❶ 怎麼用蒸籠蒸飯。
把握好糯米的量。用鍋子或電飯煲量取一定的糯米,如果一次性要蒸的量比較大,那麼每加1杯糯米就要加半杯到1杯的水。
如有必要,將糯米洗干凈。清洗糯米會使其流失部分營養成分及澱粉,所以要不要洗還是要根據個人的偏好而定。如果選擇清洗糯米的話,就要用手輕輕搓揉,然後倒掉白色的水,換水再洗一遍,直到洗出的水完全清澈為止。
有沒有清洗的必要還是要看你居住的地方及糯米的來源。在大多數發達國家,如果僅僅是出於衛生的考慮,那麼糯米根本不需要清洗。
浸泡糯米。在糯米中倒一點水,然後浸泡4小時到一整夜。浸泡的時間越長,就越有糯性。
蒸糯米。把糯米放入濾器將水濾干凈,然後把糯米放在泰國竹筒飯專用的蒸籠或不銹鋼蒸籠盤里蒸。
將糯米用平紋細布包起來,然後蒸15分鍾。然後把包著米的包裹翻過來,再蒸15分鍾。蒸的時間不宜過長,否則就會燒糊了。最理想的情況就是糯米呈現出粘連、有糯性的樣子,而不是水汪汪的。
如何挑選蒸籠
竹蒸籠和木蒸籠都不錯,木蒸籠蒸煮出來的食物有一種獨特的杉木香味,還有一點是木蒸籠所使用的杉木葯用價值高,用其製作的蒸籠是天然的葯膳廚具,竹蒸籠蒸煮的食物有淡淡的竹香,而且竹蒸籠和木蒸籠都有一個好處是蒸東西的時候蒸汽不倒流,蒸出來的東西不至於濕濕的,比不銹鋼的好。純手工製作的蒸籠一般不上漆,不上色,安全環保。
❷ 不銹鋼碗怎麼放進去蒸碗就變黑了東西還能吃嗎
飯沒啥問題,可以吃。不要把金屬物放入微波爐的意義是防止「高頻短路」,損壞微波爐。造成危險。
❸ 碗可以直接放鍋里蒸嗎
碗不可以直接放鍋底蒸,如果要用碗在鍋內蒸煮食物,首先要在鍋底放入水,之後再放一個蒸屜,最後把碗放在蒸屜上面,這樣蒸煮的話,安全性就比較高。因為陶瓷的耐熱性是極好的,所以放在鍋里蒸煮食物是可以的,但不建議直接放在鍋底。
相關說明
碗作為人們日常必需的飲食器皿,碗的起源不可考證,不過可追溯到新石器時代泥質陶制的碗,其形狀與當今無多大區別,即口大底小,碗口寬而碗底窄。下有碗足,高度一般為口沿直徑的二分之一,多為圓形,極少方形。
不斷變化的只是質料,工藝水平和裝飾手段。一般用途是盛裝食物。中國人大多喜愛用碗作為飲食工具,而西方人更傾向於使用盤子。碗,可以取諧音「挽」字,意為挽留之意,可作為一種伴手禮,象徵寓意較好。
以上內容參考:網路-碗 (漢語文字)
❹ 蒸蛋器中不銹鋼蒸碗是什麼材料
這個要看你的蒸蛋器的價位了.所有的產品都是一分價錢一分貨的.
如果你回的蒸蛋器是很高檔的那種外銷答貨.那麼這個碗一般會是不銹鋼304材質的.也就是說是食品級材料的.無毒無害的.
如果你的蒸蛋器算是差不多的質量的.那麼這個碗一般是不銹鋼201材質的.比304差了一些.但不是食品級材料
如果你的蒸蛋器價格很低的.而且質量不怎麼好的話.這只碗很有可能就是410的不銹鋼了.蒸一段時間會發黑的.發黑了碗就不能用了.會有重金屬一類的分子析出的.人吃了下去是吸收不了的.