奶茶店要有什麼設備

① 小型的奶茶店需要哪些設備

1、全自動封口機
全自動封口機用於封奶茶杯的作用。現在市面上的全自動封口機帶有計數器，不管有沒有接通電源，每封一次計數器都會記一下數。全自動封口機選購時需注意，可以先找一個奶茶杯試封口一下，將溫度調至170度左右，看是否能夠封住，然後用力捏一下，看封口是否結實，最後在觀察一下封口膜切得是否整齊，齒刀是否鋒利，有沒有切斷。
2、開水器
開水器是奶茶店非常重要的一個機器設備，在製作奶茶飲品過程中都是需要用到熱水沖泡，並且開水器可以隨時為奶茶店提供熱水。夏季使用的較少一些，畢竟夏季天氣比較炎熱消費者比較喜歡喝冷飲。不過冬季開水器用到的地方有很多，冬季消費者喜歡喝熱飲，以此來給自己帶來溫暖。
3、冷藏櫃、冷凍櫃
冷藏櫃主要的作用是用於保鮮一些新鮮水果以及製作奶茶飲品使用的原料。冷凍櫃主要用於儲存一些需要冷凍的食材。奶茶店也可以將兩者於操作台定製在一起，比較節省空間，可根據奶茶店的實際情況來選擇。
4、果糖定量機
果糖定量機為奶茶店專門用於製作奶茶飲品過程中定量加果糖的機器設備，讓同系列奶茶飲品的甜味一致，果糖機可以設定多種不同的糖量規格，使用起來十分的簡單方便，有助於奶茶店的工作效率有所提高。
5、奶茶保溫桶
奶茶保溫桶在奶茶店一般適用於盛放奶茶、茶湯、牛奶等等，保持新鮮並且還保溫6小時左右保冷12個小時左右，是奶茶店必備的設備。當奶茶店到高峰期的時候，可以直接用於調制奶茶飲品非常的方便。
6、奶茶操作台
操作台也被稱為「水吧台」。操作台主要為客人提供奶茶飲品以及其它服務的工作區域，是奶茶店非常重要的部分。現在有很多種不同型號的操作台，不同奶茶店使用的操作台是不同的，可根據自家店鋪實際情況來進行選擇。
7、量杯
雖然奶茶店有果糖定量機，但是還有很多的配料也是需要測量的。奶茶店需要准備各種規格的量杯，當奶茶店製作奶茶飲品時，就可根據不同配料的不同量調制而成，奶茶店准備量杯時，根據奶茶店的奶茶飲品系列來進行准備，避免出現准備好的量杯後期用不到的情況出現。
8、凈水器
奶茶店使用的水量比較大，不管是熱水還是冷水，都需要經過凈水器過濾之後才能保證水的質量，讓消費者喝的更加的放心。
奶茶店需要的機器設備大大小小總共應該有十幾件，但是重要的也就幾種。開奶茶店准備的奶茶機器設備要適合自己店鋪，根據實際情況來進行准備。
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② 奶茶店常用設備清單有哪些

1、收銀機:

開店一台收銀機（系統）是非常重要的，提高點單結賬效率，且後台有各種數據功能輔助管理。目前市場上收銀系統也都簡單容易操作。

2、冷藏櫃（保鮮櫃），冷凍櫃:

冷藏冷凍分為直冷和風冷兩種製冷方式，小白應如何選擇這2種製冷方式呢？下面給大家簡單解釋下兩者區別。

直冷型可以理解為家裡用的冰箱，靠冰箱內壁的銅管製冷。耗電小、噪音低、價格低、但速度慢、溫度均勻性較差，需要人工除霜；

風冷型可以理解為家裡用的空調，吹出的冷風製冷。冷凍速度快、無霜(自動除霜)、溫度均勻性好，但耗電量大、噪音高、價格高。

這個根據需求來選擇，一般選擇直冷型就可以了。重點是冷藏的需求大於冷凍的需求，原材料大多是需要冷藏，需要冷凍的主要是買的各種水果汁。所以在選擇大小的時候需要注意兩者的需求，可以選擇定製，也是操作吧台。

3、製冰機

製冰機有不同的功率，製冰量，首先一點就是看看自己的奶茶店每天的用冰量，根據自己奶茶店的用冰量選擇合適大小的製冰機，製冰機的製冰量要稍大於用冰量。一般奶茶店選擇400W左右的功率，60-100KG製冰量就可以了，實際根據不同情況選擇合適自己的用量。

製冰機最好買有品質保障的，售後服務好的商家。

4、不銹鋼電熱開水器

最好選擇可以調節控制水溫的型號，主要用途是燒熱水泡茶。不同的茶泡法會使用不同的水溫，茶是奶茶店的主要原料，極少有產品中沒有茶，因而它的用量很大，用熱水器能保證熱水隨時供應。

