雙耳不銹鋼鍋怎麼樣

① 哪個牌子的不銹鋼鍋好

1 蘇泊爾 (中國馳名商標,中國名牌,十大烹飪炊具品牌)
2 雙喜 (中國名牌,電壓力鍋十大品牌,十大烹飪炊具品牌)
3 雙立人Zwilling (於1731年德國,十大餐具鍋具品牌)
4 愛仕達ASD (中國馳名商標,中國名牌,十大餐具鍋具品牌)
5 愛妻 (十大烹飪炊具品牌,浙江愛妻炊具有限公司)
6 康寧Corelle (十大烹飪炊具品牌,100年歷史,美國餐具領導品牌)
7 菲仕樂Fissler (於1845年的德國,世界著名鍋具及廚具製造企業)
8 司頓STONE (十大烹飪炊具品牌,深圳雲中鶴工貿發展有限公司)
9 WMF鍋具 (德國頂級廚具及廚房餐桌用品品牌)
10 膳魔師THERMOS (十大餐具鍋具品牌品牌,於1904年德國)

1、不銹鋼鍋，是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜(鈍化膜)，使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。

2、在這類鋼中，有些除含較多的鉻(Cr)外，還匹配加入較多的其它合金元素，如鎳(Ni)，使之在空氣中、水中、蒸氣中都具有很好的化學穩定性，而且在許多種酸、鹼、鹽的水溶液中也有足夠的穩定性，甚至在高溫或低溫環境中，仍能保持其耐腐蝕的優點。

② 炒菜鍋哪種好用 怎樣挑選炒菜鍋

所謂工欲善其事，必先利其器，對於總是要大火快炒的中式料理而言，炒鍋品質的好壞，足以影響料理的美味程度。炒鍋材質分別有鐵鍋、不銹鋼鍋、不沾鍋三種，因時代進步，鐵鍋又可分傳統用一片鐵打成、主要為營業用的傳統鐵鍋，以及外層塗上琺琅或陶瓷層的鑄鐵鍋。來看看不同鍋子各有什麼優缺點吧!
炒鍋有哪幾種
傳統鐵鍋：

很欽佩名廚們在電視上大火翻炒的帥勁嗎?重量極輕的傳統鐵鍋可是幫了不少忙呢!就價位與重量來說，傳統鐵鍋是首選，導熱速度極快、重量又輕且只要幾百元就買得到，但因為需熱油熱鍋且大火快炒，所以油煙量很大。不過仍有不少婆婆媽媽們習慣使用。

鑄鐵鍋：

導熱快、傳熱穩、保溫效果極佳的鑄鐵鍋，比傳統鐵鍋多了不沾鍋的效果，在歐洲被視為傳家鍋。鑄鐵鍋的重量遠重於用一片薄薄的鐵打成的傳統鐵鍋，但和不銹鋼鍋不相上下，且保溫性較不銹鋼鍋好。

不銹鋼鍋：

不銹鋼鍋也就是一般所稱的「白鐵鍋」，堅固耐用又沒有生銹的困擾，也是唯一不會有劣質塗層釋放毒素問題的鍋具。烹調時想要不沾鍋，就得採用熱油熱鍋的方式，因此食材的吃油量也較多。

不沾鍋：

不沾鍋指的是有塗層的炒鍋，一般多以鋁合金鍋為基底，鍍有一層如樹脂、磁釉、礦物質等不沾的物質。不沾鍋又有「傻瓜鍋」之稱，就算不會煮的人，也可以用不沾鍋烹調出完整的魚或蛋，而且重量也比不銹鋼鍋輕，因而深受新手青睞。但最大的缺點是不能使用鐵鏟炒，容易將表面的不沾物質刮除。不沾鍋的耐用程度視不沾層的厚薄、材質及工序而定，塗層愈厚、材質越好、工序較多者價格愈高。
中華鍋VS平底鍋
炒鍋也可以用鍋形來做區隔，中華鍋泛指頂部開口大、圓底造型的炒鍋，煎、煮、炒、炸、蒸、燙樣樣適用;平底鍋即一般西方人最常使用的平底鍋具，適合煎炒，價格從幾百元開始起跳，較為親民，但對習慣使用中華鍋的人來說，用平底鍋料理沒有食材下鍋時「刷」一聲的快感，且大部分的平底鍋不能使用鐵鏟。

平底鍋以口徑大小分尺寸，如果常做西式料理者，不妨選用手柄也是金屬材質的平底鍋，煮完就能直接放入烤箱加熱，十分方便。

在選購平底鍋時，也需要注意是否有導磁設計，才能使用於微波爐，通常外包裝上都有標示，認明「IH」字樣即可。 
炒鍋選購要注意
重量：以重量而言，不沾鍋傳統鐵鍋不銹鋼鍋鑄鐵鍋，可視各人喜好而定。不過，重量較重也代表穩定度較高，可避免鍋子在翻炒過程中傾倒。

