不銹鋼蒸鍋怎麼分辨好壞

❶ 304不銹鋼鍋怎麼驗證是真偽

1、看數據：消費者在購買不銹鋼鍋時，可以向銷售人員索取產品耐銹性、耐磨性等數據內，再進行比較。容

2、看細節：通常越是好品質的產品，在材質的選擇和工藝細節的處理上也會越講究，比如具有更多人性化的設計。

3、看口碑：要比較哪個品牌在商場賣的好、身邊朋友大多用什麼品牌、使用效果如何等等。

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注意事項：

1、不銹鋼鍋在使用的過程中切記烹飪或者存放酸性食物，不然酸性食物中的酸會把不銹鋼鍋中的一些成分。比如說鉻，鎳等析出食物中，非常的不好。

2、不銹鋼鍋是切記熬煮中葯的，因為中葯中含有很多生物鹼，有機酸等特殊成分，也會和不銹鋼鍋中的一些成分發生化學反應，不僅會讓葯物失效，還會產生不好的物質。

3、不銹鋼鍋在使用的過程中是切記空燒的，因為不銹鋼鍋要比其他材料的鍋具，導熱系數要低，熱傳導也就比較慢，一旦出現不銹鋼鍋干燒，就會讓鍋具表面金屬鍍層老化，最終脫落，影響不銹鋼鍋的使用壽命。

4、不銹鋼鍋在使用的時間久了以後，一旦有了污漬，這個時候千萬不要用鋼絲球或者是砂紙擦拭，這樣只會劃傷不銹鋼鍋表層，還會破壞不銹鋼鍋，鍍層也會讓不銹鋼鍋變得非常難看。

❷ 用什麼方法可以檢查出一個鍋是不是好的不銹鋼

用什麼方法可以檢查出來一個鍋是不是好的不銹鋼，不銹鋼有201，304，316等等型號，版201不銹鋼時間長會上銹權，通常餐飲用具大多使用304不銹鋼，不上銹，易加工，價格適中，經久耐用，可以購買不同型號的不銹鋼檢測試劑來辨別不銹鋼真假。

❸ 不銹鋼蒸鍋304.430有何區別

不銹鋼蒸鍋304.430的區別是：耐腐蝕性，韌性、導熱性、機械性。

具體是耐腐蝕性能，430不銹鋼含鉻16.00-18.00%，基本不含鎳金屬；304不銹鋼含鉻鎳金屬多，所以430不銹耐腐蝕性能沒有304不銹鋼好。穩定性能，430不銹鋼是鐵素體形態，304不銹鋼是奧氏體形態，304不銹鋼比430不銹鋼更穩定。

韌性，304不銹鋼具有很強的韌性，比430不銹鋼的韌性強。導熱性能，430不銹鋼的鐵素體比304不銹鋼的奧氏體導熱性能好。機械性能，430不銹鋼添加了穩定的化學元素鈦，焊縫部位機械性能比304不銹鋼好。

