不銹鋼雙炒爐怎麼焊接

Ⅰ 買了一個不銹鋼鍋，為什麼在電磁爐上不能用

因為在電磁爐上使用的鍋必須是帶有磁性的，不銹鋼鍋的材質是不銹鋼，不銹鋼含鎳、鉻等金屬比較多，電磁爐專用的鍋都是導磁性能很好的不銹鋼鍋。 食用級的不銹鋼一般情況是無磁的或者導磁性能非常低的不銹鋼，所以不能使用。

電磁爐的發熱原理： 鍋和電磁爐內部發熱線圈盤組成一個高頻變壓器，內部線圈是變壓器初級，次級是鍋。當內部初級發熱線圈盤有交變電壓輸出後，必然在次級鍋體上產生感應電流，感應電流通過鍋體自身的電阻發熱（所以鍋本身也是負載），產生熱量。

假如：當內部初級發熱盤有交變電壓輸出，若次級及負載（鍋）不存在，則輸出功率將非常低。當然在實際電路中，我們必須要很快的檢測到此功率的變化，並將輸出到發熱線圈盤的交變電流關斷。

由於非導磁性材料不能有效匯聚磁力線，幾乎不能形成渦流（就像一個普通變壓器如果沒有硅鋼片鐵心，而只有兩個繞組是不能有效傳送能量的），所以基本上不加熱；另外，導電能力特別差的磁性材料由於其電阻率太高，產生的渦流電流也很小，也不能很好產生熱量。

所以：電磁爐使用的鍋體材料是導電性能相對較好，鐵磁性材料的金屬或者合金以及它們的復合體。一般採用的鍋有：鑄鐵鍋，生鐵鍋，不銹鐵鍋。純不銹鐵鍋材料由於其導磁性能非常低，所以在電磁爐上並不能正常工作。

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適用電磁爐的鍋類容器：

1、鐵系（琺琅、鑄鍋、不銹鐵）鍋，不銹鋼鍋。

注 ：復合底鍋必須是電磁爐專用。

2、底部直徑12CM以上，根據不同的功能使用，如煎炒烤炸類要離空1CM為最佳蒸煮類平底為最佳。

不適用電磁爐的鍋類容器：

1、鋁、銅為材料之容器、鍋。

2、容器底部直徑不超過12CM者。

3、容器底部凸凹高度大於2CM者。

4、不銹鋼雙層復合底鍋（非電磁爐專用）。

Ⅱ 雙層不銹鋼蒸鍋炸了

雙層不銹鋼蒸鍋不會炸了，最多是底部裂開。
不銹鋼鍋雙層底，應該是平底鍋，可以在電磁爐上使用的那種，裂開了的原因有這么幾個可能，一是鍋本身質量不過關，二是這兩層鍋底的材質是有點兒差別的，熱脹冷縮成度略有不同，加熱時受熱又不均勻導致，三是是否干燒過？干燒容易變形。
1、如果是底下那層裂開了沒事，可以繼續使用，要是裡面那層裂開就只能報廢了。2、如果是不銹鋼鍋的可以用氬弧焊焊接，也可以用不銹鋼焊條電焊，用銅棒氣焊，辦法挺多，效果也不錯，但成本會高，修不如買。3、如果鍋底開裂很嚴重就不能使用了，需要更換新的鍋具。不銹鋼鍋的保養1、用中小火做菜：鍋具底部採用鋼鋁鋼三層復合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。2、一般小炒用冷鍋冷油，即冷鍋放入菜後倒入食用油，蓋上鍋蓋，再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時，就可放入調料攪拌。這樣不會破壞食物中的維生素。3、有需要蔥、姜或蒜爆香的炒菜，可採用熱油熱菜的方法，如果是豆類的需加點水，等冒出水蒸汽，開小火煮一小會即可。

Ⅲ 鴛鴦電熱鍋能直接炒菜嗎

鴛鴦電熱鍋還是可以直接炒菜的，只是不能幹炒，干炒溫度太高就容易燒掉，那麼電熱鍋的工作原理是什麼呢？
煮飯過程：
將SA打到煮飯檔，並合上ST1，由於開始煮飯時溫度較低，ST2處於自動合並狀態,R3所在這條支路被短路,且由於二極體的單向工作原理,故從L極流入的電流只能經發熱器和發光二極體VD4回到電源的N極,即發熱器發熱和煮飯指示燈亮（煮飯過程中電流是不可能由N極流入的，因為VD4和VD7隻能單向導電）故煮飯過程中電流只能間斷性的從L極流入而形成脈沖電流，由於交流電的頻率特性，該電流可以看成連續的。發熱器在電流作用下發熱使鍋內溫度升高,當溫度達到一定的溫度T1後,ST2受溫度的影響自動斷開,但此時ST1仍是合上的,溫度繼續升高,當溫度達到T2時,ST1也斷開,即完成煮飯過程.
保溫過程:
煮飯過程完成後便進入保溫過程,由於ST1和ST2都已斷開,故電流只能經發光二極體VD6流入,於是VD6亮,由於R3較大,迴路中總電流便減小了,經過發熱器和VD4的電流都減小了,發熱器發熱減少且VD4幾乎不亮,（同煮飯過程一樣電流也不可能從N極流入）,發熱減少導致鍋內溫度降低,當溫度降到T1時,ST2自動合上,發熱又開始增加,如此反復以保證鍋內溫度不至於過低.
煮火鍋:
把SA打到火鍋檔,由於初始溫度較低,ST3自動合上,從L極流入的電流只能經發熱器到達電源的N極（VD2阻礙了電流的流入），而從N極流入的電流只能經發熱器和VD2流回電源的L極,故發熱器發熱且VD2亮,當達到一定的溫度T3後,ST3自動斷開,電飯煲暫停工作,溫度開始降低，當溫度降低到T3以下時,ST3又自動合上,如此反復,使鍋內溫度不至於過低.

Ⅳ 不銹鋼鍋用錫焊接的問題

真正的不銹鋼，用錫是無法很好的進行焊接的（除非是假不銹鋼或者是含不銹鋼成分極版低的所謂不銹鋼製品權，即便是這種產品，處理不好都焊接不好）；所謂的焊上了，無非是用錫糊上了而已，如果不相信的話，用手一扣就掉下來了。 不銹鋼的焊接只能是使用氬弧焊方可。