和無機、有機溶劑中。加熱在85℃以上可溶解於水；

● 膠凝性：在水中加熱溶解後，放冷至28-35℃則形成凝膠。

● 凝膠強度：分子聚合度越大、分子鏈越長，凝膠強度越大；半乳糖的含量對其亦有影響；

● 與刺槐豆膠、魔芋膠、黃原膠能膠體產生協同作用，提高凝膠的彈性和保水性。

本品系自石花菜Gelidium amansii Lamx或其他數種紅藻類植物中浸出並經脫水乾燥的黏液質。
【性狀】 線形瓊脂呈細長條狀，類白色或淡黃色；半透明，表面皺縮，微有光澤，
質輕軟而韌，不易折斷；完全乾燥後，則脆而易碎；無臭，味淡。
粉狀瓊脂為鱗片狀粉末，無色或淡黃色；用冷水裝置，在顯微鏡下觀察，為無色的
不規則多角形黏液質碎片；無臭，味淡。
本品在沸水中溶解，在冷水中不溶，但能膨脹成膠塊狀；水溶液顯中性反應。
【鑒別】 (1) 取本品約1g，加水65ml，煮沸，不斷攪拌使溶解，用熱水補足蒸散的水分，放冷至32～39℃，即凝結成半透明有彈性的凝膠狀物，熱至85℃時復融化。
(2) 取本品的碎片，浸入0.02mol/L碘溶液中，數分鍾後，染成棕黑色，取出，加水浸漬後漸變紫色。
(3) 取本品約0.1g，加水20ml，加熱使溶解；取出4ml ，加鹽酸0.5ml ，置水浴上加熱30分鍾，加入氫氧化鈉試液3ml 及鹼性酒石酸銅試液6ml ，置水浴中加熱，即生成紅色沉澱。
【檢查】 澱粉 取本品0.10g ，加水100ml,煮沸溶解後，放冷，加碘試液2 滴，不得顯藍色。 乾燥失重 取本品（如為條狀，應剪碎），在105 ℃乾燥5 小時，減失重量不得過22.0％.
灰分 取本品約1g，置熾灼至恆重的坩堝中，精密稱定，緩緩熾灼至完全炭化時，逐漸升高溫度至600 ～700 ℃，使完全灰化並恆重，遺留灰分不得過5.0％。

7. 瓊脂怎麼用

食品做法
注意事項：瓊脂不宜與含有酸性的食品混合，會影響其效果。 瓊脂不溶於糖溶液，食品配方中含有瓊脂時應將糖加入熱瓊脂溶液中。一般熱瓊脂溶液降溫至40℃以下即形成凝膠，在85℃以下不會溶化成溶液。 食品應用： 儲存方法： 瓊脂應放在乾燥的地方，溫度保持在18-25℃之間可以增長瓊脂的庫存壽命， 如長時間儲存溫度過度，就會導致凝膠強度的降低。瓊脂不宜與有氣味性強的東西存放在一起。 注意事項：防潮，置於乾燥通風處保存。
使用方法
瓊脂食用之－－－甜點DIY 楊梅豆腐
原料： 瓊脂、楊梅汁、冰糖 做法： 1.將瓊脂在清水中浸泡。2小時後將半鍋水煮沸，放入瓊脂煮至完全溶解。 2.將冰糖放入楊梅汁中用小火燉，直到冰糖溶於楊梅汁中。 3.將冰糖楊梅汁與瓊脂混合，用慢火煲滾，並不停攪拌均勻。 4.將煮好的汁液迅速倒入容器，冷卻後放入冰箱冰鎮。 功效： 楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還 原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。楊梅所含的果酸既能開胃生津，消 食解暑，又能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥。 水果果凍 原料：木瓜、葡萄、桃子（或其它水果）、干玫瑰花骨朵、冰糖、蜂蜜、 做法： 1.用熱水將玫瑰花骨朵浸泡，不用太多水 2.將水果切丁 3.將瓊脂放在溫水裡泡5分鍾，然後拎干放進開水鍋里煮至瓊脂完全融化後將雜質拎出（用一個小篩子或網子） 4.再將拎過雜質的瓊脂漿里放入玫瑰花水、蜂蜜、冰糖繼續在火上熬一會，為的是將蜂蜜和冰糖溶化 5.將水果丁放入製作布丁的容器中（註：如果是家中用的碗一列的類的容器，要將碗底鋪上保鮮膜，以便容易扣出） 6.將瓊脂液倒進乘有水果的容器中 7.晾涼 8.晾涼後放進冰箱（熱著放進冰箱，對冰箱不好） 9.好了~~~ 豆沙涼糕 材料： 500ml水 一碟紅豆沙（喜歡吃甜食的朋友可以依自己口味酌情加量。） 瓊脂15克（不要太多，否則口感不好。） 蜜棗十來個切成小塊裝碗備用。（或者加個人喜歡的小果脯，比如葡萄乾什麼之類。） 做法： 1．水倒入鍋內，燒開。 2．水開，倒入紅豆沙，攪拌，化開。 3．倒入瓊脂，化開。 4．停火，倒入蜜棗，拌勻。（如果有其他水果放進去，味道就更豐富了。） 5．稍稍涼涼，把湯汁裝進紙杯，放入冰箱20分鍾。 6．欲食時，取出紙杯，倒扣在盤子上，切成小塊食用。

當然 如果你是要做實驗 只要將其大約5g/100ml水的比例加熱沸騰後裝入容器等待凝固即可……

8. 瓊脂粉怎樣使用

瓊脂不溶於冷水，易溶於沸水，緩溶於熱水。瓊脂在90度左右融化，40度左右凝結為固體。瓊脂粉直接放在容器里用水浸泡至少半小時，然後放在鍋里直接煮就可以了，差不半個小時就可以了，看自己需求量加水、糖，等待瓊脂冷卻下來，即可以食用。

常吃的果凍、涼粉里都有添加瓊脂粉，可以說無害。還可用懸浮劑、乳化劑、穩定劑、保鮮劑。廣泛用於製造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、罐頭、肉製品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品。

(8)瓊脂融化用什麼器材擴展閱讀

瓊脂是無營養的，也就是說一般生物，即使是微生物也不分解它（雖然瓊脂屬於糖）。因此，常用作為生物培養基，或者一些葯物載體。

瓊脂由瓊脂糖和瓊脂果膠兩部分組成，作為膠凝劑的瓊脂糖是不含硫酸酯（鹽）的非離子型多糖，是形成凝膠的組分，其大分子鏈鏈節在1，3苷鍵交替地相連的β-D-吡喃半乳糖殘基和3, 6-α-L-吡喃半乳糖殘基。

而瓊脂果膠是非凝膠部分，是帶有硫酸酯（鹽）、葡萄糖醛酸和丙酮酸醛的復雜多糖，也是商業提取中力圖去掉的部分。在工業上的瓊脂色澤由白到微黃，具有膠質感，無氣味或有輕微的特徵性氣味，

9. 瓊脂可以用什麼東西來代替啊

這要看你做什麼用，瓊脂的作用主要是起凝固作用，如果做培養基（做食用菌種）可以用 少量澱粉代替，如果做果凍布丁之類的可以用QQ糖代替瓊脂。希望我沒有亂說！

10. 怎樣用瓊脂做果凍

主料：瓊脂10g 輔料：蘋果1個、橙子1個、白糖適量

步驟一：准備好瓊脂。