大蒜素提取成套設備多少錢

1. 一克大蒜可以提取多少大蒜素

一噸優質大蒜可以提取一公斤左右的大蒜素，所以一千克大蒜能提取0.001公斤大蒜素。大蒜素為三硫代烯丙醚類化合物，天然存在於百合科植物大蒜的鱗莖中，對多種革蘭氏陽性和陰性菌均有抗菌作用，對桿菌、百日咳桿菌、真菌、白色念珠菌、巨細胞病毒、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、蟯蟲等均有抑制殺滅作用，尤其對大腸桿菌、痢疾桿菌等腸道細菌作用強。
大蒜素(Alltride，C6H10S3，三硫二丙烯)的主要成分為二烯丙基二硫醚（diallyl disulfide, DADS）、二烯丙基三硫醚（dially trisulfied, DATS，俗稱大蒜新素）。是蒜辣素（二烯丙基硫代亞磺酸酯，也稱蒜素，Diallyl thiosulfinate ，Allicin）等硫代亞磺酸酯類化合物的降解產物。

大蒜素以其前體物質—蒜氨酸(Alliin，S-烯丙基半胱氨酸亞碸, S-allylcysteine sulfoxide)為穩定的形式存在於新鮮大蒜中，通過新鮮大蒜經物理破碎後，激活其中的蒜氨酸酶（Allinase），將蒜氨酸分解成大蒜素等硫代亞磺酸脂類含硫化合物。

蒜氨酸是大蒜中最原始的含硫化合物，經過蒜酶裂解而產生大蒜辣素。而大蒜辣素性質不穩定，可進一步分解生成較穩定的二烯丙基二硫化物( DADS) 、二烯丙基硫化物( DAS) 、阿霍烯( ajoene) 及三硫二丙烯( DATS)。

基本信息

中文名
大蒜素
外文名
allicin
別名
蒜辣素
化學式
C6H10OS2
CAS號
539-86-6
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簡介
通用名：大蒜素

英文名稱：Allicin

大蒜素是什麼葯
大蒜素為從大蒜中提取的揮發性殺菌的有效成分，具有抑制和殺菌作用。

大蒜素有哪些用途
大蒜素用於深部真菌和細菌感染，如肺部及消化道的黴菌感染、白色念珠菌菌血症、急慢性菌痢、急慢性腸炎、百日咳等。

大蒜素還可用於隱球菌性腦膜炎和肺結核。但不推薦常規使用，僅在其他抗感染葯無效或不能耐受時選用。此外該葯還有降血脂的作用，以及對阿米巴原蟲、陰道滴蟲，蟯蟲有抑制和殺滅作用。

大蒜素有哪些制劑和規格
大蒜素有好幾種制劑和規格，它們的給葯方法、途徑和吸收速度、穩定性都不一樣，各有特點。不同廠家的制劑因製作工藝不同，其葯物效果和不良反應可能也不一樣。具體如何選擇請咨詢醫生。

大蒜素注射劑：30毫克/2毫升；60毫克/5毫升。

大蒜素膠囊劑：20毫克。

用葯前須知
什麼情況下禁止使用大蒜素

對大蒜素過敏者禁用。

哪些情況下謹慎或者避免使用大蒜素

妊娠期婦女及哺乳期婦女尚無可靠資料。

兒童和老年人使用時，需謹慎，嚴格按照醫囑使用。

有眼部疾病者。

過敏體質者。

大蒜素與一些葯物可以相互作用、相互影響。如果你正在使用其他葯物，使用大蒜素前請務必告知醫生，並咨詢醫生是否能用葯，如何用葯。

葯物是有不良反應的。但也不要因害怕不良反應而拒絕用葯。你可以仔細閱讀葯物說明書或者咨詢醫生，了解大蒜素的葯物不良反應，做好一定的心理准備。

我該如何用葯
大蒜素為處方葯，必須由醫生根據病情開處方拿葯，並遵醫囑用葯，包括用法、用量、用葯時間等。不得擅自按照葯物說明書自行用葯。

口服。成人一次40毫克，一天3次；兒童酌減或遵醫囑。

靜脈滴注。成人一次60〜120毫克，兒童酌減，用500〜1000毫升的5％或10％葡萄糖注射液或0.9％氯化鈉注射液稀釋後緩慢滴注，一天1次。

用葯期間注意事項
因本品有刺激且已被胃液破壞，本品膠囊劑不得咬破，應整粒吞服。

本品注射劑對皮膚、黏膜有刺激，不宜作皮下或肌內注射。

服葯4周，症狀不緩解者，應及時就診，治療期間需定期監測肝腎等各項指標。

如果我漏服葯物怎麼辦

盡快補充漏服的葯物。如果到了下次服葯時間，就不要加用所漏服的葯物。

發生了葯物不良反應怎麼辦

葯物是有不良反應的。如果不良反應較大，需要就醫。醫生會根據不良反應的輕重以決定是否繼續用葯，還是換用其他葯物。如果不良反應症狀不嚴重，適當對症處理，可以堅持用葯。

