設備日常維護四勤是什麼意思

① 安保員職責中的三多四勤分別是指什麼

1、四勤：眼勤、手勤、腿勤、腦勤。
2、三多：
1）、多看，看有無內可疑人容員，看公告設施設備及標識等是否完好，看防盜門是否關好等；
2）、多聽，聽不正常流水聲，聽房屋內異常聲，聽小區內發生異常聲，聽超時裝修聲等；
3）、多聞，聞異常氣味，聞焦味，聞臭味，聞煤氣味。

② 酒店四勤 四多指的是哪些

員工四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤

領導者四勤：勤看：酒店服務面廣，在無形中增加了各服務點的日常維護和保持的工作量。這就需要部門經理要勤於查看：各服務點的衛生是否達到要求；物品擺放是否規范；服務的設備設施合不合客人的要求；對客人提出的要求，部門服務人員是否及時辦理；在服務過程中人員搭配是否合理；是否存在一些人清閑，一些人卻忙碌的現象，等等。

勤走：酒店服務從整體上說，在各服務點基本保持了一定的一貫性。部門經理不要只看服務的一貫性而忽視了加強管理的必要性，要達到深入管理，就必須對服務情況有具體的了解。據此，部門經理就不要形成自我封閉的狀態，不要只限於在辦公室看文件，聽匯報，把工作浮於表面，這樣就會逐漸脫離基層，就會不知道服務的具體化、細致化，就不能掌握員工的思想動態，就會在部門整體服務質量的提升上大打折扣。

勤動手：部門經理在酒店管理中起著承上啟下的作用。對上，要求其承擔相應的管理責任，落實經營管理目標；對下，要抓好日常經營管理，起到對日常服務的提升及臨時性補位的作用。這就要求部門經理不能將自己絕對「管理者化」，對看到的問題或發現的問題，要有主動服務和及時處理的意識，不要僅以「管理者」的身份自恃，對剛才提到的問題只知道要求自已的員工趕快怎麼做或應該怎麼做，等等。例如：如某經理在巡查中發現地上有一隻煙頭，但自已卻沒有去撿起，而是要求自已的員工趕快去撿。這其實在無形中淡化了酒店的整體服務意識，變相增加了員工的工作量（可能被叫的員工正忙著另外的服務），而影響了整體的服務質量。

勤動腦：酒店服務可歸結為：「基本服務→問題總結→處理、提高→基本服務」的循環過程。那部門經理如何發現問題，處理問題並加以提升呢？我們總不能等到客人來發現問題並加以投訴才認為我們的服務存在問題吧？其實這就要部門經理具有相當的問題自查能力和改善能力。這種能力，是靠部門經理在日常觀察的基礎上，有針對性地總結、分析（始終站在管理者與顧客的雙重地位上來看待）而練就的。只有具備這種能力，才能有效的確定合理的服務規范，並運用到實際的服務和管理中去。
四多：多表揚、多鼓勵、多關愛、多發現

③ 設備潤滑管理的主要任務及目的是什麼

設備潤滑管理的目的及理論基礎：
企業潤滑管理就是採用科學管理的手段，按照技術規范的要求，實現設備的及時、正確、合理潤滑，在此過程中同時注意安全、環境及節約能源等方面的問題，最終保證設備安全可靠高效運行。做好潤滑管理工作，可達到以下目的：
(1)延長設備的使用壽命，減少設備的設置和維修費用；
(2)減少設備事故的發生，保證設備安全運行；
(3)提高設備生產效率和利用率，為企業創造可觀的經濟效益；
(4)節約能源，減少環境污染；
(5)文明生產，節約勞動力；
(6)促進設備的現代化管理，使企業管理水平得到提升。
潤滑管理以摩擦學為理論基礎，現代潤滑技術的發展很大程度上得益於摩擦學研究的不斷深入。潤滑管理的技術策略應符合摩擦學的有關理論；參與潤滑管理的每個人，不論其在管理中所處的地位如何，都應具備一定的摩擦學知識，才能勝任其在潤滑管理中的角色。例如，潤滑工和操作工等一線人員應具備基本的摩擦學知識，做到「知其然」，才能更好地完成日常潤滑保養工作，並提高發現潤滑早期異常的能力；潤滑工程師和管理人員應具備更深的摩擦學知識，做到「知其所以然」，才能更好地指導下級員工，才能不斷提高潤滑技術管理水平，為企業創造更大的效益；而企業領導只有懂得摩擦學對企業的意義，才能重視和加強這項工作。
設備潤滑管理的主要任務有以下幾個方面：
1)按照企業規模大小設置相應的潤滑管理機構，建立健全各項潤滑管理制度，擬定有關潤滑工作人員的職責范圍和工作條例，並貫徹到日常工作中去。
2)編制各類設備的潤滑卡片和有關技術資料，指導操作人員、維修人員和潤滑人員正確、及時地做好設備潤滑工作。
3)制定設備檢查、清洗、換油計劃和油品配製、切削液、廢油再生、潤滑油脂等的材料申請計劃及消耗定額，制定和修訂設備清洗換油周期。
4)協同設備管理人員、維修人員和操作人員，認真做好設備潤滑的防漏、治漏工作和廢油的回收、再生、利用工作。
5)管理切削液和特種油品的配製及應用。
6)協同管理、環保單位，對切削液等的工業油污廢水進行處理，達到國家排放標准，避免對環境造成污染。
7)指定專業人員切實做好精密、大型、稀有、關鍵設備的潤滑工作。確保各類設備潤滑系統裝置齊全，油質符合要求，油路暢通，油標醒目，無漏油、漏水現象。
8)全面貫徹製造設備潤滑的「五定」(定點、定質、定量、定時、定人)要求，切實保證設備處於良好的潤滑狀態。
9)進行設備潤滑狀態的監測，做到：
①對所有選用或配製的潤滑油脂、切削液、摻配油、再生油等，都必須檢定其質量性能，合乎要求才能使用。
②潤滑油、切削液等都要實行「定期檢查、定質換油」的狀態監測，不合格者都應及時更換。
③對設備摩擦部件在不同工況條件下發生的非正常磨損，應通過各種診斷手段了解其與潤滑的關系，為改進潤滑條件提供依據。
④定期對潤滑系統、潤滑裝置的工作性能進行檢測，對產生不良潤滑的裝置應及時更換或改進。
10)進行潤滑狀態檢查工作，包括：
①日常檢查：每天對設備的加油、缺油、少油情況進行巡迴檢查；每周結合設備大清掃，對設備維護保養情況進行情況檢查；每月結合設備完好狀態檢查，抽查用油質量，了解潤滑裝置和潤滑工具的完好情況。
②潤滑普查：潤滑專業人員每年應對所管設備的潤滑狀態最少進行兩次普查，作為有計劃改進設備潤滑工作的依據。
③專題調查：潤滑專業人員對設備存在的重要問題，應協同有關人員進行專題調查，以求得及時解決。
11)開展摩擦、磨損、潤滑的技術教育工作，有計劃地對操作工人和維修工人進行摩擦、磨損與潤滑的科學技術普及教育，並通過各種形式的活動提高潤滑專業人員的摩擦、磨損、潤滑的理論與技術水平。
12)建立設備的潤滑技術檔案。對每台設備都應根據設備使用說明書及生產實踐制定和修改潤滑圖表、潤滑卡片，收集潤滑材料、潤滑裝置、潤滑方式、潤滑系統等技術資料，建立潤滑技術檔案。
13)要經常抓好設備潤滑管理的查、治、管、教、收五個環節；對潤滑專業人員，要強調做到四勤：
①勤檢查設備的潤滑狀態。
②勤治理設備查明的問題。
③勤管理設備查治的效果。
④勤回收設備滲、漏和已失效的廢油。
14)學習、試驗、總結和推廣有關設備潤滑、摩擦、磨損的新技術、新材料、新工藝及潤滑管理的先進經驗。

