⑴ 一般飯店的設施
一般飯店裡前廳有：吧台，餐桌椅，餐具，展示櫃等，後廚有：灶具，廚具，盤具，抽油煙系統，凈化設備，去污設備，冰箱冰櫃，操作台，水台，倉儲間，貨架，食材等。具體的要看準備經營什麼項目，項目不同，用具和具體的設施設備就會不用哦！
⑵ 飯店後廚需要什麼設備
我家也是開飯店的！一看你在餐飲業沒有什麼經驗，所以投資一定要小心，盡量不要買那些可有可無的東西，東西不要太好的。對於後廚的進貨和出庫的一關一定要把好！付則你的飯店生意再好也是白搭。（廚師給你浪費些就啥都沒有了！）顧人時一定要嚴格的試廚，不要因為朋友或朋友介紹的就覺得試不試廚無所謂，行就顧不行就不顧，不要因為面子...到頭來吃虧的是自己！
飯菜一定要有特色，哪怕就一道菜。還有就是前廳的辦事，這是非常重要的！好多人都認為飯店只要飯菜好就可以了，其實大錯特錯....最後一句—貨真價實！
麻辣香鍋的話需要配菜台要大，炒灶一個 。用柴油還是煤氣自己覺的什麼方便就什麼。礅頭1-2個 冷盤一個 熱菜一個。如果要砍東西的話 要加一個。白鐵打的排風系統 有專人做的。大的冷櫃。和保鮮櫃 各一個。
費用看你用好的設備還是一般的了，建議你去陶2手的，有很多店關門前會處理以前的設備那些都可以用，很便宜的。請人時看下下面管理和制度的內容你就自己知道該請幾個人他們都負責什麼了。我家的飯店廚師長一名，副的2名，專職管理設備的一名，負責打掃的一名，洗碗的2-3名，專職采購一名。廚房食物材料是最大的卡油的地方，我家都是我老娘自己負責，她一手采辦所有材料，不要小看這個哦。漏洞最大的油水最多的就是這塊。 後 廚 操 作 管 理 制 度
一、 設施設備管理：
1、 廚房設備如：羊肉機、冰箱、蒸飯車、壓面機等設備均由專人使用；
2、 掌握自己所用設備的正確使用方法；
3、 不經過廚師長的同意，不得擅自使用廚房設備；
4、 定期對自己使用的設備進行維護、保養，確保設備的正常使用；
5、 班後廚師長要安排專人對廚房所有設備及電源進行檢查，確保萬無一失，方可離開廚房，並鎖好廚房門鎖；
6、 發現故障隱患，要及時向廚師長匯報，及時檢修；
二、 工具及出品用具管理：
1、 廚房工具及出品用具如：菜刀、菜鐓、工作台、菜盤、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保證所有工具、用具有人負責，做到物物有人管，人人有物管；
2、 無論何時都必須確保工具、用具的衛生及完好；
3、 所有人員都要掌握廚房工具及出品用具的正常使用方法；
4、 定期對廚房工具、用具進行盤店檢查，有缺口或損壞的工具用具，後廚人員要平攤賠償，或由負責人賠償；
三、 出品管理：
1、 所有廚房出品（冷盤、面點、肉、青菜、半成品）等必須分配到人，保證所有菜品都有專人負責質量把關。
2、 確保出品衛生、量足、味正、餐具無缺口、造型合格，規格統一；
3、 如因質量原因造成顧客退菜或投訴，由菜品質量把關人按照菜品價格給予處罰；如因質量原因造成打折等情況，給飯店造成經濟損失的，按照給飯店造成的經濟損失給予賠償；
4、 多次因菜品質量造成投訴的廚師，廚師長有權給予其他處分或辭退處理；
四、 衛生管理；
1、 個人衛生管理：
A、 男廚師必須理平寸頭，無胡須，不留長指甲，戴廚師帽，穿廚師服，並時時保持干凈整潔；
B、 所有廚師每三天必須洗一次澡，保持清潔無體味；
C、 所有廚師不得使用化裝品，以免影響出品口味；
D、 在廚房不得隨意脫下工服，摘下工作帽；
2、 環境衛生管理
A、 所有清潔工具用具：包括拖把、灰兜、掃帚、抹布、玻璃刷等必須指定存放地點， 使用完畢要清潔干凈放回原處；
B、 按照不同的崗位劃分衛生區域，確保時時清潔。而且所有人員都必須參加星期一的衛生大清除；
C、 定人定時檢查廚房泔腳的清理及用具的清潔工作；
五、 廚房原材料購存管理；
1、 每日營業結束後，廚師長都要對當天肉類、青菜類、冷盤類、面點類、等出品進行匯總，對當天使用的原材料進行匯總，對當天所剩原材料進行匯總；
2、 根據匯總數據，分類列出明天所要采購原材料數量，交於采購員，並對采購回的原材料進行過秤檢查，確保所采購原料的數量和質量；