溫馨提示

大蒜素葯品應在室內密閉，在陰涼處保存。

不要將該葯物分享給與你有相同症狀的人使用。

葯物要遠離小孩。

2. 實驗室怎麼提取大蒜素

大蒜素是從蒜的球形鱗莖中提取的揮發性油狀物，是二烯丙基三硫化物、二烯丙基二硫化物以及甲基烯丙基二硫化物等的混合物，其中的三硫化物對病原微生物有較強的抑制和殺滅作用，二硫化物也有一定的抑菌和殺菌作用。

一、備料。選成熟、乾燥、無蟲蛀、無霉爛的蒜頭，去蒂、分瓣、剝內衣，用清水漂洗，除去雜質及不合要求的蒜粒。

二、破碎、烘乾。用粉碎機把蒜粒加工成糊狀。將蒜糊放入烘箱，以文火烘乾，溫度控制在60～65℃，烘6～8小時，每2小時翻動1次，使蒜糊受熱均勻。

三、磨粉咯干蒜塊用粉碎機磨成粉，過80～100目篩。

四、浸泡除臭。蒜粉放入30～40℃酒內密封浸泡6小時除臭（蒜粉與酒）比例為（1：3）。

五、分離。採用抽濾法，將上層的溶液取出，即為無臭蒜素原液。

六、工藝流程：選料→清洗去皮→活性催化劑浸泡→漂洗→打漿→脫水→烘乾→粉碎→篩制→質量檢測→成品包裝

七、超臨界CO2流體萃取技術是一種新型的提取、分離技術，也是「十五」期間重點推廣的高新技術之一。與常規的溶劑提取相比，具有操作條件溫和、無溶劑殘留、能最大限度地保留原料的有效成分等優點，被廣泛地應用於食品領域，用於提取、制備各種高附加值的食品。

該項目以大蒜為原料，採用乙醇浸出與超臨界CO2提純相結合的方法提純大蒜素，保持了兩者原有長處而迴避了它們的短處，可以實現大蒜素的超臨界CO2連續萃取提純操作。工藝技術如下。

1、乙醇提取蒜液。大蒜頭去皮、切片，乙醇浸泡、分離出乙醇蒜液，作為超臨界CO2萃取的原料。乙醇蒜液含1.2~2.2mg大蒜素/ml。

2、超臨界CO2提純大蒜素。將乙醇蒜液由液體泵加入萃取釜，來自鋼瓶的CO2由高壓計量泵送至萃取釜提取大蒜素，然後按順序通過一級減壓閥、閃蒸釜、二級減壓閥，回收CO2，萃取結束後，分別從萃取釜和閃蒸釜中取出萃取殘液和大蒜素。

採用乙醇浸提與超臨界CO2萃取相結合的技術萃取大蒜素，提取率可達到92%以上，大蒜素純度達84%，與新鮮蒜汁相當，因此，採用超臨界CO2提取工藝可使萃取物保持大蒜原有新鮮風味和葯用成份。

(2)大蒜素提取成套設備多少錢擴展閱讀

1、現代提取技術

隨著現代生化技術的發展,新的提取蒜素的方法不斷涌現，主要有超臨界流體法、酶解技術、微波真空輔助法、超聲波輔助法等。下面具體介紹。

2、超臨界流體技術

超臨界流體萃取技術，是一種新型的萃取分離技術。該技術是利用流體在臨界點處溫度和壓力的微小變化會引起流體的溶解能力有很大變化的基礎上，利用流體在高壓低溫對大部分物質具有較大的溶解能力的性質，提取原料中的有效成分，然後在較低的壓力下進行分離，從而實現混合物的分離或提純。

該技術因具有提取效率高、無溶劑殘留、無毒性、大蒜中活性成分和熱不穩定成分不易被分解破壞等優點，而應用於化工、食品和醫葯等部門。而食品、醫葯工藝中常以無毒、價格便宜的CO2作為萃取劑。

