① 不銹鋼高壓鍋在電磁爐上做飯為什麼那麼容易燒焦
用電磁爐做飯容易燒焦和電磁爐的加熱方式有關。
煮飯需要將熱量均勻的傳遞到鍋內。要煮一鍋好飯，在爐火上煮飯除了通過鍋底將爐火的熱量向上傳遞到鍋內，還要盡量使熱量在向上的同時橫向傳遞，以達到熱量均勻分布的目的。這也是許多飯鍋採用加厚底、復合底的原因。
電磁爐的加熱方式與一般爐火不同，它是利用電磁感應原理，用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體（即鍋底）的內部將會出現渦旋電流，渦旋電場推動導體中載流子（鍋底中的電子）運動產生渦旋電流，渦旋電流的焦耳熱效應使導體（鍋底）升溫，從而實現加熱。
也就是說，用電磁爐加熱，發熱的不是爐子而是鍋底。這就使鍋底在加熱過程中無法起到均勻熱量的作用。
同時，大多數電磁爐的瞬時加熱功率是不可調的，所謂調溫只是改變單位時間內的實際加熱時間，調整的只是平均加熱功率。用通俗的話來說就是電磁爐是靠斷斷續續加熱的斷續時間來調溫的，在加熱期間的功率仍然是很大的。
由於電磁爐加熱是斷續的，短時間加熱功率會很大，同時加熱方式又限制了鍋底的均熱功能，再加上一般高壓鍋的鍋底往往和電磁爐爐面之間不是很貼合產生的熱量不均勻，所以用電磁爐煮飯比較容易把飯煮焦。
電磁爐煮飯不焦的要點，一是選鍋，鍋底要平、鍋底要厚、鍋底不能太小，一些廚具廠家，特別是既造鍋又造電磁爐的廠家，會有比較適合電磁爐的飯鍋產品；二是煮飯時電磁爐的功率不能太大，至於多大合適要根據具體情況摸索總結，建議從一兩百瓦開始。
② 不銹鋼鍋燒焦還能用嗎
1、不銹鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現只要將家中較大的鍋里加清水，投入一些鳳梨皮，再把較小號的鍋子通通放入，煮滾二十分鍾，待冷拿出，個個光亮如新!鍋子底部燒黑的焦垢，可用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭，都有不錯的效果。鹵肉不小心燒焦了，鍋底結了一層厚厚的焦肉，洗不掉又很難刮掉，怎麼辦?
鍋里注入三分之一任何種類的醋(白醋或水果醋...便宜的即可)，加三分之二份的水的比例(須能蓋過焦黑的部份)，加蓋燒滾五分鍾，浸泡過夜，輕輕以奶油刀或湯匙一刮就可以把焦黑的底去除。
2、在不等用鍋的情況下，用溫水泡一段時間之後，能達到事半功倍的效果，用普通清洗方法就能處理干凈!不妨試試!如果等著用鍋，放上水，加熱一段時間，也能輕易清洗。
3、如果是鋁鍋，切勿用鉛絲球清洗，那樣會破壞鍋上的保護膜，可用蘋果皮煮熟清洗。鐵鍋則可用鉛絲。
鍋燒焦了怎麼辦 燒焦的鍋怎麼清洗才好
17種方法清洗燒焦的鍋 不銹鋼鍋燒焦如何清洗
1、用香灰(蚊香，檀香均可)，先把鍋底沾少許水，然後把乾燥的香灰均勻的撒在鍋底，然後用鋼絲球慢慢摩擦，效果很好。注意平時積累的香灰一定要保持乾燥，這種方法也可以處理搪瓷鍋和沙鍋鍋底的痕跡，很管用的。
2、山裡紅可去糊鍋底。燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋里，加少許涼水燒開(不要燒干)，鍋的糊底很快就會去掉。
3、西紅柿去糊鍋底，幾個不是很好的西紅柿方在鍋里煮，自然就會掉了。
4、啤酒和白酒去糊鍋底。如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水(比例為1:1:0。5)混合，蓋蓋放置。5分鍾後就很容易刷洗干凈。
5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底。用蘋果皮或梨皮加點水煮，然後就很容易清理掉。
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6、橙子去糊鍋底。切幾片橙子放鍋里煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了。
7、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋。做飯時難免糊鍋，清理焦垢時若用堅硬的鐵鏟，會造成劃痕，若用木鏟，又難以徹底清除焦垢。 操作方法:用卡沿著鍋邊，逐步將焦垢刮除干凈。注意，刮時並不需太用力。如果卡是硬質塑料製成的，還可用來刮煤氣爐上的污垢。
8、加醋少許，加熱水燒一下，就可以洗掉。
9、有一個絕招，輕易不外傳。夏天，把一點米飯倒進鍋里，讓其自然發酵。2天後聞見酸味後，手到灰除。
10、用小火干燒片刻，冒煙的時候撒上鹽，晃動一分鍾後閉火，然後再擦拭，就可以除得很乾凈，不留底，不留糊味。
11、用清潔球加洗衣粉就可直接擦去鍋底變黑的那一部分東西。
12、塗上牙膏。用布灒點水。用力擦。經濟實惠，又不傷鍋。不過擦可能費點力。
