用什麼器材熬中葯比較好

Ⅰ 熬制中葯講究很多，煎葯選什麼鍋好

熬中葯最好的是陶瓷器皿中的砂鍋，沙罐，因其化學性質穩定，不易與葯物成分發生反應，並且導熱均勻，保暖性好，其次也可用不銹鋼鍋，但是，不銹鋼鍋熱的快熬葯時要注意攪拌，否則葯材黏在鍋壁稍不留神就容易煳鍋。其中，以砂鍋、瓦罐最為適宜，搪瓷、不銹鋼器皿次之。此外，煎葯時應忌用鐵、鋁、銅等金屬器皿，因為金屬容易與中葯成分發生化學反應，可能會導致湯葯療效降低，甚至產生毒副作用。

熬中葯一般都是砂鍋比較好，但是不要用鐵鍋，因為鐵鍋會和中葯的一些成分發生反應，影響葯性，甚至有害。砂鍋煎熬葯物最好！還要注意時間大火小火要效益！

以免煎糊了.其實中葯煎制的器具以砂鍋、瓦罐為好,受熱均勻,傳熱快,散熱慢,保暖的能力強,火候容易掌控,不易與中葯中的各化學成分發生反應,而影響療效.若是有條件,建議還是選擇以砂鍋、瓦罐為好。

中葯用什麼不銹鋼鍋熬都不好！應該用砂鍋最好熬中葯。最好是砂鍋或陶瓷鍋最好。

阿膠等貴重葯品，是分開煎煮的。還有像一些礦物質的葯材，需要先煮1個小時的，如磁石、牡蠣等。這樣的類型歸納起來，就是：先煎、後下、另煎、包煎、烊化、泡服、沖服、煎湯代水。

Ⅱ 熬中葯用什麼鍋熬比較好

煎中葯忌選用鐵鍋、鋁鍋、錫鍋、普通銅鍋，宜選用砂鍋、陶瓷鍋、不銹鋼鍋和紫銅鍋。

砂鍋：傳熱均勻，化學性質穩定，水分蒸發量小。但亦具有孔隙和紋理多,易吸附各種葯物成分而竄味的小缺點。

陶瓷鍋：不易糊鍋，不會與中葯有效成分起化學反應。便於清洗也不會留下葯味 ,更具有保鮮功能，是良好的煎葯器具。

不銹鋼鍋：具有傳熱快、耐酸鹼、耐腐蝕、使用壽命長等特點，是現代多功能中葯煎煮裝置的基礎。

煎葯火候一般先用武火，沸騰後改為文火。

煎葯時間應根據葯性而定，一般葯為20~30分鍾左右。解表葯、清熱葯、芳香類葯物宜武火急煎，時間宜短，15~20分鍾即可。滋補葯先用武火煮沸後，改用文火慢煎，時間宜長，可煎40~60分鍾。

此外，中葯材在製成飲片前經過了一系列炮製，衛生條件已經達標了，不必再用水洗。煎葯時不能在中間數次加水，也不能把葯煎煳了再加水重煎，煎煳的葯物成分遭到了破壞，療效也因此降低。

Ⅲ 中葯用什麼容器熬最好

煎中葯的鍋很重要，因為它可以直接影響療效。沙鍋當然是煎中葯的理想器具，因為沙鍋傳熱緩慢而均勻，無毒無害。

其實，替代煎中葯的容器很多，如搪瓷器具、不銹鋼器具等，傳熱良好，無銹無毒，輕便耐用，完全可以選用。至於鋁製品，人們就有些爭議了。因為既然鋁製品作為餐具長期使用是安全的，那些短期或偶爾用來煎中葯，也不會有很大的問題。但是，如果中葯處方中有一些酸性或鹼性較強的葯物，如烏梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等，最好不用鋁制器具來煎葯。銅制器具，古人歷來不主張用來煎葯，因為銅會導致人體中毒。鐵制器雖在日常生活中使用較廣，但煎中葯且不適合，因為鐵可使中葯湯液變色、變質或沉澱，以及導致葯效下降或葯性改變。

Ⅳ 中葯用什麼鍋來煎比較好

用304不銹鋼的好，但是要選擇帶有控溫設備的，不銹鋼性質穩定，可以用來熬葯，現在醫院的葯局都用這個材質的煎葯機代煎的。

Ⅳ 煎中葯用什麼鍋煎出來的效果好

煎中葯首選的就是砂鍋,砂鍋的主要成分是硅酸鹽,化學性質穩定,不容易與葯物起化學反應,另外,它傳熱慢、受熱均勻,煎葯時水分不容易蒸發,而且價格便宜,所以選用陶瓷製的砂鍋、瓦罐是最方便實用的。

煎葯的步驟

第一步先將葯物用冷水浸泡30-60分鍾,浸泡的水量以淹沒葯面3-5cm為宜。

第二步將葯放在火上,用武火(即大火)熬開,沸騰後改用文火(小火)保持微沸狀態,減慢水分蒸發,有利於有效成分的溶出。改用文火後開始計時,解表葯(多為治感冒的葯)煎15-20分鍾左右,其他葯一般煎40-50分鍾。

