用不銹鋼鍋熬中葯會怎麼樣

① 不銹鋼鍋可以熬中葯嗎

可以，不銹鋼鍋是可以熬中葯的，煎葯忌用鐵、銅、鋁等金屬器具。熬中葯首先應該選擇較為合適的器皿，最好選擇砂鍋，不要用鐵鍋或者是鋁鍋，因為鐵鍋和鋁鍋會和中葯的成分發生反應，影響療效。

煎葯的時候應該將一副葯取出來，浸泡半小時到一小時，一般水量高出飲片兩公分左右，也就是一指左右，這樣有利於葯物的有效成分的溶出，也可以減少煎葯的時間。然後浸泡後，將中葯連同泡葯的水，一起放到鍋中煎煮。

熬中葯技巧

一般先用武火煎煮至開鍋後轉用文火，文火大約煮15分鍾左右即可以關火，關火後應該趁著葯液還熱的時候進行過濾。倒出葯液後加水再上鍋煮，與前次相同的火候和時間。將二煎的葯液倒出，與頭一煎的葯液混合後，一起服用。一般是分兩次服用完，一般是飯後20分鍾服用。

這里要注意，有一部分葯物是後下的，還有一部分葯物是先煎的。後下的葯物，一般是在第一煎的時候，煎10分鍾左右以後再後下葯物。先煎的葯物，一般是石頭類的葯物，像煅龍骨、煅牡蠣或者珍珠母，一般是在頭一煎葯物還沒開始煎之前，先煎30分鍾以後再煎第一劑的葯物。

② 不銹鋼鍋能熬制中葯么 熬出的葯對身體是不是不好啊

不能用不銹鋼熬葯！中葯忌鐵，不銹鋼的主要成分也是鐵，我曾經就是用不銹鋼碗喝中葯，差點命都喝沒了，雖然活下來了，但活得生不如死，就是因為我用不銹鋼碗喝中葯。
《醫學入門·本草總括》里有這樣的一句話：且如知母、桑白皮、天麥門冬、生熟地黃、何首烏忌鐵器，用竹刀銅刀切之，犯鐵必患三消。三消是一種特別特別難治的病。
現在有些報紙、書籍上面甚至有些中醫專家公然宣稱「熬中葯可以用不銹鋼容器」、「不銹鋼容器不會影響葯效」諸如此類、荒謬至極的話，這些話與醫書中所說相違背，沒有科學依據。

③ 不銹鋼鍋到底能不能熬中葯

你好，可以用不銹鋼鍋煮中葯，但是效果沒那麼好，很多人都知道煎中葯要用砂鍋內，而不能用銅、鋁、鐵等容金屬做的鍋用陶瓷砂鍋煎葯是因為它的性質穩定，不容易與葯物起化學反應，另外，它傳熱慢、受熱勻，不容易糊鍋，而且價格便宜，所以選用陶瓷製的砂鍋、瓦罐是最方便實用的。如果沒有砂鍋和瓦罐，也可以用不銹鋼、搪瓷製品或玻璃器皿代替。但是不能用銅、鋁、鐵等金屬容器，因為金屬容器的化學性質不穩定，容易發生化學發應，影響葯效甚至產生毒副作用。

④ 可以用不銹鋼鍋煎中葯嗎

切不可用不銹鋼鍋煎中葯。因為中葯含有多種生物鹼，有機鹼等成分，回容易與不銹鋼產生化學答反應而使葯物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物
中葯湯劑的質量與選用的煎葯器具有密切的關系。現在仍是以砂鍋為好,因為砂鍋的材質穩定不會與葯物成分發生化學反應，其傳熱均勻緩和,這也是自古沿用至今的原因之一。此外，也可選用搪瓷鍋,不銹鋼鍋和玻璃煎器。但是不能使用鐵鍋,銅鍋,主要是因為鐵鍋或銅鍋的化學性質不穩定,易氧化。在煎煮葯時能與中葯所含的化學成分發生反應,如與鞣質類的成分可生成鞣酸鐵，使葯液的顏色加深。與黃酮類成分可生成難容性聚合物。與有機酸類成分可生成鹽類。這些都會影響湯劑的質量,直接關繫到中葯湯劑的臨床療效。