5、蒸汽開水機

冬天做熱飲時，用蒸汽將飲料加熱，可控制溫度。如果開水用量少，也可當開水機使用。

6、果糖定量機

用於定量取用果糖，比如需要10ml，20ml，30ml…按設置好的按健即可出相應的糖量。在奶茶店做生意時，如果慢慢用計量杯去量果糖是會影響效率的，用機器一按即可出糖。

果糖設定可參照相對應型號的說明書，需要注意的事，每天在使用果糖前，可以用量杯先校對一次果糖機，如無偏差可使用。這也是避免出現如果果糖機出糖不準時影響出品口感。

溫馨小提示：注意加果糖及出果糖口處要保持干凈，不要殘留果糖。

8、封口機（可選）

封口機有兩種，一種是全自動封口機，還有一種是手動封口機，它們的用途都是密封杯口。不過，全自動的會方便很多，你只需把杯子放上去，它就能自動封口，它比手動的快，而且你在封口的那個時間可以做其他的事，可以提高工作效率。

註：如果店裡使用的是配套杯蓋，則不需要封口機

9、冰沙機/萃茶機

現在有一機配多種功能的杯，主要用的是冰沙杯，可做各種冰沙、果汁; 如果買的是茶葉包需要萃茶則需要增加一個萃茶杯即可。功能分左側的時間控制和右側的速度調整，時間控制1-7檔一般為自動檔，選擇後會自動停止，8檔為調速檔，手動停止。

如果店裡有芝士奶蓋系列，只有一台冰沙機的同時，可再增加一台性價比更高的冰沙奶昔機，專用於打細芝士。

10、凈水器

開店必需安裝的設備，將自來水過濾成直飲水。做飲品的自然離不開水，奶茶都是現做現賣，洗水果，製冰機引入水，蒸汽機引入水，做飲品用的直飲水，都需要用到直飲水。自來水不經過過濾，直接用於奶茶的製作的不符合食品安全。

11、電磁爐/珍珠鍋

煮珍珠配套小工具（珍珠漏盆、珍珠漏勺）

若沒有珍珠鍋的，可用電磁爐煮珍珠：缺點：需人工守候，每隔3分鍾左右攪拌。

12、水果切片機（可選）

現在水果茶系列的越來越多，一款水果切片機很重要！它優點在於切片均勻，薄厚可調節，速度快，佔地小方便收納。小兔建議大家可以買國產的機身，進口刀片。這樣省錢又實用。當然，也可以不買人工切。

13、廚房電子稱

商用30KG稱重電子稱：用於稱冰塊，量大奶茶，包括進貨的水果食材等。

精準廚房電子稱0.01g奶茶店專用：用於精準稱量

14、打蛋器：用於手打芝士奶蓋

注意打蛋網不要插反，帶大圈的打蛋網插入大插孔，用力往裡推聽到「咔」聲，安裝完成。

打蛋盆：用於盛放芝士等

15、不銹鋼茶桶、大攪拌棒

煮茶，泡茶葉用，容量根據實際需求選擇。

大攪拌棒，泡茶葉時攪拌冰塊等。

16、奶茶桶

(2)奶茶店要有什麼設備擴展閱讀

長期飲用奶茶的害處：

1杯奶茶等於4杯咖啡

上海消保委曾對多家「網紅」奶茶店展開比較試驗，調查顯示，一杯奶茶中咖啡因的平均含量達270mg，最高的含量為428mg，約等於4杯咖啡，並未對含有咖啡因做任何提示。

北京朝陽醫院營養科營養師宋新介紹，如果快速大量攝取咖啡因，會引起身體與生理不良反應，如出現神經過敏、易怒、焦慮、失眠等。對於傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸等症狀惡化。

長時間攝入過量咖啡因易造成骨質流失，對骨量保存有不利影響，對女性來說，可能會增加骨質疏鬆風險。

奶蓋茶脂肪含量高

含糖量是奶茶的另一個弊端!試驗顯示，奶茶含糖量在每杯11～62g，平均每杯34g，超過《中國居民膳食指南(2016)》中建議的25g以下。

「愛喝奶茶的人易發胖。」宋新解釋，奶茶常用糖調節口感，攝入過量糖會增加齲齒、超重肥胖風險。經檢測，奶茶中的脂肪含量也偏高，尤其是奶蓋茶平均脂肪含量達6.3g/100mL，最高的一杯可達41g脂肪，喝一杯需要騎車3小時來消耗。長期大量飲用，不僅血脂可能會升高，而且容易致人發胖。

