不銹鋼蒸籠用什麼蒸墊

㈠ 怎麼用不銹鋼的蒸鍋蒸東西

不銹鋼的蒸鍋一般都很薄，不要放的火太大，放中火就可以了，火大了，水面上的那部分容易燒變色的。蒸饅頭包子之類的東西，要先把水燒開之後再放入，饅頭水開計時蒸20分鍾，帶餡的蒸15分鍾。

㈡ 蒸包子的蒸籠裡面墊的草墊是用什麼做的，有什麼作用

有一種草編墊子能夠代替棉布。你可以TB一下「蒸籠草墊」找到你想要的，蒸饅頭時在籠屜上鋪一層粗紋棉布，因為棉布有吸收水分的作用，可以解決蒸熟的饅頭與屜面的干結粘著的問題，蒸籠草墊同樣可以起到這個作用，如果連續使用，草墊清洗使用會更加的方便，如果不經常使用則棉布更加便於保存。

㈢ 蒸粉蒸肉籠屜上需墊什麼

粉蒸肉會出油，所以是放在碗里或者碟子里上屜的。直接在籠屜上墊東西放肉的做法幾乎沒有。

㈣ 蒸籠布、蒸籠紙和硅膠墊那個更好用

我開了個小型面點加工廠，硅膠墊，蒸籠布這種需要清洗，刷油、還有容易滋生細菌的使用起來不太方便，而且容易出現食品安全問題，所以，用的是奧斯龍明士克的蒸籠紙。樓主問蒸籠布、蒸籠紙還是硅膠墊好，其實要看使用場景的。如果是像我們需要大量蒸制面點的，還是用蒸籠紙比較方便。

㈤ 怎樣挑選蒸籠墊，家用什麼材質的好

竹蒸籠綠色環保，蒸制食物時蒸汽不倒流，能夠最大限度的保留食物的營養，因此人們喜歡通過竹蒸籠來煮熟食物。但是怎麼樣選購出質量好的蒸籠呢?今天我們專門請教了從事20多年的點心師傅，一起來看看竹蒸籠的選購方法吧，讓你輕松蒸出美味佳餚。

有些竹蒸籠是利用工業膠水進行粘合的，長期使用含有膠水的蒸籠蒸煮食物，會對人體造成一定程度上的健康影響。在購買竹蒸籠前一定要了解清楚是否內含膠水。

蒸籠在最開始的時候是白色的，但是使用之後會發生改變，由青皮竹青色變成褐色，因此很多竹蒸籠使用的時間長了之後都會變成褐色。不少人認為竹蒸籠變色是因為裡面使用了一些化學物質，實際上這種想法是錯誤的。因為竹子 在高溫的作用下，會發生一定的變化，這是肯定的，如果你購買到的竹蒸籠沒有任何變化，才需要擔心。

竹蒸籠的製作只有中國人會，也因此被稱為是古老的民間藝術。以廣東省羅定市泗淪鎮的竹蒸籠的傳統製作工藝為例，製作比較繁瑣，需要經過很多工序，每一道工序都有自己的技巧，只有經驗豐富的人才能製作出完美的竹蒸籠。工藝的好壞在外觀就能看得出一二，如毛刺的處理，竹片是否光滑，銜接是否緊密等都能看出製作工藝的好壞。

好的竹蒸籠都沒有添加任何化學物質，會有一種竹子的清香，也正是這一股清香，製作出來的食物芳香無比。挑選竹蒸籠，建議可以用一個高質量的竹蒸籠作參考，然後對比一下其他的產品，就能很快了解到是否買到了好

㈥ 蒸東西下面墊的叫什麼

屜布，也叫籠布。

籠布不僅可以防止被蒸的食物粘在蒸板上，還可以保持食物的美觀。當然屜布必須以干凈為前提，用前和用後都應該清洗干凈，這樣對身體才不會造成傷害。

籠布用過後要洗凈，不要留下面屑，使用前用水濕透。

蒸麵食的小竅門

1、一定要冷水上鍋蒸，不能等水開了才一個個往上放，這樣只會讓蒸出來的包子軟硬不均勻，存在疙瘩。之間的距離大點，因為在蒸的過程中，麵食是會慢慢膨脹變大的。

2、蒸熟後不要立刻開鍋，等5分鍾左右，這樣開鍋後不易塌陷，蒸出來的麵食才能又大又松軟。

3、包好後，一定要醒面，蓋上一塊乾爽的純棉籠屜布防止乾燥，一定要等不能著急上鍋，醒好的麵食會漲成一個個的白胖子。

㈦ 蒸籠墊的問題如何解決

硅膠蒸籠墊本身沒有什麼特別的地方，主要是材料上是食品級，解決傳統蒸墊長久存在的缺陷。硅膠蒸籠墊在國內發展的時間不長，而且硅膠蒸籠墊孔網結構，要有良好的熱傳導，才能發揮其應有的性能。但是國內很多都是小作坊形式的，硅膠蒸籠墊本身的原材料存在問題，孔網分布不均勻，使硅膠蒸籠墊的性能沒有完全發揮出來。