食品加工專用設備有哪些

❶ 開個豆製品加工廠需要買些什麼設備

1、高速離心機

2、有罩殼專用無塞漿渣泵

3、洗豆機

4、提升機

5、泡豆機

6、板式冷熱交換機

7、加溫槽（固化、巴氏殺菌）。
豆製品的種類很多，所有的豆製品的種類幾乎都用的著以上機器。

生產豆製品要有純化水制備設備，有浸泡黃豆的池子，要有磨漿機，要有泵泵漿，要有鍋爐供汽，要有煮漿桶（鍋），要有點漿桶，攪拌機。

（1）生產干豆腐 要有干豆腐機器，壓機，晾涼架子，運輸小車。

（2）生產豆漿要配製桶，勻質機，快速冷卻設備，包裝機

（3）生產豆腐乾 要壓機模框 要煮干鍋

（4）生產素雞 要煮桶或者鍋 包裝機

（5）生產臭豆腐 只需要發酵桶 浸泡桶

（6）生產百葉 要 布 壓機 晾架

（7）生產其他鹵製品的話要配製桶 煮鍋 壓機

生產工具要清洗消毒，需要清洗機，煮鍋。生產人員的衣服要洗滌 需要專用的洗衣機 及消毒設備。

豆製品是容易腐壞變質的，需要冷藏庫和冷凍庫，部分產品需要真空包裝機。

拓展資料：

豆製品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆製品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再製品。

中國是大豆的故鄉，中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時也是最早研發生產豆製品的國家。幾千年來，中國古代勞動人民利用各種豆類創制了許多影響深遠、廣為流傳的豆製品，如豆腐，豆腐絲，腐乳，豆漿，豆豉，醬油，豆芽，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳，素雞翅，大豆耳等。