反式脂肪酸超標

部分奶茶中的反式脂肪酸含量也超標。我們每天反式脂肪酸的攝入量應不超2g，而被檢測的奶茶中最低含量為3.7g，含量最高的一杯達6.2g。

攝入過多反式脂肪酸，有可能升高低密度脂蛋白膽固醇，增加患動脈硬化和冠心病的危險性，還可能影響兒童的生長發育及神經系統健康。

③ 開奶茶店需要買什麼設備和東西

開一個奶茶店要多少錢，咱們先來分析一下，需要花錢的地方。
第一：房租，裝讓費，這個屬於不確定因素，一地一價，一房一價。只能看當地的實際情況。
第二：房屋裝修，也看你需要的檔次來定，一般的在300-800一個平，當然了，如果你找的店面有可利用的東西，相對要節省一些，比如20平的店面，裝修下來在6000-2萬都有可能。另外還有空調，桌椅板凳等雜項。一台空調預算約3000元，桌椅在1000.
第三：設備投資：一般檔次的店面所需要的設備在1.2-1.5萬就夠了。屬於中檔配置了，性價比相對較高。
第四：前期備料，一次性用品。一般在8000元以上，具體多少還是要看經營的產品種類以及檔次來定。有好多人直接復制我的答案來粘貼，這些都是有歡樂雪小吃資訊原創手打的內容，請支持正版。
第五：技術來源，加盟，還是自學。如果加盟，就要選擇相對規范的，加盟費用在5-20萬不等。如果自學相對少很多，一般在小幾千就可以了。
第六：流動資金。一般預備5000-1萬就足夠了。
以上六項綜合起來，不算租金，投資一個奶茶店大概投資在3-30萬，都有可能，就看自己的資金能力，還有準備做的檔次來定。
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④ 小型奶茶店都需要哪些設備

在創業開一家奶茶店之前，我們或多或少的會做一個詳細的費用預算。當然，這其中就包括奶茶店設備。每家奶茶店雖然是用到的不盡相同，但是大同小異。下面就來和大家盤點一下，創業開一家奶茶店需要用到哪些設備吧！

1、奶茶操作台，也常常被人稱作「水吧台」。它是奶茶店向顧客提供飲品及其他服務的工作區域，是奶茶店的核心部位。有分常溫型和冷凍型，不同場景下使用的操作台設備是不同，這個要看實際情況了。

2、冷藏櫃。主要作用是保證冷藏食物的新鮮，因此，保鮮的效果是作為一個重要的選購依據的。據科學分析，要想保持食物的新鮮，一方面需要冷藏櫃內部具有恆溫強凍力，另一方面，需要保持冷藏櫃內的空氣凈化新鮮。

3、製冰機。製冰機是一種將水通過蒸發器由製冷系統製冷劑冷卻後生成冰的製冷機械設備，採用製冷系統，以水載體，在通電狀態下通過某一設備後製造出冰。冰塊是奶茶飲品店在夏季炎熱季節必備的，因此這機器也是必需要有的。

4、果糖機。果糖機為珍珠奶茶店專用果糖定量用的設備，可定量多種不同的糖量類型。使用簡單方便，更是有助於提高工作的效率.它是台灣進口設備中的絞絞者。

5、沙冰機。冰沙機也叫冰沙攪拌機、冰沙製作機等，廣泛應用於製作冰沙、雞尾酒、冰鎮卡普奇諾、冰糕、奶昔、酸奶、雪碧士多草莓冰、濃味香蕉奶昔、椰香菠蘿冰、橙蜜木瓜沙冰、鮮什果沙冰等冰飲所提供冰沙的小型電器。

6、封口機。封口機是將充填有包裝物的容器進行封口的機械，在產品裝入包裝容器後，為了使產品得以密封保存，保持產品質量，避免產品流失，需要對包裝容器進行封口，這種操作是在封口機上完成的。

7、開水機，也叫開水器、電開水器，或者俗稱為「開水爐」。在奶茶店中是必不可少，而開水機的主要左右就是供應燒熱水泡茶；有熱水器能保證熱水隨時供應，奶茶店的熱水不能斷，不僅泡茶要用到，調試產品的時候也要用到。所以在奶茶店中開水器是非常重要的。

8、奶泡器。奶泡器是通常與咖啡機配套使用的製造牛奶泡沫的機器。

9、凈水器，也叫凈水機、水質凈化器，是按對水的使用要求對水質進行深度過濾、凈化處理的水處理設備。平時所講的凈水器，一般是指用作家庭使用的小型凈化器。

製作奶茶所需設備除了以上的固定用具之外，還有雪克杯、電磁爐、收銀機等。還需要一些日耗品，包括奶茶杯、封口膜、打包袋、吸管、小吃盒等等。

當然，剛開始創業開奶茶店，需要對物料和人力成本均有一個好的掌控，在有限的資源成本里通過合理的運營，以便讓店鋪獲得不錯的收益。

⑤ 奶茶店要什麼設備

如今的奶茶店可謂生意火爆，一杯奶茶的平均價格在10-30元，成為每個俊男靚女逛街必備的手持單品，更有一系列一炮而紅的網紅飲品，更多創業者想開奶茶店了。那麼，開一家奶茶店都需要什麼設備呢？

