燒烤商業器材有哪些種類

1. 做燒烤需要什麼設備

一、燒烤設備

要燒烤，商用燒烤爐當然是必備的。合作機制炭、固體蠟、火鉗、油刷、烤網、烤板等東西形成一套相對完整的燒烤設備。在烤爐可放置個架子，架子上放些潔凈的白色小碟子來防止烤好的食物。另外還需准備大量的竹簽子來穿制燒烤食物。

二、食物制備設備

一家燒烤店，需求一台不銹鋼操作台，合作不銹鋼圓盆可對食物進行腌制、製作調料等操作。問題來了，製作的燒烤調料該放在哪裡？這就需求用到塑料瓶子了。用這樣的方法既可以省去一部分成本，也可以解決調味料的寄存問題，可謂一舉兩得。除此之外，還需求一件菜品展示櫃。它既展示燒烤食物給顧客，又可以保證食物的新鮮度。在展示櫃旁還可以放置一些不銹鋼方盆，以供顧客點菜時用。
燒烤店不一定只有燒烤，擁有更多品種的菜色會吸引更多的顧客。廚房裡不只需求擺放不銹鋼操作台，還需求煤氣灶。再准備些鍋、鏟子、鍋勺、砧板、菜刀等，制備出更多的食物。

三、餐飲區設備

單靠食物不能取悅客人，一家完善的燒烤店還需求有舒適的桌椅。店內還可以安頓一台或兩台以上的中央空調（中央空調的數量依店面大小而定），每一餐桌的上方安頓一台電風扇，這樣一來顧客可以更好地享用美食。還有一點很重要，在每一桌餐桌上都要有紙巾。

顧客到燒烤店品味美食，而美食自然是要有用具來盛裝。在餐具區寄存些潔凈的碗筷、湯勺等，毫無疑問必會給燒烤店錦上添花。

四、其他設備

精準的電子稱，這點可能是比較容易疏忽的一點。用它來稱量制備各種調味料的的材料（有些調味料需求各種香料以一定的比例來調制），也可以用來稱量顧客點的食物（這點的條件是店家以稱斤的方法來進行盈利活動）。有時候有些顧客會要求某些食物要進行切割，這時候就需求一把合適的剪刀。

以上是小編的一些主張，也許還有些東西小編沒有整編進去，但小編認為，想開燒烤店的夥伴可以想得到。希望小編的主張能有所協助。

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3. 燒烤的時候需要哪些設備

餐飲行業的設備、用具、工具和燒烤是完全相同的。我們知道，開餐館的有冰櫃、保鮮櫃、菜刀、砧板等等必須的設備和工具，燒烤也同樣要用到這些東西，唯一和餐館設備有區別的地方是灶的不同，在燒烤裡面叫燒烤爐。
燒烤的設備及工具分三大類：一是菜品存放設備如冰櫃和保鮮櫃等;二是製作工具如菜刀、砧板等;三是烤制設備如燒烤爐、燒烤刀等。
1、 菜品存放設備：
菜品的存放設備主要是冰櫃和保鮮櫃。冰櫃主要是用來存放肉類的原材料和半成品，保鮮櫃主要是用來存放蔬菜類和海鮮類的原材料和半成品。
冰櫃和保鮮櫃是以容積來區別大小的，容積的大小決定冰櫃和保鮮櫃的價格。容積的單位用升來表示，冰櫃最小的容積大約是從180升以上開始。這里只是對冰櫃和保鮮櫃做一個簡單的介紹，不一定十分正確，具體情況要以生產廠家的標准為准。
一般擺攤的人使用的是一邊急凍一邊冷藏(保鮮)作用的雙用冰櫃。冰櫃是燒烤攤必不可少而又最為昂貴的設備，是燒烤攤最大的成本支出，約占整個燒烤攤投資成本的三分之一。如果對燒烤攤的投資進行估算，以買新冰櫃為例假如你買冰櫃用了1500元的話，那你投資4500元即可完成對燒烤攤的所有投資。
如果有條件，原材料和半成品應分開存放，如果是數量不大，可以同時存放在一個冰櫃里。蔬菜類和海鮮類的保管要分開存放，特別是生蚝之類海鮮不可與蔬菜類混放在一起。
2、 製作工具：
製作工具是用來製作半成品的，用這些工具對原材料進行加工，便於烤制和銷售。製作最主要的工具是菜刀、砧板和竹簽，從嚴格意義上來說竹簽是不屬於工具的，但是竹簽是製作過程中必不可少的，所以竹簽在這里歸為工具類，在准備製作前必須要准備好。
製作工具使用菜刀有兩種選擇：一是用菜刀，二是用水果刀。廚具市場沒有專業或者專用的燒烤道具，可以選擇類似的刀作為製作工具，菜刀在製作某些肉類品種時如雞腿是無法使用的。
製作工具在燒烤攤里所投入的資金大約是在兩百元以內。
3、 烤制設備和工具：
烤制設備中最重要的設備就是燒烤爐了，一般做燒烤攤的話，燒烤爐上面還裝有日光燈和排風扇。是否需要燈光和排風扇應根據自己使用的情況來決定。
燒烤爐可以買到，在廚具市場和二手市場均有售，新燒烤爐價格在3—500元之間。如果對買的燒烤爐不滿意或者不能買到，可以設計好以後讓做電焊的加工店進行加工。自己加工燒烤爐現在比較流行單邊烤制的，寬度約25cm左右，長度根據自己的營業情況決定，一般來說不少於80cm—100cm長，高度在70cm—80cm之間，可根據燒烤師傅的身高來決定。除開排風扇和日光燈自己加工的烤爐價格大約在500元左右。
其次是烤制工具和用具。烤制的工具有長柄鑷子、燒烤刀、鋼絲刷，用具用油刷、調料刷、油缸、調料缸和調料罐。這些工具和用具的投資約100左右。
使用的用具是油刷一把，調料刷一把，油缸一個，調料缸一個，調料罐兩個，長柄鑷子、燒烤刀、鋼絲刷各一把。
燒烤使用的設備、工具和用具大致上就這些。當然，在使用的過程中可能因為個人的習慣不同會有小的調整或增加。
望京小腰解答。