④ 個人衛生四勤、生產經營場所四防措施、食品存放四隔離、食品衛生要求包括哪些

1、個人衛生做到四勤：勤洗手勤剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤換工作服。

2、食品存放實行「四隔離」：生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物葯品隔離，食品與天然冰隔離。

3、熟悉「防火、防盜、防觸電、防交通事故、防食物中毒」的五防安全常識。 嚴格遵守酒店的安全規定，使每一位顧客和員工住宿、餐飲、娛樂和工作有安全保證。

4、員工要隨時提高警惕，防止一切侵犯顧客、同事及酒店人身、財產安全的事件發生，如發現可疑人員或現象，應立即報告上級或保安人員。有關人員要嚴密觀察，防止突發事件發生。遇有突發情況，每位員工都有責任、有義務保護客人、酒店的人身財產安全。

5、員工必須十分重視防火，把防火工作看作是酒店安全的頭等大事。

6、用（食）具實行「四過關」。一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸氣或開水）。

7、選擇經過安全處理的食品。許多食品如蔬菜和水果，其自然狀態是最佳狀態。生吃的食品，則需要清洗干凈。其他食品如牛奶、肉類等，未經加工處理則安全不安全，加工處理後才能進食。購買牛奶要買消毒的牛奶而不買生牛奶。

8、徹底烹調食品。許多食品常被病菌原體污染，徹底加熱能殺滅各種病原體。要記住食品的所有部分的溫度都必須達到70攝氏度以上。煮雞如近骨部分還生的話，請回鍋直至完全煮熟。凍肉、凍魚等烹調前必須徹底解凍。

9、立即食用做熟的食品。做熟的食品冷卻至食溫時，微生物開始繁殖。時間越長危險性越大。為了安全起見，請趁熱進食剛做熟的食品。

10、精心儲存熟食。提前製作熟食或保留吃剩的食品，如果存放4小時以上時，必須牢記把這些食品放在60攝氏度以上或10攝氏度以下的地放，以免微生物在適宜的溫度下孳生，並迅速繁殖到致病水平。

11、徹底再加熱熟食。適窒的熟食儲存僅能減慢生物生長，但不以殺滅。再次徹底加熱為抗微生物的最好辦法。注意食品的所有部分都必須至少達到70攝氏度。

12、避免生食與熟食接觸。熟食與生食稍有接觸出能被污染。這種交叉污染可能是熟食與生的家禽肉魚直接接觸時發生，也可是接觸未清洗干凈的案板、刀具、容器等，交叉污染可能引起微生物繁殖和患言病的潛在危險。

⑤ 食品安全法什麼是四勤四凈

在日常生活中，至少應當做到"四勤""四自""四不"：
"四勤"就是要洗頭、勤理發、勤洗澡、勤換衣。
"四自"就是自己應該固定有一套毛巾、牙刷、手絹和茶杯。
"四不"就是不隨地吐痰、不對人咳嗽、不摳鼻揉眼、不亂扔垃圾。

⑥ 機動車駕駛員「三檢四勤」的內容有哪些

三檢就是出行前檢查，行駛中檢查，出後檢查。

四勤：勤潤滑，勤緊固，勤檢查，勤維修。

出車前和收車後應對發動機、傳動機構、制動、轉向、燈光等部件進行檢查，做好一切行車前的的准備工作及收車後的查驗工作，確保每次都能及時迅速出車。車輛要及時保養，確保不留隱患，勤檢查，對車外表和內飾要及時清潔，保證車輛干凈整潔。

