豆腐加工需要哪些設備

① 製作豆腐所需要的設備哪些

看看我們的豆腐製作的技術視頻你就知道豆腐製作的全套用具。 我們有如下豆製品加工技術的視頻教材供你選擇。幫你迅速提高豆製品加工技術。如需請和[email protected]聯系豆製品加工 創業項目--0122第一集：豆腐、腐乳第二集：腐竹、大豆蛋白香腸 第三集：熏香乾 第四集：蔥油腐竹、鹵素熏魚 北方名吃原漿豆腐 創業項目--0069豆腐絲加工工藝 創業項目--0070豆塑藝術 創業項目--0108第一講：人體基本形態描述 第二講：不同年齡性別人物描述 第三講：情景人物描述 第四講：人物畫創作 第五講：簡單動物畫製作 第六講：復雜動物畫製作 第七講：綜合畫創作 故事配畫（守株待兔、撥苗助長） 第八講：豆塑作品保存方法 高碑店豆腐絲生產加工技術 創業項--0177一、選料 二、凈料 三、泡料 四、粉碎 五、煮漿 六、點鹵 七、潑片 八、壓片 九、剝皮 十、切絲 十一、捆把 十二、煮制 十三、保鮮豆腐乳製作技術 創業項目--0202一、選料 二、磨漿 三、煮沸 四、點漿 五、壓榨 六、晾坯 七、前期發酵 八、腌胚 九、配料裝壇

② 豆腐是什麼做的需要哪些設備

做法1：
把豆漿煮滾（不要煮糊了），時間最好長一些。
然後葡萄糖酸鈣加水和勻，放入容器中。
最後把豆漿從高出沖倒進去，靜置就可以了！
豆漿最好濃一點，這樣豆腐凝固的好，如果豆漿太稀可能就做成豆腐腦了

做法2：
豆漿燒滾，不要燒糊，去食品添加劑商店買內脂粉，用罐啊盒子啊放入少許粉，用滾燙的豆漿水高沖，靜置一會兒就凝固了

PS：這種做法都是嫩豆腐，老豆腐不知道怎麼做的
豆漿：將濃度調整到5Be，即可直接飲用；與各種天然果蔬漿（粉）配可得：甜、 咸、果味、花色豆漿
豆腐腦：製作的主輔料：6Be豆漿，葡萄糖酸內酯；用冷漿法熱凝固或用熱漿沖漿法即可；
冷漿法工藝流程：豆漿（冷卻35℃以下）+葡萄糖酸內酯（每500克漿加內酯1.25克）攪拌入盒或杯。經90℃熱凝固成型
熱漿法：豆漿95℃+葡萄糖酸內酯沖漿即成豆腐腦整坯。
既可以配製各種調料製得各味豆腐腦，也可將豆漿內添加各種果蔬漿製得五彩豆腐。
豆腐皮：製作豆腐皮的主輔料：8.5Be豆漿，脂蛋白劑，酒液保鮮劑；豆腐皮工藝流程：8.5Be豆漿（加溫）+脂蛋白劑待結皮後挑出瀝干，反復運作，噴灑酒液保鮮劑回軟保存待售。
絹豆腐：製作絹豆腐的主輔料：豆漿9Be，復合凝固劑；絹豆腐工藝流程：9Be豆漿（90～86℃）+復合凝固劑（沖漿法）經蹲腦，絹包而成。
老豆腐：製作老豆腐的主輔料8.5Be豆漿（85℃）點鹵（Macl）後經蹲腦，上箱壓榨而成。
五彩豆腐：製作五彩豆腐的主輔料：10Be豆漿、芹菜汁、黑芝麻粉、紅曲米粉、胡蘿卜汁等。復合凝固劑、固色劑等。

③ 豆製品加工設備有哪些

常規豆製品加工設備包含豆腐機，豆腐皮機也叫干豆腐機和千張機，內豆乾機，腐竹油皮機，內容酯豆腐機，沖漿豆腐機，素雞機，牛排豆皮機，豆芽機，配套的泡磨煮設備等；中科聖創豆製品設備廠家主做各種豆製品系列設備，買設備還提供技術，不錯。

④ 豆腐製作手工作坊需要哪些設備

磨漿機，和渣機，鍋爐。做千張的話還要千張機

⑤ 製作豆腐所需要的設備哪些

全自動豆腐機找專業廠家宏大科創的吧！！佔地面積也就3-4平方

⑥ 豆腐是怎麼製作的，製作需要什麼機器什麼的，知道的

需要榨汁機，以下是豆腐的製作方法。

主料：干黃豆300克

輔料：水1400克、米醋40毫升

步驟一：版黃豆提權前浸泡一晚。

⑦ 人工做豆腐，需要什麼工具及材料。越詳細越好。行家請進！！！

人工製作豆腐需要的主要材料有：大豆、水、鹵水（或其他替代品）

主要工具有內：磨容（石磨/電磨）、提布、鍋具、模具（下方可滲水）

每個地方製作豆腐的方法有所不同，需要的原材料也不一樣，不過主要成分基本都是一致的。

根據豆腐口味的不同，裡面可以添加各種各樣的添加劑，比如加入蔬菜汁、果汁等，不過個人覺得還是傳統的豆腐味道更好。需要注意的是鹵水是有毒的，用量一定要控制，也有很多無毒的鹵水替代品可以選擇。