4. 燒烤店需要哪些設備

燒烤店需要燒烤爐、通風設備、冰櫃、桌椅、木炭等。燒烤爐：燒烤爐是一種燒烤設備，可以用來做烤羊肉串、烤肉、烤蔬菜等燒烤食品。燒烤爐的本質是通過熱源來加熱、烹制食物。通風設備：通風又稱換氣，是用機械或自然的方法向室內空間送入足夠的新鮮空氣，同時把室內不符合衛生要求的污濁空氣排出，使室內空氣滿足衛生要求和生產過程需要。

燒烤店需要燒烤爐、通風設備、冰櫃、桌椅、木炭等。

1、燒烤爐：燒烤爐是一種燒烤設備，可以用來做烤羊肉串、烤肉、烤蔬菜等燒烤食品。燒烤爐的本質是通過熱源來加熱、烹制食物。

2、通風設備：通風又稱換氣，是用機械或自然的方法向室內空間送入足夠的新鮮空氣，同時把室內不符合衛生要求的污濁空氣排出，使室內空氣滿足衛生要求和生產過程需要。

3、冰櫃：冰櫃也叫冷櫃，是以低溫保存食物的設備。有家用和商用兩種區分。

4、桌椅：桌子上有平面，下有支柱，面上用以放東西或供做事情用的器物，一般用為傢具。椅為有靠背的坐具。

5、木炭：是木材或木質原料經過不完全燃燒，或者在隔絕空氣的條件下熱解，所殘留的深褐色或黑色多孔固體燃料。

5. 辦一個小型燒烤店需要哪些設備,多少錢

以下內容可以參考：
【 設備】
1：燒烤爐
作用：用於燒烤各類食物。
2：火鉗
作用：用於加碳和夾其他物品。
3：機制碳
作用：用於烤各類燒烤食物。
4：固體蠟
作用：用於點燃機制碳。
5：煤氣灶
作用：用於燒火，配合鍋子製作各類燒烤調料。
6：不銹鋼鍋
作用：用於炒各類燒烤調味料。
7：不銹鋼鍋鏟
作用：用於翻炒各類調料或者食物，不過要配合鍋子一起使用。
8：竹簽子
作用：用於穿制各類燒烤食品。
9：小碟子
作用：用於裝烤好的各類燒烤食物成品。
10：一次性筷子
作用：用於夾各類燒烤食物食用。
11：不銹鋼圓盆
作用：用於腌制，裝各類燒烤原料，另外，還可以用來清洗各類原料。
12：不銹鋼方形盆
作用：用於裝各類燒烤串子。
13：掛牆式風扇
作用：用於給顧客扇風解熱。
14：水果刀
作用：用於割燒烤食物。例如：烤茄子，辣椒等食物的時候就需要用刀劃開。
15：精準電子秤
作用：用於稱各類香料或者食材。燒烤的配料，例如：燒烤紅油，醬料的製作，各個食材之間都有一定比例，所以，這個時候就需要用到精準電子秤來稱各類食材。
16：座椅板凳
作用：用於給顧客坐下來，品嘗享用各類燒烤美食。
17：紙巾
作用：用於給顧客擦嘴和手。
18：菜品展示櫃
作用：用於展示各類燒烤食物，建議開店的朋友都購買一個，因為這個展示櫃有冷藏作用，可以不讓食物容易腐爛和變質，另外，顧客一般見了這個展示櫃，普遍都會認為你店裡面的各類燒烤食物，都是比較新鮮的。
19：冰櫃
作用：用於冷凍存放各類燒烤原料。
20：毛刷
作用：用於刷各類燒烤調料。例如：燒烤紅油，燒烤唰唰醬，這些調料都需要用到毛刷。
21：可樂瓶子
作用：用於裝各類燒烤調味粉。例如：辣椒面，孜然粉，花椒粉，燒烤調味粉等等。
22：隔油勺子
作用：用於清洗各類香料。還可以用來過濾紅油等調料殘渣。
23：砧板和菜刀
作用：用於斬切各種肉類。
24：剪刀
作用：用於修剪各類燒烤原料或食材，例如可以用來修剪韭菜，金針菇等等。
25：不銹鋼操作台
作用：用於配合砧板處理各類燒烤原材料。還可以用來放至各類物品等。

