不銹鋼和陶晶怎麼區分

❶ 電壓力鍋內膽哪個材質較好

電壓力鍋內膽以不銹鋼內膽為最好，安全耐用，符合健康衛生要求。

❷ 陶晶內膽好還是不銹鋼的好

都沒什麼問題，陶晶內膽技術新一些，不銹鋼用的少了。
在我們一日三餐中，米飯一直是人們的主食。為了煮出更好吃的米飯，電飯煲就顯得尤為重要了。那麼現如今市面上出現了哪些電飯煲，在各種各樣的電飯煲中，有哪些電飯煲的內膽呢?什麼材質的電飯煲內膽被人們稱作是比較安全而健康的呢?
電飯煲內膽什麼材質的好而且健康
縱觀市面上，電飯煲品牌繁多。內膽直接與食物接觸，它是決定電飯煲品質的核心要素，於是內膽自然也就成為各品牌產品在市場中進行差異化競爭的重點。因此，市場中的電飯煲才會有那麼多名目的內膽：陶晶內膽、太空黑晶內膽、黑晶聚能厚、納米黑晶內膽、瓷晶內膽、黃晶內膽、硬氧內膽、黑鑽內膽、不銹鋼內膽等等。
在各種各樣的電飯煲中，我們來看一看電飯煲的內膽。鋁導熱均勻，成型容易，比較美觀，可與其他金屬或合金多種復合。是中檔鍋具的主力材料。但鋁質內膽不能直接就和食物接觸，必須要進行一次表面保護處理。鋁質內膽的製造中常用到讓其變薄和拉伸等技術，這種技術使鍋沿和鍋底保持了一定的厚度，這樣又可以節省材料，而且內膽看起來也會顯得更厚一些。
最好的不銹鋼內膽質是選用304板材加工製成，304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。一般4L的內膽採用0.5左右的板材，5L、6L內膽採用0.8左右的板材。稍差一級不銹鋼內膽會選用202板材加工，202板材的防銹能力比304板材就要略差一點。更為低端一些的不銹鋼內膽用201板材來製作。這個材質的電飯煲內膽深受消費者們喜愛。

❸ 陶晶內膽好還是不銹鋼的好

陶晶內膽好一點。
陶晶內膽是一種安全的無機材料，富含天然鐵制和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸鹼和腐蝕性強，保溫性能好等。
銹鋼製品擱置久之後會滋生細菌，隔一段時間還是要進行消毒。清洗不銹鋼製品時忌用強鹼和強氧化制劑洗滌，如鹼水、蘇打和漂白粉等，因為這些強電解質會與製品中的某些成分起「電-化學反應」，從而侵蝕不銹鋼製品，使其溶出有害元素。

使用不銹鋼製品，使用時需要注意以下幾點：
1、含鹽、酸成分的飯菜不宜用不銹鋼製品長期盛放。
不銹鋼穩定性好，有耐蝕性，但並不代表它不會被腐蝕或生銹，如果長期在不銹鋼製品中存放鹽、醋等，就會導致其表面生銹或出現「沙眼」，因此不建議家庭使用不銹鋼製品存放這類物品。
2、不要用不銹鋼製品煎煮中草葯。
中草葯成分復雜，大都含有多種生物礆、有機酸。在加熱時，很易與不銹鋼中某些成分起化學反應，使葯效下降，甚至可能生成某些毒性更大物質。

❹ 怎麼分辨鍋的材質

廚房裡的廚具種類繁多，各種鍋具、餐具、馬勺鍋鏟，但是主角一定非鍋具莫屬了。按用途分有燉鍋、炒鍋、煮鍋、蒸鍋，按種類分有炒鍋、砂鍋、高壓鍋、塔吉鍋，按材質分有鐵鍋、鋁鍋、銅鍋、琺琅鍋、不粘鍋，花樣繁多，種類豐富。而說起廚房裡的C位鍋具，那就非炒鍋莫屬了。每天的一日三餐，煎炒烹炸都離不開的，就是那一口炒鍋。可以說炒鍋是家家戶戶必備的廚具，沒有之一。

這一篇我們主要聊聊炒鍋的材質。

說材質之前，我們先說說炒鍋的優勢和特點。煎炒烹炸，燜燉溜熬。炒是我們自古以來的一種傳統烹飪手法，旺火將食材迅速加熱斷生，從而盡可能的保留食材原有口感和營養。炒鍋則是根據這種特點而設計的鍋型，一般而言要圓底，方便食材在其中移動翻轉，同時鍋邊要高些，盡可能的聚攏能量，防止食材在烹調過程中掉出鍋外。而炒這種烹調手段的特點就需要炒鍋能夠在初始狀態擁有較高的溫度，同時在食材入鍋後能在一定時間內維持住這個溫度。

