經營大閘蟹需要什麼設備工具

⑴ 吃大閘蟹用的器具

大閘蟹在上海菜中佔有重要的一席之地，海派飲食強調的精緻，單從吃回蟹的工具上就可以看出來。他們答吃大閘蟹要有專門的工具，八件由錘、匙、刮、剪、斧、叉、鑷、鐓組成，分別有敲、盛、剔、剪、劈、叉、夾、墊等多種功能，既可把蟹吃得乾乾凈，又使得吃蟹的過程成為一種享受。一共有八樣之多，所以叫做「蟹八件」。據說高級一點的「蟹八件」要用純銀製成 ，優雅的吃蟹方法絕不能拿起一隻蟹腳就塞到嘴裡咬，而是要用工具把蟹肉一絲絲挑出來，就像綉花一樣細致。據說一個真正的吃蟹高手能把蟹殼裡面的肉吃得精光，一絲纖維也不會落下，吃完了，還能把它的殼拼成一隻完整的蟹。

使用方法：

1、用剪刀將蟹的兩只大螯和八隻蟹腳逐一剪下。
2、用錘將大螯敲碎，用叉和鑷將大螯和蟹腳中的肉取出食用。
3、將蟹放於鐓上，用錘在蟹的四周輕輕敲打一遍，用斧切斷肚臍並撬開蟹殼。
4、用刮剔除蟹肺，用匙取出蟹黃和蟹膏，乘熱食用。
5、 用剪將蟹身剪成兩半，用叉和鑷取出蟹肉

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⑵ 吃大閘蟹用什麼工具比較好

老百姓吃蟹最簡單，直接就是手抓，嘴啃，兩手掰；而美食家和過去的達官貴人就要講究了回，硬答要吃出個「文化」來，就是宴席上吃蟹一定會使用專用工具「蟹八件」的，蟹八件包含：
1.腰圓錘：
用錘子始在蟹背殼的邊緣來回輕輕敲打，這是先將蟹殼敲松，方便掀蓋。
2.長柄斧：
掀開背殼和肚臍，再加上用錘子擊打了多遍，所以大蓋很容易摘除。
3.簽子：
剔蟹肚的蟹肉，或捅出、鉤出蟹腿肉。
4.長柄勺：
刮下膏或黃，用勺一口一口送入嘴中。
5.鑷子：
剔除蟹鰓，就是白色的厚片，還有就是蓋上連骨的蟹胃，鰓和胃都是極寒的東西，不能食用
6.剪刀：
剪下蟹腿蟹螯
7.盆：
盛放蟹蓋
8.剔凳：
它的性質就是一塊鐵砧板，打開蟹螯最直接的辦法就是把蟹螯墊在"剔凳"上，用小錘砸開。

⑶ 我是養殖大閘蟹的，現在想在淘寶上銷售，發布寶貝的時候要什麼食品經營許可證，怎麼弄

在網路銷售需要食品經營許可證，需要持相關證件到當地食品葯品監督管理部門進行辦理。

根據《食品經營許可管理辦法》第九條申請食品經營許可，應當先行取得營業執照等合法主體資格。企業法人、合夥企業、個人獨資企業、個體工商戶等，以營業執照載明的主體作為申請人。機關、事業單位、社會團體、民辦非企業單位、企業等申辦單位食堂，以機關或者事業單位法人登記證、社會團體登記證或者營業執照等載明的主體作為申請人。

第十二條申請食品經營許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品葯品監督管理部門提交下列材料：

（一）食品經營許可申請書；

（二）營業執照或者其他主體資格證明文件復印件；

（三）與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件；

（四）食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。

利用自動售貨設備從事食品銷售的，申請人還應當提交自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地點，經營者名稱、住所、聯系方式、食品經營許可證的公示方法等材料。申請人委託他人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委託書以及代理人的身份證明文件。

(3)經營大閘蟹需要什麼設備工具擴展閱讀：

《食品經營許可管理辦法》第十六條縣級以上地方食品葯品監督管理部門應當對申請人提交的許可申請材料進行審查。需要對申請材料的實質內容進行核實的，應當進行現場核查。僅申請預包裝食品銷售（不含冷藏冷凍食品）的，以及食品經營許可變更不改變設施和布局的，可以不進行現場核查。

