不銹鋼蒸鍋蒸餾水多怎麼解決

A. 蒸東西總會進水，怎麼避免

如果蒸東西時不希望進水，一是蒸鍋里的水少放一些，蒸煮時間縮短；二是被蒸食物用帶蓋耐高溫容器。

如果沒有帶蓋容器，只是用盤子或碗蒸，為了避免蒸東西進水，可以用錫箔紙把盤子包起來再放進蒸鍋裡面，這樣一來就可以隔絕鍋里的水蒸氣，再者還可以保證溫度，讓食物很快就熟。

如果沒有錫箔紙，還可以在碗口上敷保鮮膜，並用牙簽在保鮮膜上扎幾個小孔，蒸雞蛋這樣就可以避免水進入。此外，還可以用一個小碗或者小碟子扣上去。

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做蒸菜時的注意事項：

1、原料要新鮮。

因為蒸制時原料中的蛋白質不易溶解於水，調味品也不易滲透到原料中，所以食材質地要嫩、多汁。蒸食選料多用雞、魚、鴨、豬肉、豆腐、南瓜、山葯、蓮藕、土豆、冬瓜等，牛蹄筋等干硬的東西，不適合蒸。

2、待水滾再放材料

要蒸東西請先等鍋內的水滾再放入材料，蒸時要隔水蒸，但若是要燉東西，則就直接放在水中加熱。

3、加水時請加熱水

要蒸的時候，鍋內必須一直裝滿熱水。水太少的話，蒸氣量就會減少，蒸籠邊緣也易燒焦。如果水不夠時立刻加入熱水，溫度才不會下降。（別加涼水哦）

4、蒸的時間

請依照材料的多少、大小來蒸，還有針對不同的材料所用的時間也不一樣哦，這個要根據自己的經驗來判斷，這樣蒸出來的食物才好吃。

5、火侯依材料而異

大部分的材料多用大火來蒸，例如：肉或魚。但是若要蒸蛋時，則最好用小火蒸，其表面才不會有凹處。長時間蒸時，應該盡量避免中途打開蓋子，因為這樣會讓蒸籠內的溫度下降。

6、蒸籠

傳統的蒸籠均以竹子編制所透氣性良好，很適於蒸東西。不過若沒有竹製蒸籠也沒關系，現在的蒸鍋效果也不錯。但在選購時要注意要買鍋蓋能夠密合的，這樣才有效果。

B. 不銹鋼蒸鍋里又長時間來留下的水垢 有什麼方法去掉呢

所需來材料：白醋適量、紙巾若干張自

操作步驟：

1、准備好要去除水垢的蒸鍋，裡面的水分擦除干凈。

C. 熱飯時飯放進蒸鍋里，熱出來的飯進很多水，怎麼辦

在盛飯的容器上蒙上一層保鮮膜就成。可以擋住蒸餾水。蒸雞蛋羹也可以這樣做。

D. 蒸鍋，為什麼蒸出的餅上有很多蒸餾水

蒸鍋裡面的水蒸發後形成水珠，水珠聚集到一定程度滴落導致的

E. 智能天然氣灶的蒸鍋的蒸流水怎樣處理

智能天然氣灶的蒸鍋有蒸餾水，這是蒸制食物時的正常現象，可以在灶台上墊一層吸水布，將蒸餾水吸掉。

F. 不銹鋼籠屜蒸糕為什麼會積蒸餾水

最好解決辦法是，找到賣這個東西給你的人，讓他幫你改造一下，他專經常做應該會遇到這些問屬題。如果是你自己訂做或是牌子貨，只能自己想辦法解決一下，要麼就是稍微留一點縫隙，讓蒸汽往外面跑一點，這樣肯定影響你的時間，不知道影響不影響你蒸出來的口感。還有你自己平時蒸東西時候用的墊布可以用些專門蒸東西的蒸籠墊試一下。
畢竟這是不銹鋼蒸東西的通病，密封起來不透氣，只能聚集在蒸鍋內，記得老家做有專門蒸東西的設備，是不銹鋼設備廠里做的，那個應該解決了這個問題，畢竟不是做這一行，就是跟你一起想辦法，呵呵，希望你早日解決。

G. 粉蒸肉很好吃，但是蒸出來水太多了是怎麼回事

因為很多人蒸排骨是用電飯鍋，炒菜鍋，不銹鋼蒸鍋來蒸，在一個徹底密封性的空間里，蒸汽90%在房間里，這也是蓋子上就會產生蒸溜水滴在排骨上，直到蒸熟了就會有很多水分在上面了。正確的方式該是用竹蒸籠來蒸排骨，也不需要加什麼米糊之類的東西。由於傳統竹蒸籠都是竹子做出來的，在煮的情況下所產生的蒸汽除開向外揮發以外，竹子本身就能消化吸收剩餘排不出的蒸汽，籠屜蓋也設計有很多氣眼，因此直到排骨煮熟，不會有水分滴進上邊。

將備好白米飯泡一會，撈起來，控干水分，將米糊煸炒一會，然後是分為段兒，炒好了之後就是可以放進盆里邊。然後是將炒好的米糊和切成一塊塊的五花肉拌勻了，然後就是在上面放進適量調味品，加入一些木薯澱粉，較後就是加入一些櫻桃小丸子，在鍋裡面蒸一下，蒸大概20分鍾便是就行了。

H. 怎樣使不銹鋼蒸籠不滴水

由於不銹鋼不夠透氣的特性，不銹鋼蒸籠是會滴水的，可以考慮一下竹蒸籠，竹蒸籠是全竹製作的，有良好的散熱，可以多餘的水蒸氣通過籠身散發出去。

I. 用不銹鋼鍋餾饅頭氣流水太多怎麼辦

不銹鋼蒸鍋蓋子上有空也可以，無孔不要打孔，當內部蒸汽壓力高時內，會頂上鍋蓋排氣。當內部壓容力稍高些（沸點也會高一點），對蒸饅頭是有好處！當水開蒸汽出來，過十五分鍾，饅頭己好，但不要立即開鍋蓋，應過一到二分鍾後再開，饅頭包子不會塌下去！

裡面氣太大不會把饅頭包子壓塌的！！

J. 鍋里蒸流水太多怎麼辦

可以用一點食用油抹在鍋壁的四周，再用塑料繩穿在小洞里，試著往上拉。
實在不行的話，只好用塑料繩子穿在小洞里，強拉出來，然後再用小榔頭將蒸屜板敲平。
僅供參考。