電飯煲內膽為什麼不用不銹鋼

『壹』 電飯煲什麼材質的內膽好 電飯煲內膽怎麼選購

1、鋁質內膽。鋁導熱均勻，成型容易，比較美觀，可以其他金屬或合金多種復合。是中檔鍋具的主力材料。但是在實際的使用過程中鋁質內膽不能夠直接與食物接觸，必須要進行表面的保護處理。鋁質內膽看起來也是比較厚一些的。

2、不銹鋼內膽。電飯煲內膽材質——不銹鋼內膽的不銹鋼內膽是選用304板材加工製成，304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。稍差一級不銹鋼內膽會選用202板材加工，202板材的防銹能力比304板材就要略差一點。201不銹鋼一般不符合國家衛生標準的，因此售價非常低的不銹鋼內膽的電飯煲一定要慎選。

3、復合多層材料內膽是由多種材料加工而成，里層的鋁合金可以使電飯煲不粘鍋，非常方便清洗，而且選用復合多層材料內膽的話，電飯煲受熱更均勻。

4、陶瓷(紫砂)內膽。紫砂隸屬陶器，是一種安全的無機材料。紫眇製成的內膽，富含天然鐵制和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸鹼和腐蝕性強，保溫性能好等。喜歡燉湯的家庭喜歡用這種材質的內膽來煲湯。

『貳』 現在的電飯鍋內膽大多是黑色塗層的，這是為什麼呢難道用不銹鋼不好嗎

不粘鍋復一般都是要有塗層的，不制銹鋼主要是對洗刷不方便，塗層對身體沒什麼危害，出現暗黑有兩種可能，要麼就是新買的，可能真的因為質量問題（根據現在的工藝這種可能性不大），要麼就是——你米弄糊了，這也是廠家鍋的問題，溫控沒弄好。不過不要太擔心，那塗層不是顏料，是鍍上去的，放心好了！

『叄』 電飯煲內膽哪種材質的好

市面上的電飯煲通過添加不同的塗層有不同的叫法。而根據復合多層材料來區分內膽也有很多種分類方法。

電飯煲內膽材質一般分為鋁質、鐵質、不銹鋼、陶瓷幾種。
下面我們來分析一下這些材質的區別：

1鋁合金加多塗層

鋁具有導熱均勻與成型容易的優點，還可以與其他金屬或合金復合，是中檔鍋具的主力材料。但是在實際使用過程中鋁質內膽不能夠直接與食物接觸，所以一般都會添加塗層進行表面保護處理。

市面上合金鋁材內膽的電飯煲內膽厚度一般都在1.2毫米以下，表面處理技術多採用普通的不粘塗層。這種內膽一般剛開始用的時候會很有效，無鍋巴，不會粘鍋，但在經過長期的高溫作用後，就很容易變形，而且表面的不粘塗層在經過長久的刷洗後很容易脫落，更嚴重的是這些脫落的塗層和塗層脫落後暴露出來的鋁層很容易摻雜到食物里，有害人體的健康！

2鐵加塗層

鐵鍋最主要的優勢是熱效率高、受熱均勻，蓄熱性也很好，特別適合大火力加熱，比較原生態，煮出來的飯香。

對電飯煲內膽的表面進行處理，一是保證內膽與食物接觸部分符合食品衛生標准，二是改善內膽的不粘性。早期的電飯煲內膽中使用較多是有機硅防粘塗料，成本低廉，有—定的保護和防粘效果，目前僅在—些低檔鍋中使用。現在一般使用有機氟塗料作為內膽表面保護的主要原料，而市面上常用的基本為聚四氟乙烯(PTFE)氟碳塗料。

3不銹鋼

不銹鋼材質就要比鋁好很多了，導熱性能好且不會有塗層脫落的困擾。唯一不足的是，該材質內膽煮飯時容易粘鍋，清洗起來有些麻煩。不銹鋼內膽不用擔心塗層有害健康，加熱快，煮飯香，但不銹鋼內膽的清洗確比較麻煩，經常有煮飯後留下的鍋巴很難去掉。

不銹鋼材質一般也要復合多層材料，常見的分為：1.外鋁內鋼兩層復合板內膽，它的內表面是不銹鋼，既滿足了內表面是不銹鋼的要求，又利用鋁的整體均熱作用改善了不銹鋼的導熱性能；2.外鋼內鋁兩層復合內膽，內膽內壁是鋁質，外層為不銹鋼，內層鋁的表面不能直接接觸食物，需要進行表現保護處理；3.鋼鋁鋼三層復合內膽，內外看到的都是不銹鋼，中間是鋁夾層。