按工作強度和持續工作時間分為：

駕駛人

一般是指不以駕駛作為職業的只具備一般駕駛技能的駕駛員。如公務員駕車去參加公務活動，市民駕車去上班等。此時的駕車者都是駕駛人。也是《中華人民共和國道路交通安全法》中所稱的「駕駛人」。

道路運輸駕駛員

道路運輸駕駛員是指在道路運輸行業從事汽車駕駛工作並以此賺取報酬的職業人員。他們長期工作在我國四通八達的道路上。是我國道路交通安全的主要源頭，也是我國發展道路運輸的生力軍。

包括道路旅客運輸駕駛員、道路貨物運輸駕駛員和道路危險貨物運輸駕駛員。各個類型的駕駛員根據不同的運輸和車型又分為若干個類型。如計程車駕駛員、長途客運駕駛員、大客車駕駛員、轎車駕駛員等。

其他駕駛員

民航飛行員，駕駛除汽車之外的其他運載工具的駕駛員。如飛行員、火車司機、輪船駕駛員等。這種類型的駕駛員一般均為職業駕駛員。

(6)設備日常維護四勤是什麼意思擴展閱讀

事故預防

"十次事故九次快。"駕駛機動車時，必須"依法取得機動車駕駛證 靠馬路右側行駛 嚴格遵守機動車通行規定、載物規定、載客規定、行駛速度規定、停車規定 聽從交警指揮。"

應急要點：

1、發生交通事故後應立即停車，保護現場，開啟危險報警閃光燈，並在來車方向50米至100米處設置警示標志。

2、造成人員傷亡時，駕駛員應立即搶救受傷人員，並迅速撥打110、122報警。

3、因搶救受傷人員而需變動現場時，應標明事故車和人員位置。

4、在道路上發生交通事故，未造成人員傷亡或財產損失輕微的，當事人應先撤離現場再進行協商處理。

警方提示：

1、不要駕駛有機械故障的"帶病車"上路。

2、駕駛旅遊車輛或在山區公路行駛時，要選派駕駛經驗豐富的司機。

3、禁止酒後駕車，禁止非司機駕車，禁止駕駛中打手機，不要疲勞駕駛。

4、通過鐵路道口時，要主動避讓火車，堅決杜絕強行、闖行通過道口的行為。

5、女性駕車路段應保持到短程或中短程，因車中油氣和密風狀況對易貧血女性有負面影響，若加上體力不支對此類女性影響更為嚴重，因此對於一段時間未行過車而生疏的女性，需要慢慢行駛，以及行車注意。

