雙層不銹鋼燜鍋怎麼使用

⑴ 日式燜鍋的使用方法

用料 -
大蝦10隻
雞翅6隻
小魷魚8隻
紅薯1個
土豆1個
蓮藕1節
香菇2隻
芹菜1根
胡蘿卜1根
洋蔥半個
大蔥1根
姜3片
蒜1頭
香菜適量
番茄醬1湯匙
甜面醬1湯匙
黑胡椒醬1湯匙
蚝油2湯匙
辣椒粉2湯匙
花椒粉2茶匙
黑胡椒粉2茶匙
油適量
鹽適量
料酒2湯匙
白芝麻適量

把做法保存到手機
- 做法 -
1.
雞翅劃刀，蝦剪去蝦須蝦槍，挑去蝦腸，魷魚清理干凈，放在大碗中。
雞翅劃刀，蝦剪去蝦須蝦槍，挑去蝦腸，魷魚清理干凈，放在大碗中。
2.
加入大蔥段、薑片、辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、少許鹽、1湯匙油，抓勻腌制30分鍾。
加入大蔥段、薑片、辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、少許鹽、1湯匙油，抓勻腌制30分鍾。
3.
土豆、蓮藕、胡蘿卜、紅薯去皮，切成方形小塊。芹菜切段，洋蔥切塊、香菇切丁。
土豆、蓮藕、胡蘿卜、紅薯去皮，切成方形小塊。芹菜切段，洋蔥切塊、香菇切丁。
4.
所有蔬菜都放入大碗中。
所有蔬菜都放入大碗中。
5.
加入辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、蒜瓣、少許鹽、一湯匙油拌勻，腌制30分鍾。
加入辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、蒜瓣、少許鹽、一湯匙油拌勻，腌制30分鍾。
6.
取一個碗，放入2湯匙蚝油，1湯匙番茄醬，1湯匙甜面醬，1湯匙黑椒醬，1茶匙油和少許鹽拌勻。
取一個碗，放入2湯匙蚝油，1湯匙番茄醬，1湯匙甜面醬，1湯匙黑椒醬，1茶匙油和少許鹽拌勻。
7.
鍋底刷油，鋪上除去芹菜段的蔬菜丁。
鍋底刷油，鋪上除去芹菜段的蔬菜丁。
8.
再鋪上雞翅、魷魚、大蝦，挑去蔥姜。
再鋪上雞翅、魷魚、大蝦，挑去蔥姜。
9.
淋兩湯匙料酒。
淋兩湯匙料酒。
10.
加蓋中火燜煮15分鍾。蓋上加入100ML清水。
加蓋中火燜煮15分鍾。蓋上加入100ML清水。
11.
蝦、魷魚、雞翅變色後，刷上調好的全部醬汁。繼續燜5分鍾。
蝦、魷魚、雞翅變色後，刷上調好的全部醬汁。繼續燜5分鍾。
12.
關火前放入芹菜段，撒上白芝麻，放入香菜段。
關火前放入芹菜段，撒上白芝麻，放入香菜段。
13.
成品圖。

⑵ 為什麼煌上煌的燜鍋可以悶熟

鍋的密封性好有餘溫。
燜燒鍋是利用保溫的原理，一般燜燒鍋都有內鍋跟外鍋、內鍋適合用來裝食物並加熱，而外鍋是做保溫動作。食物之所以會很冷有多方法可以讓熱散失：一.對流熱；二.輻射熱。對流熱，就好比人們在夏天的時候吹的風都是熱的，這就是對流熱的簡單譬喻，而為什麼空氣中會有熱量，那就是太陽的輻射熱，看字面就知道輻射是一種能量，是看不到的，以太陽來說就是光，那燜燒鍋的外鍋就是保住了這兩種流失熱的管道，所以可以讓熱能多留在內鍋中，做一定的循環，使食物能夠一次又一次的加熱，所以比較快熟。
燜鍋擁有獨特的真空斷熱技術，雙層不銹鋼中間的真空隔熱層有效的保持住熱能盡少流失。故只需短時間用內鍋將食材加熱煮沸，然後放入外鍋，用其特別高效的保溫功能，從而使食物煮熟、煮軟。