楊柳等以蒜素提取率為指標，通過正交試驗對超臨界CO2萃取蒜素的萃取條件進行優化，得到最佳工藝參數為萃取壓力15MPa。萃取溫度40°C、靜態浸提時間30min，動態萃取時間105min，在此條件下提取率可達76.70%。

超臨界CO2萃取法的優點是操作溫度低,產品質量好，提取收率高。缺點是設備--次性投資較大，裝卸料都採用間歇式。

3、酶解技術

酶作為生物催化劑,與一般的化學催化劑量相比，可在非常溫和的條件下高效、專一性的催化底物轉變為產物。通過酶的催化作用，可以簡化生產工藝,降低生產成本，改善操作環境，其經濟效益是非常可觀的。

周字等用單因素實驗方法，以大蒜素的提取率為指標，在40°C酶解30min的條件下，分別考察不同乙醇體積分數，不同提取溫度，不同提取時間以及不同液固比對大蒜素提取率的影響，確定了較優的提取條件是：乙醇體積濃度為95%，提取溫度為30°C，提取時間為90min，液固比為5:1，大蒜素的提取率為2.23g/kg。

採用酶解法提取大蒜中的大蒜素，具有工藝簡單，提取率較高的特點具有較好的應用前景。

4、真空微波輔助法

真空微波提取技術是微波技術和真空技術有機的結合，兼備了微波加熱快、均勻及真空條件下低溫提取的優點。陳寧等採用真空微波輔助法，用體積分數95%乙醇作為提取劑，按料液比1gi4mL加入體積分數95%乙醇，最佳控制提取條件為提取溫度40°C，提取時間5min，初始真空度0.07MPa。

在此最佳條件操作下，大蒜素的得率為0.243%。由此可見，真空微波輔助技術是一種有發展前景的新工藝。

提取時間5min，初始真空度0.07MPa。在此最佳條件操作下，大蒜素的得率為0.243%。由此可見,真空微沈輔助技術是一種有發展前景的新工藝。

5、超聲波輔助法

何榮海等研究了超聲輔助提取蒜素的方法。以提取率為評價指標，研究了蒜素的超聲輔助提取工藝條件。結果表明，工藝條件中影響評價指標的主次順序為：超聲提取時間>超聲功率>超聲工作間歇時間比>循環攪拌轉速。

在考察單因素對提取效果影響的基礎上設計正交試驗,得出提取最優條件:超聲功率1000W,料液比1:4,提取時間60min，I作間歇時間比2s:1s和攪拌轉速500r/min，此條件下蒜素提取率達98.5%。此方法與常溫浸提和迴流抽提方法相比，超聲輔助提取法的提取時間分別縮短了5/6和1/2，蒜素的提取率分別提高81.7%和172%。

參考資料來源：網路-蒜素

參考資料來源：網路-大蒜素

3. 問小型加工大蒜素的設備要多少錢

你是要人工合成的大蒜素還是天然大蒜素？是要食品級的？葯品級的？還是飼料級的專？你是要顆粒的還是液狀屬的？
飼料級的滿天下都是，含量超級低；
天然大蒜素食品級的特別是葯品級的都是專利產品，不會你買機器就給你的，全國也就幾家可以生產天然高純度（95%-99%）大蒜素，但是建議你有資金跟他們合作一下或者採用它們的原料；
人工合成的倒是可以買到機器，但是畢竟不是天然的，食品級有的可以矇混過關，葯品級絕不會採用合成大蒜素的。

4. 一千克大蒜能提取多少大蒜素

一噸優質大蒜僅能提取一公斤左右的大蒜素。

一千克大蒜能提取0.001公斤大蒜素。

5. 大蒜素提取設備生產廠家

大蒜素（Allicin）是從蔥科蔥屬植物大蒜（Allium Sativum）的鱗莖（大蒜頭）中提取的一種有機硫化合回物，也存在於洋蔥和其他答蔥科植物中。學名二烯丙基硫代亞磺酸酯。大蒜素是一種廣譜抗菌葯，具有消炎、降血壓、降血脂等多種生物學功能。另外，大蒜素用於畜牧和水產養殖，可以明顯提高生產性能，降低發病率，減少死亡率，增加養殖效益。