飯館的菜之所以好吃，一部分原因就在於飯館的火力比較強，食材在鍋中能一直維持較高的溫度，從而保證口感，也就是我們說的飯館的火比較「硬」。而家庭炒菜的灶具一般達不到飯館的火力水平，所以我們可以選擇能夠存儲部分熱量的鍋具，縮短烹調時間，炒出來的菜味道會更好些。

好了，下面進入主題，說說炒鍋常用的材質。

生鐵

生鐵鍋又叫鑄鐵鍋，顧名思義，是澆鑄產品，原料是鑄造生鐵。因為是鑄造而成，所以生鐵鍋一般都比較厚重。鑄造生鐵是生鐵中的一種，因為其中的碳以片狀的石墨形態存在，斷面成灰色，所以也被叫做灰口鐵。生鐵鍋製造簡單，只需要在提前做好的鐵鍋模型中倒入熔化的灰口鐵一次澆鑄即可完成。灰口含碳量在3%左右，質軟耐磨，易於加工，是鑄造鐵鍋的好材料。但是因為強度和延展性不好，所以在使用中偶爾會出現開裂的情況。生鐵導熱系數一般，但是較厚的鍋體保證了鍋內溫度的一致性，同時比熱較高，可以存儲一定的熱量，對於火力較差或者食材量大的情況比較適合。缺點就是鍋體較沉，力氣小的話使用起來不是很方便，同時較差的熱傳導能力和較高的熱容導致溫度變化的滯後，使得對於溫度的把控不是那麼容易。

熟鐵

❺ 黑晶內膽，陶晶內膽，聚四氟乙烯內膽區別

1、結構成分不同

（1）黑晶內膽採用的是高強度的合金材料，黝黑光亮，強度很高。其外表面通過航天氧化技術進一步加工，這樣可以使內膽的表面硬度僅這種塗料次於金剛石。

（2）陶晶技術攻克了以往陶瓷表面處理技術中熔點、兩種材料結合難、材料不嵌合等技術難關，使電飯煲內膽表面成功地附著上一層陶瓷材料，同時還利用陶瓷材料天然的不粘性能、防刮耐磨性和遠紅外加熱性能改善了傳統內膽的性能。

（3）黑晶內膽，也是塗層黑晶內膽其實也是聚四氟乙烯不過其中加入了不銹鋼微粒使得塗層的整體強度加強了很多，克服了特氟龍（聚四氟乙烯） 內膽塗層易脫落的缺點。

2、性能不同

（1）內膽陶瓷表面處理技術，增強了電飯煲的遠紅外加熱的性能，其煮飯的熱效能更是超過傳統的普通硬質內膽3～4倍。同時，「陶晶」內膽晶體中的貴金屬離子還能自動、持久、有效地抑制混於食物中的病菌，令烹調食物保鮮更持久，也更衛生。

（2）黑晶內膽內鍋更易清洗、更不粘。而且耐磨性比常用的普通塗料增加了10倍以上。

（3）聚四氟乙烯內膽耐高溫，耐腐蝕、不粘、自潤滑、優良的介電性能、很低的摩擦系數。

1、結構成分不同

（1）黑晶內膽採用高強度合金材料，色澤暗淡，強度高。外表面採用航空氧化技術進一步加工，使膽囊內表面硬度僅次於金剛石。

（2）陶晶技術克服了以往陶瓷表面處理技術中的熔點、兩種材料難以結合、材料不嵌合等技術難題，使一層陶瓷材料成功地附著在水稻的內表面上。同時，利用陶瓷材料的天然不粘性、耐刮性、耐磨性和遠紅外加熱性能來改善傳統的內表面。

（3）聚四氟乙烯在搪瓷或不銹鋼聚合釜中，以水為介質，過硫酸鉀為引發劑，全氟羧酸銨鹽為分散劑，氟碳化合物為穩定劑，四氟乙烯經氧化還原聚合而製得聚四氟乙烯。

2、性能不同

（1）陶晶內膽的表面處理技術提高了電飯煲的遠紅外加熱性能，其烹飪熱效率比傳統的硬質內膽高3-4倍。同時，「陶晶」內膽晶體中的貴金屬離子能自動、持久、有效地抑制與食物混合的細菌，使烹調食物更耐用、更衛生。

