Ⅰ 在空氣中，生鐵比不銹鋼更耐腐蝕對嗎為什麼
錯誤
生鐵中含有碳，碳原子可以和鐵形成原電池，加速鐵的氧化（即生銹速度）
而不銹鋼則顧名思義，通過成分的改變，增強了鐵的防腐蝕能力，不易生銹。
希望對你有所幫助，滿意請採納，親！
Ⅱ 是鐵耐高溫還是不銹鋼耐高溫
鐵不耐高溫，鐵在高溫會被氧化，生成的氧化鐵也容易起皮；不銹鋼內含有鉻鎳，高溫下生容成緻密的氧化膜，也不容易起皮，阻止金屬內部進一步被氧化，所以不銹鋼比鐵耐高溫。鐵最多隻能在450℃下使用，不銹鋼（如16Cr25N）可以在1000℃下使用。
Ⅲ 不銹鋼鍋和鐵鍋哪個更防干燒
這兩個鍋的功能
是一樣的，不過鐵鍋更容易大火爆炒。不銹鋼鍋的燜炸煮更好。
一樓說的不對，看來你不懂廚具，不銹鋼鍋要比鐵鍋還要厚，沒有不銹鋼鍋是單體的，都是復合的，也就是不銹鋼鍋一般為最里最外是不銹鋼，中間都是有合金及鋁的夾層，達到導熱均勻，而且不銹鋼鍋的鍋體更耐用，用好不銹鋼鍋，你再用別的鍋都感覺不順手。
不過樓主說的干燒，我不知道你想怎麼燒，如果不停的燒，我告訴你，鋼的不行，因為我說過了，它不是一體的，如果你干燒兩個小時以上，鋼鍋是有可能開裂的，特別是中間帶有銅芯的，銅的延展性相當高，與不銹鋼和鋁差距較大，所在更容易開裂。
Ⅳ 腐蝕還是純鐵易腐蝕呢為什麼不銹鋼比純鐵耐腐蝕
因為生鐵中碳含量較高，在潮濕的空氣中，鐵表面會形成水膜，碳和鐵之間形成若干原電池，會產生電腐蝕，加速了鐵的生銹腐蝕。鐵和碳形成原電池,鐵做負極，碳做正極。在原電池中，負極被腐蝕而正極被保護，因而生鐵容易腐蝕。而純鐵中鐵的含量很高，不容易形成原電池，純鐵自然也不容易腐蝕。另外腐蝕和金屬的成分，金屬所處的環境以及氧氣濃度等多方面因素均有關系。
生鐵是含碳量大於2%的鐵碳合金，工業生鐵含碳量一般在2.11%--4.3%，並含C、Si、Mn、S、P等元素，是用鐵礦石經高爐冶煉的產品。根據生鐵里碳存在形態的不同，又可分為煉鋼生鐵、鑄造生鐵和球墨鑄鐵等幾種。生鐵性能為堅硬、耐磨、鑄造性好，但生鐵脆，不能鍛壓。生鐵的雜質元素主要是硅、硫、錳、磷等。生鐵質硬而脆，缺乏韌性，幾乎沒有塑性變形能力，因此不能通過鍛造、軋制、拉拔等方法加工成形。但含硅高的生鐵（灰口鐵）的鑄造及切削性能良好。 生鐵是高爐產品，按其用途可分為煉鋼生鐵和鑄造生鐵兩大類。習慣上把煉鋼生鐵叫做生鐵，把鑄造生鐵簡稱為鑄鐵。鑄造生鐵通過鍛化、變質、球化等方法可以改變其內部結構，改善並提高其機械性能，因此，鑄造生鐵又可分為白口鑄鐵、灰口鑄鐵、可鍛鑄鐵、球墨鑄鐵和特種鑄鐵等品種。
純鐵是含碳量小於0.02%的鐵合金，又稱熟鐵（含碳量在0.02－1.7%稱為鋼，含碳量在1.7－4.3%則稱生鐵）。 熟鐵由鐵礦石用碳直接還原，或由生鐵經過熔化並將雜質氧化而得到的產物；前者冶煉溫度較低，採用比較早，後者溫度雖然較高，但生鐵去碳後由於熔點增高而變稠；兩者都不易使渣和鐵完全分離，所以熟鐵中常含有少量的渣，在加工後顯示纖維組織。一般工業純鐵質地特別軟，韌性特別大，電磁性能很好。常見的有兩種規格，一種是是作為深沖材料的，可以沖壓成極復雜的形狀;另一種是作為電磁材料的，有高的感磁性的低的抗磁性廣泛用於電子電工，電器元件，磁性材料，非晶體製品，繼電器，感測器，汽車制動器，紡機，電表電磁閥等等產品。熔點比鐵高，在潮濕的空氣中比鐵難生銹，在冷的濃硫酸中可以鈍化。
Ⅳ 到底是合金易腐蝕還是純鐵易腐蝕呢為什麼不銹鋼比
到底是合金易腐蝕還是純鐵易腐蝕