❷ 流通加工設備都有哪些分類

流通加工設備是指貨物在物流中心中根據需要進行包裝、分割、計量分揀、添加標簽條碼、組裝等作業時所需的設備。它可以彌補生產過程加工程度的不足，有效地滿足用戶多樣化的需要，提高加工質量和效率以及設備的利用率，從而更好地為用戶提供服務。
流通加工設備的分類：
流通加工設備種類繁多，按照不同的標准，可分成不同的種類。
(一)按流通加工形式分類
(1)剪切加工設備
剪切加工設備是進行下料加工或將大規格的鋼板裁小或裁成毛坯的設備。例如，用剪板機進行下料加工，用切割設備將大規格的鋼板裁小或裁成毛坯等。
(2)集中開木下料設備
集中開木下料設備是在流通加工中將原木鋸截成各種鋸材，同時將碎木、碎屑集中起來加工成各種規格的板材，還可以進行打眼、鑿孔等初級加工的設備。
(3)配煤加工設備
配煤加工設備是將各種煤及一些其他發熱物質，按不同的配方進行摻配加工，生產出各種不同發熱量燃料的設備。例如，無錫燃料公司開展的動力配煤加工等。
(4)冷凍加工設備
冷凍加工設備是為了解決鮮肉、鮮魚或葯品等在流通過程中保鮮及搬運裝卸問題，採用的低溫冷凍的加工設備。
(5)分選加工設備
分選加工設備是根據農副產品的規格、質量離散較大的情況，為了獲得一定規格的產品而採取的分選加工設備。
(6)精製加工設備
精製加工設備主要是用於農、牧、副、漁等產品的切分、洗凈、分裝等簡單加工的設備。
(7)包裝加工設備
包裝加工設備是為了便於銷售，在銷售地按照所要求的銷售起點進行新包裝、大包裝改小包裝、散裝改小包裝、運輸包裝改銷售包裝等加工的設備。
(8)組裝加工設備
組裝加工設備是採用半成品包裝出廠，在消費地由流通部門所設置的流通加工點進行拆箱組裝的加工設備。
(二)根據流通加工的對象分類
根據加工對象的不同，流通加工設備可分為金屬加工設備、水泥加工設備、玻璃加工設備、木材加工設備、煤炭加工設備、食品流通加工設備、組裝產品的流通加工設備、生產延續的流通加工設備及通用加工設備等。
(1)金屬加工設備
某些金屬材料的長度、規格不完全適用於用戶，若採用單獨剪板下料方式，設備閑置時間長、人力消耗大，而採用集中剪板、集中下料方式可以避免單獨剪板下料的一些弱點，提高材料利用率。
在流通中進行加工的金屬材料主要有鋼鐵、鋼材、鋁材、合金等。金屬加工設備是對上述金屬進行剪切、折彎、下料、切削加工的機械。它主要分為成型設備和切割加工設備等。其中，成型設備又包括鍛壓機械、液壓機、沖壓設備、剪折彎設備、專用設備；切削加工設備包括數控機床(加工中心、銑床、磨床、車床)、電火花成型機、線切割機床、激光成型機、雕刻機、鑽床、鋸床、剪板機、組台機床等。此外，用於金屬流通加工的還有金屬切削機床、金屬焊接設備、機械手、工業機器人等。
隨著金屬成品、半成品邁人超精密加工時代，放電機床所扮演的角色更為重要，它成為各中小型金屬加工廠不可或缺的金屬加工設備。近年來國際放電機床的功能不斷推陳出新，朝著精密化、自動化方向發展，產品用在中小型金屬零件的加工處理上更加省力。例如，放電機床應用在金屬半成品加工的快走絲、慢走絲切割機領域，效果顯著。
(2)水泥加工設備
水泥加工設備主要包括混凝土攪拌機械、混凝土攪拌站、混凝土輸送車、混凝土輸送泵、車泵等。
混凝土攪拌機械是水泥加工中常用設備之一，它是制備混凝土，將水泥、骨料、砂和水均勻攪拌的專用機械。
混凝土攪拌機械改變了以粉狀水泥供給用戶、由用戶在建築工地現制現拌混凝土的方法，而將粉狀水泥輸送到使用地區的流通加工點(稱作集中攪拌混凝土工廠或稱商品混凝土工廠)，在那裡攪拌成商品混凝土，然後供給各個工地或小型構件廠使用，這是水泥流通加工的一種重要方式。