⑦ 冷庫保管員需要做什麼

給你份文件，參考下吧。
一、總則
1．1．冷庫是食品冷藏加工企業的主要組成部分，擔負著易腐食品的冷凍加工和儲藏任務，起著促進農副漁業生產、調劑市場季節供求、配合完成出口任務的作用。
1．2．冷庫結構復雜，技術性強，冷庫的使用、維修、管理，必須嚴格按照科學辦事，認真執行國家頒布的有關標准和法規，做到安全、衛生、低消耗。
1．3．冷庫領導及各級主管部門在抓使用的同時，要抓好日常維護檢修工作，切實做到使用好、管理好冷庫。
1．4．冷庫全體職工要鑽研業務，掌握科學技術，熱愛本職工作，愛護國家財產。要加強科學研究，充分發揮科技人員的作用，採用先進技術，努力趕超世界先進水平。
二、人員
2．1．企業必須按有關規定配備受過專門教育和培訓，具有冷藏、 加工、 製冷、電器、衛檢等專業知識、生產經驗和組織能力的各級管理人員和技術人員，有一定數量的技師、助理工程師、工程師、高級工程師負責冷庫的生產、技術、管理、科研工作。
2．2．冷庫的壓縮機房操作人員，必須具有初中以上文化程度，經過專業培訓，獲得合格證書，方能上崗操作。
2．3．負責冷庫生產和管理的企業領導人，應具有冷庫管理的專業知識和實踐經驗。要定期組織專業技術人員和操作人員進行技術學習和經驗交流，要對本規范的實施負全部責任。
三、庫房的使用管理
3．1．冷庫的使用，應按設計要求，充分發揮凍結、冷藏能力，確保安全生產和產品質量，養護好冷庫建築結構。庫房管理要設專門小組，責任落實到人，每一個庫門，每一件設備工具，都要有人負責。
3．2．冷庫是用隔熱材料建成的， 具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關。
3．2．1．穿堂和庫房的牆、地、門、頂等都不得有冰、霜、水，有了要及時清除。
3．2．2．庫內排管和冷風機要及時掃霜、沖霜，以提高製冷效能。沖霜時必須按規程操作，凍結間至少要做到出清一次庫，沖一次霜。冷風機水盤內和庫內不得有積水。
3．2．3．冷庫內嚴禁多水性作業。
3．2．4．沒有經過凍結的貨物，不準直入凍結物冷藏間，以保證商品質量，防止損壞冷庫。
3．2．5．要嚴格管理冷庫門，商品出入庫時，要隨時關門， 庫門如有損壞要及時維修， 做到開啟靈活、關閉嚴密、防止跑冷。凡接觸外界空氣的門，均應設空氣幕，減少冷熱空氣對流。
3．3．防止建築結構凍融循環、凍酥、凍臌。
3．3．1．各類冷庫庫房必須按設計規定用途使用，冷卻物、結凍物冷藏間不能混淆使用。原設計有冷卻工藝的凍結間，如改為一次凍結時，要配備足夠的製冷設備。冷卻物冷藏間、結凍物冷藏間、原設計的兩用間確需改換用途的，由設計部門設計並按程序報批。
3．3．2．空庫時，凍結間和凍結物冷藏間應保持在—5℃以下，防止凍融循環。冷卻物冷藏間應保持在零點溫度以下，避免庫內滴水受潮。
3．4．保護地坪（樓板），防止凍臌和損壞。
3．4．1．不得把商品直接散鋪在地坪上或墊上席子等凍結；拆肉垛不得採用倒垛的方法；脫鉤和脫盤不準在地坪上摔擊，以免砸壞地坪，破壞隔熱層。
3．4．2．商品堆垛、吊軌懸掛，其重量不得超過設計負荷。
3．4．3．沒有地坪防凍措施的冷卻物冷藏間，其庫溫不得低於0℃，以免凍臌。
3．4．4．冷庫地下自然通風道應保持暢通，不得積水、有霜，不得堵塞， 北方地區要做到冬堵春開。採用機械通風或地下油管加熱等設備，要指定專人負責，定期檢查，根據要求，及時開啟通風機、加熱器等裝置。
3．5．冷庫必須合理利用倉容，不斷總結、改進商品堆垛方法，安全、合理安排貨位和堆垛高度，提高冷庫利用率。堆垛要牢固、整齊，便於盤點、檢查、進出庫。
3．6．庫內貨位堆垛要求：
距凍結物冷藏間頂棚 0．2米。
距冷卻物冷藏間頂棚 0．3米。
距頂排管下側 0．3米。
距頂排管橫側 0．2米。
距無排管的牆 0．2米。
距牆排管外側 0．4米。
距冷風機周圍 1．5米。
距風道底面 0．2米。
3．7．庫房要留有合理的走道，便於庫內操作、車輛通過、設備檢修，保證安全。
3．8．商品進出庫及庫內操作，要防止運輸工具和商品碰撞庫門、電梯門、柱子、牆壁和製冷系統管道等工藝設備，在易受碰撞之處，應加防護裝置。
3．9．庫內電器線路要經常維護，防止漏電，出庫房要隨手關燈。
3．10．凍庫不宜採用包庫制度，防止違章使用。
四、商品保管與衛生
4．1．冷庫要加強商品保管和衛生工作，重視商品養護，嚴格執行《食品衛生法》，保證商品質量，減少乾耗損失。冷庫要加強衛檢工作。庫內要求無污垢、無黴菌、無異味、無鼠害、無冰霜等，並有專職衛檢人員檢查出入庫商品。肉及肉製品在進入冷庫時，必須有衛檢印章或其它檢驗證件。嚴禁未經檢疫檢驗的社會零宰畜禽肉及肉製品入庫。
4．2．為保證商品質量，凍結、冷藏商品時，必須遵守冷加工工藝要求。商品深層溫度必須降低到不高於冷藏間溫度3℃時才能轉庫，如凍結物冷藏間庫溫為－18℃，則商品凍結後的深層溫度必須達到－15℃以下。長途運輸的冷凍商品，在裝車、船時的溫度不得高於－15℃。外地調入的凍結商品，溫度高於－8℃時，必須復凍到要求溫度後，才能轉入凍結物冷藏間。
4．3．根據商品特性，嚴格掌握庫房溫度、濕度。在正常情況下，凍結物冷藏間一晝夜溫度升降幅度不得超過1℃，冷卻物冷藏間不得超過0．5℃。在貨物進出庫過程中，凍結物冷藏間溫升不得超過4℃，冷卻物冷藏間不得超過3℃。
4．4．對庫存商品，要嚴格掌握儲存保質期限，定期進行質量檢查，執行先進先出制度。如發現商品有變質、酸敗、脂肪發黃現象時，應迅速處理。商品儲藏保質期如下：
品名 庫房溫度 保質期
帶皮凍豬白條肉 －18℃ 12個月
無皮凍豬白條肉 －18℃ 10個月
凍分割肉 －18℃ 12個月
凍牛羊肉 －18℃ 11個月
凍禽、凍兔 －18℃ 8個月
凍畜禽副產品 －18℃ 10個月
凍魚 －18℃ 9個月
鮮蛋 －1．5～－2．5℃ 6～8個月
（相對濕度80％～85％）
冰蛋（聽裝） －18℃ 15個月
（相對濕度80％～85％）
超期商品經檢驗後才能出庫。