含雜質的鐵容易被腐蝕，是因為能構成原電池，加速和空氣和水反應構成腐蝕，這種最基本最普遍的化學反應隨處可見。所以一般純度高的金屬，都不易被腐蝕。 但合金其中一定有一種金屬的抗腐蝕性能較強的.鐵碳合金比純鐵容易腐蝕,純金屬的電極點位很高，隨著合金元素的加入，電極電位降低，耐蝕性逐漸降低，但能析出合金碳化物時，耐蝕性又有所增高，不銹鋼抗蝕性強就是這原因，問題是鐵碳合金，肯定沒合金碳化物析出來，所以鐵碳合金比純鐵容易腐蝕。
Ⅵ 鐵板為什麼比不銹鋼更耐腐蝕
因為有些液體中含有氯離子
氯離子對不銹鋼有應力腐蝕
而對於鐵就沒這么強的腐蝕力
所以鐵板為什麼比不銹鋼更耐腐蝕
Ⅶ 鐵鍋與不銹鋼鍋的優缺點
鐵鍋容易生銹，起熱慢，但不易燒燋飯菜。不銹鋼鍋起熱快，不容易生銹，好清洗，容易燒煳飯菜。
Ⅷ 不銹鋼比鐵硬，抗腐蝕性比純鐵好，為什麼是正確的呢
1.不銹鋼里含有鉻元素和鎳元素,大大提高了鋼的抗氧化能力、腐蝕能力。
2.鐵和另外金屬組成的（三元、四元合金）合金的硬度一般都大於鐵。
3.鉀鈉合金
原理:鹼金屬之間可以互相溶解而形成合金，76％K與24％鈉的合金在-12.6℃凝固，比鉀和鈉的熔點（63.5℃和97.9℃）都低。因此用於原子反應堆中的導熱劑。所以在常溫它是液態。
【用品】燒杯、試管、玻璃棒、煤油、鈉、鉀
【操作】從煤油中取出鈉、鉀，拭去煤油，切掉表面氧化物。按K∶Na=76％∶24％（質量）配比迅速稱好，放入盛有干凈煤油的小燒杯或試管中，用玻璃棒反復擠壓，不久就會看到像汞似的銀白色液態的鉀鈉合金。
Ⅸ 鑄鐵跟不銹鋼哪個抗燒
鑄鐵跟不銹鋼對比，鑄鐵更抗燒。
鑄鐵主要由鐵、碳和硅組成的合金的總稱。在這些合金中，含碳量超過在共晶溫度時能保留在奧氏體固溶體中的量。鑄件冷卻時，表層及薄截面處，往往產生白口。白口組織硬而脆、加工性能差、易剝落。因此必須採用退火（或正火）的方法消除白口組織。退火工藝為：加熱到550－950℃保溫2～5 h，隨後爐冷到500-550℃再出爐空冷。在高溫保溫期間 ，游離滲碳體和共晶滲二次滲碳體和共析滲碳體也分解，發生石墨化過程。由於滲碳體提高鑄件的機械性能。有時正火也是球鐵表面淬火在組織上的准備、正 火分高溫正火和低溫正火。高溫正火溫度一般不超過950～980℃，低溫正火一般加熱到共折溫度區間820～860℃。正火之後一般還需進行回火處理，以消除正火時產生的內應力，以達到鑄件白口的高溫石漠化退火。
不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼；而將耐化學腐蝕介質（酸、鹼、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。由於兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不銹鋼一般不耐化學介質腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不銹性。
Ⅹ 不銹鋼鍋和鐵鍋哪個更防干燒
理論上說不銹鋼鍋好，但實際上並不是這樣。不銹鋼鍋最大的問題是材料價格極高，很多廠家用的可能是不銹鐵冒充不銹鋼，不銹鐵鍋在電磁爐上用還可以，一旦在煤氣爐上燒，不銹鋼鍋外觀會變黃變黑，十分難看而且極難洗去。由於不銹鋼價格高，鍋體厚度都做得很薄，加上不銹鋼傳熱性能不好，熱效率低，通常情況炒鍋都用鐵鍋，對於一個專業廚師來說，煎、煮、燜、炸用不銹鋼鍋操作，簡直就是要他的命。干燒還是鐵鍋好得多。