(3)玻璃加工設備
在流通中，用於玻璃的加工設備主要是指對玻璃進行切割等加工的專用機械，包括各種各樣的切割機。在流通中對玻璃進行精加工還需清洗機、磨邊機、雕刻機、烤花機、鑽花機、絲網印刷機、鋼化和夾層裝備、拉絲機、拉管機、分選機、堆垛機、瓶罐檢驗包裝設備、玻璃技工工具和金剛石砂輪等。
平板玻璃的「集中套裁、開片供應」是重要的流通加工方式，這種方式是在城鎮中設立若干個玻璃套裁中心，按用戶提供的圖紙統一套裁開片，向用戶供應成品，用戶可以將其直接安裝到採光面上。在此基礎上也可以逐漸形成從工廠到套裁中心的穩定、高效率、大規模的平板玻璃「干線輸送」，以及從套裁中心到用戶的小批量、多戶頭的「二次輸送」的現代物資流通模式。
(4)木材加工設備
木材是容重輕的物料，在運輸時佔有相當大的容積，往往使車船滿裝但不能滿載，同時，裝車、捆紮也比較困難，需要利用機械設備對木材進行磨製、壓縮和鋸裁等加工。這類設備主要有磨製、壓縮木片機械和集中開木下料機械兩類。
(5)煤炭加工設備
煤炭加工機械是對煤炭進行加工的設備，主要包括除矸加工機械、管道輸送煤漿加工機械和配煤加工機械等。
除矸是提高煤炭純度的加工形式。煤炭中混入的矸石可以採用除矸的流通加工設備排除矸石，提高煤炭運輸效益和經濟效益，減少運輸能力的浪費。
煤漿加工主要是便於運輸，減少煤炭消耗，提高利用率。管道運輸是近代才開始興起的一種先進技術。這種方法是在流通的起始環節將煤炭磨成細粉，以使煤具備一定的流動性，再用水調和成漿狀則更加具備了流動性，可以像其他液體一樣進行管道輸送。
配煤加工是在使用地區設置集中加工點，將各種煤及其他一些發熱物質，按不同配方進行接配加工，生產出各種不同發熱量的燃料。
(6)食品流通加工設備
食品流通加工設備，依據流通加工項目可分為冷凍加工設備、分選加工設備、精製加工設備和分裝加工設備。
冷凍加工設備是為了解決一些商品需要低溫保質保鮮的問題，主要是生鮮食品，如鮮肉、鮮魚等在流通中的保鮮及搬運裝卸問題。
分選加工設備主要用於按照一定規格、質量標准對一些農副產品進行分選加工，如果類、瓜類、穀物、棉毛原料等產品。
精製加工設備主要用於去除食品無用部分後，再進行切分、洗凈等加工。
分裝加工設備主要用於將運輸包裝改為銷售包裝。許多生鮮食品零售起點較小，而為了保證高效運輸出廠，包裝體積則較大，也有一些是採用集裝運輸方式運達銷售地區，為了便於銷售，在銷售地區需要按所要求的零售起點進行新的包裝，即大包裝改小包裝、散裝改小包裝、運輸包裝改銷售包裝等。
(7)組裝產品的流通加工設備
很多產品是不易進行包裝的，即使採用防護包裝，其成本也很高，故對一些組裝技術不高的產品，如自行車之類的產品，其組裝可以在流通加工中完成，以降低儲運費用。
(8)生產延續的流通加工設備
一些產品因其自身特性要求，需要較寬闊的倉儲場地或設施，而在生產場地建設這些設施是不經濟的，因此可將部分生產領域的作業延伸到倉儲環節完成。這樣做既提高了倉儲面積、容積利用率，又節約了生產場地。例如，服裝的檢驗、分類等作業，可以在服裝倉庫專用懸軌體系中完成相關作業，一舉多得。
(9)通用加工設備
通用加工設備主要包括：裹包集包設備，如裹包機、裝盒機等；外包裝配合設備，如釘箱機、裹包機和打帶機，印貼條碼標簽設備，如網印設備、噴印設備和條形碼列印機；拆箱設備，如拆箱機和拆櫃工具；稱重設備，如稱重設備、地磅等。