4．5．鮮蛋入庫前必須除草，剔除破損、襲紋、臟污等殘次蛋，並在過燈照驗後，方可入庫儲藏，以保證產品質量。
4．6．下列商品要經過挑選、整理或改換包裝，否則不準入庫：
4．6．1．商品質量不一、好次混淆者。
4．6．2．商品污染和夾有污物。
4．6．3．肉製品和不能堆垛的零散商品，應加包裝或凍結成型後方可入庫。
4．7．下列商品嚴禁入庫：
4．7．1．變質腐敗、有異味、不符合衛生要求的商品。
4．7．2．患有傳染病畜禽的肉類商品。
4．7．3．雨淋或水浸泡過的鮮蛋。
4．7．4．用鹽腌或鹽水浸泡，沒有嚴密包裝的商品，流汁、流水的商品。
4．7．5．易燃、易爆、有毒、有化學腐蝕作用的商品。
4．8．供應少數民族的商品和有強揮發氣味的商品應設專庫保管，不得混放。
4．9．要認真記載商品的進出庫時間、品種、數量、等級、質量、包裝和生產日期等。要按垛掛牌，定期核對帳目，出一批清理一批，做到帳、貨、卡相符。
4．10．冷庫必須做好下列衛生工作：
4．10．1．冷庫工作人員要注意個人衛生， 定期進行身體健康檢查， 發現有傳染病者應及時調換工作。
4．10．2．庫房周圍和庫內外走廊、汽車和火車月台、電梯等場所，必須設專職人員經常清掃，保持衛生。
4．10．3．庫內使用的易銹金屬工具、木質工具和運輸工具、墊木、凍盤等設備，要勤洗、勤擦、定期消毒，防止發霉、生銹。
4．10．4．庫內商品出清後，要進行徹底清掃、消毒、堵塞鼠洞，消滅黴菌。
五、設備管理
5．1．冷庫中的製冷設備和製冷劑具有高壓、易爆、含毒的特性， 冷庫工作人員要樹立高度的責任感，認真貫徹預防為主的方針，定期進行安全檢查。每年旺季生產之前，要進行一次重點安全檢查，查制度，查各種設備的技術狀況，查勞動保護用品和安全設施的配置情況。
5．2．要加強冷庫製冷設備和其它設備的管理，提高設備完好率，確保安全生產。冷庫的機房要建立崗位責任制度、交接班制度、安全生產制度、設備維護保養制度和班組定額管理制度等各項標准。根據設備的特性和實際操作經驗，制定本廠切實可行的技術規程，報主管部門備查，並嚴格執行。
5．3．冷庫所用的儀器、 儀表、 衡器、 量具等都必須經過法定計量部門的鑒定， 同時要按規定定期復查，確保計量器具的准確性。
5．4．操作人員要做到「四要」、「四勤」、「四及時」：
5．4．1．「四要」是：要確保安全運行；要保證庫房溫度；要盡量降低冷凝壓力（表壓力最高不超過1．5MPa）；要充分發揮製冷設備的製冷效率，努力降低水、電、油、製冷劑的消耗。
5．4．2．「四勤」是：勤看儀表；勤查機器溫度；勤聽機器運轉有無雜音；勤了解進出貨情況。
5．4．3．「四及時」是：及時放油；及時除霜；及時放空氣；及時清除冷凝器水垢。
5．5．操作人員要嚴格遵守交接班制度，要加強工作責任心，互相協作。
5．5．1．交接班時，要做到：
5．5．1．1．當班生產任務及機器運轉、供液、庫溫等情況清楚。
5．5．1．2．機器設備運行中的故障、隱患及需要注意的事項明確。
5．5．1．3．車間記錄完整、准確。
5．5．1．4．生產工具、用品齊全。
5．5．1．5．機器設備和工作場所清潔無污，周圍沒有雜物。
5．5．2．交接中發現問題，如能在當班處理時，交班人應在接班人協同下負責處理完畢再離開。
5．6．氨瓶的使用管理，必須嚴格遵守《氣瓶安全監察規程》中的有關事項，特別注意：
5．6．1．不得使用已超過檢驗期的氨瓶。
5．6．2．充裝量不得超過規定。
5．6．3．不得放在熱源附近。
5．6．4．不得強烈震動。
5．6．5．不得在太陽下曝曬。
5．6．6．氨瓶必須按期鑒定。
5．7．大、中型冷庫必須裝設庫溫遙測裝置， 以保證冷庫溫度的穩定和設備的正常運轉， 降低能源消耗。
六、冷庫維護檢修
6．1．冷庫要按有關規定提取大修理基金，做到專款專用。
6．2．冷庫必須認真執行有關的維護檢修制度。 冷庫維護檢修工作要列入領導議事日程， 配備專人負責。要將冷庫的定期檢修和日常維護相結合，以日常維護為主，切實把建築結構、機器設備等維護好，使其經常處於良好的工作狀態。
6．3．為掌握建築結構和機器設備的技術性能狀況，便於管理和維修， 要按標准建立完善的技術檔案。
6．4．要定期對冷庫屋面和其它各項建築結構進行檢查。
6．4．1．屋面漏水，油氈層臌起、裂縫，保護層損壞，屋面排水不暢，落水管損壞或堵塞，庫內外排水管道滲水，牆面或地面裂縫、破損、粉面脫落，冷庫門損壞等，應及時修復。
6．4．2．地坪凍臌，牆壁和柱子裂縫時，應查明原因，採取措施，不使其繼續發展。
6．4．3．鬆散隔熱層有下沉，應以同樣材料填滿壓實，發現受潮要及時翻曬或更換。
6．4．4．冷庫平頂和月台罩棚頂，不得做其他用途，有積雪、長草時應及時清除。
6．5．冷庫的維修必須保證質量。積極採取新工藝、新技術，力求維修後的使用效果達到或超過原設計要求。要認真做好維修的質量檢查，竣工後要組織驗收。
6．6．冷庫的機器設備發生故障和建築結構損壞後，應立即檢查，分析原因，制定解決辦法和措施，並認真總結經驗教訓。對於那些玩忽職守、違章操作造成事故的人員，要追究責任，依章處理。
6．7．冷庫發生重大事故要立即逐級向主管部門報告。一般事故亦要建立登記制度，報廠級勞動安全部門備案。各冷庫每年要將各種事故書面報告主管部門，省級匯總後報商業部。
七、附則
7．1．本規范是根據1978年商業部頒發的《商業部門冷庫管理辦法》修改的，自1990年1月1日起執行，《商業部門冷庫管理辦法》相應廢止。
7．2．本規范修改、解釋權屬於中華人民共和國商業部。
註：1、冷庫重大事故是指各種機器設備遭受嚴重破壞，以致報廢或大修理後才能使用；由於爆炸、跑氨等事故造成嚴重的人身傷亡；商品變質損失達十萬元以上；冷庫建築坍塌，地坪嚴重凍臌、沉陷，造成主要結構損壞，需要停產進行大修等。
2．冷庫一般事故是指各種機器設備的部件非正常磨損而發生的損壞，經過一般修理後仍能恢復使用；設備、容器、管道局部開裂、折斷、跑氨以及一般的商品變質，建築結構損壞等。