（2）黑晶內膽的鍋更容易清洗，粘性小。耐磨性是普通塗層的10倍以上。

（3）聚四氟乙烯襯里具有耐高溫、耐腐蝕、不粘、自潤滑、優異的介電性能和極低的摩擦系數。

(5)不銹鋼和陶晶怎麼區分擴展閱讀：

使用內膽的注意事項：

1、內膽及電熱盤切忌浸水，電器元件裝在鍋體內下部，只能在切斷電源後用干布抹凈，內鍋經洗滌後，須用布將鍋底的水分擦乾。

2、內膽與電熱板表面是相互吻合的球面體，使用時兩者必須緊密接觸，確保良好的導熱性，所以不要用內煲直接淘米。內膽放入時應左右移動一下，使內膽放准，放平。

3、保持內膽外鍋清潔。電飯鍋使用過久而又不及時清潔的話，會使內膽底部與外表面聚一層氧化物，應把它浸在水中，用較粗糙的布擦拭，直到露出金屬本色光澤為止。

❻ 陶晶內膽好還是不銹鋼的好

陶晶內膽是在晶鋼內膽的基礎上加上納米陶瓷層，硬度更高，不黏性更好。不銹鋼做內膽好看,但不銹鋼導熱性能不好。所以電高壓鍋廠家多用陶晶內膽做。

❼ 九陽電飯煲黑晶內膽和陶晶內膽有什麼區別

內膽是電飯煲直接接觸米飯的部分，因此不同材料和結構的內膽對米飯營養價值的影響各不一樣。內膽是不銹鋼的當然好啊。要區分不銹鋼的好壞，可以掂量一下重量如何。有的不銹鋼內膽非常薄，當然沒有厚一點的實在了。不粘的內膽鍋，清洗方便些。但我傾向於不銹鋼的內膽。因為不粘的內膽一定塗了化學的溶劑，一般的電飯煲內膽只是簡單的復合層，雖然價格低但品質差。而目前一些知名的品牌已採用四層結構內膽，能更好的烹飪米飯並保持營養。美的、松下、蘇泊爾、三洋、伊萊克斯等都有內膽上的革新。

以電飯煲為例，它的內膽由內而外分別是不粘塗層、硬質氧化層、鋁合金層、硬質氧化層。其中不粘塗層能確保做飯飯不焦，營養不浪費，雙硬質氧化層則有利於長期安全使用。而且，它的內膽厚度更達2．0mm以上，傳熱更均勻。總之，「超厚內膽＋四層結構」，米飯營養有保障；美的則將太空飛行器表面鋁材氧化技術應用到電飯煲內膽上，推出了「太空航天」技術電飯煲；松下電飯煲的內膽採用先進的遠紅外線熱效氟素塗層，加熱更加均勻。

❽ 陶晶內膽好還是不銹鋼的好

不銹鋼陶晶內膽最好。（其實沒有這種東西）
電飯煲採用不銹鋼內膽，導熱均勻，安全又結實，缺點是容易粘鍋不好洗；
為了解決粘鍋和不好洗的問題，廠家在電飯煲內膽上採用了各種技術，無非是要在內膽內壁形成一層不沾易洗的物質。陶晶是其中比較好的一種，性質接近陶瓷，缺點是不經摔打；
電飯煲的內膽塗層通常是做在鋁制內膽表面的（沒有不銹鋼陶晶內膽），鋁材導熱性能好，但傳熱均勻性不如不銹鋼（多層復合膽就是為了解決這個問題）。
電飯煲不同內膽做的食物，差別不大。指標上會有一些差異，但除非你特別特別追求某一種口感，否則無所謂好壞（你喜歡的家裡其它人不一定喜歡）。

❾ 新陶晶炒鍋與不銹鋼炒鍋

應該是新陶晶的好，不銹鋼的是鐵的，碳鋼的，只是碳的含量低，上火太快，家裡用容易糊鍋，不勻熱，有的熟了，有的生的，陶的就不一樣，很勻熱，用起來很好操作。

❿ 蘇泊爾電壓力鍋兩個內膽怎麼區分

蘇泊爾電壓力鍋兩個內膽主要從材質和使用性能上區分。

1、黑色內膽

材質是鋁合金內膽、帶不粘塗層，使用性能上，因為傳熱均勻性好，用來做飯是理想的，因為不粘鍋，所以清洗方便。

兩者最好不要混用，不銹鋼內膽煮飯會粘鍋，不粘鍋內膽燉湯的話鮮香味也沒有那麼的濃郁。

蘇泊爾電壓力鍋獨有智能壓力感應系統，從食材進鍋即開始全程實時智能壓力感應，讓食物始終在最佳烹飪壓力，保持食物的原汁原味；精準控壓，烹飪過程中全程實時感應鍋內的溫度，調節壓力，始終維持不同食物最佳的壓力烹飪需求。

(10)不銹鋼和陶晶怎麼區分擴展閱讀：

蘇泊爾電壓力鍋特點：

1、獨創多段可視變壓技術，16種菜單功能；

2、首創360度安全矩陣，引領行業安全技術新標准，安全全面升級；

3、全包式復合安全蓋結構，安全時尚，並且實現內蓋可拆卸，清洗方便；

4、聚能晶剛厚釜，採用國內首創變薄拉伸技術，納米晶化表面處理，聚能更快加熱更均勻。