每次煎煮完葯物後,用清水或溫水把煎葯鍋清洗干凈,接下來再進行除味。

用砂鍋煮小米粥。將兩把米放入砂鍋中,然後加入適量的水,開水熬煮20分鍾,煮好後將粥倒掉。粥不是用來吃的,是用來吸去砂鍋中的異味的。

用醋清洗。醋含有醋酸,可以吸收異味,建議隔一段時間就用醋清洗一下煎葯鍋,減少煎葯鍋中濃烈的異味。

每次煎煮完葯物後,把葯渣倒掉,如果葯渣存放在鍋內太久,會散發出難聞的異味。用完後保持煎葯鍋乾燥,因為鍋中經常有太多水也會讓鍋有異味。

結語：中葯的煎煮首先要選擇的就是煎葯鍋，若是煎葯鍋使用不對的話，對於葯效也是有一定的影響的。煎葯最好是選擇砂鍋，在煎葯之前要詢問專業人士是否要進行清洗，如果沒有讓回家清洗的話，最好不要自己擅自清洗哦，避免影響葯效。

Ⅵ 熬中葯用什麼鍋最好

熬中葯應該用砂鍋最好。

砂鍋主要的成分是硅酸鹽，化學性質很穩定，傳熱效果比較慢，這樣使中葯更好的煎熬，不會出現過多的蒸發，而且可以使受熱均勻。對於中葯，不至於粘附在鍋底而形成不容易被消化和溶解的東西，所以熬中葯最好用砂鍋。

注意事項

1．要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。

2．燒好食物後，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據砂鍋大小，做一個鐵圈，當砂鍋離火後，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時間更長些。

3. 砂鍋不要用來炒菜，一般使用砂鍋來煲湯熬菜，因為炒菜的油溫很高，當鍋內的油被燒熱時，驟然放進冷盤，鍋容易炸裂。所以在做飯的時候也應該先加水，然後才能移到爐火上，如果先燒鍋後放水，也容易使鍋炸裂。用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。

4. 從火上端下砂鍋時，要放在乾燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。

Ⅶ 熬制中葯一般常用的器具有哪些

1、砂鍋

砂鍋傳熱均勻，化學性質穩定，水分蒸發量小。但亦具有孔隙和紋理多，易吸附各種葯物成分而竄味的小缺點。

Ⅷ 中葯用什麼鍋熬制好

中葯用砂鍋熬制比較好，熬之前先用水泡半小時，大火煮開，小火慢熬半小時，熬至一碗水，倒出來，再加水熬，把兩次熬的倒一塊，分兩次喝，天熱可以放涼放冰箱里，第二次喝的時候加熱下就可以喝。

Ⅸ 熬中葯的時候，使用什麼材質的鍋好呢

「湯最好與砂鍋一起使用，原有的味道濃縮，那麼葯是什麼？」

如果你不得不記得總有強大的中葯風味，無論是在廚房還是在別人的小巷裡，葯物將始終伴隨著風進入我們的鼻腔，去胸前。

煲中醫還想選擇電器，你選擇了家裡的葯鍋嗎？

砂鍋是最常用的陶器，傳熱較小，化學性質也非常穩定，但也存在小的缺點，即，它可以吸收各種葯物組分，最後。

陶瓷盆和搪瓷不易混淆，易於清潔，不會留下任何東西，也不會對中葯內有效成分進行化學反應，甚至具有一定的保存功能，它是一種更好的煎劑電器。不銹鋼盤不同於鐵和鋁銅的頂部，快速熱，酸和鹼和腐蝕，使用壽命也很長，最後是自動中葯鍋，即現在每個人都知道自動煎鍋，隨著微電腦控制自動DECOCT，抗沸騰溢出，自動絕緣，具有柴火，甚至燃燒水湯等。

Ⅹ 熬中葯用什麼器皿最好

當然是砂鍋了！中葯湯劑的煎煮器具歷來都認為陶瓷砂鍋最好，因陶器具有傳熱均勻、化學性質較為穩定的特點，因此在煎煮過程中，不易與葯物的有效成分發生化學變化，且價格較便宜，所以陶瓷砂鍋仍是目前最常用的煎葯器皿。其次，也可以選擇搪瓷或不銹鋼器皿使用。但忌用鐵器，因為鐵鍋煎葯，容易與葯物中的某些成分發生化學反應，使葯液顏色加深、變綠。使葯中含有的鞣質化合成鞣酸鐵或其他成分，使葯里的鞣質遭受損失。中葯里還含有的生物鹼，必須和鞣質或其他有機酸結合生成鹽，才能溶於水，如果鞣質損失很多，就會影響生物鹼的被利用，就會降低葯物浸出的成分和治療效果，甚至還會產生有毒物質，服用後出現不應有的副作用，危害人體健康。所以濾葯時所用的工具也不能用鐵制濾器。
希望能幫到你