最好的不銹鋼內膽是選用304板材加工製成，304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。稍差一級不銹鋼內膽會選用202板材加工，202板材的防銹能力比304板材就要略差一點。更為低端一些的不銹鋼內膽用201板材來製作。由於目前國內能采購到的201不銹鋼其有害金屬的溶出量一般很難符合國家關於不銹鋼食具容器衛生標准，因此售價非常低的不銹鋼內膽的電飯煲一定要慎選。

4陶瓷(紫砂)內膽

紫砂隸屬陶器，是一種安全的無機材料。紫眇製成的內膽，富含天然鐵制和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸鹼和腐蝕性強，保溫性能好。簡單的說紫砂表面超硬耐磨，耐酸鹼和腐蝕性強，保溫性能好等。喜歡燉湯的家庭喜歡用這種材質的內膽來煲湯。

其他分類

我們在購買電飯煲的時候還會聽到各種名稱的內膽，現將這些常見名稱進行梳理：

1厚釜內膽，就是指鍋底、鍋壁採用較厚的金屬材料製成的內膽。因食物是靠內膽傳遞熱量的，在一定條件下，傳遞的熱量與傳熱面積成正比，即內膽傳熱的效果與內膽的厚度是成正比。只有當內膽的厚度達到3-4mm，才能充分滿足烹調食物所需的傳熱通道，如果內膽的厚度沒有達到3-4mm就不能叫真正的厚釜。

2蜂窩內膽，是指內膽熱效紋路設計為蜂窩狀排列，此種設計比能夠讓熱對流更充分，比傳統平面內膽更加能提高能效。

3復底內膽，由於不銹鋼的導熱性能較差，為了彌補這一不足，必須在底部外面敷設一層均熱用的鋁層，再蓋上一層不銹鋼做表面層，採用這種處理方式的內膽通常叫做復底。

4.黑晶內膽，使用了厚度達2毫米的合金鋁材，並採用了航天科技氧化工藝，不但使強度更高，耐磨性不粘性也都大大提高；

5陶晶內膽，將陶瓷技術應用於電飯煲內膽上，使傳統的化學表面處理工藝轉向天然表面處理，這種純天然無機物完全避免了塗料和金屬內膽在煮飯過程中長時間的二次污染。很多消費者在購買新的電飯煲的時候，也往往更傾向於這種採用了新工藝的電飯煲。但是價格會比價貴！

總結

隨著生活水平的提高，人們對自己的生活質量也要求得比較高，特別是在選擇電飯煲這種關乎身體健康的電器上更為謹慎。

我們的建議是首選陶瓷內膽和黑晶內膽的電飯煲。而如果對於煮飯很有經驗，不銹鋼內膽的電飯煲也是不錯的選擇。如果您的預算不是很充足，不妨選擇經濟型的合金鋁材內膽的電飯煲。

層出不窮的內膽材質讓人眼花繚亂，但其實選擇內膽材質並不重要，重要的是內膽的塗層材料，國內雖然有標准，但沒有強制執行，只有依靠廠家自己的行為規范，我們在購買電飯煲的時候，不必追求最新的技術，選擇一些大品牌靠譜的價格的內膽即可。

『肆』 為什麼好點的智能電飯煲都不是不銹鋼內膽，而是鋁制內膽

家裡用的是美的電飯煲，介紹上說是模仿柴火灶做飯，吃起來還可以，但我覺得鍋是一方面，主要還是米的質量好，做出來的飯才會好吃。但是和真正的材火飯比起來還是材火飯好吃，我做過實驗的。球釜電飯煲和普通方煲電飯煲一起做米飯。真的如果大米一樣效果也是一樣的。當然水放多了那什麼都白搭。我家用的蘇泊爾的球形煲，斧金內膽，吃起來很香，主要是選的大米的質量要好，才能蒸出來一鍋香噴噴的大米飯。

米飯做出來好不好吃，不是看電飯煲好不好，是看米的哦，如果大米是好的，用老式的電飯鍋也可以做的香噴噴的。什麼好牌子我也沒試過，小時候土灶台，鐵鍋燒的飯那叫一個香，小時候姐妹多，柴火不缺，你一碗我一碗之後，用菜刀頭鏟出的鍋巴整體象一口鍋，念念不忘。名平的都不賴 我們家用的是格蘭仕的已經用了六年了 沒毛病 蒸的米飯香。米飯燜的你和水的比例恰到好處的就是最好吃的米飯，其次不同人有不同的口味，有的人喜歡吃軟糯的大米飯，走的人喜歡吃顆粒分明有嚼勁的大米飯，因此這個和電飯煲的關系不大。