相關信息：

1、不銹鋼鍋的優點，受熱均勻，不易起油煙。省火省時，健康衛生。不易摔破熱鍋時加冷水不易炸裂。

2、注意事項，在不銹鋼餐具中不能長時間的存放食鹽，以免餐具發生化學反應，生成有毒物質，對身體造成傷害。

3、不銹鋼餐具不能長時間存放醬油，醋和菜湯等東西，這些東西一樣會和不銹鋼裁剪產生化學反應，產生有毒的金屬物質對身體造成傷害。

4、千萬不要用不銹鋼餐具，如不銹鋼鍋熬制中葯，因為中葯中含有多種生物鹼，會和餐具發生化學反應生成有毒物質。

5、另外在洗刷不銹鋼餐具是千萬不要用強鹼性的蘇打來清洗，這種物質多身體也是不宜的。

❹ 如何判斷不銹鋼鍋的質量

不銹鋼的主要元素是鐵、鉻、鎳。通常將不銹鋼分為鉻不銹鋼和鉻鎳不銹鋼。所謂不銹鐵只是常用的口頭稱呼，不過在成分上也確有差別，在我們所稱的不銹鐵中都沒有鎳的成分，就是鉻不銹鋼，是原來不銹鋼中含鎳的部分以鐵代替，用磁鐵試驗時可被吸住，而含鎳的鎳鉻不銹鋼卻不能為磁鐵吸住。
日常生活中的炊具並不一定都是不銹鐵的，應該說比較低檔的炊具大都是不含鎳即所謂不銹鐵的。因為鎳的價格很高，用了加鎳的不銹鋼成本就會上去一大截。而高檔炊具首先考慮的是質量，加了鎳的不銹鋼耐腐蝕、不生銹，結構緊密光潔度高，色彩也更為柔和。我們在購買時要多留個心眼，帶塊磁鐵在身邊，必要時試一下，以免上當。不過有經驗的從兩者的外觀上也能夠區分一二。
一 以下是幾同時含有鎳和鉻的不銹鋼：
304 0Cr18Ni9 主要含鉻18左右、鎳9左右，其餘為鐵。
316 0Cr17Ni12Mo2 主要含鉻17左右、鎳12在左右、鉬2左右，其餘為鐵。
316L 00Cr17Ni14Mo2 主要為鉻17左右、鎳14左右、鉬2左右，其餘為鐵。

二 以下是幾種不含鎳的不銹鋼，即平常所說的不銹鐵》
0Cr13
1Cr13
2Cr13
3Cr13
3Cr13Mo
3Cr16

註：均為質量百分比。

❺ 如何判斷不銹鋼鍋的質量

不銹鋼能被磁鐵吸住。判斷「高錳鋼」與「304不銹鋼」相比，是增加了「錳」的含量而減少了「鎳」，這種不銹鋼與「304」不銹鋼相比，耐腐蝕性稍弱，外觀光澤度也不如「304不銹鋼」白亮，但因其具有較強的成本優勢，在不少領域中有著廣泛的應用。

不銹鋼器皿是否安全，主要就是重金屬遷移的問題，關鍵在於不銹鋼器皿是不是名副其實的合格的不銹鋼。《食品安全國家標准 不銹鋼製品》要求，在不銹鋼產品或最小銷售包裝上，應標示不銹鋼類型和「食品接觸用」字樣，以保護消費者的知情權、選擇權和監督權。

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各類鍋具特點：

1、鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。新買的鐵鍋用鹽水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。

2、不粘鍋不宜高溫煎炸

不粘鍋塗層其實就是一層薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果幹燒或油溫達到300攝氏度以上，這層薄膜就可能受到破壞。一般而言，炒菜時，溫度不會達到260℃，但如果烹制煎炸食品，溫度就可能超過260℃。所以煎炸食品時不能使用不粘鍋。另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞塗層。

❻ 怎麼鑒別真正的不銹鋼鍋

不銹鋼鍋具有美觀、清潔、無毒和光亮的特點。但市場上出售的有時是不銹鐵鍋而不版是不銹鋼鍋。權如何區分真偽呢？

不銹鋼鍋中含有一名叫鎳的物質，其含量越高，質量就越好。正規廠家的產品都打有代號。如13—0、18—8，前面數字表示含鉻，後面表示含鎳；如鍋上沒有列印代號，就不含鎳，屬不銹鐵製品。

❼ 如何判斷不銹鋼鍋質量

首先要選擇知名品牌的鍋具，知名品牌一般都經常接受國家質檢部門的定期抽查，品質有保證。請購買前查看產品的詳細說明書或者包裝盒。
看產品說明書或者鍋具上面有沒有鋼印。一般來講，接觸食品的鍋身部分如果標注「18/10 stainless steel」這樣的字樣，一般採用的都是不銹鋼中質量較好、耐腐蝕性較好、雜質少的不銹鋼。18/10 是德國的不銹鋼標准，指不銹鋼中主要成分為鐵和10％的鎳。
如果是純18/10不銹鋼製造的鍋具，拿吸鐵石不會有強烈吸力的。如果一個鍋具對磁鐵吸力很大，那個這個鍋具很可能：1）不是18/10不銹鋼製造的； 2）只有部分是18/10不銹鋼製造的。
由於不銹鋼材質導熱性遠遠沒有鋁制材料導熱均勻、導熱快速，所以一般廠家大多時候都只採用18/10不銹鋼製造鍋的內側。中間夾一層鋁制材料，鍋的外側用18/0的不銹鋼。18/0的不銹鋼可以導磁，可以輕松讓磁鐵吸附住。這樣的鍋具結構，一般被稱為「三層剛」結構。這種結構的鍋子導熱性好，內側不銹鋼標准高，使用安全；外側導磁，可以在電磁爐使用。
買回的鍋具，可以撒入礦泉水，然後讓鍋子燒干。如果鍋子的顏色發生變化，那麼一般這個鍋具的不銹鋼材質可能有較多雜質。一般情況下，18/10的不銹鋼材質燒干純凈水後，鍋子不會呈現發黃，發黑的現象。