『壹』 自助餐加熱的方法是什麼
自熱火鍋怎麼加熱？
首先將自熱火鍋的包裝打開，拿出筷子，蔬菜包，粉包，把中間的隔層打開，拿出火鍋底料包和加熱包。將火鍋底料，蔬菜包，粉包依次打開放入塑料小鍋內，將加熱包的塑料袋撕開，放入鍋底，加入適量的水。把上面一層塑料小鍋放在上面，蓋上蓋子等待加熱，稍微等待15分鍾左右開蓋即可享用自熱火鍋。
?
自熱火鍋詳細加熱方法如下：
1、首先，我們需要將自主火鍋的包裝拆下來，然後取出自加熱的料包和水。
2、檢查自加熱火鍋的蓋子是否完整，避免加熱的時候出現漏氣以及散熱的情況。
?
3、然後將自加熱火鍋的容器鍋底清空，將自加熱的發熱源，發熱包放入鍋中。
4、然後倒入促使加熱包發生化學反應的清水，加到提示線下。
?
5、最後放上加熱火鍋的和菜品，蓋上蓋子進行煮開。
『貳』 自助餐需要哪些設備
一、開自助餐需要哪些設備
開自助餐需要的設備是不定的，具體的設備還是需要看自己是開哪種類型的自助餐廳。不過一般來說，自助餐廳店裡面的菜品種類都是比較固定的，大概有熱菜、冷盤等多個品種，所以今天就從這些不同的品種入手，來介紹每個品種需要用到的設備。
就比如，在製作熱菜的時候肯定要炒菜，這個時候就要准備鍋碗瓢盆等多種設備，還有鼓風灶、低湯灶、煲仔爐等設備，此外還需要准備排煙的一系列設備，有網煙罩和油煙凈化器等，另外就是操作台、水池和菜架，有可能還要准備一個洗地龍頭專門用來清洗地面。
還有自助餐店也需要准備製作面點的設備，這個時候蒸饅頭或者是蒸飯、蒸包子，這些都需要用到蒸櫃，想要製作燒餅的話又要用到烤箱和電餅鐺，還有麵食機械，和面機、壓面機、攪拌機、醒發箱等，大家需要哪種配哪種就可以了。
製作冷盤的時候需要的設備不會太多，大概就需要有專門儲存菜品的冰櫃和菜架。還有自助餐廳必不可少的設備就是餐具和桌椅板凳了，這是每個餐館裡面都必須要准備的，把這些准備好之後店鋪的環境才能夠更干凈一些，有利於顧客對店鋪產生好的印象。
上面這些就是開自助餐店鋪需要用到的設備，大家在經營的時候可以根據自己的實際情況去采購。
二、開自助餐購買設備時需要注意什麼
在開自助餐店購買設備的時候，大家一定要根據自己店鋪的實際情況來考慮購買。因為不同的自助餐店鋪類型需要用到的設備肯定也有差距，就比如說有的是自助火鍋，有的就是其它類型的，所以不能一味地根據上面的介紹去進行購買，一些用不到的東西大家就可以忽略掉。
另外在購買的時候一定要考慮自己的資金情況，如果說資金實力有限的話，大家就可以購買一些二手的設備，有的自助餐店鋪在經營不下去之後就會把設備全套進行轉賣，這樣價格又便宜，質量也不會太差。
在選購設備的時候，大家一定要挑選正規的購買渠道，一些品牌可能只是噱頭比較好，但是質量不怎麼樣，所以大家一定要仔細挑選，畢竟自助餐店經營的時間還是會非常長久的，如果剛買回來質量就出現了問題，那麼肯定也是不行的。
通過上面的介紹大家可以知道開自助餐的設備大概就是這些。這里的設備介紹可能並不是特別的全面，但大部分能夠滿足經營的需求，如果說有不足的話，大家也可以根據自己的情況適當地去進行增減。
『叄』 怎樣開一個自助小火鍋店，主要是鍋底怎麼配，麻辣鍋，三鮮鍋怎麼配油碗都需要什麼料
鍋底基本全中國都不一樣 通常來說小火鍋面對的都是大眾群體 所以你可以買現成的那種鍋底就行 然後先放一大鍋里燒出湯底 然後在往小火鍋裡面分就行了 這樣做比較省時間 如果你覺得成本高的話 你可以找個飯店學習的 一般大眾口味的小火鍋鍋底配料 基本不保密 你給他幾百塊肯定告訴你
至於油碗 准備 蒜末 小蔥 姜絲 麻醬 腐乳 韭菜花 泰椒圈 香菜 海鮮醬 放在一個檯子上 讓客人自己調 因為任何一個調配油碗的辦法都不適合所有人 不是所有人都吃香菜也不是所有人都吃腐乳 和韭菜花 的 對吧