❸ 專用設備是指哪些呀

專用設抄備介紹 專用襲設備是指專門針對某一種或一類對象，實現一項或幾項功能的設備；一般設備則針對對象較多，實現的功能也較多！前者針對性強，效率高，如機加工的專用設備，它往往只完成某一種或有限的幾種零件的特定一序或幾工序的加工，優點是效率特別高，適合於單品種大批量加工。 電子專用設備在研究、開發和生產各種電子信息產品過程中專門用於材料制備、元器件製造加工、整機裝調、工藝環境保證、生產過程監控和產品質量控制的設備。主要分為半導體和集成電路生產設備、電子元件和機電組件生產設備、電真空器件生產設備、電子整機裝聯設備、凈化設備、試驗設備、電子通用設備和電子專用工模具等。 通用專用設備行業是指金屬切削機床從事生產活動的工業部門，主要包括：農業機械、工程機械製造行業、石化通用行業、重型礦山、機床工具行業、電工電器行業（不包括家用電器）、通用基礎件行業、食品包裝機械製造行業、其它行業（不包括建築用金屬品）。一般指較常見且功能明確的專用設備.通常指特殊需要.使用者具有唯一性,例:某獵槍廠對某一種產品特別訂制的噴砂設備,

❹ 食品加工企業設備器具消毒用什麼

1、煮沸消毒：煮沸消毒是最常用的既安全又經濟的消毒方法，不需要特殊的設備，不存在葯物殘留問題，一般中小型飯店都能做到，只需有專用的消毒鍋灶即可。消毒時，將洗凈的餐飲具、食品工用具容器放入水中煮沸（100℃）3—5分鍾。在煮沸時，物品必須全部浸沒在水中。
2、蒸汽消毒：蒸汽消毒與煮沸消毒具有同樣的效果，適用於賓館、飯店等有鍋爐的大型食品生產經營單位。消毒時將洗凈的餐飲具、食品工用具容器側放於盤中置於蒸汽櫃內進行消毒，亦可將碗碟口朝下直接放入蒸汽櫃內進行消毒，這樣可免除消毒後的餐飲具、容器內積水，保證消毒效果。消毒時，消毒櫃門應關緊，蒸汽要開足，要使蒸汽消毒櫃內的溫度上升到100℃作用10分鍾以上。蒸櫃外面應安裝溫度計顯示蒸汽消毒櫃內的溫度，蒸櫃密封要好，否則將影響消毒效果。也有的單位不用固定的蒸汽消毒櫃，將蒸汽管直接接入進行消毒，其優點是可移動，但此種消毒方式，密封性較差，易漏汽，消毒效果不好。
3、乾熱消毒：乾熱消毒的消毒設施多為遠紅外線消毒櫃，操作簡單，一般用於餐廳、加工企業的一些小餐飲具、食品工用具容器的消毒。乾熱消毒是將洗凈的餐飲具、工用具容器放入遠紅外線消毒櫃內，關好櫃門，啟動電源開關，待櫃內溫度上升至120℃，作用15—20分鍾即自動停止，然後待消毒物品的溫度冷卻至40℃以下時，將物品拿出存入保潔櫃內待用。
注意：（1）餐飲具、食品工用具容器必須洗干凈，否則殘留在物品表面上的殘渣等有機物質，遇高溫發生碳化，附著在上不易去掉，影響感官和消毒效果。
（2）需經消毒的餐飲具、工用具容器要一次性置入消毒櫃內經過一個消毒的程序。在消毒的過程中不能任意開關消毒櫃門，隨時放入或拿取餐飲具、工用具容器。 4、葯物消毒：主要適用於一些不能用熱消毒的餐飲具、工用具容器。目前常用的消毒葯物多為二氧化氯消毒劑，因為二氧化氯消毒劑目前來說是國際上公認的高效消毒滅菌劑，它可以殺滅一切微生物，包括細菌繁殖體，細菌芽孢，真菌，分枝桿菌和病毒等，並且這些細菌不會產生抗葯性。二氧化氯對微生物細胞壁有較強的吸附穿透能力，可有效地氧化細胞內含巰基的酶，還可以快速地抑制微生物蛋白質的合成來破壞微生物。