⑧ 服務行業中什麼叫四勤四到

四勤就是手勤、 腳勤、 眼勤、 嘴勤。
四到這個說法很少見，如果實專在需要明白，屬可以問下領導。
服務三輕、四勤、五聲服務、六種習慣。

三輕

說話輕 、走路輕、操作輕。

四勤

手勤、 腳勤、 眼勤、 嘴勤。

五聲服務

客人進店有歡迎聲，客人離店有道別聲，客人幫組有感謝聲，服務不周有道歉聲，客人咨詢有應答聲。

六種習慣

習慣一 盡量使用客人的名字稱呼客人、並滿足客人的需求。

習慣二 在工作時間不應使用客用設施設備、在任何時間、地點、行動都應以客人為先。

習慣三 保證對距你三米的客人和員工微笑致意，讓電話中的客人聽到你的微笑。

習慣四 積極溝通、消除部門之間的偏見、不要把責任推給其它部門或同事。

習慣五 服務客人是第一需要、當客人向你的崗位走來時、無論你在干什麼都應暫停下來招呼客人。

習慣六 當客人要求不屬於你職責范圍內的事時、應主動替客人與有關部門聯系、滿足客人的需求。

⑨ 個人衛生那四勤生產經營場所四防措施食品存放四隔離食品衛生要求包括那項

餐飲業衛生管理制度大全 一、衛生管理制度 1、餐飲業經營者必須先取得衛生許可證方可向工商行政管理部門申請登記。未取得衛生許可證的不得從事餐飲業經營活動。 2、餐飲業經營者必須建立健全衛生管理制度，配備專職或者兼職的食品衛生管理人員。 3、餐飲業經營者應當依據《食品衛生法》有關規定，做好從業人員健康檢查和培訓工作。 4、加工經營場所應當保持內外環境整潔，採取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。 5、食品加工、貯存、銷售、陳列的各種防護設施、設備及其運送食品的工具，應當定期維護；冷藏、冷凍及保溫設施應當定期清洗、除臭，溫度指示裝置應當定期校驗，確保正常運轉和使用。 6、餐飲業經營者發現食物中毒或疑似食物中毒事故時，必須立即向衛生行政部門報告，並保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，積極配合衛生行政部門開展食物中毒事故調查和處理。 二、 食品的采購和貯存 1、食堂經營者采購的食品必須符合國家有關衛生標准和規定。禁止采購下列食品： （1）有毒、有害、腐爛變質、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品； （2）無檢驗合格證明的肉類食品； （3）超過保質期限及其他不符合食品標簽規定的定型包裝食品； （4）無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品。 2、 運輸食品的工具應當保持清潔，運輸冷凍食品應當有必要的保溫設備。 3、 貯存食品的場所、設備應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風良好。禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。 4、應當分類、分架、隔牆、離地存放，並定期檢查、處理變質或超過保質期限的食品。 三、 食品加工的衛生要求 1、食品加工場所應當符合下列要求： 廚房： （1）最小使用面積不得小於8平方米； （2）有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料製成的牆裙； （3）應由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易於清洗； （4）足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠以及污水排放和符合衛生要求的存放廢棄物設施。 加工： 1、加工人員的衛生要求： （1）處理食品原料後或接觸直接入口食品之前都應當用流動清水洗手； （2）長指甲、塗指甲油、戴戒指； （3）面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛生的行為； （4）食品加工和銷售場所內吸煙； （5）人員應當穿著整潔的工作服；廚房操作人員應當穿戴整潔的工作衣帽，頭發應梳洗整齊並置於帽內。 2、 加工人員必須認真檢查待加工的食品及其食品原料，發現原料有腐敗變質或其他感官性狀異常的，不得加工或使用。 3、 各種食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗；禽蛋在使用前應當對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。 4、 用於原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，並做到分開使用，定位存放，用後洗凈，保持清潔； 5、 需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，其中心溫度不低於70度； 加工後的熟製品應當與食品原料或半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放。 6、 在烹飪後至食用前需要較長時間（超過2小時）存放的食品，應當在高於60度或低於10度的條件下存放；需要冷藏的熟製品，應當在放涼後再冷藏。 凡隔餐或隔夜的熟製品必須經充分再加熱後方可食用。 7、 食品添加劑應當按照國家衛生標准和有關規定使用。 8、 奶油類原料應當低溫存放；含奶、蛋的面點製品應當在10度以下或60度以上的溫度條件下存放和銷售。 四、 餐飲具的衛生 1、 餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關衛生標准。 未經消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性使用的餐飲具。 2、洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛生標准和要求。 