一、首先是制茶設備

凈水設備：奶茶店裡製作奶茶的必備，凈水器通過接上自來水，製作奶茶直接接水。凈水器的濾芯需要定期更換，才能保證奶茶的口感。

開水設備：奶茶做熱飲必備，奶茶店的工作人員每天進店的第一件事就是開開水機，等水燒開，就要進行製作茶湯。此處建議使用全自動的開水機，可以自動進水，省時省力。

沖茶及保溫設備：即用來沖茶水的容器，把茶葉和沸水按一定比例泡在沖茶容器里，靜置，再將茶湯通過過濾網過濾到保溫桶內；保溫桶，用來保溫茶湯，奶茶店可備3-4個保溫桶，用來存放不同種類的茶湯，最常見的是綠茶、紅茶和烏龍茶。這里需要提醒的是，當天用完的茶湯沒有用完，需要倒掉，因為時間久了容易有茶垢，也會影響奶茶的口感。

製冰設備和冰沙設備：即做夏日冰涼飲品必備，製冰機的水要接凈水器的水，才能製冰，不然會對製冰機有所損，影響製冰機的壽命；冰沙機是做冰沙飲品的時候用，用來打碎冰沙。有一些功能較多的榨汁機也能用來碎冰。

雪克杯：即你經常在奶茶店裡看到工作人員拿在手裡上下左右搖晃的杯子。雪克杯的作用是將奶和茶充分融合，這是製作飲料是必不可少的工具。

量杯和小型電子秤：帶刻度的量杯，用來測量所需用料及容量，調制奶茶十分便利；小型電子秤，用來准確測量配料的比例，以克為單位，比如，茶葉、水果、珍珠、椰果等。

攪拌棒：一端是叉子，用來叉飲品中需要的水果配料；一端是湯匙，用來舀珍珠、布丁、椰果等原料，當然是選擇不銹鋼材質的了。

二、其次是輔助設備

操作台：如果條件，操作台可以做成上面是不銹鋼操作台，下面是帶冷藏或者冷凍功能的儲藏室，可省去買冰櫃的錢。如果你不是加盟的話，操作台的尺寸通常是1.2M、1.5M、1.8M、2.0M，高0.8M，可根據店鋪大小來定製。

電磁爐+平底鍋：奶茶店煮配料必備，用來煮奶茶、芋圓、紅豆等配料。

收銀機及收銀機周邊：如小票機、標簽列印機、錢箱，選擇可以聯網的收銀系統，可以在後台看到店鋪實際收銀情況，這是非常方便的。

除了奶茶店裡必備的設施外，還需要一些日常使用的消耗品，如奶茶杯、封口機、打包帶、吸管等等。由此可見，奶茶設備是保障一家奶茶店順利開業的重要前提。
所以廣大奶茶店主在挑選奶茶設備時要慎重，最好找專業的奶茶設備廠家，這樣購買的設備才會有保障。

⑥ 開個奶茶店需要哪些設備，和具體哪些東西

原料：

奶精，果粉，果汁（需要的才加），珍珠丸，茶包，糖。

工具：

雪克杯，一次性杯子，吸管，封口機，冰櫃。

具體參考以下：

1、先燒3kg開水，放入60g紅茶茶包，然後關火蓋上蓋浸泡8-10分鍾，濾出茶葉包，將紅茶水倒入冰櫃鋼桶里，冰1小時後方可使用。

2、煮珍珠，水要比珍珠多2~3倍，先把水燒開，然後放入珍珠，煮8~12分鍾，其間要攪拌，不能蓋蓋子。然後蓋上蓋子過15分鍾以後，把珍珠撈出來，用冰水沖一下，再用冷水洗干凈。放到裝珍珠的鍋子里，加入糖，攪拌均勻。5個小時內要用完。每天上午下午分別煮兩次。

3、一杯原味珍珠奶茶的配方：15g奶精、1雪克杯蓋子果糖、適量的果粉（果粉有很多種，比如香芋、草莓、椰子粉等），適量紅茶攪拌均勻後，再放煮好的珍珠、加5-6塊冰即可。 奶精放得多一點，味道就好一點，但是成本高了。

做一大桶奶茶的配方：以上面做一杯為例，等比例增加各種原料，這需要你自己去試。你做多了就能很好的把握各種原料比例，和炒菜一樣，炒一盤和炒一鍋沒什麼分別，並不會因為量增加了就放咸了。

設備和原料在當地的副食品或者綜合批發市場有專門的店賣，你可以去問具體價格。