不銹鋼在多少溫度會產生六價鉻

『壹』 三價鉻高溫下會變成六價鉻嗎

你好！
三價鉻在有氧化劑存在的條件下，溫度高於30度就有可能被氧化成六價鉻，溫度和氧化劑缺一，就不會被氧化。所以三價鉻鹽的保存一定要避免氧化劑和高溫，也應避免長時間暴露在空氣中。
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『貳』 316不銹鋼材料耐高溫多少度

316不銹鋼可耐高溫的區間范圍大致為1200-1300度，可在相對而言十分苛酷的條件下使用。

『叄』 不銹鋼鍋中的鉻鎳在多少溫度下會出來

含鉻和鎳鈦的不銹鋼，是耐酸不銹鋼，只有在不銹鋼被融化的情況下，鉻和鎳才會出來。

『肆』 不銹鋼鍋在高溫170-200度是否會產生毒素

不銹抄鋼防銹的原理是在鋼鐵冶煉襲時加入了適當的鉻、鎳甚至鈦元素。例如標準的304不銹鋼，含有18%的鉻（Cr）、9%的鎳（Ni），而鉻、鎳這類元素非常穩定，完全不會在170-200度這樣的工作溫度下甚至更高的溫度下析出什麼有毒有害毒素。你如果看了全世界許多的食品廠和制葯廠，就可以看見幾乎所有的設備和管道都是不銹鋼製造的，而這些企業生產時的溫度許多都超過200度，證明合格的不銹鋼工作時是很安全的。

『伍』 不銹鋼鍋對人體有害嗎

合格的304鋼材質對人體無害，但不宜長期接觸酸、鹼類物質；不合格的不銹鋼鍋對對人體有危害。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅介紹，不銹鋼的鉻和鎳有一定的比例，鉻含量在12.5%以上的，才能稱之為不銹鋼，而鉻含量達到18%鎳含量為8%的不銹鋼，也就是「18-8」（304鋼）才具備不銹鋼器皿耐腐蝕抗銹的能力，這就需要看不銹鋼上標注的類型。

不銹鋼器皿是否安全，主要就是重金屬遷移的問題，關鍵在於不銹鋼器皿是不是名副其實的合格的不銹鋼。《食品安全國家標准 不銹鋼製品》要求，在不銹鋼產品或最小銷售包裝上，應標示不銹鋼類型和「食品接觸用」字樣，以保護消費者的知情權、選擇權和監督權。

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各類鍋具特點

1、鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。新買的鐵鍋用鹽水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。

2、不粘鍋不宜高溫煎炸

不粘鍋塗層其實就是一層薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果幹燒或油溫達到300攝氏度以上，這層薄膜就可能受到破壞。一般而言，炒菜時，溫度不會達到260℃，但如果烹制煎炸食品，溫度就可能超過260℃。所以煎炸食品時不能使用不粘鍋。另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞塗層。

3、陶瓷鍋、砂鍋不宜盛裝酸性食物

瓷器鍋過去被公認為無毒餐具，但有些劣質瓷器餐具的釉上彩含有鉛。長期使用鉛、鎘溶出量超標的產品，會造成重金屬中毒，嚴重影響身體健康。砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，所以新買的砂鍋，最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂鍋內壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。

4、不銹鋼鍋不宜長時間盛鹽

不銹鋼製成的器皿美觀耐用，但是不合格的不銹鋼鍋可能鉻超標。六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際上公認的致癌金屬物之一。不銹鋼並非完全不會生銹，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應。因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等。

『陸』 不銹鋼酸洗會產生六價鉻嗎

會的，酸洗之後會有酸泥存在，六價鉻應該是以化合物形式存在其中，六價鉻危害比較大最好轉化成三價。

『柒』 新304不銹鋼蒸鍋沒有清洗加熱後會產生六價鉻嗎

可能是這個不銹鋼蒸鍋的品質不太好，並不是304不銹鋼。建議不要再用了，換一個好一點的，不銹鋼蒸鍋。 認准品牌，以及304不銹鋼的標志。不建議從地攤上買這種鍋。