電磁爐不能用不銹鋼鍋是為什麼

❶ 為什麼電磁爐不能用不銹鋼的鍋具

因為在電磁爐上使用的鍋必須是帶有磁性的，不銹鋼鍋的材質是不銹鋼，不銹鋼含鎳、鉻等金屬比較多，電磁爐專用的鍋都是導磁性能很好的不銹鋼鍋。 食用級的不銹鋼一般情況是無磁的或者導磁性能非常低的不銹鋼，所以不能使用。

電磁爐的發熱原理： 鍋和電磁爐內部發熱線圈盤組成一個高頻變壓器，內部線圈是變壓器初級，次級是鍋。當內部初級發熱線圈盤有交變電壓輸出後，必然在次級鍋體上產生感應電流，感應電流通過鍋體自身的電阻發熱（所以鍋本身也是負載），產生熱量。

假如：當內部初級發熱盤有交變電壓輸出，若次級及負載（鍋）不存在，則輸出功率將非常低。當然在實際電路中，我們必須要很快的檢測到此功率的變化，並將輸出到發熱線圈盤的交變電流關斷。

由於非導磁性材料不能有效匯聚磁力線，幾乎不能形成渦流（就像一個普通變壓器如果沒有硅鋼片鐵心，而只有兩個繞組是不能有效傳送能量的），所以基本上不加熱；另外，導電能力特別差的磁性材料由於其電阻率太高，產生的渦流電流也很小，也不能很好產生熱量。

所以：電磁爐使用的鍋體材料是導電性能相對較好，鐵磁性材料的金屬或者合金以及它們的復合體。一般採用的鍋有：鑄鐵鍋，生鐵鍋，不銹鐵鍋。純不銹鐵鍋材料由於其導磁性能非常低，所以在電磁爐上並不能正常工作。

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適用電磁爐的鍋類容器：

1、鐵系（琺琅、鑄鍋、不銹鐵）鍋，不銹鋼鍋。

注 ：復合底鍋必須是電磁爐專用。

2、底部直徑12CM以上，根據不同的功能使用，如煎炒烤炸類要離空1CM為最佳蒸煮類平底為最佳。

不適用電磁爐的鍋類容器：

1、鋁、銅為材料之容器、鍋。

2、容器底部直徑不超過12CM者。

3、容器底部凸凹高度大於2CM者。

4、不銹鋼雙層復合底鍋（非電磁爐專用）。

❷ 不銹鋼鍋為什麼在電磁爐上不能用

電磁爐加熱的原理比較特殊，是電磁感應加熱，要使用專門適配的鍋具，如用其他的代替品，性能可能會受到影響。普通的不銹鋼鍋一般情況是無磁的或者導磁性能非常低的不銹鋼，故不能使用

鍋的材質必須為鐵質或合金鋼，以其高磁導率來加強磁感，從而大大增強渦旋電場及渦流熱功率。 其他材質的炊具由於材料電阻率過大或過小，會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護，不能正常工作。

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使用保養：

1、安裝專用的電源線和電源插座。電磁爐由於功率大，一定要根據功率來配置電源線和插座，通常應選能承受15A電流的銅芯線，配套使用的插座、插頭、開關等也要達到這一要求。

2、電磁爐放置要平穩。如果電磁爐某一腳懸空，使用時鍋具的重力將會迫使爐體傾斜，鍋內食物溢出。如果爐面放置不平整，鍋具產生的微震也容易使鍋具滑出而發生危險。

3、保證進氣孔和出氣孔通暢。工作中的電磁爐隨鍋具的升溫而升溫，因此電磁爐應放置在空氣流通處，使用出風口要離牆和其他物品250px以上，保證爐體的進、排氣孔處無任何物體阻擋。

4、選用合適的鍋具。電磁爐外殼和黑晶承載重量是有限的，一般民用電磁爐連鍋具帶食物不應超過5公斤，而且鍋具底部也不宜過小，防止電磁爐爐面承受壓力不至於過於集中。

5、清潔爐具要得法。電磁爐不能用溶劑、汽油來清洗爐面或爐體。可用軟布沾一點中性洗滌劑來擦試。

7、在使用時，爐面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手錶、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在爐面上，或帶在身上進行電磁爐的操作。

