Ⅰ 在中國筷子大多數是竹子做的,韓國卻用不銹鋼的,是為了節約
首先,韓國所有的餐飲行業都不允許使用木製筷子以及一次性筷子,因為不環保。而使用不銹鋼筷子,不需要砍伐木材,更加節省樹木。
所以,我們看到韓國的筷子都是不銹鋼的,幾乎看不到有木筷子。而且,韓國的筷子大多是扁的,跟我們中國人的筷子也有區別。
可能很多人會覺得不銹鋼筷子很重而且很滑,用起來感覺很不習慣。而韓國人用我們的木筷子也是一樣的感覺,他們從小都是用不銹鋼筷子,也用習慣了。
讓他們一下子更換成木筷子,他們也會感覺很別扭,好像筷子怎麼拿都不得勁。
Ⅱ 為什麼韓國人習慣用鐵制筷子
兩種原因:
第一是資源問題:
韓國地方小,加上朝鮮也只是中國一個多省的面積,版所以物產相對匱乏,自給權自足都不夠。所以說自古以來一直是依靠給中國上貢並用人參、貂皮一類東西換取副產品過活。
和我們經濟發展靠資源血拚相比,他們必須節省資源以保證子孫後代的存活。所以實打實的以科技創新創造生產力。大規模的資源浪費現象在韓國是不可能出現的。
所以說用金屬筷爽利、衛生、經久耐用,而一次性的簡易筷子就太浪費了,即消耗資源又污染環境。
第二是傳統問題:
以往王公貴族的餐具都是銀質,是基於「銀能試毒」的說法來製作的,以防手下人下毒暗害。久而久之銀質筷子就成了富貴的象徵。
現在韓國人用的金屬筷,大多數是不銹鋼的,而不是鐵質的,閃亮的特徵傳承了銀筷的雍容氣象,所以金屬筷是他們的不二選擇。
Ⅲ 為什麼韓國人的筷子是鋼的
在韓國大大小小的餐館,包括學校的餐廳,一律使用金屬筷子。原來韓國禁止使用一次性木筷,專認為一次性消費屬浪費太大,不利生態環保。韓國人飯後有飲水(不是喝茶)的習慣,所有餐廳的水杯也都一律是金屬杯子,不提供一次性的紙杯。
韓國人很喜歡使用不銹鋼的筷子,這可能與其國家法律有關,皆因韓國一律嚴禁餐廳、食品生產工廠及百貨公司等供應或使用一次性的即棄餐具,而韓國人一般使用的金屬筷子皆為扁形,與中國的方頭筷子略有不同。
Ⅳ 為什麼韓國人特別喜歡用不銹鋼筷子,卻不喜歡用木質筷子
韓國人特別喜歡泡菜和烤肉,對比木筷子,不銹鋼筷子不容易留味兒、發霉或者專染色,更適合夾取食物。屬至於扁筷子,則是因為在傳統的韓國家庭中,一家人通常都是圍坐在小矮桌旁用餐,麥子通常是跟著放菜,一起放在托盤里端上桌,扁頭的不銹鋼筷子有著一定的重量,也不會滾來滾去,顯得非常失禮。
Ⅳ 為什麼韓國要用不銹鋼筷子
似乎韓國人格外偏愛不銹鋼餐具。我們在一些影視劇里可以窺探一二,劇中人物在吃飯時,使用的都是不銹鋼餐具。有時還會有用筷子敲打碗的橋段,因為同樣是金屬,可以敲打出很響很清脆的聲音。盡管在我們的文化里這會被視為是「要飯」行為而被避諱,但韓國卻沒有這樣的說法。
另外不知道小夥伴們有沒有體驗過韓式料理餐廳,有時會使用扁狀的不銹鋼筷子。初次拿起這種筷子往往手足無措,不知道怎麼夾才好。我們經常使用竹製或木質筷子,偶爾使用瓷質或不銹鋼,而且關鍵是形狀基本都是圓柱體或者方頭的長方體。無論如何,當我們第一次看到這種像厚點的鐵片一樣的筷子,基本都是不習慣的。而且金屬筷子的手感本身就沒有竹製或木質的好。
那麼韓國人又為何要使用不銹鋼餐具呢?