6. 一噸大蒜能提取多少大蒜素

我國是大蒜的主產國之一，年產量佔世界總產量的1/4，日本及東南亞市場80%的大蒜是從我國進口。一直以來我國多以鮮蒜銷售為主，深加工產品少，經濟效益相對較低。國外，尤其美、英、日等發達國家非常重視大蒜的深加工，尤其現代醫學的發展，揭示了大蒜具有重要的葯理活性以來，大蒜越來越受到人們的重視，研製開發大蒜製品成為一種潮流，目前對對大蒜的開發利用，從針劑、片劑、粉劑到膠囊等用於臨床已取得顯著療效。隨著社會發展、疾病更新、醫療發展，大蒜在人類的發展中體現了它的價值，從出口大蒜頭到加工成蒜片、蒜醬、蒜粉，又發展到提取大蒜精油、大蒜素出口，大蒜深加工事業方興未艾。近年來隨著超臨界CO2萃取技術的發展，大蒜精油、大蒜素的提取已成為大蒜加工的一個熱點，大蒜具有廣闊的開發利用前景。

大蒜含有30多種風味物質，主要為含硫化合物，並以二烯丙基三硫、二烯丙基二硫、甲基烯丙基三硫、甲基烯丙基二硫和烯丙基硫為主。完整大蒜沒有臭味，但大蒜受到外力作用（擠壓、食用、破碎或切分後），大蒜細胞破裂，在微量溶解氧的存在下，蒜氨酸在蒜氨酸酶的作用下形成大蒜素，同時釋放出特殊的蒜臭味，這就是完整的大蒜沒有蒜臭味而食用大蒜時有蒜臭味的原因。大蒜素非常不穩定，當蒜氨酸轉化為大蒜素後，大蒜素存在的時間很短，在蒜氨酸酶的作用下，大蒜素進一步降解成各種風味物質。因此，大蒜素提取、保藏非常困難。

大蒜辣素約佔大蒜的0.18%~0.5%，是大蒜的新鮮風味所在，一般以它的含量表示蒜油的品質。大蒜素是極不穩定的有機硫化物，易降解，常溫下（20℃）經過20h後幾乎遭到完全分解，受熱分解更快。目前，提取蒜油的方法主要是採用水蒸汽蒸餾法、溶劑浸出法和超臨界CO2（CSF-CO2）萃取法，其中以超臨界萃取的大蒜素穩定性最好，得率最高，品質最優。

2．工藝技術

超臨界CO2流體萃取技術是一種新型的提取、分離技術，也是「十五」期間重點推廣的高新技術之一。與常規的溶劑提取相比，具有操作條件溫和、無溶劑殘留、能最大限度地保留原料的有效成分等優點，被廣泛地應用於食品領域，用於提取、制備各種高附加值的食品。該項目以大蒜為原料，採用乙醇浸出與超臨界CO2提純相結合的方法提純大蒜素，保持了兩者原有長處而迴避了它們的短處，可以實現大蒜素的超臨界CO2連續萃取提純操作。工藝技術如下。

（1）乙醇提取蒜液。大蒜頭去皮、切片，乙醇浸泡、分離出乙醇蒜液，作為超臨界CO2萃取的原料。乙醇蒜液含1.2~2.2mg大蒜素/ml。

（2）超臨界CO2提純大蒜素。將乙醇蒜液由液體泵加入萃取釜，來自鋼瓶的CO2由高壓計量泵送至萃取釜提取大蒜素，然後按順序通過一級減壓閥、閃蒸釜、二級減壓閥，回收CO2，萃取結束後，分別從萃取釜和閃蒸釜中取出萃取殘液和大蒜素。採用乙醇浸提與超臨界CO2萃取相結合的技術萃取大蒜素，提取率可達到92%以上，大蒜素純度達84%，與新鮮蒜汁相當，因此，採用超臨界CO2提取工藝可使萃取物保持大蒜原有新鮮風味和葯用成份。

3．投資估算及經濟效益

年產250kg大蒜素（50%），總投資1000萬元，其中固定資產投資600萬元，流動資金400萬元。若僅以大蒜素半成品出售，不加工成膠囊，年產值約5000萬元左右，利稅約3000萬元。

7. 大蒜提取物的提取方法

目前，提取來大蒜素的方自法主要是採用水蒸汽蒸餾法、溶劑浸出法和超臨界CO2（CSF-CO2）萃取法，前兩種方法大蒜素提取率和純度都很低，其中以超臨界萃取的大蒜素穩定性最好，得率最高，品質最優。提取率可達到92%以上，大蒜素純度達84%。

