1. 不銹鋼餐具掉色，是怎麼回事啊
是不是304不銹鋼，可能是不銹鋼的品質不好，市場上經常有拿201不銹鋼以次充好，這樣的品質就無法保證了
2. 食堂的不銹鋼餐具出現掉色,正常嗎
樓主，作為一個專業的工程師，看見這樣的問題，我還是想補充一點。
首先，你說的，鍍膜假冒不銹鋼的可能性是存在的。今年的不銹鋼原材料瘋長，而且不銹鋼的價格一直都是普通冷軋鋼或者合金鋼的4倍以上。市面上有很多合金鋼鍍膜來冒充不銹鋼（你磁鐵吸不住，排除冷軋鋼的可能，但不排除各種合金鋼的可能）。這樣靠電鍍鍍鉻的餐具表面非常漂亮，但是如果鍍膜層被磨穿就有可能出現你說的情況。不銹鋼製品，表面並不是非常光亮的，而是有一種鈍化的感覺。
其次，不銹鋼系列的產品非常多，200，300系列是常用不銹鋼，對於產品來說，是不存在所謂的工程鋼的說法的。現在家家戶戶所使用的水槽就基本都是sus304為主的不銹鋼。從不銹鋼牌號來看，通常同系列的不銹鋼中，牌號越高，其物理性能越優秀（包括抗腐蝕性）。也就是說316l的不銹鋼抗腐蝕性能遠遠比304要強的多，當然價格也貴很多。
所以很多廠家為了降低成本就使用低牌號的不銹鋼，比如200系列的。同樣很多鋼鐵廠為了降低成本，盡量使鋼產品中的有價元素減少，比如鎳，鉻等重要元素。而這些原則直接影響其抗腐蝕性能。這也就是為什麼不同鋼鐵廠的同樣產品價格會差很多。
再則，所有的不銹鋼都會被腐蝕，只是相對於普通鐵製品，他們不容易被腐蝕而已，比如sus304的產品在我的試驗室腐蝕環境（鹽霧試驗）下，只能保證7天左右，相當於生活環境下5-6年。而且所有不銹鋼的加工面，由於馬氏體被破壞，都會被腐蝕。
你每天那洗潔精（洗潔精有腐蝕力，傷手，這個人人都知道）擦洗，形同對其表面在進行加工，日積月累，很可能將不銹鋼表面的結構破壞，那麼這些破壞面就有可能生銹被腐蝕。
我想你最關心的問題是對身體有沒有傷害。無論是合金鋼還是不銹鋼，如果出現了黑點，那說明都是被腐蝕掉了，那些黑點的成分主要都是四氧化三鐵和氧化鐵的混合物，它們對人物無害，甚至還可以幫人體補充點鐵質（如果缺鐵的話）。
但是，這些黑點的結構是很鬆散的，大量的細菌和病菌，微生物會隱藏在其中，普通的清洗是無法清洗掉的。而且我相信，你的盤子出現黑點後，有時會有很難洗去的食物殘留味，那就是隱藏在這些黑點背後的東西。而結構緻密的正常不銹鋼鈍化面是不可能有細菌殘留的。
所以我個人建議，出現黑點後，應盡快更換餐具，以免被日積月累的病菌危害。
3. 食堂的不銹鋼餐具出現掉色,正常嗎
非常不正常。
這個說明餐具不是不銹鋼的。
是鍍色上去的。
而不銹鋼餐具一般情況下是用不銹鋼本色。
4. 買的不銹鋼碗會掉色還可以用嗎
不會，不銹鋼碗加工成型後經過拋光打磨，顯示的主要是不銹鋼的本色，只要不經過超高溫，導致不銹鋼的材料性質發生變化，是不會改變顏色的。可以放心使用。
5. 不銹鋼餐具掉色該怎麼處理我家新買的不銹鋼盆子，用過幾次掉黑色，該怎麼處理啊
那你買的不銹鋼質量不好吧
6. 不銹鋼餐具掉色，是什麼問題
可能是餐具質量不好。或者使用久了，若用食鹽不能洗掉的話應該就是質量問題了