8、不要讓鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。

9、鍋內量勿超過七分滿，避免加熱後湯汁溢出造成短路故障。

❸ 在電磁爐上用不了不銹鋼鍋怎麼辦

不銹鋼鍋不能在電磁爐上用的原因：

1、鍋在電磁爐上使用必須要滿足一點：鍋的材質是帶內磁性，可以容被磁鐵吸附才能在電磁爐上使用。

2、不銹鋼鍋材質是不銹鋼，不銹鋼含鎳、鉻金屬較多，食用級的不銹鋼一般情況下是無磁性的，不能被電磁爐產生的磁場吸住。

所以不銹鋼鍋，不能在電磁爐上使用；

電磁爐工作原理：

1、電磁爐是根據感應電流，通過電子線路板組成部分產生交變磁場，當含有鐵物質的鍋放在電磁爐上的時候，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，會產生渦流，渦流克服鐵鍋體內阻流動時完成電能向熱能的轉換，所產生的焦耳熱就是烹調的熱源。

❹ 雙層不銹鋼蒸鍋為什麼有的電磁爐不能用

答：因為電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理；當磁場的磁力通過鐵鍋底部時,使鍋體高速發熱,然後再加熱鍋內的食物；所以電磁爐是只能對鐵鍋有作用的,而不銹鋼無法產生渦流現象,因此就無法加熱。

❺ 電磁爐以前可用不銹鋼鍋，現在不能用，只能用鐵鍋，為什麼

不是所有的不銹鋼鍋都可以用在電磁爐上，用吸鐵石試驗一下，能吸上，可以，負責，不能用。

❻ 為什麼我的電磁爐不能用不銹鋼的鍋具

電磁來爐是一種挑剔的源炊具，一定要使用鐵餐具！電磁爐的原理是：一個變頻器把50HZ的市電變為幾萬HZ的電流，加在面板下的線圈上，就能產生強大的磁場。如果在磁場中有個導體，那麼就會在導體上感應出電流，這種電流是像漩渦一樣流動的。如果導體存在電阻，那麼就會產生熱量。所以，用不同的金屬做成的餐具，在電磁爐上能產生不同的熱量，電阻越大產生的熱量越多。能做餐具的金屬中，鐵的電阻是最大的，所以電磁爐一定要用鐵鍋。你家的鍋具用磁鐵吸均不能被吸引，證明裡面不含鐵成分，如果要想在電磁爐上使用，必須換上鐵鍋具。電磁爐的原理很特別，不像普通電爐，通過電熱絲發熱而傳遞到鍋具。電磁爐使充當導體的鍋具產生電流，再產生熱量，發熱體是鍋具本身，所以十分省電。

❼ 電磁爐為什麼不能用不銹鋼鍋

不銹鋼鍋是可以使用電磁爐的，一般鍋具能適用什麼爐灶鍋底都會有顯示的，如下圖這樣：

❽ 電磁爐為什麼用鐵鍋不可以用不銹鋼可以用

問題問得不清楚！應該是：電磁爐為什麼不可以用一些不銹鋼鍋，而一些不銹內鋼鍋不能用。用鐵鍋都可容以...
電磁爐的工作原理：電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理，利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱於鍋內食物。
至於有的不銹鋼不能用，是以為非導磁性材料不能有效匯聚磁力線，所以基本上不加熱；另外，導電能力特別差的磁性材料由於其電阻率太高，產生的渦流電流也很小，也不能很好產生熱量。所以使用於電磁爐的鍋體材料是導電性能相對較好的金屬材料，鐵磁性材料的金屬或者合金以及它們的復合體。一般採用的鍋有：鑄鐵鍋，生鐵鍋，不銹鐵鍋。純不銹鐵鍋材料由於其導磁性能非常低，所以在電磁爐上並不能正常工作。只有導磁性很好的專用不銹鋼鍋才能在電磁爐上正常使用。