3、 消毒後的餐飲具必須貯存在餐具專用保潔櫃內備用；已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放，並在餐飲具貯存櫃上有明顯標記。餐具保潔櫃應當定期清洗、保持潔凈。 五、 餐廳服務和外賣食品的衛生要求 1、 餐廳店堂應當保持整潔，在餐具擺台後或有顧客就餐時不得清掃地面，餐具擺台超過當次就餐時間尚未使用的應當回收保潔。 2、當發現或被顧客告知所提供的食品確有感官性狀異常或可疑變質時，餐廳服務人員應當立即撤換該食品，並同時告知有關備餐人員。備餐人員應當立即檢查被撤換的食品和同類食品，作出相應處理，確保供餐的安全衛生。 3、 銷售直接入口食品時，應當使用專用工具分檢傳遞食品。專用工具應當定位放置，貨物分開，防止污染。 4、 供顧客自取的調味料，應當符合相應食品衛生標準的要求。 5、 外賣食品的包裝、運輸應當符合有關衛生要求，並註明製作時間和保質期限。禁止銷售和配送超過保質期限或腐敗變質的食品。 六、 其 他 1、下列用語的含義是： 餐飲業：指通過即時加工製作、商業銷售和服務性勞動等手段，向消費者提供食品(包括飲料)、消費場所和設施的食品生產經營行業。 廚房：指進行食品切配和烹飪操作的場所。 冷盤：又稱冷葷、冷盤，指對經過烹製成熟或者腌漬入味後的食品進行簡單製作並裝盤，一般無需加熱即可食用的菜餚。 冷盤間：指加工製作冷盤的操作間。 原料：指供進一步烹飪加工製作食品所用的一切可食用的物質和材料。 半成品：指食品原料經初步或部分加工後，尚需進一步加工製作的原料。 成品：指經過加工製成的或待出售的可直接食用的食品。 冷藏：指為保鮮和防腐的需要，將食品置於冰點以上較低溫度條件下貯存的過程，冷藏的溫度一般在0～10度間。 冷凍：指將食品或原料置於冰點溫度以下，以保持冰凍狀態的貯存過程，冷凍所用的溫度一般在－20度~—1度間。 中心溫度：指塊狀或有容器存放的液態食品或食品原料的中心部位的溫度；中心溫度可用中心溫度計測量。 餐飲單位衛生安全管理制度 一、餐飲業必須持有效衛生許可證，到期及時驗換。 二、從業人員按要求如期進行健康檢查，衛生知識定期培訓，持合格證上崗。 三、從業人員工作時必須穿整潔干凈的工作服，戴口罩、發帽，堅持每日清洗、消毒一次。個人衛生作到「四勤」。嚴禁在操作間內洗衣、物。 四、保持室內外環境整潔、干凈、無雜物、室內地面清潔、無油垢、無異味，垃圾桶加蓋並及時清運。 五、防蠅、防塵、防鼠設施齊全，室內無蠅、無鼠跡、無蟑螂。 六、各種工具、容器、機械定位存放，用畢及時洗刷干凈，達到物見本色；各種防塵布潔凈並有正反標記。 七、不製作冷葷食品。肉類、蛋白食品要留樣48小時。 八、各種食品用具要生熟分開，設有明顯標記。菜墩、砧板用畢洗刷干凈，立式存放，要求各面潔凈，物見本色。 九、不採購、不加工腐敗、變質、霉變、蟲蛀、攙雜使假、標識不全及過期食品。從正規渠道采購食品，相對固定商店。 十、必須采購、使用符合國家衛生標準的食品添加劑。 十一、庫房食品存放分類上架，隔牆離地，防鼠防潮，不混放。冷藏食品放置方法正確、衛生。嚴禁存放有毒物品和雜物。 從業人員健康檢查和衛生知識培訓制度 一、餐飲單位從業人員必須經過健康檢查和衛生知識培訓.由衛生行政部門發放「食品衛生從業人員健康證」和「食品衛生從業人員知識培訓證」才能上崗工作。 二、餐飲單位從業人員每年進行一次體檢，發現有患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛生的疾病人員，必須停止食堂工作。 三、餐飲單位從業人員要保持良好的個人衛生，遵守「五四制」勤洗澡，勤換工作服，勤理發，勤剪指甲。 四、餐飲單位從業人員要熟練掌握本崗位的操作規程，遵守本崗位衛生制度。 五、餐飲單位從業人員要積極參加衛生部門和上級主管部門及本單位組織的各種衛生知識學習和培訓，增強衛生知識，掌握和了解國家及地方的各項衛生法律，法規，做知法守法的模範。 食堂出入庫制度 一、食堂采購一切物品，均必須嚴格履行入庫、出庫手續，雙方簽字。 二、保管員（驗收員）對所購物品進行質地檢驗，核對數量，杜絕質次、變質、過期食品的采購與入庫。 三、對工作人員（取貨員）取出食品 要進行檢驗，核對數量，杜絕質次、變質、過期食品的出庫與食用。 四、保管員（驗收員）與采購人員（取貨人員）均需在入庫單（出庫單）上簽字。 五、加強食堂倉庫的管理，做好防火、防盜、防潮、防鼠、防食物中毒工作。 六、合理安排入庫、出庫食品數量，適度保持庫存量，加強檢驗，杜絕一切不安全及浪費現象的發生。 食品索證、采購制度 一、采購員要經健康檢查、衛生知識培訓合格後方可上崗。 二、采購員必須掌握一定的鑒別假冒偽劣食品及原材料知識。 三、采購食品、原材料要計劃進貨。 四、采購時，向供方提出質量要求，並檢查食品質量。 五、采購肉類、酒類、飲料、乳製品、調味品等，向供貨方索取同批產品的檢驗合格證明或檢驗報告單。 六、采購原料必須新鮮、干凈、符合衛生標准和有關規定。 七、不採購：腐爛變質、發霉、酸敗、生蟲、蟲蛀、有毒、有害、污穢不潔、摻雜摻假、混有異物或者其他感官性狀異常的食品；無檢驗合格證明的肉類食品，乳製品、調味品、酒類、飲料等；超過保質期及其他不符合食品標簽規定的定型包裝食品。 八、嚴格執行有關食品、原材料采購、運輸的制度，防止食品污染。 食品、原料驗收制度 一、食堂設專職或兼職食品、原料驗收員。 二、驗收食品和原料，做好數量、質量、有毒、有害食品處理等方面記錄。 三、檢查所購食品原料有無產品合格證或檢疫、檢驗證明，並做好記錄。 四、不簽收腐敗變質、發霉、生蟲、有毒、有害、摻雜摻假以及超過保質期食品。 五、驗收合格的食品、原料方可轉交庫房管理員。 六、驗收記錄要妥善保存以備查驗。 食堂倉庫保管制度 一、倉庫保管員必須經健康檢查、衛生知識培訓合格後上崗。 二、食品數量、質量和進、發貨要登記，先進先出。有過期及變質跡象的食品及時報告並銷毀、處理。 三、包裝食品按類別、品種上架存放，掛牌註明食品質量及進貨日期；貨物擺放符合有關要求；散裝食品的儲存容器加蓋，並標注食品名稱。 