❺ 食品加工設備用什麼消毒

餐飲具、食品工用具容器的消毒應提倡熱力消毒，具體方法有：
1、煮沸消毒：煮沸消毒是最常用的既安全又經濟的消毒方法，不需要特殊的設備，不存在葯物殘留問題，一般中小型飯店都能做到，只需有專用的消毒鍋灶即可。消毒時，將洗凈的餐飲具、食品工用具容器放入水中煮沸（100℃）3—5分鍾。在煮沸時，物品必須全部浸沒在水中。
2、蒸汽消毒：蒸汽消毒與煮沸消毒具有同樣的效果，適用於賓館、飯店等有鍋爐的大型食品生產經營單位。消毒時將洗凈的餐飲具、食品工用具容器側放於盤中置於蒸汽櫃內進行消毒，亦可將碗碟口朝下直接放入蒸汽櫃內進行消毒，這樣可免除消毒後的餐飲具、容器內積水，保證消毒效果。消毒時，消毒櫃門應關緊，蒸汽要開足，要使蒸汽消毒櫃內的溫度上升到100℃作用10分鍾以上。蒸櫃外面應安裝溫度計顯示蒸汽消毒櫃內的溫度，蒸櫃密封要好，否則將影響消毒效果。也有的單位不用固定的蒸汽消毒櫃，將蒸汽管直接接入進行消毒，其優點是可移動，但此種消毒方式，密封性較差，易漏汽，消毒效果不好。
3、乾熱消毒：乾熱消毒的消毒設施多為遠紅外線消毒櫃，操作簡單，一般用於餐廳、加工企業的一些小餐飲具、食品工用具容器的消毒。乾熱消毒是將洗凈的餐飲具、工用具容器放入遠紅外線消毒櫃內，關好櫃門，啟動電源開關，待櫃內溫度上升至120℃，作用15—20分鍾即自動停止，然後待消毒物品的溫度冷卻至40℃以下時，將物品拿出存入保潔櫃內待用。
注意：（1）餐飲具、食品工用具容器必須洗干凈，否則殘留在物品表面上的殘渣等有機物質，遇高溫發生碳化，附著在上不易去掉，影響感官和消毒效果。
（2）需經消毒的餐飲具、工用具容器要一次性置入消毒櫃內經過一個消毒的程序。在消毒的過程中不能任意開關消毒櫃門，隨時放入或拿取餐飲具、工用具容器。
4、葯物消毒：主要適用於一些不能用熱消毒的餐飲具、工用具容器。目前常用的消毒葯物多為含氯制劑，如「84消毒液」。要求要有專用的消毒池（桶）及葯物量具。消毒池（桶）應有明顯標識標明其用途，在外壁上標記固定的水量刻度。嚴格按照葯水比例為1:200比例(500毫升消毒葯兌制200斤水)的要求准確量取葯量予以兌制。消毒時，餐具應完全淹沒在消毒液中，作用時間必須保持5分鍾以上，加蓋，這樣才能達到消毒效果。
化學消毒注意事項：（1）、使用的消毒劑有批准文號，應在保質期限內，並按規定的溫度等條件貯存；（2）、嚴格按規定濃度進行配製，固體消毒劑應充分溶解；（3）、配好的消毒液定時更換，一般每4小時更換一次；（4）、使用時定時測量消毒液濃度，濃度低於要求立即更換；（5）、保證消毒時間，一般餐具、工具消毒應作用5分鍾以上；（6）、應使消毒物品完全浸沒於消毒液中，消毒時應加蓋；（7）、餐具消毒前應洗凈，避免油垢影響消毒效果。（8）、消毒後以潔凈水將消毒液沖洗干凈。
5、在一些大型賓館、飯店，常使用洗碗機對餐飲具、食品工用具容器等物品進行洗刷消毒。洗碗機除熱力消毒外，還具有機械沖刷作用，有的洗碗機還使用一定量的消毒劑。使用洗碗機清洗消毒一定要嚴格按照說明書上規定的洗碗機操作程序和流程進行。洗碗機的水溫應控制在95℃以上，沖洗消毒時間應在1—2分鍾，以保障餐飲具的清洗消毒效果。
消毒後的餐具應為一干三無，即表面潔凈乾燥、無水漬、無油漬、無異味及食物殘渣。
推薦的餐飲具清洗消毒方法
（一）清洗方法
1、採用手工方法清洗的應按以下步驟進行：
（1）刮掉沾在餐飲具表面上的大部分食物殘渣、污垢。
（2）用含洗滌劑溶液洗凈餐飲具表面。
（3）最後用清水沖去殘留的洗滌劑。
2、洗碗機清洗按設備使用說明進行。餐具表麵食物殘渣、污垢較多的，應用手工方法先颳去大部分後，再進入洗碗機清洗。
（二）消毒方法
1、物理消毒。包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。
（1）煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分鍾以上。
（2）紅外線消毒一般控制溫度120℃保持10分鍾以上。
（3）洗碗機消毒一般水溫控制85℃,沖洗消毒40秒以上。
2、化學消毒。主要為各種含氯消毒葯物（餐飲業常用消毒劑及化學消毒注意事項見附件7）。
（1）使用濃度應含有效氯250mg/L（又稱250ppm）以上，餐飲具全部浸泡入液體中，作用5分鍾以上。
（2）化學消毒後的餐飲具應用凈水沖去表面的消毒劑殘留。
3、保潔方法
（1）消毒後的餐飲具要自然濾干或烘乾，不應使用手巾、餐巾擦乾，以避免受到再次污染。
（2）消毒後的餐飲具應及時放入餐具保潔櫃內。

❻ 食品工業專用設備包含哪些

食品工業設備有很多，比如肉類食品機械生產設備包括斬拌機、滾揉機、鹽水注射機、煙熏爐等很多，還有食品真空包裝設備，果蔬清洗設備，蒸煮設備，殺菌設備，風干設備，油炸設備，這些基本都與肉食有關，單說食品工業的話，太多。

❼ 食品機械包含哪些[機械設備問題]

食品機抄械指的是把食品原料加工成食品(或半成品)過程中所應用的機械設備和裝置。包括四大類
一、食品通用機械
灌裝機械┊ 乾燥設備┊ 粉碎設備┊ 輸送設備┊ 清洗設備┊ 殺菌設備┊ 凈化設備┊ 儲運設備┊ 生化設備┊ 發酵設備┊ 分選設備┊ 油炸設備┊ 濃縮設備┊ 分離設備┊ 保鮮冷藏設備┊ 混和攪拌設備┊ 熱交換設備┊ 水處理設備┊ 其它設備┊ 制葯設備┊
二、食品專用機械
果蔬機械┊ 乳品設備┊ 油脂設備┊ 煙草設備┊ 屠宰機械┊ 炊事設備┊ 釀酒設備┊ 糧食設備┊ 米面機械┊ 飲料機械┊ 糖果機械┊ 烘焙設備┊ 肉加工設備┊ 餅干機械┊ 休閑食品設備┊調味品設備┊ 調味品設備┊ 肉加工設備┊ 其它機械┊ 米面機械┊ 豆製品設備┊ 烘焙設備┊ 釀酒設備┊
三、食品包裝機械
噴碼機械┊ 貼標機械┊ 其它機械┊ 包裝機械┊ 封口機械┊ 裹包機械┊
四、其它食品設備泵閥管件┊ 食品配套設備┊ 食品檢測儀器┊ 其它設備┊

