㈠ 為什麼康巴赫不粘鍋還是粘鍋如何選擇不粘鍋
作為一個不可缺少一個廚具，人們一般用炒鍋炒菜，一頓美味的飯菜和一個好的鍋子是密不可分的，有的人就沖著進口品牌而買康巴赫這個品牌的鍋子，覺得來自德國頂尖的廚具產品更加耐用，但是用了一階段發現居然粘鍋了。那麼小編就來介紹一下有關於為什麼康巴赫不粘鍋還是粘鍋？如何選擇不粘鍋？
為什麼康巴赫不粘鍋還是粘鍋？
1．因為配備物理塗層，一般康巴赫不粘鍋是不會發生粘鍋的情況，康巴赫不粘鍋發生粘鍋的情況是否是因為消費者購買到假冒偽劣的不粘鍋，建議購買康巴赫不粘鍋的時候需要去康巴赫的旗艦店進行購買。
2．康巴赫不粘鍋發生粘鍋的情況有可能是消費者本身不合理使用導致塗層被大大破壞，比如消費者用鐵鍋或者鐵刷去刷洗不粘鍋，破壞塗層以後，則讓不粘鍋發生粘鍋情況。
如何選擇不粘鍋？
1．塗層材質選擇：不粘鍋塗層主要材料為特氟龍，化學名稱叫聚四氟乙烯，這種材料比較穩定，具有耐高溫、耐低溫、耐腐蝕、不粘性、無毒害等優點，具有非常好的穩定性，所以被廣泛應用於各行各業。特氟龍可耐200℃以上的高溫。在200℃以下，這種材料是非常穩定的。在家中烹飪溫度不會超過180℃，因此不粘鍋的塗層一般還是保持穩定的。在塗層完好無損的情況下，不粘鍋沒有毒性，可以放心使用。
2．鍋體材質選擇：不粘鍋的鍋體材質有鐵質、鋁質、不銹鋼和合金鋼等四種。鐵質製品有生鐵和熟鐵兩種。生鐵製品是鑄造成的，厚而重，但熱容較大，不易過熱；熟鐵製品較薄，熱容較小。兩者都存在易生銹和易被酸鹼腐蝕的缺點，故壽命較短。鋁製品優點是質輕、導熱快，缺點是會與酸鹼性較強的食物起化學作用，而縮短使用壽命，其氧化產物使人感到有不潔之嫌。
3．不銹鋼製品具有抗酸鹼、不銹蝕、耐高溫、不易氧化、使用壽命長等優點，但價格較貴。合金製品一般也具有不銹鋼的性能，但價格較高，且其中含有某些元素對身體健康不利。不粘易潔性能檢驗：鑒別不粘鍋合格與否，可做簡單的不粘性試驗，將不粘鍋燒至1500C到1700C時，將鮮雞蛋打入鍋內，不放油，燒至凝固將鍋翻轉，雞蛋能自由落下的，則為合格品；否則，即為不合格不粘鍋。
為什麼康巴赫不粘鍋還是粘鍋？如何選擇不粘鍋？其實正宗的康巴赫是不會粘鍋的，如果已經有粘鍋的時候那麼非常可能是因為消費者買到了假冒的康巴赫不粘鍋了，這就要求人們在購買不粘鍋的時候不要貪圖便宜，最好可以去康巴赫的品牌店或者旗艦店進行購買比較安全。
㈡ 新鑄鋁鍋使用前如何處理
操作方法：
1、鍋有不粘鍋和鑄鐵鍋。如果是不粘鍋的話，處理就比較簡單，清洗之後，大火燒熱，放水進去煮沸，然後用洗鍋布清洗干凈即可。
2、鑄鐵鍋的話處理方法比較復雜一點。先要用溫水和軟刷子清洗，避免用不銹鋼擦球或者鋼刷刷洗，以免刮花，引起鐵鍋生銹。
3、洗凈的鍋燒熱，用一塊肥肉擦拭鍋底。一邊開小火燒鍋，一邊用肥肉擦拭，直到整口鍋都塗抹了豬油，這樣可以去除鍋表面的工業保護油，還能預防鐵鍋生銹。
4、或者將鍋燒熱，加入油和煙，炒的鹽發黃，放入水滿鍋，煮沸，沖洗干凈即可。
5、如果買回的鍋有鐵銹，可以使用砂紙將生銹的地方擦拭一遍，再用溫水清洗。
6、將生銹的鐵鍋用洗米水浸泡，這樣讓鐵銹清洗得更徹底。
7、如果鐵鍋有異味，可以將鍋燒熱，用食醋或者生薑擦拭鐵鍋，再加入水清洗，這樣可以去味。
8、處理之後的鍋燒干，然後用一層食用油塗抹，這樣可以避免鐵鍋生銹哦。