單把或雙耳：

炒鍋有單把與雙耳的差別，一般而言，口徑在36公分以下的炒鍋，都會做成單把;口徑在39公分以上的炒鍋則因重量較重，故會做成雙耳，輔助消費者拿取。不過，有些品牌有提供單把與雙耳更換的服務，購買時可詢問商家。

單把炒鍋

雙耳炒鍋

檢查鍋身：買鍋時先用手輕抹鍋子內部，檢查內層是否有掉漆的現象?並觀察鍋身有無毀損或變形?最後，試著操作看看拿得順不順手。

一鍋多用：

雖然一個鍋用到底的觀念並不正確，但萬一家裡只能買一個鍋子，建議選購深度加深且鐵鏟可用的不沾鍋，不但擁有中華鍋的優點，也符合一般人用鐵鏟炒菜的習慣。
鍋鏟比一比
鐵鏟：鐵鏟不適用於不沾鍋，如果真的得用，也建議購買邊角較圓滑的款式，較不易刮傷鍋子。

木鏟：木鏟材質天然，但有容易燒焦或發霉的缺點，用越久磨損越嚴重。選購時記得要找表面沒有亮光漆者。

膠鏟：膠鏟最大的問題就是不能耐高溫，因此拌炒完不要繼續放在鍋中加熱，才不會融縮變形。

筷子、夾子：現在有愈來愈多人會用筷子或是夾子取代鍋鏟來炒菜。柯俊年表示，最好使用長度較長的油炸筷，炒菜時較不易被燙到;夾子只要注意使用習慣，如不要用鐵夾子刮傷鍋子，或是將橡膠夾子持續放在鍋中加熱，使用上都不會有太大問題。
鍋具的常見問題
1.鍋子起火怎麼辦?

油溢出才會造成鍋子起火，此時千萬不能澆水，而是要立即關火並蓋上鍋蓋，阻絕空氣即可滅火。

2.平常要怎麼養鍋?

炒完菜後用清水與鬃刷將鍋子清洗干凈，讓剩餘的油分吸附在鍋子的毛細孔中，這個動作就叫做「養鍋」。鍋子養得好，不管是什麼材質的鍋具，都能有不沾鍋的效果。柯俊年建議不要每次都用洗碗精洗鍋子，萬一清洗不完全，洗碗精可能會殘留在鍋內，且將油洗得太干凈，就失去了養鍋的效果，以每天煮一頓的頻率而言，平均7∼10天用一次洗碗精清洗鍋子即可。此外，也避免將鍋子放在爐上空燒，會縮短使用年限，或是常用鍋鏟敲打鍋子，造成表面毀損，使得烹調食物易燒焦或沾黏。

3.鍋具如何輕松洗?

建議炒完菜後直接洗鍋，可利用余溫幫助油脂分解，就不需使用過多的清潔劑與清水。但有些塗層較差的不沾鍋，反而會因為冷熱交替而使塗層和鍋體本身分離，造成膨起或掉漆。刷具避免使用鋼刷、鐵刷等金屬材質的刷具，會損害鍋子，並縮短使用壽命，不怕熱的鬃刷則適用於各種材質的鍋具。

③ 耐康蜂窩雙耳圓底鍋質量好嗎

好
這款鍋是康巴赫和中科院聯合打造的抗菌鍋，能抵抗多種細 菌，用它更健康衛生，另外鍋底表面凹凸不平的紋理讓食物和塗層不直接接觸，不僅保護了塗層不容易脫落，更避免了塗層混進食物，以前我用鐵鍋炒粉，總是會粘鍋，粉糊了點也能吃，洗鍋就太費勁了，用這個鍋從來沒粘過，而且不廢油，清洗也特別方便，用抹布或者百潔布一抹就干凈了，和新的一樣。而且這口鍋是不挑鍋鏟的，不論是用鐵鏟、木鏟、不銹鋼鏟還是硅膠鏟都可以。
有蜂窩的好,不會底下粘鍋; 熱應力學上說,蜂窩好點,受熱好。

④ 不銹鋼鍋的好處和危害是什麼

優點：輕便、不易生銹、耐高溫、耐腐蝕比較好。缺點：涼的快，不保溫，不補鐵。不銹鋼是在鐵中加入了一定比例的鉻和鎳等金屬，當不銹鋼被製成薄板時，它的表面即會形成一層保護膜，就像給鍋子穿上了一件保護衣，阻擋了空氣等因素對內部材料的侵蝕。

危害：如果對不銹鋼器具選擇不當的話，那麼是很有可能讓重金屬在人體內堆積，從而是很有可能會給人體帶來一些不良的影響。304不銹鋼材質的餐具號稱食品級的餐具，對人體沒有傷害，人們也可以放心的去購買不銹鋼304餐具。

不銹鋼鍋注意事項

切忌烹飪或存放酸性食物：酸性食物會將不銹鋼鍋中的微量成分析出到食物中，存在一定的食品安全風險，像檸檬雞爪、酸菜魚等菜品，建議大家將它們盛放在陶瓷類的容器中。

不建議用來熬煮中葯：中葯含有多種生物鹼、有機酸等成分，尤其是在加熱條件下，會發生多種化學反應，影響中葯葯效，並且可能會使不銹鋼鍋中的重金屬溶解出來，存在食物中毒風險。

⑤ 華新不銹鋼鍋怎麼樣

華新烹飪效果不錯。華新HX 18.20.22.24cm 廚娘不銹鋼復底雙耳高鍋 T2612
華新廚具——

歐洲的經典藝術，德國的工藝設計，嚴謹與精湛的製作工藝，華新人用激情打造一件件充滿優雅、精緻、品味的廚具，讓人們感受到華新帶來的深厚文化氣息與尊貴的生活品味......

