微波爐的外殼用不銹鋼是什麼原理

① 請簡要說明微波爐"外殼用不銹鋼等金屬材料製成",而「裝食物的容器則用絕緣材料製成」的道理

：（1）微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料製成的原因：
①不銹鋼等金屬材料只反射、不吸收、不傳導微波,確保能量聚集在爐內；
②微波碰到金屬就反射,防止了微波對人體的輻射危害．
裝食物的容器用絕緣材料製成的原因：
微波能穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料且不消耗能量,微波的能量大部分用於加熱食物．
（2）①微波在金屬外殼、食物容器上幾乎不消耗能量；
②微波能直達食物內部5cm深,在食物內、外部同時加熱,其能量大部分被食物吸收．

標准答案

② 微波爐的外殼為什麼用不銹鋼製成

兄弟,俺也發表下個人意見!為什麼用不銹剛,最重要的是可以防止腔體生銹,增加其使用時間!別外一個就是微波照射到不銹剛腔體上面,微波可以反射回來,使食物加熱更均勻,至於泄露方面,普通的也一樣做的很好!!最主要的就是增加其使用壽命上!!!

③ 為什麼微波爐內不能用金屬器皿，而微波爐外殼卻往往是不銹鋼等金屬材料

金屬原子一般排列比較緻密，因此金屬不吸收微波，所以微波到達金屬表面後會反射。如果把金屬餐具放到微波爐內，微波到達金屬表面後又反射回來，相當於給微波爐自身加熱了，因此微波爐容易燒壞；
而金屬外殼採用金屬是為了屏蔽微波，不讓微波泄漏，保護人體安全。

④ 微波爐的原理是什麼

微波加熱的原理簡單說來是：當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的）組成的。

這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由於食品中水的極性分子的這種運動。以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水溫升高，因此，食品的溫度也就上升了。

微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。

在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調腔內，從而加熱食物。微波爐的功率范圍一般為500～1000瓦。

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這些食物不能放入微波爐

1、帶膜或帶殼的食物

生雞蛋可能是最容易不小心丟進微波爐的食物了。我們身邊不少人，都有過把生雞蛋放進微波爐加熱的經歷。卻不料雞蛋在微波爐里受熱，由於它的加熱機制，會在微波爐里爆炸。更危險的是，在打開微波爐時，雞蛋可能還會二次爆開，會傷到眼睛或是其它部位。

2、紙袋、報紙、塑料袋

紙質品在微波加熱後，高溫可能會點燃紙袋，非常容易起火，還可能產生有毒氣體，平時加熱食物，也要注意一下包裝是否有紙質的部分，不可麻痹大意。

3、水分含量少的食物

比如堅果、五花肉、魚乾等，水分含量低，溫度上升得特別快，很容易焦糊且容易產生致癌物。所以這些食物的烹制最好不使用微波爐，採用其他方式更為科學。

即使要用微波爐，也一定要相當小心，嚴格把控時間。微波爐不適合烹飪含鹽量高的食品，應盡量減少用鹽量，這樣可避免烹飪的食物外熟內生。

4、一次性塑料製品

一次性塑料容器：比如酸奶，黃油或者奶油的外包裝，都不可以丟到微波爐內。它們確實是一次性，且不能承受高溫。容器可能會在微波爐里變形或融化，將融化後的化學物質滲入食物里。

微波爐內是不可以使用普通塑料容器。一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質，污染食物，危害人體健康。應該使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱。

5、泡沫餐盒

其實大部分日常使用的餐盒都是可以放在微波爐中加熱，而有時使用的泡沫餐盒是絕對不可以放入微波爐中加熱，原因和塑料同理——釋放化學物質，危害人體健康。

6、金屬製品

帶有金屬的餐具，錫紙等不要放入微波爐加熱，因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物。

⑤ 微波爐工作原理是什麼

顧名思義，微波爐就是用微波來煮飯燒菜的。微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有"個性"：微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。
微波爐正是利用微波的這些特性製作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料製成，可以阻擋微波從爐內逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料製成。微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發生器，它能產生每秒鍾振動頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，並使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，於是食物"煮"熟了。這就是微波爐加熱的原理。用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內部的。而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內部，所以烹飪速度比其它爐灶快4至10倍，熱效率高達80%以上。目前，其他各種爐灶的熱效率無法與它相比。
而微波爐由於烹飪的時間很短，能很好地保持食物中的維生素和天然風味。比如，用微波爐煮青豌豆，幾乎可以使維生素C一點都不損失。另外，微波還可以消毒殺菌。

⑥ 為什麼微波爐不能用不銹鋼碗具

任何金屬鍋具都不能進入微波爐。因為微波爐無法穿透金屬反彈後的微波，波長會改變並四散折射，失去穩定性，極易引起爆炸與火災。
放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。
使用微波爐的9個禁忌

1.忌用普通塑料容器：一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質，污染食物，危害人體健康。使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，
2.忌用金屬器皿：因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物。
3.忌使用封閉容器：加熱液體時應使用廣口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子將殼刺破，以免加熱後引起爆裂、飛濺弄臟爐壁，或者濺出傷人。
4.忌超時加熱：食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。
5.忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱：因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由於時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然後再加熱為熟食。
6.忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類：因為肉類在微波爐中解凍後，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。
7.忌油炸食品：因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內起火時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅後再開門降溫。
8.忌將微爐置於卧室，同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。
9.忌長時間在微波爐前工作：開啟微爐後，人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。

⑦ 微波爐的外殼一定要用不銹鋼材料製作依據是什麼

微波不能穿透金屬，外壁用不銹鋼可以讓微波在爐內反射，加熱均勻。

⑧ 微波爐的各個部件分別是什麼材料啊

微波爐正是利用微波的這些特性製作的。微波爐的外殼用 不銹鋼 等金屬材料製成，可以阻擋微波從爐內逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料製成。微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發生器，它能產生每秒鍾振動頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，並使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，於是食物"煮"熟了。這就是微波爐加熱的原理。
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