⑧ 豆腐加工設備都有那些

最起碼你要有一個磨豆腐的機器。俗稱小鋼磨！還要有一口大一點的鍋，內最好的還是用鹵水做容的豆腐好吃。有一點是。南方和北方的做法不一樣。還要有箱子，就是起模型作用，讓豆腐有一個行狀！主要是南方和北方的做法不一樣。不知道你是哪裡人

⑨ 開一家豆腐坊，需要什麼機器呢

一、概述：

豆腐最初是由我國人民發明的，由於它營養豐富，口感細膩，價格便宜，所以深受廣大人民的歡迎，成為人們最喜愛的家常菜餚之一。

二、市場分析：

雖然豆腐加工產業，每年的銷售額驚人，消費空間廣闊，但豆腐加工卻仍然延續著幾千年的老方法，豆腐加工無法形成高產，高效的機械化而是手工製作，而且手工製作過程中，由於條件簡陋，造成了生產環境的臟亂，讓消費者吃著豆腐卻不能放心。

豆腐機誕生後，由於機械化程度高，生產過程安全衛生，經濟效益也非常可觀，所以馬上成為了投資熱點。但是，豆腐機最初設計就沒有考慮時間的需要，即從干黃豆直接加工豆腐，而是先把豆泡10小時左右後再加工，由於黃豆浸泡時間長，所以豆腐加工的高產就得不到保證，擔誤了生產。而由干黃豆加工成豆腐的新型機器，其整個生產過程只有30分鍾，又使豆腐加工沒有了庫存之憂。這樣就使豆腐機更趨完美了。

豆腐坊現場製作，買出熱乎乎的豆腐，濃香的熱豆漿，人頭攢動的長隊，等候購買的焦急，干黃豆製作豆腐的產業，面對中國每年幾百億的消費市場，沒有理由，不成為二十一世紀最有前途的產業。

三、實施方案：

A、豆腐坊(設置場地)的選擇條件

1)靠近於蔬菜，海鮮，肉類櫃台的地方。

銷售量再好，位置沒有選好，也達不到預期的銷售量。

2)具備上下水（保證有出水和水龍頭），或能安裝設備的場所。

3)超市。

櫃台上進行收費，就多需要一名營業員。

4)面積至少7平方米以上。

B、豆腐機的選擇(建議採用信友即食豆腐機，如果想購買信友即食豆腐機，可以聯系本站。)①靈活適應消費需求，產量增大。

隨時都可以做豆腐，靈活適應消費需求。

②因保存營養成份，所以豆腐產量增加，味道更鮮美。

沒有浸泡過程，避免了水容性蛋白質，糖份的流失，產量也隨之增加 20%，味道也更棒。

③半永久性的壽命，減少多餘費用。

以往使用浸泡黃豆的豆腐機磨盤，使用6個月～1年必須更換一次，但信友粉碎機由特殊不銹鋼製造，壽命也達到了半永久性。

④機器噪音校

因噪音小，適合按裝在百貨店，大型超市。

⑤超小型機器。

機器按裝佔地面積小，清洗簡便，一名女子也可以獨立操作。

C、宣傳戰略

◇產品的名牌化

◇展示原材料黃豆

展示用於加工豆腐的原材料黃豆，受到消費者的信賴。

◇設置免費品嘗櫃台

給消費者提供免費品嘗豆腐的機會，吸引更多潛在的顧客。

◇製作發布豆腐料理小冊子

給消費者提供功能豆腐及豆腐料理的相關知識，提高服務質量，增加豆腐需求量。

D、銷售戰略

☆跟以往豆腐的區別（干黃豆高品質（Hi-Q）豆腐）使用干黃豆直接做出的豆腐營養不流失，味道也更加鮮美。

☆清潔性

讓消費者親眼目睹豆腐製作的全過程，使消費者放心購買豆腐。

☆提高服務質量

裝在容器包裝，防止運送中的豆腐破損。

用一塊豆腐跟10個容器交換，確保固定顧客。

☆刺擊消費者的好奇心及購買慾望

在客流量多的場所製作豆腐，用視覺及嗅覺來吸引消費者，使消費者都有慾望購買。即食豆腐坊的位置選擇是左右事業成敗的重要因素。

☆能動對應需求量

1、經營風險：質量、場地、客流量、好的即食豆腐機是能否賺錢的關鍵。

2、原料風險：豆腐的價格便宜，不可輕易升價，但黃豆的價格卻會隨著產量而漲跌，所以當碰到原料價格上漲時，出售價格又不能隨著漲，就會影響到經營資金的波動。