⑴ 磨菜刀用多少目的磨刀石好什麼材質的磨刀石最耐磨
任何刀都不適於只用一塊磨刀石來磨。都要先粗後細。區別在於粗到多少，細到多少。如果專刀口有屬嚴重缺損，一開始需要恢復刃口形狀，那就要用粗磨石，特點是快速切削金屬，但是不可能鋒利。
刃口形狀修復完整後，或者本來就比較完整，就可以用中等粗細的磨石來定角度，根據刀具的使用要求，需要劈砍的，角度就大一點，耐用。
⑵ 除了磨刀石還有什麼竅門可以讓刀更快點( 是不銹鋼的菜刀）
可以在盤子或碗低磨幾下,就會很快了
⑶ 不銹鋼刀具用什麼磨刀石
普通磨刀石復也可以，但最好用制油墨磨石，因為粗製的磨石會對刀具的刃口造成不耐用的現象。
磨刀石是用來磨刀的石頭。任何沙岩石都可磨刀--灰色粘質沙岩石可能最好。石英也不錯，只是很難得。花崗石也可用。其關鍵在於磨出的刀刃必須銳利而且耐用，並不易產生缺刻。
油石就是比較細的磨石頭也分粒度的。
鄂西的磨刀石分為粗、細和油石三種。粗磨石粗糙，「吃」鐵快，所以農民就用它來磨鈍口和缺口的家什。
翠微山的磨刀石有好幾種，有頁岩、粉砂岩、砂岩等，里邊都含有許多粘土物質，能磨菜刀、剪刀、砍刀、鍘刀、剃頭刀、斧子等各種各樣的切削工具。
⑷ 磨菜刀選用什麼材質的磨刀石
准備磨抄刀石一塊，磨刀石一邊是細顆粒，一邊是粗顆粒。如果刀刃卷邊，缺口的可以用粗顆粒這邊打磨平整，如果刀的狀況還行則用細顆粒這邊。
1、切菜刀的刀刃比較鋒利，且左右兩邊刀刃磨的角度是不一樣的，從左邊看刀刃是近乎垂直於刀面，角度很小，所以磨刀的時候左邊這一面的角度要小。
2、開始磨刀，磨刀石要保持濕潤，磨刀的時候有長流水沖洗更好，磨刀石要能固定，不能磨刀的時候磨刀石跟著移動。
3、磨左邊刃的時候角度放很小，雙手的手指緊緊鉗住刀身，固定住這個角度不能變。貼著磨刀石前後往復移動，注意向身體方向用力摩擦，向前推的時候不用力。
4、磨右邊刃的時候角度比左邊刃稍大，依然保持角度不變，貼著磨刀石前後往復移動，注意向身體方向拉的時候不用力，向前推的時候則用力摩擦。
5、磨過一遍後，觀察刀刃每一段是否鋒利，可用拇指沿刀刃的垂直方向輕刮感受觸感，如果感覺是滑的則不夠鋒利，可在這一段刀刃重點磨一遍。
推薦使用鄧家刀的鍛打夾層刀，兩側是使用的1鉻不銹鋼，比較好磨，中間的9鉻材料非常鋒利耐用
⑸ 不銹鋼菜刀怎麼打磨能用普通的磨刀石打磨刀面不是平滑的,呈條紋狀.
可以磨的.
磨菜刀之前,先將菜刀放在鹽水 （鹽50克,水 2000克）里浸泡20分鍾,然後把刀拿出來,仍用鹽水澆著磨,這樣既省力,刀刃磨得也很鋒利.
⑹ 磨菜刀用什麼材質的磨刀石
石墨
⑺ 磨菜刀用多少目的磨刀石好還有什麼材質磨刀石最耐磨
任何來刀都不適於只用自一塊磨刀石來磨。
都要先粗後細。
區別在於粗到多少，細到多少。
如果刀口有嚴重缺損，一開始需要恢復刃口形狀，那就要用粗磨石，特點是快速切削金屬，但是不可能鋒利。
刃口形狀修復完整後，或者本來就比較完整，就可以用中等粗細的磨石來定角度，
根據刀具的使用要求，需要劈砍的，角度就大一點，耐用。
需要切削的，角度就小一點，鋒利。
定好角度，就可以用細磨石了。一般來說，需要越鋒利的刀，最後細磨需要的目數也越高。
菜刀也有很多種，一般切肉切菜的，最後用800目的就可以了。
注意不停用水沖洗磨石和刃口，防止金屬和磨石碎屑損傷已經磨好的刃口。
至於什麼磨石耐磨，這個問題真不知道，不過也沒有太大意義。
天然磨刀石的確很容易磨損，不過店裡面的、網上賣的人造磨石，都相當耐磨。
就家裡面磨個菜刀，一套磨石一輩子都用不完吧。
⑻ 日本的磨刀石可以拿來使用中國的廚刀來磨嗎水滴青磨刀石可以拿來使用日式廚刀來磨嗎
完全可以磨刀石都是切削金屬 唯一的區別是目數大小當然非要裝B的話當我沒說
⑼ 西式廚刀可以用中式磨刀石磨刀嗎
磨刀器好在使用簡便，人人都能用，但是修復不了刀刃缺損。用磨刀石磨需要一定的技術，多數人沒有熟練掌握，好在可以修復缺損的刀刃。不能簡單的說誰好誰壞
⑽ 不銹鋼菜刀怎麼磨
1、磨刀棒，賣肉的常用，效果也不錯，磨一磨立刻變快了，但是維持鋒利回度的時間比較短。答
2、當然最傳統的磨刀石也是可以磨不銹鋼刀的，但是牽扯到很多技術問題，比如磨時的角度問題，磨刀石石粒粗細的選擇，弄不好反而會把刀磨壞了，所以如果沒有點技術，還是別用為妙。
3、把用鈍的菜刀,
先放在鹽水中泡20分鍾, 然後再磨, 邊磨邊澆鹽水. 這樣既容易磨, 磨得鋒利, 又可延長菜刀的使用壽命。廚房裡的玻璃製品(特別是燈泡),
常常被油煙熏黑, 不易洗凈. 可用抹布蘸些溫熱的醋擦拭,或者在要擦的玻璃製品上先塗一層石灰水, 干後用布擦凈. 要注意,
燈泡應取下來擦,擦好要干透後再使用。
4、找一個細瓷碗，倒扣在桌面上，用碗底磨刀刃半分鍾，即可。是不是很簡單？但是有兩點需要注意的：
a)一定是細瓷碗，不能是砂鍋或是陶罐；
b)此方法適用於鈍得不太嚴重的菜刀，要是太鈍或是缺口太多，還是用磨刀石吧。