⑶ 燜燒鍋燜飯需要多長時間

燜燒鍋燜飯需要多長時間，需要看大米放入的多少。

燜燒鍋是那種把食物在火上燒開，然後拿下來悶半天以上時間，藉助食物自身溫度使食物更爛，更上味道。悶完要再燒10-20分鍾，則做出來的東西味道更佳。

一般燜燒鍋都有內鍋跟外鍋、內鍋適合用來裝食物並加熱，而外鍋是做保溫動作。燜燒鍋的外鍋就是保住了這兩種流失熱的管道，所以可以讓熱能多留在內鍋中，做一定的循環，使食物能夠一次又一次的加熱，所以比較快熟。

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保養事項：

1、每次使用鍋具一定要擦乾鍋身，為了防止鍋身變黑（或者黃），最好使用中火或者小火，這樣可以保證鍋身光亮如新。

2、當不銹鋼鍋具干燒時會出現彩虹色紋，此為正常現象，對健康沒有損害，可以在報紙上撒上一些不銹鋼去污粉擦拭。

3、不銹鋼鍋具如果沾到沙拉油或者其他油類附著，遇熱烤乾後即會變黃，甚至變黑，此種情況也可以用報紙沾不銹鋼去污粉擦拭。

4、不銹鋼鍋具有儲熱功能，趁熱清洗非常輕松省力。不要用含氯清潔劑或者漂白劑、金屬絲來做日常清潔，要用「不銹鋼去污劑」。

⑷ 三汁燜鍋用的是什麼鍋

三汁燜鍋用的是不銹鋼鍋。做法如下：

1.准備好材料

2.刀工：先切開魚頭；魚尾，再將魚身切成1、5厘米的厚片

3.去腥腌制：20克蔥；20克姜；1克花椒；2湯匙料酒；1茶匙鹽，腌制1小時

4.紅薯；胡蘿卜切滾刀塊，其餘食材切段備用

5.調醬汁：蚝油9湯匙；辣醬1湯匙；甜面醬9湯匙；番茄醬4湯匙；醬油2湯匙；雞精1湯匙，攪勻備用

6.鍋中放油，先爆香八角；薑片，再放入冰糖炒化

7.接著依次放入紅薯塊；胡蘿卜塊炒出香味後，再放入大蒜炒香

8.再放入蔥頭炒香，最後放入尖椒；芹菜炒香

9.最後碼入腌制好的草魚

10.蓋蓋中火燜制上汽，再燜5分鍾之後，揭蓋抹醬，然後再蓋蓋，上火蒸15分鍾即可上桌

11.15分鍾揭蓋之後，撒上香菜，即可上桌

⑸ 燜燒鍋的使用方法

燜燒鍋是廚房眾多鍋具的一種，它具有有煲、燉、燜、燒等多種功能，使用簡單方便，應用十分廣泛。下面我們一起來學習燜燒鍋的特點和使用方法。

燜燒鍋的特點和使用方法

一、燜燒鍋的特點

燜燒鍋具有煲、燉、燜、燒、保溫、保冷，便於攜帶等多項功能;而且安全、節能、環保、燜煮過程不冒氣、不蒸發、保全食物營養，原汁原味;無須守候。燜燒鍋的特點和使用方法二、燜燒鍋的使用方法

1、取出內鍋，將食物放入內鍋，配好調料，加入適量清水，之餘爐具(電磁爐，煤氣爐)上加熱至燒開，視食物大小不同，續煮3-5分鍾。

2、將充分燒開的食物迅速移入外鍋中，蓋上鍋蓋，即可實現免能源悶煮，直到食物熟、爛、香後即可食用!

