自釀扎啤設備什麼配置好

㈠ 如何用自釀啤酒設備釀造鮮啤酒

扎啤機是把生啤酒做降溫處理，是口感更涼爽宜人；自釀啤酒是把原料和水放入混合後經過一些處理，放置一段時間，使之成為啤酒，要求比較嚴格，用機器要簡單一些，但口味不好掌握，成功率不高，多做幾次就有經驗了。

㈡ 自釀啤酒如何保存的問題

來啤酒對光敏感源,不要日曬或劇烈震盪,以防啤酒中的酵母菌受熱、混濁和沉澱; 油是啤酒的大敵,啤酒應保持清潔,勿沾染油跡,因為油跡可使啤酒花過快消失。
一、搬運啤酒時，應輕拿輕放，不得扔摔，應避免撞擊和擠壓。
二、啤酒不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發或有異味的物品混裝、混貯、混運。
三、啤酒宜在5℃~25℃下運輸和貯存;低於或高於此溫度范圍，採取相應的防凍或防熱措施。
四、啤酒應貯存於陰涼、乾燥、通風的庫房中;不得露天堆放，嚴防日曬、雨淋;不得與潮濕地面直接接觸。

㈢ 扎啤機報價和小型自釀啤酒機多少錢一台

是這樣的家庭自釀啤酒機還是自釀啤酒屋裡面使用的那種 家庭自釀啤酒機一套下來約在4萬左右，自釀啤酒屋使用的500升自釀啤酒機一套下來在17萬左右。

㈣ 自釀啤酒如何保存的問題

啤酒對光敏感,不要日曬或劇烈震盪,以防啤酒中的酵母菌受熱、混版濁和沉澱;
油是啤酒的大權敵,啤酒應保持清潔,勿沾染油跡,因為油跡可使啤酒花過快消失。
一、搬運啤酒時，應輕拿輕放，不得扔摔，應避免撞擊和擠壓。
二、啤酒不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發或有異味的物品混裝、混貯、混運。
三、啤酒宜在5℃~25℃下運輸和貯存;低於或高於此溫度范圍，採取相應的防凍或防熱措施。
四、啤酒應貯存於陰涼、乾燥、通風的庫房中;不得露天堆放，嚴防日曬、雨淋;不得與潮濕地面直接接觸。

㈤ 自釀啤酒1升需要多少成本

1升自釀啤酒成本不到5毛錢？

自釀扎啤的利潤空間究竟有多大？一升價格不到五毛錢！
從事二十多年食品機械工作的汪先生告訴記者，「目前自釀扎啤的利潤驚人，你可能想不到，一升自釀扎啤的成本不到五毛，利潤率近2000%。」
高額利潤驅「自釀」成風
「現在扎啤機當道，很多人便誤以為擁有自釀設備的餐飲企業，就一定信得過，實際上這也是誤區。」汪先生介紹到：「年初花園路附近的一家烤肉店花三十多萬買了我們一台設備，設備安裝調試時，老闆就不停打聽降低成本的竅門」。汪先生無奈地嘆了口氣。
汪先生給記者算了一筆賬：自釀扎啤成本大約一千多元一噸，但一到酒店就搖身一變就成為十幾元、二十幾元一升。根據啤酒的密度來計算，一噸啤酒為1250升，銷售額為25000元/噸，利潤近2000%。
就是這樣的高利潤，店家還在不斷算計成本。汪先生在日常維護中發現，這家店主拋棄質量好價格高的澳麥，採用國產的普通大麥，並減少啤酒花的使用量，有時候甚至完全不用，僅依靠添加劑來達到進口啤酒花的效果。這樣，成本竟低到每升0.5元，沒出三個月就賺出了設備的錢。
市場運作藏各種貓膩
除了利潤高，記者了解到自釀扎啤在市場運作方面也存在很多貓膩。
「自釀過程中麥芽度和純度完全由酒店自行掌握，兌水多少都憑老闆的良心。同樣，酒店隨意加水跟舊啤重填更是屢見不鮮。為了降低成本，無良餐飲企業甚至可以把售出的酒重新打入罐內，這也是很多消費者感覺扎啤沒味或者很淡的緣由。」一業內人士向記者說到。
同時，自釀扎啤在燒烤攤等大排檔處，往往又會以「品牌扎啤」的形式出現。記者了解到，有不少扎啤攤將采購的自釀啤酒裝入標有品牌名稱的扎啤桶中，按其正常市場價格銷售。拿趵突泉扎啤來看，20升裝零售價在40元左右，2元/升，如此算來成本就算為0.5元的話，商家的利潤依舊是300%。
同樣，借自釀扎啤不少商家還搞起了夏日促銷的活動。濟南一家火鍋店，近日搞起了「原漿鮮啤 喝一贈一」的活動，記者了解到，其一紮2升左右的扎啤售價28元，買一贈一之後一紮也得14元。「很多消費者以為便宜實惠，其實偷著樂的是商家。

㈥ 扎啤機和自釀啤酒設備有什麼區別呢！

自釀啤酒德式設備是我國現在主要的設備工藝，德式設備的發展在中國已經有數二十幾年專的發展歷史，已屬經有20年的研發經歷，其技術精湛、簡單、高效，生產出純營養型鮮啤酒，無需過濾和高溫滅菌，從而保留了啤酒特有的醇香口味和營養，釀酒周期只需10-20天。設備的主要組成部分為：糖化系統、啤酒發酵系統、控制系統、製冷系統、洗滌系統五大部分組成。
具體特點：操作簡單便捷、設備成本投入相對於英式啤酒設備的較大，但其釀造成本較低，後期維護成本很低，我們和晟啤酒設備就是採用的德式工藝，啤酒獲取利潤較高。所以一般很受用戶的追捧。
扎啤機糖化過濾過程沒有熱水罐不能洗糟，糖分浸出率低；
麥汁冷卻時間1~3小時，自來水冷卻（有或無板換），冷卻效率低，添加酵母不方便，有污染，麥汁有氧化，色澤深，有雜味；
10個多小時才能出酒
家用壓縮機冷卻機組，LED顯示溫度，誤差大，故障率高，長時間運行易損壞；
直冷式銅管冷卻，發酵液易結冰，口感苦澀，色澤渾濁；
發酵罐內膽1~1.5mm厚，無安全閥，壓力控制無，會出現爆罐風險。
總體來說設備的配置、質量、價格成正比的。

㈦ 我想搞套自釀啤酒設備，能產瓶啤和扎啤的。微型的那裡有賣設備的大概多少錢

自釀啤酒屋500升設備一套設備價格在18萬左右。

㈧ 本人想做扎啤的自釀，謝謝

扎啤自釀市場火爆，但想做扎啤自釀你得要有製作扎啤的設備，
設備包含：粉碎系統，糖化系統，發酵系統，清洗系統，控制系統，製冷系統等
設備價格約在9萬左右