13、用高濃度氫氧化鈉水溶液泡一下(比如100克水，50克氫氧化鈉，因為是強腐蝕一定要帶耐酸鹼手套，不能用於鋁製品清潔)，再用鋼絲球刮擦。如果找得到「過碳酸鈉或過硼酸鈉」，可以直接倒入開水，再加入過硼或過碳，泡到水溫後再倒掉。以上兩法前者是去除燒焦的油脂，後者是去除燒黃後的顏色。
14、平底鍋焦垢去除:鍋內加水煮開，再加少量洗潔精，放一個晚上，再進行擦洗，即可除去。擦洗干凈後須一層油。
15、不銹鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現只要將家中較大的鍋子加清水，投入一些鳳梨皮，再把較小號的鍋子通通放入，煮滾二十分鍾，待冷拿出，個個光亮如新。
16、金屬器皿生銹，用鹽加點檸檬汁洗，即能迅速除銹，又能將器皿擦得光澤耀眼。
17、鋁鍋污垢巧除法
(1)用濕水泡上適量的石鹼，然後用蛋殼蘸上鹼水擦拭，這樣擦出來的鋁製品表面光亮、細潔。擦時最好用塊布蓋在蛋殼上，以防蛋殼摩擦時劃破手指。
(2)將兩湯匙的洗潔劑，用半杯熱水稀釋，再用布蘸濕鋁鍋，然後用水砂皮邊蘸邊擦。
(3)洗潔劑1匙，洗衣粉2匙，半鋁鍋水，放在爐上煮，三五分鍾後，手上戴一隻紗手套，用一團打蠟用的鐵線輕輕擦鍋蓋，然後再擦鋁鍋。
(4)如果飯燒焦了，糊印「印」在了鋁鍋了，可用輕過燃燒並淋濕的木炭來擦洗。不管燒焦部位有多大、多厚，都能洗干凈。
(5)把鍋放在熱水中，用家禽羽毛擦洗。飯煮熱悶鍋時，用舊報紙或濕布揩擦鍋的表面，可保持鍋的外表明亮清潔。
③ 不銹鋼鍋底被飯燒焦的問題
不銹鋼的傳熱性能不好,燒飯很易燒焦,燒焦後可用鋼絲球擦去焦痕.
④ 不銹鋼鍋炒菜糊鍋怎麼辦
1、鍋在長時來間使用的過程中自，在鍋底沾上了菜漬之類的東西，最好的辦法是，將鍋放在灶台上用大火燒紅，隨即放入涼水中浸泡，然後用清潔球用力擦洗。反復一兩次，粘鍋的現象基本消失 。
2、在炒菜的過程中，要熱鍋涼油，即鍋燒熱以後放入涼油略燒，隨即放入食材進行烹制，這樣可保證不粘鍋。主要是不銹鋼鍋的溫度會很高，大火會比較難控制，所以會出現粘底。
3、炒菜時多放一點油就不會粘鍋了。
⑤ 使用不銹鋼鍋容易燒焦是為什麼
是因為他那個材料太差了。
⑥ 不銹鋼鍋使用前怎麼預防糊鍋
1、鍋在長時間使用的過程中，在鍋底沾上了菜漬之類的東西，最好的辦法是，專將鍋放在灶台上用屬大火燒紅，隨即放入涼水中浸泡，然後用清潔球用力擦洗。反復一兩次，粘鍋的現象基本消失
。
2、在炒菜的過程中，要熱鍋涼油，即鍋燒熱以後放入涼油略燒，隨即放入食材進行烹制，這樣可保證不粘鍋。主要是不銹鋼鍋的溫度會很高，大火會比較難控制，所以會出現粘底。
3、炒菜時多放一點油就不會粘鍋了。
⑦ 不銹鋼鍋面燒焦了怎麼辦
不銹鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現只要將家中較大的鍋里加清水，投入一些內鳳梨皮，再把較小號的容鍋子通通放入，煮滾二十分鍾，待冷拿出，個個光亮如新！
鍋子底部燒黑的焦垢，可用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭，都有不錯的效果。
鹵肉不小心燒焦了，鍋底結了一層厚厚的焦肉，洗不掉又很難刮掉，怎麼辦？鍋里注入三分之一任何種類的醋（白醋或水果醋．．．便宜的即可），加三分之二份的水的比例（須能蓋過焦黑的部份），加蓋燒滾五分鍾，浸泡過夜，輕輕以奶油刀或湯匙一刮就可以把焦黑的底去除．
還有，用香灰(蚊香,檀香均可),先把鍋底沾少許水,然後把乾燥的香灰均勻的撒在鍋底,然後用鋼絲球慢慢來吧,效果很好,如果不願意損傷鍋底,用普通的洗碗布也可以.
注意:如果是平時積累的香灰一定要保持乾燥,這種方法也可以處理搪瓷鍋和沙鍋鍋底的痕跡,很管用的.
⑧ 不銹鋼炒鍋為什麼易糊，不銹鋼炒鍋應該如何清理以及
1、用熱水泡就可以了,很容易就可以洗干凈,千萬不要用鋼絲球刷,會把鍋子刷專壞,如果是鋁鍋刷了以後再用屬來煮飯吃了對身體很不好。（如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替鋼絲球）
2、山裡紅可去糊鍋底
燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋里，加少許涼水燒開(不要燒干)，鍋的糊底很快就會去掉。
3、西紅柿去糊鍋底
幾個不是很好的西紅柿方在鍋里煮，自然就會掉了。
4、啤酒和白酒去糊鍋底
⑨ 不銹鋼鍋鍋底燒焦了，如何處理
我也遇到和你一樣的問題， 我嘗試了醋和所謂的蘋果片煮一煮，還用了威猛回的那種最強力的廚房清潔答。都沒用
也有人說蘇打粉， 小區門口沒有的賣， 我放棄了。
最後用刀片慢慢刮的。。。。雖然很傷鍋，但是么辦法。。。。。。燒焦了應該是碳。 碳好像還真沒啥產生化學反應， 話說，，，，忽然想到一招，既然是碳，反過來燒燒能把碳燒掉么。。。。LZ自己實驗下，後果自負額。。。。