⑹ 在家怎麼做燜鍋

1、雞清理干凈，剁成大塊；

2、生薑大蒜切末、小米椒切小圈；

3、材料B中所有材料入鍋小火煸香盛入碗中放涼備用；

4、將雞置於一大盆中，加入材料A中所有佐料，再加入20克材料B混合的成品醬料，拌勻，腌漬5-15分鍾；

5、黃瓜切長條、萵苣胡蘿卜去皮切滾刀，置於煲中，加入材料C中的佐料，再加入15克成品醬料，拌勻；

6、將腌好的魚塊碼放在蔬菜上面；7、蓋上鍋蓋，中火燒至冒熱汽後，轉最小火，再燜7-10分鍾；

8、開蓋，將鍋中材料用木鏟小心的抄動均勻，蓋上蓋子再用小火燜10分鍾即可。

注意事項

1、雞味道鮮美，少放味精

2、墊底的蔬菜一定要選擇黃瓜蘿卜這一類含水量高的蔬菜，而且要加鹽腌漬，才能燉出水分來並且不容易粘鍋，不要選擇土豆、豆腐、粉條這樣容易粘鍋的材料做墊底；

3、做這個燜鍋，鍋具要選擇煲類、砂鍋、土缽、水晶鍋或者玻璃鍋，不要選擇不銹鋼或者鐵鍋，容易沾鍋也不適適合小火慢燜。

起鍋後撒上香蔥，然後就可以放在電磁爐上邊燉邊吃羅！俺這鍋可以用電磁爐，家裡沒這鍋的朋友，可以用酒精爐架上砂煲、陶煲或者土缽，效果是一樣滴！

⑺ 不銹鋼鍋可以做燜鍋嗎

不銹鋼鍋可以做燜鍋。不銹鋼鍋或者不粘鍋都行，糊鍋主要是火候沒掌握好，或者太干。燜鍋是把食物特別是湯類在火上燒開，然後拿下來悶半天以上時間，藉助食物自身溫度使食物更爛，更上味道，悶完要再燒10至20分鍾，則做出來的東西味道更佳。

燜鍋做法相關資料

首先我們需要准備食材，土豆兩個，豆腐一小塊，黃芽白，如果有娃娃菜可以用娃娃菜代替這樣更好，在來兩根火腿腸，兩個青辣椒，一個紅辣椒，洋蔥一個。

調料咱們需要准備火鍋料，生抽一勺，老抽一勺，味精，胡椒粉，豆瓣醬一勺，再來點生薑切成末，大蒜子切成末，來點小米辣，調料准備就緒後，再把土豆削皮切成片，豆腐也切成厚厚的一片，記住豆腐可不能切簿了，不然就會變成碎渣了。

接著再來把娃娃菜清洗一下切成條狀，如果是黃牙白的話也是一樣，形狀不會改，火腿腸改滾刀，青紅辣椒也切成片，接著就可以下鍋了。

先起鍋燒油，把生薑，大蒜子，小米辣倒進鍋中爆香，先把土豆倒進鍋中，炒幾下，加點水燒幾下，大概燒個一到兩分鍾就可以把其他東西除豆腐以外都倒下鍋，加少許水翻炒個三十秒。

再把豆腐倒進鍋中，把之前准備好的調料倒進鍋中，蓋上鍋蓋燜上個五分鍾，一道香噴噴的燜鍋菜就製作完成了。

⑻ 想用燜鍋幾分鍾就做好的燜鍋怎麼做

三汁燜鍋，三是三生萬物的意思，汁是幾種料汁混合的秘方醬汁，燜是一個傳統的烹飪方式，不加水，利用食物本身的水分去燜熟，鍋就是這個菜使用的炊具了。所以合在一起就叫三汁燜鍋。

三汁燜鍋也是我們傳統意義上的火鍋，先把這寫菜燜熟吃完之後還可以加湯繼續涮火鍋吃，這個是多種食材的配合，味道特別鮮嫩，做法也比較簡單。

今天就做一道三汁燜鍋，12塊錢的蝦，12塊錢的雞翅，再加上這些配料，一共差不多30元，去飯店都要200多元，真的是貴很多。自己在家做三汁燜鍋簡單易做，營養豐富，包含各種各樣的菜品，下面一起看下具體做法吧

【三汁燜鍋】

所用到的食材：雞翅，蝦，土豆，胡蘿卜，洋蔥，青辣椒，紅辣椒，大蒜，

調料：生抽，料酒，胡椒粉，辣椒面，豆瓣醬，甜面醬，蚝油，黃油

做法：

燜熟之後打開蓋子，然後再放點香菜，上面在撒點熟芝麻

【烹飪小貼士】：

1、醬都比較咸，做菜時就不用放鹽了

2、配菜和主菜的話都可以根據自己的愛好，三汁燜鍋不止可以燜雞翅，蝦，還 可以燜排骨，魚等