❽ 中式面點製作常用的機械設備有哪些

中式面點製作常用的機械設備有哪些？你先了解這個製作工序，才能夠知道它所生產這個東西涉及到的一些設備

❾ 食品加工殺菌設備用什麼

餐飲具、食品工用具容器的消毒應提倡熱力消毒，具體方法有：
1、煮沸消毒：煮沸消毒是最常用的既安全又經濟的消毒方法，不需要特殊的設備，不存在葯物殘留問題，一般中小型飯店都能做到，只需有專用的消毒鍋灶即可。消毒時，將洗凈的餐飲具、食品工用具容器放入水中煮沸（100℃）3—5分鍾。在煮沸時，物品必須全部浸沒在水中。
2、蒸汽消毒：蒸汽消毒與煮沸消毒具有同樣的效果，適用於賓館、飯店等有鍋爐的大型食品生產經營單位。消毒時將洗凈的餐飲具、食品工用具容器側放於盤中置於蒸汽櫃內進行消毒，亦可將碗碟口朝下直接放入蒸汽櫃內進行消毒，這樣可免除消毒後的餐飲具、容器內積水，保證消毒效果。消毒時，消毒櫃門應關緊，蒸汽要開足，要使蒸汽消毒櫃內的溫度上升到100℃作用10分鍾以上。蒸櫃外面應安裝溫度計顯示蒸汽消毒櫃內的溫度，蒸櫃密封要好，否則將影響消毒效果。也有的單位不用固定的蒸汽消毒櫃，將蒸汽管直接接入進行消毒，其優點是可移動，但此種消毒方式，密封性較差，易漏汽，消毒效果不好。
3、乾熱消毒：乾熱消毒的消毒設施多為遠紅外線消毒櫃，操作簡單，一般用於餐廳、加工企業的一些小餐飲具、食品工用具容器的消毒。乾熱消毒是將洗凈的餐飲具、工用具容器放入遠紅外線消毒櫃內，關好櫃門，啟動電源開關，待櫃內溫度上升至120℃，作用15—20分鍾即自動停止，然後待消毒物品的溫度冷卻至40℃以下時，將物品拿出存入保潔櫃內待用。
注意：（1）餐飲具、食品工用具容器必須洗干凈，否則殘留在物品表面上的殘渣等有機物質，遇高溫發生碳化，附著在上不易去掉，影響感官和消毒效果。
（2）需經消毒的餐飲具、工用具容器要一次性置入消毒櫃內經過一個消毒的程序。在消毒的過程中不能任意開關消毒櫃門，隨時放入或拿取餐飲具、工用具容器。
4、葯物消毒：主要適用於一些不能用熱消毒的餐飲具、工用具容器。目前常用的消毒葯物多為含氯制劑，如「84消毒液」。要求要有專用的消毒池（桶）及葯物量具。消毒池（桶）應有明顯標識標明其用途，在外壁上標記固定的水量刻度。嚴格按照葯水比例為1:200比例(500毫升消毒葯兌制200斤水)的要求准確量取葯量予以兌制。消毒時，餐具應完全淹沒在消毒液中，作用時間必須保持5分鍾以上，加蓋，這樣才能達到消毒效果。

❿ 食品加工行業用到哪些儀器儀表

加工過程中儀器儀表一般專用，隨產品不同而不同
在質檢方面需要一些化工類儀器
玻璃儀器和試劑就不必說了，一般還需要恆溫乾燥箱、分析天平、電爐、恆溫培養箱、低溫冰箱、分光光度計……差不多了
大企業一般還會有氨基酸測定儀、蛋白質測定儀、氣象（液相）色譜等等
補充一下機械類設備：封口機、真空封口機、高壓滅菌鍋、噴碼機、色選機、自動分級機、封罐機……
不好意思我也只記得這些，我是學食品的
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