四、肉類、蛋品等易腐爛食品按規定冷藏或冷凍儲存並保持規定的溫度。 五、食品與非食品不得混放，倉庫內不得存放私人用品及其他雜物。 六、嚴防鼠、蟲、蠅和蟑螂污染食品及原料。 七、倉庫經常開窗通風，保持庫室內整潔。 八、倉庫保管規范化。倉庫保管員必須學習和掌握食品保藏知識和商品知識。 操作間熱菜烹調、面點製作衛生要求 一、工作人員必須認真檢查待加工的食品及食品原料，不使用不符合衛生標準的原材料。對於不能充分加熱烹調的菜餚挑選要精心，操作過程要嚴格防止污染；半成品二次烹調時要做到燒熟燒透。 二、使用食品添加劑要符合國家衛生標准；調料盛裝符合衛生要求；調料容器清潔衛生，使用後及時加蓋。 三、品嘗食品要用專用工具；剩餘食品要妥善保管；豆製品經冷藏，食用前應再次加熱且要徹底。隔餐、隔夜的熟製品必須經過充分加熱後方可食用。 四、食堂的用具、容器要生熟分開、專用，用前消毒，用後洗凈，定位、保潔存放。 五、煎炸食品用油多次使用以後，顏色變深、有異味的要廢棄。 六、各種食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜與肉類、水產品類分池清洗。禽蛋用前要先洗凈消毒；不用變質的散黃蛋或破損蛋。做餡使用的肉、蛋、水產品、蔬菜等要符合衛生要求。待加工食品要離地上架。 七、不使用生蟲、霉變、有異味、污穢不潔的米、面、果醬、果料、豆醬等原料。 八、面肥（引子）變質、發霉不得繼續使用；有異味的發麵缸、盆、點心模子要認真洗刷，保持清潔。 九、加工直接入口面點的工作台、用具、容器要專用；製作人員要穿戴干凈的工作服、工作帽、圍裙；操作前要徹底洗手消毒。 餐具洗刷消毒衛生制度 一、堅持「去殘渣、洗滌劑洗刷、凈水沖洗、消毒櫃高溫消毒」四道洗消工序。感官檢查以光、潔、澀、干為達到消毒要求。 二、消毒後的備用餐具整潔有序；碗櫃防塵，無雜物，無油垢。 三、洗碗池要專用，用後洗刷干凈，無殘渣、油垢，表面清潔。 四、使用洗碗機、蒸汽進行消毒作業，物品擺放要正確、合理。 五、廢棄物要有專用容器盛放，不暴露、不積壓、不外溢。 六、各種盆等較大用具要用苫布防塵,消毒要用消毒劑或沸水煮。 操作間衛生制度 一、地面清潔，門窗潔凈。 二、各種炊具、用具、操縱台擺放整齊，生熟分開。 三、成品存放實行"四隔離"並要有明顯標記。 四、餐具做到：一洗、二沖、三消毒、四保潔。 五、灶台清潔，炊具及時洗刷，要求目見本色、鐵器發亮。 六、所有機械工作完畢及時進行保養，擦拭，並保持清潔。 七、冰箱冰櫃專人管理，經常檢查，定期除霜，生熟食品分開存放，櫃內無異味。 八、生菜上架，先洗後加工。 九、水池清潔，菜、肉分池洗；上下水道暢通，排水溝無垃圾、無異味。 十、門窗防蠅、防塵、防鼠。室內通風，光線良好。 學校食堂食品中毒事件應急預案 為維護廣大師生和全體職工的生命安全，保障學院教學和順利進行，維護社會的政治穩定。根據教育部、衛生部《關於加強學校衛生防疫與食品衛生安全工作》的意見，結合食堂工作具體情況，特製定如下飲食安全應急預案： 一、防止食物中毒的措施 （一）健全食物中毒報告制度 學院的食堂、餐廳要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關於《食物中毒事故處理辦法》的精神，以便及時採取防治措施。 （二）廣泛開展預防食物中毒宣傳教育 廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學院的實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。 （三）細菌性食物中毒的預防措施 （1）防止細菌對食品的污染：學校食堂應對食品加強衛生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業人員要重視個人衛生，定期進行身體檢查，發現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調換工作。 （2）控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。 （3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鍾可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。 （四）化學性食物中毒的預防 （1）有些化學物質與食用的面鹼、澱粉、食鹽等形狀相似，因而常發生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強對有毒物品的管理，要嚴格執行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。 （2）加強農葯的管理和使用。農葯要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。並要嚴格遵守農葯使用的有關規定。 （3）包裝或盛放有毒化學物質的容器，不得用來包裝或盛放食品。 （五）有毒動植物中毒的預防措施 有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤食，對不能識別的有毒動植物，須經有關部門鑒定，確認無毒才能食用。 二、發生食物中毒的處理 （一）通報 發現食物中毒事故，立即通知衛生所做好搶救准備，同時報學院有關領導，事故嚴重的報醫院急救電話120。 （二）緊急處理 1、衛生所：召集醫生緊急救護工作； 2、後勤部門（辦公室）：負責車輛調度，把重病號送往醫院搶救； 3、保衛處：保護現場，組織事故調查，處理臨時緊急任務。 （三）原因調查 1、保護現場，對可疑食物或有毒食物取樣封存； 2、留樣的食物和現場取到樣品送防疫部門進行技術鑒定； 3、分析原因，根據現場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。 （四）情況匯報 根據事故的大小情況，及時報上級有關單位，由院辦統一上報。