8. 大蒜精的提取技術

據了解，大蒜中碳水化合物、蛋白質和微量元素等營養物質約占其重量15%左右，粗纖維佔15%、水分佔70%左右，其中大蒜油約佔0.24%~0.3%。大蒜油的主要成分為85%的S－烯丙基蒜氨酸、2%丙基蒜氨酸和13%的S－丙基蒜氨酸等，這些物質在室溫下即會發生分解，降解成各種含硫的有機化合物，形成大蒜特殊氣味，主要是二烯丙基硫醚、烯丙基甲基三硫醚、烯丙基甲基二硫醚和烯丙基甲基硫醚等30餘種含硫有機物。在提取大蒜油後的大蒜廢渣還可以提取大蒜精，用於食品、飲料和化妝品的添加劑；大蒜精提取後的廢渣進行有效處理，還可以作為飼料添加劑等，因此進行有效的綜合利用，為大蒜產業健康發展提供可靠的保證。生產廠家統計每噸大蒜油可以消耗大蒜200~300噸，並能副產100噸大蒜精（粉）。
目前國內大蒜油萃取主要採取傳統水蒸汽蒸餾法，其主要生產工序有使用優質麻油做溶劑、融取大蒜素而製成，其間經過篩選、浸泡、去皮、大漿、液化、恆溫、離心、蒸餾、過濾等多道工序制備。該法工序繁雜，而且需適當溫度，極其容易損失有效的活性成分。目前國內開發出的超臨界二氧化碳萃取大蒜油的技術，已經取得突破，可以實現工業化生產。具體工藝過程為，在一個具有冷卻器、預加熱器和加熱器的系統中，將一定量大蒜裝入萃取器中，然後開啟二氧化碳鋼瓶，二氧化碳由加壓泵抽出，經過預加熱器加熱到所需溫度後進入萃取器，萃取後物質經過分離器分離。經過研究發現適宜的萃取壓力為16MPa，萃取溫度為35攝氏度為宜；最佳萃取時間為3h。目前國內沈陽化工研究院、蘭州大學應用有機國家重點實驗室、南昌大學北區中德聯合研究所等單位均對該技術進行大量研究與探討。
一般萃取後的大蒜油，制備成膠丸劑供應市場，在制備成膠丸過程中可以添加多種維生素、礦物質離子、煙酸等，既起到保護大蒜油穩定的效果，又使得膠丸營養更豐富，起到良好的保健作用。經過提取大蒜油後的大蒜顆粒中其他營養成分不受破壞，其他營養成分均能很好的保存下來，可以用於制備大蒜精或粉。據有關資料報道，年加工100噸大蒜，可以生產50萬板膠丸，副產品是無臭的大蒜精或粉；設備投資約為200萬元，廠房面積500平方米，年產值約為1000萬元。
隨著國內大蒜油提取與應用逐漸開展，國內也開始掀起大蒜油的熱潮，在許多大型商場保健食品櫃台和葯店能看到多種規格和品牌的大蒜油商品在銷售，而且國內主要大蒜油商品在銷售，而且國內主要大蒜產地河南和山東也有許多企業希望與有關部門合作合資開發大蒜油、大蒜精項目。
彭州南方石油食品有限責任公司投資4500萬元，在德陽中江縣工業集中發展區征地100畝，新建大蒜精深加工廠。項目計劃明年2月底前竣工投產，預計年產值上億元，創利稅3000萬元。
天然大蒜精濃縮丸 Garlic Oil Concentrale
天然濃縮大蒜精，由新鮮大蒜，冷凍乾燥經高科技純化精煉成，臨床實驗證明，其主要成份為不飽和脂肪酸，經常食用大蒜可通五臟、健脾胃、去寒濕，解瘟疫。對預心血管、動脈硬化有較好的幫功，也可強化循環系統，有助降低膽固醇及脂肪，具有抗炎、感染增強免疫力，達到保溫清血及腸道雜物，長期服用可改善體質。
服用方法：每日3-6粒，飯後服用。

9. 一套提取大蒜素的設備一天大概能處理多少大蒜

http://www.sanong.com.cn/news/prelection_display.aspx?id=20060408000003

http://www.cqagri.gov.cn/veg/detail.asp?pubID=26495&page=37

10. 一克大蒜可以提取多少大蒜素

一噸優質大蒜僅能提取一公斤左右的大蒜素。
一千克大蒜能提取0.001公斤大蒜素。