3、 營業期間，廚師長要對所有環節進行監督，杜絕浪費，對造成浪費的人和事進行必要的處分；
4、 營業結束，對所剩原材料過秤後，定人妥善保管，以免造成浪費；
期望你看了可以對你有所幫忙！還有啥難題對我說只要我知道的我一定無常的幫忙你！祝你開業大吉！生意興隆！財源廣進！！！
⑶ 酒店餐飲設備有哪些
就餐是酒店的另一大功能，餐飲服務的好壞及餐飲設備如何都決定了客人對酒店的整體印象，這類用品包括金銀器、玻璃器皿、陶瓷餐具、仿瓷餐具、不銹鋼製品、酒具、茶具、食品模型、塑料品、餐車等。
⑷ 餐飲店需要什麼辦公設備
這需要看你做成什麼樣的餐飲店？
咖啡廳類的餐飲一般需要如下設備（系統）：一體機（列印、復印、掃描）、電腦多台、無線路由器、交換機、ADSL、監控設備及系統、驗鈔機、電話機、傳真機；
酒店類、餐飲文化類的需要如下設備（系統）：點菜系統及點菜終端（有的用ipad作為終端點菜），座位預訂系統，監控設備及系統，驗鈔機、刷卡器、一體機、電腦、針式列印機（打票據用）、無線路由器、交換機、電話機、傳真機、音響、話筒、投影設備、放影設備等；
快速餐飲、特色餐飲和小吃類的餐飲店一般需要如下設備（系統）：小票列印機、收銀機、電腦、電話即可。
⑸ 酒店餐飲部大致需要配備什麼用品
餐飲部門較為龐大，它裡麵包含了眾多的廚房餐飲設備用品，包括：廚房爐灶、中西廚設備、製冷設備、烘焙設備、冷藏櫃、保鮮櫃、食品機械、洗碗機、製冰機、宴會餐爐、不銹鋼廚具、保鮮膜、電磁爐、環保設備、冰淇淋機；而這裡面的每一項又將延伸出很多的產品，比如咖啡設備及食品，它就囊括了咖啡、咖啡機、咖啡研磨機、咖啡烘焙機、咖啡原料、咖啡豆、咖啡器具、紅酒、白酒、啤酒、調味品、烘烤食品等。
⑹ 酒店餐飲設施包括哪些
酒店餐飲設施應具有與本酒店規模及標准相適應的中餐廳、西餐廳及所必需的飲食供應設施，包括餐具、炊具、傢具、廚具以及各種飲食器皿等等。
⑺ 五星級酒店餐廳中，廚房洗碗間的布局、設備，洗碗的流程以及相關標准。
廚房生產的順抄利進行離不襲開備餐間、洗碗間的配合，備餐間、洗碗間雖然不直接為廚房生產和管理所轄，但其設計一般都在廚房區域內統籌安排。其原因一是因為洗碗間屬餐飲後台，其用水、用電、用氣以及設備類型、供應商大多同出一轍；二是因為洗碗間除了承擔餐廳用餐具的洗滌、消毒外，還有很大一部分工作是負責廚房出品所需各類餐具的洗滌和廚房地面等餐飲後台及生產區域的衛生清潔工作（設有管事部或餐務組的單位，此類工作歸該機構安排負責；除此，還負責廚房的垃圾處理工作）。因此，本資料將廚房及與之關系密切的洗碗部門，其設計布局一並討論，以求餐飲生產管理更加完整和系統化。
⑻ 開酒店餐廳需要准備些什麼
首先你要想酒店餐廳是幹嘛的？當然是給客戶提供吃飯的地方了，首先得有做飯的東西吧，比如鍋灶之類的，餐廳的話要用火力比較猛的，比如大鍋灶，雙炒雙溫灶，煲仔爐，矮湯爐之類的，還需要冷櫃，去冷藏食物，然後還要洗漱台，有單星盆台，雙星盆台根據自己需要去選擇大小吧。還需要桌椅板凳。我覺得你需要去一家賣廚房設備的店去看看，然後就大概知道自己需要哪些東西了，空想是想不出來的.
⑼ 開飯店需要什麼設備
我就是開飯店的~要
桌子
凳子
鍋
碗
瓢
盆
灶
人工
買東西方面要聯系好~比專如說菜
是他給你送來
還是屬你自己去拿~調料在哪買的要好點~要便宜點`這些都要事先打聽清楚~還有最重要的是要准備點流動資金`
以後要是遇到什麼情況你可以問我~我倒是可以給你說說
⑽ 酒店裡都有些什麼設施
這個要看酒店星級而定
以下是三星級以上的標准
餐飲設施：中餐廳、回西餐廳、酒吧、咖啡廳、宴會廳答、送餐服務
娛樂設施： 迪斯科廳、卡拉OK、游藝機室、桑拿浴、健身室、棋牌室、兒童樂園、
服務設施： 會議室、、洗衣服務、票務服務、免費停車場、免費穿梭巴士
客房設施：以標間為例，易耗品：兩牙具、兩木梳、兩沐浴液、兩洗發液、兩洗發液、一護理套、一衛生袋、兩免礦、兩擦鞋紙、一免費擦鞋、兩洗衣袋、兩洗衣單、兩禮品袋。
其它：一衣刷、一鞋拔、一人體秤、棉強品筐、兩毛巾、兩浴巾、一地巾、兩方巾、兩張床及床上用品、迷你吧及酒水、保險箱、開水煲、電視、空調、服務指南、行李架。
你好，希望我的回答能幫助你