為什麼不銹鋼盆熱後不燙手

『壹』 不銹鋼（或金屬）裝有蓮子 放在蒸籠上蒸 蓮子熟了 怎麼不銹鋼盆（或金屬不燙 怎麼回事

因為金屬比熱小，又是熱的良導體，所以你摸到的時候，熱很快就散了，你就不覺得燙手

『貳』 不銹鋼餐盤兩身會燙手嗎

會。不銹鋼餐盤是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而製成的不銹鋼做的餐具，以其漂亮的外觀和不易損壞的優點越來越受到人們的喜愛。本身性能穩定，具有導熱性、不銹性和耐蝕性，稍微加熱因導熱性強會導致整體溫度升高，導致使用時兩身會燙手，需要配上隔熱手套進行使用。

『叄』 為什麼用微波爐熱菜得時候，菜熱了，但是碗卻不燙

這種現象很正常，首先微波是通過食物內部的水分子震盪摩擦產生的熱量，如果你加熱的時間較短，食物上面的熱量還沒有傳遞到餐具上面，那麼餐具時不會熱的，如果你再多加熱一會，就會燙了。

還有一種情況是，這個餐具有金屬隔層，金屬能夠將微波反射回去，微波無法穿透金屬也就無法加熱金屬。再者就是你現在用的微波爐是平板微波爐，微波是從底部往上發射，餐具的底部燙了，但四周卻仍是常溫。

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微波爐注意事項:

1、忌用普通塑料容器：一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質，污染食物，危害人體健康。

2、忌用金屬器皿：因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。

3、忌使用封閉容器：加熱液體時應使用廣口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起爆破事故。

4：忌用瓶頸窄小的瓶裝食物：就算打開了蓋亦因壓力而膨脹，引致爆炸。

5、忌用半滿開了蓋的瓶裝嬰兒食物或原瓶放入爐內加熱，以免瓶子破裂。

『肆』 用不銹鋼杯盛熱水不容易燙手是對的還是錯的

你好，
很高興回答你的問題，
你的問題是
用不銹鋼杯盛熱水不容易燙手
是對還是錯？
首先你要明白，
不銹鋼杯有各種款式，
各種設計的。
有的是雙層真空杯，
這種不銹鋼杯盛熱水是不容易燙的，
因為它中間有隔層，
而且是真空的。
還有的是單層的不銹鋼杯，
這種是非常燙手的。
因為不銹鋼是金屬
金屬的導熱性是很強的。

『伍』 為什麼碗在微波爐里熱過後不燙手

由於食品中水的極性分子的這種運動，以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水溫升高，因此，食品的溫度也就上升了。而碗分子的取向不隨微波場而變動，所以就不會產生了類似摩擦的現象，溫度不升高。

因為微波是一種電磁波，電磁波在遇到導體的時候會出現電磁感應現象而轉化為導體中的電流（所以金屬容器在微波爐里會出現電火花），金屬容器溫度會升高，但由於金屬容器導熱性好，散熱快，故不燙手；
關於原三樓的問題：碗分子一般不是極性分子，方向不能隨電磁波而改變（這個極性分子可以用磁鐵來類比）；
關於原六樓的問題：共振是指一個物理系統在特定頻率下，以最大振幅做振動的情形。此一特定頻率稱之為共振頻率。注意是特定頻率！關於「為什麼使水分子振動加劇，就可以加熱含有水份的食物？」這個問題，我在上文已經有解釋了。

『陸』 為什麼打開同一個加熱後的飯鍋,端瓷碗比較燙端鐵制盆、鐵制的盤子就不燙呢

這是因為陶瓷散熱慢，金屬散熱快。
打開同一個加熱後的飯鍋，瓷碗散熱慢端起來就較燙，而鐵制的盆和盤子熱量會很快散去，端起來就不燙手。

『柒』 不銹鋼盆能加熱食物嗎

不銹鋼盆不可以放在微波爐里。

不銹鋼盆盡量不放進微波爐。一是微波或光波不易穿透，也就是說不易將盆內的食物加熱。二是光滑表面的金屬還容易造光波或微波反彈，比如聽到有爆炸的聲音，或者看到閃光。而燒烤架用金屬目的就是不讓它燙手，再者燒烤架的面積反光面很小，影響不大。

金屬器皿：鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬材料製成的各類器皿，微波是不能透射過金屬的，光亮的金屬表面能反射微波，金屬容器的不透射性和反射使得微波不能到達其內、對食物無法加熱。同時容器與爐內壁的相互反射會使部分金屬產生渦流和打火現象，非常危險！所以都不適宜在微波爐中使用。

(7)為什麼不銹鋼盆熱後不燙手擴展閱讀：

忌用金屬器皿：因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物。陶瓷器皿：有耐熱陶瓷和普通陶瓷之分。耐熱陶瓷製成的煲、盤等器皿，適宜在微波爐中長時間使用，而普通陶瓷器皿只能做短時間加熱使用。特別要提醒，含有金、銀線的陶瓷器皿，在微波爐中使用時會打火花，故不宜使用。

微波是物理加熱，爐腔內的微波顆粒會使物體內的水分子，脂肪分子等活躍分子高速振盪，摩擦，使物體本身產生熱量，使物體本身加熱的。而金屬的分子結構緊密微波不能使金屬分子產生振盪，摩擦，反而微波會被金屬反射，造成不規則的微波反射循環。

嚴重和常見的事情，就是有可能擊穿導波板。一般來說，金屬的都不可以的，要選用好的塑料製品和瓷器，但瓷器不能有金邊的。鋼化玻璃的很好的，無毒安全。而且不銹鋼放盆到微波爐熱食物傳熱很慢，不適合。