【費用】
想要全套購買齊全的話，可能需要投資10000元左右。

6. 燒烤在製作過程中都需要用到哪些食材和器具

燒烤的設備及工具分三大類：一是菜品存放設備如冰櫃和保鮮櫃等；二是製作工具如菜刀、砧板等；三是烤制設備如燒烤爐、燒烤刀等。

製作工具在燒烤攤里所支出的資產大概是在兩百元之內。

3、烤制設備和工具：

烤制設備中最重要的設備便是燒烤爐了，一般做燒烤攤得話，燒烤爐上邊還配有日日光燈和排氣扇。是不是必須燈光效果和排氣扇應按照自身應用的具體情況來決策。

燒烤爐可以買到，在廚房用品銷售市場和二手市場均有銷售，新燒烤爐價格在3—500元中間。假如對買的燒烤爐不滿意或是不可以買到，可以設計方案好之後讓做電弧焊接的生產加工店開展生產加工。自身生產加工燒烤爐如今較為時興單側烤制的，總寬約25cm左右，長短依據自身的經營狀況決策，一般來說不少於80cm—100cm長，高寬比在70cm—80cm中間，可依據烤串老師傅的個子來決策。除了排氣扇和日日光燈自身生產的烤爐價格大概在500元左右。

次之是烤制工具和用具。烤制的工具有短柄醫用鑷子、烤串刀、鋼刷，用具用食油刷、調味品刷、液壓缸、調味品缸和調味品罐。這種工具和用具的投入約100左右。

應用的用具是油刷一把，調味品刷一把，液壓缸一個，調味品缸一個，調味品罐2個，短柄醫用鑷子、烤串刀、鋼刷各一把。

烤串採用的設備、工具和用具大概上就這種。自然，在採用的環節中將會由於本人的方式不一樣會出現小的更改或提升。

7. 開燒烤店需要什麼設備

一、燒烤炭
市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機制炭。易燃炭在戶外用品店有售，分方形和餅形兩種。易燃炭的表面有一層易燃層，比普通木炭要容易引燃，缺點是較貴，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤裝的售價僅為20元，但裡面大小不一，燒烤時容易火力不均，且燃燒時間短，烤的過程中必須不斷加炭。機制炭其實是由炭和煤混合而成，壓製成中空的多棱形，從炭灰上就可看出其含有煤的成分。這種炭大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴，很多專業燒烤店選擇的都是這種炭，但引燃的過程比較費勁。
二、燒烤爐
燒烤爐分為3種，碳烤爐、氣烤爐和電烤爐，其中氣烤爐和電烤爐以無油煙、對產品無污染而備受歡迎。
市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、長方爐、輕便爐等等。蘋果爐外形最討巧，圓圓的輪廓，容量超大，一般裡面用兩層罩網分隔，可以分別用來燜和熏，而且有輪子和把手，便於在燒烤過程中隨意變換位置，盡顯主人的細膩周到。但蘋果爐的架子不可調高度，個高或個矮者都不太容易找到舒服的燒烤姿勢。長方爐橫面寬，方便幾個人同時操作，營造出其樂融融的氛圍，兩側伸展出的木架還可以放些盤子和食物，減少往來奔波。如果不想佔用太多空間，那種造型精巧的輕便爐也是不錯的選擇，「紅客」、「探路者」等品牌都有這種爐子。該爐的優點是燒烤架高低可調，便於控制火力，價格便宜，100元以內。而氣烤爐和電烤爐相對貴一些。
三、釺子、魚夾和刀
選擇時要選便於清洗和消毒的。魚型釺和頂端分岔的長釺都比較實用方便，絕對滿足平魚和雞翅的形狀需求。
四、燒烤車
由於街攤外賣燒烤爐攜帶不方便，現在燒烤車成為街攤外賣的主流燒烤工具，它可移動，准備一關煤氣和燒烤材料就可營業，成本低，成為小額投資成業者的首選，而且現在市場上流行的燒烤車功能也來越多，除了燒烤，還能做麻辣燙、酸辣粉等等。