火鍋餐飲設備包含哪些

① 火鍋店廚房設備有哪些

火鍋店大致分為一人一鍋的自助小火鍋店，與多人一鍋的點菜大火鍋店
類型不同設備也不同
大致的講一下，火鍋店的幾個功能間吧
1、料間（吊高湯用）

2、發菜區（分葷、素）
3、小吃間
4、加工間
5、收殘間
6、洗碗間

7、倉庫

類似於我們做的蜀香龍門火鍋店，這些功能區全部都有，廚房面積大概在80-100㎡。
如果廚房面積不夠，這些功能間都可以合並來節省空間，但是不可以沒有，具體的設備配備就要根據實際店鋪來講了。

② 開個火鍋店需要哪些設備

類型不同設備也不同，火鍋店的幾個功能間：

1、料間（吊高湯用）。

2、發菜區（分葷、版素）。

3、小權吃間。

4、加工間。

5、收殘間。

6、洗碗間。

采購業務是火鍋經營業務的始發環節，必須遵循下列基本要求：

a、品種對路，即必須根據顧客的需求和火鍋製作的需要來確定其品種，以確保火鍋的適銷對路。

b、質量優良，即必須嚴格把握好產品原料的質量關。

(2)火鍋餐飲設備包含哪些擴展閱讀：

店鋪裝修：

火鍋店的裝修設計：要從不同的火鍋店實際出發，以建築風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。總體來說，裝修風格各不相同，但是都應當注意避免以下問題：

一是火鍋店結構單調；

二是店內空氣混濁潮濕；

三是店內桌位間距過小；

四是環境空間壓抑；

五是缺乏獨創性特色裝飾。

因為打算開自助型火鍋店，這種格局要求是將火鍋原料（生料和半成品等）與餐具全部放在火鍋廳的某一區域。

由客人自行選用，其具有布局上實行開放式、以大廳為主，鍋品上以一二個品種為主、口味大眾化為好，服務上比較靈活，顧客的參與性和自我滿足感得到體現，充分利用空間與顧客的運動性等特點。

③ 餐廳設備都有哪些

雙頭炒爐、煙罩、煙管、抽風機、油煙過濾器、蒸飯機、工作台、洗菜池（洗碗池）等等。
麻雀雖小，五臟俱全。
建議LZ找家餐飲設備公司咨詢一下。

④ 火鍋店的辦公傢具有哪些

千盛餐飲設備有限公司

旋轉小火鍋設備

主要部件：台灣進口電機、變頻器、省電無噪音。回

導軌分為：304不銹鋼導答軌、鈦鋼導軌、鈦金導軌、大理石導軌、人造石導軌。

鏈片分為：高分子進口尼龍鏈帶、高分子進口尼龍葉片、304不銹鋼鏈帶、304不銹鋼葉片、鏡面葉片拉絲葉片、鈦鋼葉片、鈦金葉片。

檯面分為：304不銹鋼檯面、大理石檯面、人造石檯面、人造板檯面、亞克力檯面、康貝特檯面、木板檯面。

設備運行平穩，噪音小，使用壽命長。 設計新穎、美觀大方，可根據不同店面要求設計不同形式產品。根據本公司旗下店面運營的經驗，所產設備更加註重與店面整體運營相配合。設計精準，不從設備本身設計出發，而是根據店面運營，消費定位的實際需求進行設計，為今後店面順利運營奠定強大基礎，售後服務有了保障。
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⑤ 餐飲設備指哪些

餐飲設備涵蓋了很多東西，我以廚房為例為您解答，包含了：儲藏用具（食品儲藏內和器物儲藏容）、洗滌用具（冷水和熱水供應、排水系統、消毒櫃等）、烹調用具（爐具、灶具等）、廚房機械（洗碗機、洗菜機、壓面機、和面機、切肉機、絞肉機、等）、廚房炊具（炒鍋、蒸鍋、湯鍋、砂鍋等）、廚房爐灶（抽油煙機、燃氣灶、烤箱烤爐等）、廚房電器（電飯煲、微波爐、冰箱冰櫃等）、廚房櫥櫃（不銹鋼櫥櫃、木質櫥櫃、防火板櫥櫃、集成廚房、全電廚房等）等

⑥ 餐飲行業的廚房設備有哪些

冷凍設備復 2立方立式冰制櫃/1台卧式冰櫃
凈水設備 20寸五級直飲凈水機
小型全自動咖啡機/凍咖啡製作用具
電飯煲/雙頭炒菜灶/煲湯機/電蒸櫃
西式快餐設備 小型雙層電烤箱/電扒爐/微波爐/雙炸爐/攪拌機
冷熱飲設備 煮水機/製冰機/刨冰機/沙冰機/封口機/松餅機
冰淇淋設備 3頭冰淇淋機/展銷冷櫃
空調設備 分體式空調機/或小型中央空調機
廚用工具 刀/菜板/湯殼/鏟/油隔/網勺/叉/針/剪/夾/鍋等
飲品工具 水果刀/冰壺/調盅/盎司杯/雪克杯/量匙/吧匙等
用品工具 盆/桶/保鮮盒/儲物箱/儲物架/儲物櫃/電風扇等
衛生設備 電子滅蠅器/消毒櫃/洗衣機
安全設備 消防滅火器材/葯品急救箱
環保設備 液體排污/煙氣排污
餐飲器具 廳用杯/碗/盤/勺/叉/筷/一次性外賣餐具等
中式快餐備料 油/米/醬油/醋/糖/調料/湯料/肉/蛋/臘味/米酒等
西式快餐備料 火腿/牛肉/羊肉/雞肉/乳酪/香料/酒/沙律醬/黃油
冷熱飲品冰品備料 咖啡/奶精/茶包/果汁/果醬/香蜜/糖/冰淇淋/奶油

