『壹』 可以用不銹鋼碗燉雞蛋羹嗎,我覺得不銹鋼碗
你好,最好還是用比較好的瓷碗,因為現在很多不銹鋼的碗都在外層鍍了一層金屬層,受到高溫的影響容易析出到蛋羹中,寶寶長期吃這種容易對他的發育造成影響;千萬不能用塑料碗蒸蛋。
『貳』 蒸雞蛋可以用不銹鋼碗嗎
主要你看一下材質是不是304 不銹鋼的,如果是你可以用傳熱比較好,蒸的比較快,不是304 的最好不要用,加熱會叫裡面的物質進到雞蛋中會影響身體健康。
『叄』 我用不銹鋼的碗做蒸雞蛋,怎麼蒸了很久才蒸熟,但是蒸出來顏色有點黑,是怎麼回事啊我都不敢吃了,這樣
有一種不銹剛碗是雙層隔熱的,你使用的大概就是這種,因為蒸的時間過長,蒸出的雞蛋是有些變色,只是表皮氧化,不影響食用;
『肆』 搪瓷碗和不銹鋼碗可以蒸菜蒸雞蛋嗎有毒沒謝謝!
最好不要用搪瓷碗和不銹鋼碗來蒸菜蒸雞蛋。搪瓷碗可以用來吃飯,但不要用來盛東西,怕時間長了生銹,而銹對人體健康無益,吃吃飯還是沒有問題的,因為吃飯用的時間很短,用過後馬上清洗,所以不會生銹。
不銹鋼並非完全不會生銹,若長期接觸酸、鹼類物質,也會起化學反應。因此,不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等,主要用來煎熬中葯。
(4)不銹鋼碗蒸蛋怎麼蒸不出來擴展閱讀:
蒸菜的5個小技巧:
1、蛋白質不能溶於水,所以蒸的時候最好選擇那些或新鮮粉嫩、或飽滿多汁的東西來蒸,質地比較硬或者緊實的食材就不適宜蒸制。
2、蒸菜要調味的話一般有兩種方法,提前腌制,使用醬油或者鹽或者蚝油,腌制一個晚上左右,另外一個方法是可以蒸好後澆汁,澆汁的味道則不要太重,這會掩蓋食材的鮮美程度。
3、質地鮮嫩的食材往往需要蒸10~15分鍾左右,比如魚或者蛋羹。而粉蒸肉這樣的菜餚,則需要大火蒸上半小時以上,以便所有食材成熟。
4、注意分層擺放,淡色菜放在上面,深色菜放在下面,不易熟的菜放在上面,易熟的菜放在下面。
5、蒸菜要注意火候。魚和肉要用大火蒸,如用小火蒸,時間久了肉和魚會失去光澤,也容易碎散而失去原來完整形態。蒸蛋要用文火蒸,若火候過了頭,蛋羹表面會出現小氣泡,干而硬,味道差。
『伍』 用不銹鋼碗蒸蛋,碗怎樣洗才容易洗干凈
首先提醒你一下,蒸東西最好用瓷的或玻璃的,聽說用金屬的不太好
用水泡久一點,或者在開水中煮一煮就很好洗了
『陸』 如何清洗蒸蛋碗上留下的殘羹
1、用清水浸泡一會兒,浸泡之後粘在碗的雞蛋羹會軟許多,再用絲瓜囊擦洗就很省力。
2、碗淋濕之後,鹽撒在碗里(雞蛋粘的多的地方多撒些)。手輕輕揉揉搓幾下有殘留蛋液的地方,水一沖碗上就乾乾凈了。
3、蒸蛋前先在碗的內壁上薄薄地抹上一層食用油,蒸蛋的時候就不容易粘在碗上,洗碗時就容易了。
(6)不銹鋼碗蒸蛋怎麼蒸不出來擴展閱讀:
用鹽洗碗有兩大好處:
一、能除去碗上生雞蛋的腥味
二、可以起到消毒殺菌的作用。
塑料碗,搪瓷碗,不銹鋼碗等所有品質的碗,都可以用鹽的方法清洗,既干凈又環保。
原理:
一、潮濕的與碗上凝固的生雞蛋接觸,使蛋黃里的蛋白質和脂肪跟其他物質分離,破壞了原有的凝結壯態,干雞蛋的結構變的鬆散,因此不能緊緊的粘在碗壁上。
二、結晶鹽顆粒對干雞蛋液有摩擦作用,這種摩擦恰到好處,既能把堅硬的干雞蛋磨碎,又不會傷到碗的表面,所以清洗效果非常好。
蒸過雞蛋羹的碗,沖完藕粉,芝麻糊的碗,和過面的盆等也都可以用妙招的方法來清洗,快捷、干凈、無損傷。
蒸蛋碗不留下的殘羹的方式:
蒸蛋前只需多做一步就能讓碗光溜溜的。就是在蒸雞蛋羹時先在碗內抹些熟油,然後再倒入打好的雞蛋液上鍋蒸,蒸熟後就不粘碗了。
『柒』 不銹鋼碗蒸蛋了如何清洗
先放熱水裡泡泡,再用百潔布清洗
『捌』 不銹鋼碗可以蒸雞蛋嗎
不銹鋼碗可以蒸雞蛋。合格的不銹鋼餐具都是非常安全的,而且輕便耐用、耐腐蝕不生銹,只是加熱不會產生有害物質,因此是可以用來蒸雞蛋的。而且不銹鋼的導熱性也比較好,可以令雞蛋羹較快的蒸熟。
不銹鋼(Stainless Steel)是不銹耐酸鋼的簡稱,耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼;而將耐化學腐蝕介質(酸、鹼、鹽等化學浸蝕)腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。
由於兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同,普通不銹鋼一般不耐化學介質腐蝕,而耐酸鋼則一般均具有不銹性。
"不銹鋼"一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼,而是表示一百多種工業不銹鋼,所開發的每種不銹鋼都在其特定的應用領域具有良好的性能。成功的關鍵首先是要弄清用途,然後再確定正確的鋼種。
和建築構造應用領域有關的鋼種通常只有六種。它們都含有17~22%的鉻,較好的鋼種還含有鎳。添加鉬可進一步改善大氣腐蝕性,特別是耐含氯化物大氣的腐蝕。
不銹鋼指耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質和酸、鹼、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼,又稱不銹耐酸鋼。
實際應用中,常將耐弱腐蝕介質腐蝕的鋼稱為不銹鋼,而將耐化學介質腐蝕的鋼稱為耐酸鋼。由於兩者在化學成分上的差異,前者不一定耐化學介質腐蝕,而後者則一般均具有不銹性。不銹鋼的耐蝕性取決於鋼中所含的合金元素。
絕大多數不銹鋼製品要求耐腐蝕性能好,像一、二類餐具、廚具、熱水器、飲水機等,有些國外商人對產品還做耐腐蝕性能試驗:用NACL水溶液加溫到沸騰,
一段時間後倒掉溶液,洗凈烘乾,稱重量損失,來確定受腐蝕程度(注意:產品拋光時,因砂布或砂紙中含有Fe的成分,會導致測試時表面出現銹斑)
『玖』 為什麼不銹鋼碗放水裡蒸雞蛋羹蒸不熟
是因為夾層有空氣傳熱慢的原因,雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜,細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;
具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。
雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸,可以增強皮膚的潤滑作用,保護皮膚的微酸性,以防細菌感染;雞蛋清還具有清熱解毒作用;
我國中醫還認為,雞蛋清性微寒而氣清,能易經補氣,潤肺利咽,清熱解毒,有助於延緩衰老,是一種很美味的食品。