『伍』 為什麼不生產不銹鋼內膽的電飯煲呢

一樓的不懂瞎說！什麼不銹鋼成本高！就是因為做飯粘鍋！見過高端電版飯鍋沒有？為什麼權最外面層用不銹鋼的中間夾精鐵！最裡面還用不粘層！要做五層才做成一個鍋膽！每層各有用途！要不然直接用不銹鋼壓出來得了唄！成本還低！而且不銹鋼也分三六九等！知道為什麼有的不銹鋼鍋幾千塊！而不銹鋼盆幾塊錢嗎？就是因為薄厚嗎？知道什麼是鉻錳超標嗎？不要讓網路擾亂你正常思維！多用腦子！

『陸』 電飯煲內膽什麼材質的好

陶瓷材料製作而成的內膽產品好。

因為陶瓷是安全無機的材料，用這種材料製作出來的內膽富含天然鐵質以及對於人體健康有幫助的新鈣，多種多樣的微量元素。烹煮食物的時候口感也更好，而且這種產品的表面超硬耐磨具有良好的耐腐蝕性，保溫性。

(6)電飯煲內膽為什麼不用不銹鋼擴展閱讀：

使用鋁材料製作而成的內膽，導熱更加均勻成型也容易看起來，但是鋁質的內膽不可以直接和食物接觸在一起，使用之前一定要對於表面進行保護處理。

使用不銹鋼材質製作而成的內膽，並不需要進行表面的特殊處理，製作完成之後就可以直接使用，但是不銹鋼的內膽表面不粘性較差，尤其是在煮飯的時候非常容易出現粘鍋糊底的問題。

使用復合材料自轉而成的內膽，通常指的是有多種材料加工而成的，它的內表面是不銹鋼，既滿足了內表面不銹鋼的要求，又使用了鋁的整體均熱作用，改善了不銹鋼的導熱性能。

『柒』 電飯鍋內膽是什麼材質的比較好

電飯鍋內膽是直接和米飯接觸的器皿，需要充分考慮內膽材質的安全性能和安全指數，電飯鍋內膽的材質有很多種，那什麼樣的材質比較好呢？電飯鍋內膽的材質有鋁制內膽、不銹鋼內膽、復合材料內膽、還有陶瓷內膽等。目前主流的內膽都是復合多層材料內膽，表面處理技術多採用普通的不粘塗層，下面詳細介紹一下各種材質內膽的特點，可以供大家參考。

針對以上材質的電飯鍋內膽，認為選擇多層復合材料的內膽是比較好的，每種內膽的特點各不相同，鋁制內膽長期使用對人體健康有害，合金鋁材內膽易變形，表面的不粘塗層在經過長久的刷洗後很容易脫落，更嚴重的是這些脫落的塗層和塗層脫落後暴露出來的鋁層很容易摻雜到食物里，有害人體的健康！不銹鋼內膽易粘鍋，價格要比合金鋁材內膽的貴一些，不銹鋼內膽清洗麻煩，不銹鋼材質的電飯煲不用擔心不粘塗層的脫落問題，但不銹鋼內膽的清洗確實是比較麻煩，經常有煮飯後留下的鍋巴很難去掉；在復合多層材料內膽中，建議首選鐵合金內膽和陶瓷內膽，鐵合金內膽對人體無害，且使用壽命長，經過塗層處理也不過粘鍋，導熱性也是非常的好，陶瓷內膽干凈衛生，不用擔心有害物質，且食物口感較好。

『捌』 電飯煲的內膽都是不銹鋼材質的嗎

不是的。
製作電飯煲內膽的材料目前主要有：鋁、不銹鋼、復合多層材料以及陶瓷(紫砂)。
鋁制內膽：鋁導熱均勻，成型容易，比較美觀，可以和其他金屬或者合金多種復合。但是在實際的使用過程中鋁質內膽不能夠直接與食物接觸，必須要進行表面的保護處理。
不銹鋼內膽：最好的不銹鋼內膽質是選用304特殊板材加工製成，304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。
陶瓷(紫砂)內膽：紫砂隸屬陶器，是一種安全的無機材料。紫眇製成的內膽，富含天然鐵制和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸鹼和腐蝕性強，保溫性能好等。喜歡燉湯的家庭喜歡用這種材質的內膽來煲湯。
復合多層材料內膽：如下圖，這個電飯煲的內膽是純銅混合的，從里到外有五層不同的材質，里層的鋁合金可以使電飯煲不粘鍋，非常方便清洗，而且這樣的話，電飯煲受熱更均勻。

『玖』 為什麼電飯煲內膽都是鋁合金制的不銹鋼不行嗎

鋁合金制的內膽導熱優於不銹鋼，所以優選法確定了用鋁合金。

祝愉快！

『拾』 為什麼不生產不銹鋼內膽的電飯煲呢

不銹鋼除了防腐蝕性能外還有許多的特點，這些特點在某些方面就是缺點，譬如：熱傳導性差，如果把電飯鍋的內膽用不銹鋼做，由於熱傳導差很容易造成中間的飯已經糊了，而邊緣還是生米呢。