⑦ 火鍋店廚房設備有哪些購買需要多少錢

你在哪裡開，地點不同價格也不同。
而且剛才分201、304等，304要貴一些，但是質回量要好很多。答
具體設備主要以湯桶為主，配五星灶或者兩眼兩湯灶，這個要看廚師的需求，另外一切附加設備如冰箱、操作台、水斗等等。如果您在上海附近，可以聯系我。站內信密我，hi在線

⑧ 開個火鍋店需要什麼設備

您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答手打原創）。

廚房設備這一塊，需要根據你定位來計算回，後廚方面：鍋答碗瓢盆煙鍋灶具等等，需要根據你定位，比方說你用成套的專屬設計，肯定費用要高一些，前廳方面：桌椅櫃台，收銀設備等等。

但如果隨便使用一些普通的大眾化的，肯定要低一些，此外，設備用知名品牌的肯定要更高，普通的甚至二手的肯定更低。

所以具體還是跟你的自己的店面定位有關，不能一概而論，如果不清楚可以找品牌方協助，咨詢，可拿到接近進貨價的設備。

以上，朝天門火鍋原創回答（同行請勿復制轉發，否則舉報），如滿意望採納。

⑨ 飯店廚房設備需要哪些

1、西餐廚房

設備：可傾式炒鍋、暖湯池、煲仔爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、面火爐等。

功能：用於西餐的製作，採用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹制方式。西餐口味一般比較清淡，注重材料的原味。

2、裱花間和西餅房

設備：冰箱、水池、櫃子、醒發箱、電烤箱、打粉機、攪拌機、分割滾圓機、酥皮機、餅盤車、木面案、麵粉車、糖粉車、雲石檯面雪櫃、巧克力融化器、奶油打蛋機等。

功能：主要用於派、酥、塔、餅干、曲奇、果凍、慕斯、泡芙、等西餅類製作和裱花的裝飾。

3、洗消間

設備：污碟台、水池、殘食台、潔碟台、洗碗機、洗碗機用軟水機、消毒櫃、碗櫃、排氣罩等。

功能：用於菜類的清洗和餐具的清洗、消毒。

4、面點房

設備：烤箱、水池、和面機、攪拌機、壓面機、麵粉車、醒發箱、電餅鐺、焗爐、蒸爐、腸粉爐、炒爐、餅盆車、木面案等。

功能：用於中式面點的製作。

5、中餐廚房

設備：冰箱、鼓風灶、蒸飯櫃、煲仔爐、矮仔爐、蒸烤箱、雙頭拋炒爐等。

功能：用於中式菜餚的製作，如中國的八大菜系：川菜、粵菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。

6、冷盤間

設備：冰箱、櫃子、洗手池、感應水龍頭、微波爐、製冰機、製冰機用濾水器等。

功能：用於冷盤的製作，用於製作冷盤的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干凈才能進冷盤間。冷盤間要定期消毒。

7、蔬果/肉類粗加工間

設備：水池、絞肉機、切片機等。

功能：蔬果類和肉類的初步加工。

蔬果類和肉類粗加工間，兩種功能區要分開設置，避免葷素交叉，防止污染。廚房工程中使用的廚房設備的具體參數和型號需要根據實際情況來定，比如廚房具體的大小，供應就餐的人數等。

⑩ 100平火鍋店需要哪些廚房設備

廚房設備包括：燃氣灶具、洗碗機、不銹鋼工作台、不銹鋼貨架、電熱及汽回熱售飯台、電答熱開水器、儲物櫃、電加熱設備，調理設備，製冷設備，消毒內設備，主、副食品加工設備，不銹鋼金屬製品等。

商用廚具、餐桌椅、排煙，送新風及油煙凈化系統、廚房滅火系統，飲水容凈水系統，傳菜梯設備，給養器材，分餐設備等等。

(10)火鍋餐飲設備包含哪些擴展閱讀：

火鍋店的餐桌之間的要保持一定的距離，方便顧客走動，這些在火鍋店裝修的時候都需要考慮到位，並且大廳內還要時刻保持衛生。

餐桌可以選擇圓形的，一般可以坐下10個人左右，因為火鍋一般是聚餐形式的比較多。餐桌的形狀以及色調都需要根據前期的設計方案來決定，不同的風格可以選擇不同的色調。

火鍋店裝修時要注意店裡的排風，用電的注意電流量，不夠的話會經常跳閘，火鍋店很簡單，你要有自己特色的湯，鍋底，配菜都一樣。