首先先說材料方面,基本就是不銹鋼。
不銹鋼餐具有一個對普通人直接的好處,衛生。金屬筷子清洗起來十分方便,並且存放時也較不容易滋生細菌和黴菌,易於消毒。不僅環保,使用壽命也較長。不用擔心筷子用久了折斷或變彎。韓國人喜歡泡菜等腌制食品,金屬筷子不會像木質那樣容易染色。而對烤肉而言還有一個好處,不銹鋼筷子不會像木質筷子那樣粘到肉上,也不用擔心筷子被燒壞甚至整支燃燒(盡管可能性不太大,但還是有危險的)。
不過這些只是優點,並不足以成為直接原因。韓國人使用筷子是向中國人學習的,而在中國古代,我們是使用銀筷子的,也就是金屬筷子。只不過後來,我們用更為便捷的材料替代了銀筷子。韓國人卻保留了銀質或是合金筷子的傳統。不過當然,這個傳統也只有上層人物才能保持,普通的百姓實際上是只能使用木筷子的。
而促使百姓也使用金屬餐具的契機,則是自20世紀初開始的日佔期。為了避免本國的鋼鐵被日本掠奪殆盡,百姓之間開始流行使用金屬製造的餐具。
到了20世紀60年代,盡管之後韓國開始進入了經濟騰飛期,但由於戰後打擊等原因,一直以來十分貧困。政府也擔心起糧食問題,不得已在各個方面節約,推行不銹鋼碗並限制尺寸。不銹鋼餐具就正式流行開來。除了碗以外,筷子也順帶流行起了不銹鋼。比起普通的鐵制更加耐用,更不用說比起木質了,更重要的是價格也比較低廉。就這樣,不銹鋼餐具逐漸取代了木製以及其他金屬制的餐具。
至於現代,韓國政府更加推行環保政策,不銹鋼材料就更站得住腳了。當然,考慮到手感等原因,韓國人也並非絕對使用不銹鋼餐具。但流行程度是沒什麼問題的。
接下來說說形狀,似乎很難使用的扁平狀。
扁平狀的筷子,其實是適合夾扁狀或者片狀的食物的,類似鑷子或夾子。而恰好韓國的傳統料理有很多片狀的食物,比如泡菜、紫蘇葉、柱形年糕以及部分烤肉。但是其他很多食物,似乎扁平狀並不比圓柱狀的筷子好夾,或許已經成為習慣。
當然上述並不是主要原因。還有一個原因,扁平狀的筷子不容易滾動。韓國家庭中,把飯菜端到餐桌的時候,往往是連筷子一起端過來的,不像我們一般按人數先抓一把筷子再分。而筷子,無論是在桌上,還是端的過程滾動,都會很不方便或者失禮,扁平狀的筷子就幾乎不會有這個問題。這也很可能是韓國人早期把筷子改造成扁平狀的原因。
對我們而言,不銹鋼餐具雖然也被很多人使用,但還是無法大量取代竹製或木質,它還是有很多缺點,比如拿起來沉,打滑,燙嘴,舌頭碰到有澀味,可能撞到牙齒,吃飯的時候經常會敲得很響……不過不得不承認的是,不銹鋼筷子已然成為韓國文化的一道獨特的風景線。
Ⅵ 韓劇里的餐具大多都是不銹鋼筷子,為什麼韓國人那麼喜歡用不銹鋼筷子
可能是因為不銹鋼的筷子相比較來說要比木筷子更容易清洗,並且上面細菌也很少。
Ⅶ 中國大多家庭使用木質筷子,韓國人普遍使用不銹鋼筷子,是什麼原因導致的
對於我們國家的人來說吃飯沒筷子這項工具可是萬萬不允許的,筷子已經成為我們日常生活的一部分了。以前大都是用木筷子或竹筷子,現在根據個人需要更是生產出了不銹鋼筷子,習慣了木、竹筷子,不銹鋼筷子上手還是有點陌生,最讓人懷疑的是這不銹鋼筷子可以長時間用嗎?
但這不銹鋼筷子並不是說都是好的,也有瑕疵的,跟我們常用的傳統筷子相比的話,就是太重了,吃米飯,夾肉還可以,要是從鍋里撈面之類的,反正要費好大力氣才行。其次就是導熱太好了,吃東西可要小心會燙到嘴巴。
Ⅷ 韓劇里的餐具大多都是不銹鋼筷子,為什麼韓國人那麼喜歡用不銹鋼筷子
韓國人的筷子外形比較扁平,常見的韓國筷子一般都是不銹鋼的。這與飲食文化有很大關系,韓國人平時喜歡吃烤肉,而且都是直接用筷子在烤爐上夾肉的,所以用這種不銹鋼的筷子就不會被烤爐烤壞了。但是這種不銹鋼的筷子吃起飯來也是不方便的,比較滑,有點水的情況下會握不住,所以韓國人吃飯的時候會伴有勺子使用。
3、自然環保:
韓國自然資源匱乏,樹木稀少,為了環境保護和資源節約,不浪費木材,使用壽命長。
可能與其國家法律有關,韓國嚴禁餐廳、食品生產工廠及百貨公司等供應或使用一次性的即棄餐具,而韓國人一般使用的金屬筷子皆為扁形,與中國的方頭筷子略有不同。
Ⅸ 韓國地處東亞文化圈,為何韓國人用勺子比筷子更多
韓國的森林覆蓋率雖然高,但是相對於相對高的人口密度來說,其森林資源並算不得豐富,用金屬餐具,也有利於資源和環境保護。反而不利於竹子繁殖,用竹子做筷子不但不會影響生態,反而有利於竹子生長繁殖。中國有竹子,韓國沒有竹子,這才是中國用木質筷子,韓國用金屬筷子的主要原因。韓中日三國的使用筷子的文化,屬於很發達的國家。我們做一下三國的飲食文化的比較就知道原因了。