⑤ 為何不銹鋼鍋嚴禁熬中葯

因為不銹鋼鍋容易與葯液中的中葯成分發生化學反應，使療效降低甚至生成某些毒性更大的化合物，所以不銹鋼鍋嚴禁熬中葯的。

中葯湯劑的質量與選用的煎葯器具有密切的關系。現在仍是以砂鍋為好，因為砂鍋的材質穩定不會與葯物成分發生化學反應，其傳熱均勻緩和這也是自古沿用至今的原因之一。

不銹鋼鍋的優缺點

不銹鋼鍋能耐腐蝕，而不會生銹。不銹鋼鍋不只具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定低溫下具有波動的力學性能。隨著國民經濟濟的日益開展，人民生活水準的不斷進步，不銹鋼鍋及日用製品也已深化到千家萬戶。

不銹鋼鍋的缺陷保溫效果較差，冬季運用不銹鋼鍋盛放的食物若不立刻食用的話，會在很短的工夫內變成殘羹冷炙。價錢絕對較高，相比傳統的鐵鍋。

不銹鋼炒鍋的價錢往往會高出很多。無補鐵之成效，鐵鍋的補鐵效果後面已有提及，不銹鋼作為波動材質的代表，在烹飪進程中不會溶出殘留物，因而也就不會有補鐵之成效了。

⑥ 不銹鋼鍋可以熬中葯嗎

可以的，但抄是最好用砂鍋熬中葯比較好。

1. 按理來說中葯最好是用搪瓷或者砂鍋來煎煮，因為受熱比較均勻。

2. 用不銹鋼鍋熬也是可以的，因為它容量大，也不易於葯物起反應。

3. 不足的是不銹鋼鍋受熱不均勻，鍋底容易糊，所以要勤攪拌翻動。

4. 最好不用不銹鋼鍋，以砂鍋、搪瓷皿為好，忌用鐵器，以免化學反應。

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熬中葯選用鍋具注意事項：

1. 中葯湯為保證湯葯治療療效，對於煎葯的用具、用水、火候、時間等都有特定的要求。

2. 所以熬中葯時，宜選用不易與葯物成分發生化學反應，且導熱均勻，保溫性能良好的器具。

3. 煎葯時應忌用鐵、鋁、銅等金屬器皿，以砂鍋、瓦罐最為適宜，搪瓷、不銹鋼器皿次之。

4. 因為金屬容易與中葯成分發生化學反應，可能會導致湯葯療效降低，甚至產生毒副作用。

⑦ 不銹鋼鍋可以熬中葯嗎

可以。

不銹鋼鍋是可以熬中葯的，煎葯忌用鐵、銅、鋁等金屬器具。在煎煮時葯物應先浸泡30分鍾即可，以種子、果實為主的葯可浸泡1小時，夏天氣溫高，浸泡時間不宜過長以免腐敗變質，一劑葯可煎三次，最少煎兩次。

不少人認為，不銹鋼與鐵、鋁制鍋具一樣，在熬中葯過程中會葯物發生化學反應，其實不然。相對砂鍋，不銹鋼鍋熬中葯的優勢，雖然沒有那麼明顯，但是可以用來熬中葯。

不銹鋼鍋性質穩定，很難與葯物發生化學反應，而且容易清洗，需要注意的是不銹鋼傳熱太快，煎葯的時候要經常攪拌，否則稍不留神就容易糊鍋。

為此，熬中葯的時候需要用心與細心，才能叫出效果好的中葯。熬中葯最好的是陶瓷器皿中的砂鍋、砂罐，因其化學性質穩定，不易與葯物成分發生反應，並且導熱均勻，保暖性好。

其次，可以用白色搪瓷器皿或不銹鋼鍋，但是不銹鋼鍋傳熱太快，煎葯時就要經常攪拌。煎葯忌用鐵、銅、鋁等金屬器皿，因為鋁、鐵是活潑元素。

⑧ 用不銹鋼鍋煎葯的壞處

不銹鋼鍋是可以用來煎煮中葯的，因為不銹鋼它的成分化學性質比較穩定，不會和中葯當中的化學成分產生互相之間的化學反應，所以用不銹鋼鍋是可以煎中葯的。但是如果有其它選擇，煎煮中葯最好用傳統的砂鍋。因為砂鍋傳熱比較均勻，而且保溫性能又比較好，在葯煎煮的過程中不至於它的火力忽大忽小，變化太大。不銹鋼它作為一種新型的金屬材料，它的傳熱性是非常快的。所以它放在爐子上以後很快水就能燒開，這樣如果火力控制不好，容易把葯煎糊，或者導致其中的一些有效成分過度的散發和損耗。所以不銹鋼鍋和傳統砂鍋比較，還是選傳統砂鍋比較好。