⑥ 蘇泊爾雙耳不銹鋼鍋質量好嗎

還可以，不錯

⑦ 不銹鋼炒鍋好用嗎

材質特性：相比鐵質炒鍋，不銹鋼鍋的重量會輕盈一些，而且堅固程度卻不會打絲毫折扣，可以說很好的達到了熱量、重量與質量三者的平衡。除此之外，不銹鋼鍋不宜生銹，而且不會藏污納垢，在清洗的時候能夠大大降低工作量，時常清潔並且方法得當的話，鍋體能夠長時間的保持精美外觀。

缺點：保溫效果較差，冬季使用不銹鋼鍋盛放的食物若不立即食用的話，會在很短的時間內變成殘羹冷炙。價格較高，相比傳統的鐵鍋，不銹鋼炒鍋的價格往往會高出30%以上。無補鐵之功效，鐵鍋的補鐵效果前面已有提及，不銹鋼作為穩定材質的代表，在烹飪過程中不會溶出殘留物，因此也就不會有補鐵之功效了。

⑧ 不銹鋼鍋具有哪些優點和缺點呢

不銹鋼鍋
（1）優點：比較美觀且耐用。

（2）缺點：如果長期接觸酸、鹼類物質，可能會產生化學反應； 也不可以煎熬中葯； 部分鍋鏟會造成鍋

底刮花。不銹鋼的好處是干凈，易洗，不腐蝕，由於用較薄的不銹鋼沖壓成型，所以重量較輕。不足的是傳熱/吸熱/以及保溫較生鐵差。如果家用的話，從方便/輕巧/美觀/清潔/安全的角度看，無疑佔有優勢。
怎樣避免炒菜不粘鍋
不銹鋼鍋放在爐具上，熱鍋冷油，當鍋內的油溫度升高了，再將肉菜等放進去，不要馬上就翻炒，蓋上鍋蓋，過1分鍾，打開鍋蓋，再翻炒，這樣食物就不會粘鍋。如果是煎炸食物，先將鍋擦乾，放在爐具上小火燒1分鍾左右，鍋熱了，往鍋里滴幾滴水，如果水珠子在鍋里來回滾動，那鍋的溫度就達到了不沾的煎炸要求，這時，再把煎炸的肉、魚、雞放進去。如果是不出油的瘦肉，就在鍋里滴幾滴油。這樣就不會粘鍋了。如果鍋內的水珠馬上就幹了，那就證明溫度還不夠，食物容易粘鍋。
怎樣清理不銹鋼鍋
做完飯，趁著熱鍋往鍋里加一小杯水，再用百潔布順著鍋底擦洗，然後清水沖洗干凈。清洗鍋的外面，也是趁著熱鍋，滴幾滴洗油煙機的清潔劑，再用百潔布擦洗，這樣清理的效果非常好。我用了幾年的炒菜鍋，還和新的一樣。每次做完飯，一定要利用鍋的余溫馬上清洗，可以省不少時間和力氣的。
相信大家對不銹鋼鍋炒菜好嗎也都很清楚了，可以看出用不銹鋼的鍋來炒菜，清洗起來還是很方便的，不會像鐵鍋那樣黑乎乎的，還不好刷，當然了即便如此，但是在做飯炒菜的時候最好還是使用鐵鍋，對人體的好處會更多一些。

⑨ 德國戴德不銹鋼炒鍋雙耳無塗層質量怎麼樣

色分類: 220蜂窩鋼蓋無耳帶蒸籠 220鋼蓋無耳 M211蜂窩玻璃蓋帶蒸籠 M220蜂窩鋼蓋專有耳帶蒸籠屬 M220蜂窩有耳鋼蓋 M212光面玻璃蓋帶蒸籠 M212光面玻璃蓋 M211蜂窩玻璃蓋 M210蜂窩玻璃蓋 M210蜂窩玻璃蓋帶蒸籠
品牌: 德國邁可
型號: M210
直徑: 32cm
適用對象: 燃氣電磁灶通用
特點: 無油煙 不粘 無塗層 不生銹
材質: 18-10不銹鋼

⑩ 優太不銹鋼鍋質量怎樣

挺好。
優太不銹鋼鍋質量怎樣。質量挺好，品牌優太主營產品涵蓋不銹鋼奶鍋，復合鋼，寶寶輔食鍋，無油煙鍋，無煙炒鍋，無塗層不粘鍋，雙耳不粘鍋，不粘平底鍋，無煙不粘鍋。