現場核查應當由符合要求的核查人員進行。核查人員不得少於2人。核查人員應當出示有效證件，填寫食品經營許可現場核查表，製作現場核查記錄，經申請人核對無誤後，由核查人員和申請人在核查表和記錄上簽名或者蓋章。申請人拒絕簽名或者蓋章的，核查人員應當註明情況。

食品葯品監督管理部門可以委託下級食品葯品監督管理部門，對受理的食品經營許可申請進行現場核查。核查人員應當自接受現場核查任務之日起10個工作日內，完成對經營場所的現場核查。

⑷ 想開間海鮮銷售店，需要哪些設備

開間海鮮銷售店，需要以下設備

一、找店面30m2以上海鮮店經營品種幾種或十幾種，通過玻璃鋼和水泥池陳列，一般30m2即可，房租視當地房價及店面所處的地段決定，如果您在農貿市場攤位上販賣，或者自己設攤賣，或者搞即時批發，則無需店面。

二、買運輸車有一輛運輸車，則采購及為客戶送貨都很方便，如果您采購量大且送貨頻繁，那麼購買一輛運輸車比較劃算。

三、養殖用玻璃缸玻璃缸或二層或三層，採用循環方式供水，既節約水體又可提高養殖成活率。

四、製冷機製冷機可在10-28度范圍內自動調節水溫，並保持在恆溫狀態。

五、增氧機、散氣石、膠管這里所謂的增氧機輸氣管散氣石專指在室內養殖用的設備，增氧機主要作用是給水生物供氧，一般用鼓風機即可。

六、抄子用於捕撈。

七、秤用於稱重。

八、防水手套用於保護手部免被螃蟹、皮皮蝦刺傷。

九、溫度計測量水溫以便調節至水產品所需的溫度范圍。

十、鹽度計測量鹽度以便調節至水產品所需的鹽度范圍。

十一、PH值測定計或PH值試紙。測量水中的PH值（水的酸鹼度）以便調節至水產品所需的PH值范圍。

十二海水晶的主要作用是勾兌人工海水，海水晶與淡水的比例是1：30～33。此外海水晶還有清理底質，為水生物提供餌料的作用。其價格0.8—1.0元/袋（1公斤裝）。

十三、葯物用於調節水中的PH值，預防水生物疾病發生。

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注意事項

⑴市場調查：

包括商圈調查、競爭店鋪調查等。

⑵經營計劃：

店鋪地點確定，測算營業額及規模，投資預算等。

⑶內部裝修：

包括店鋪內部裝修、貨架定製、所有設備與經營用具、招牌製作等。

⑷商品及服務內容：

商品及服務構成、政策、商品訂購、重點商品及服務確定。

⑸商品采購：

理清進貨渠道，並具體實施。

⑹陳列方式：

確定陳列方式及數量。

⑺銷售計劃：

包括銷售目標、促銷計劃及收支預算。

⑻廣告宣傳策劃：

開業前後的廣告計劃、媒介選擇。

⑼店規及制度擬定：

經營績效評估方法、獎勵制度、服務制度、各種競賽制度等。

⑽人事任用：

人事任用與店員招聘及教育訓練。

⑾總務事宜：

報表、購物袋、指示牌、店員制服、店內音樂等事務性用品及總務性工作用品的准備。

⑿商品進場：

商品進場、陳列布置。

⒀開張准備：

開張方式擬定、開張贈品准備、開張廣告方式的確定。

⒁正式營業。

⑸ 陽澄湖大閘蟹使用什麼工具吃

食螃蟹抄吃龍蝦、陽澄襲湖大閘蟹配套工具在我愛大閘蟹上有專業的老城揚州蟹八件不銹鋼吃蟹工具。
工具包含：
1、蟹墩：類似於砧板，用於放置螃蟹
2、蟹勺：把刮下的蟹黃及蟹膏，用勺子送入口中
3、蟹錘：用蟹錘在蟹殼邊緣輕輕敲打，敲松蟹殼，方便掀開
4、蟹鑷：剔除不可食用的蟹腮與蟹胃
5、蟹剪：用蟹剪分離蟹腿蟹鰲，方便食用
6、蟹刀：刮取蟹殼裡面的膏、黃及肉
7、蟹斧：用於掀開蟹背殼及肚臍
8、蟹簽：用於勾取及捅出蟹腿肉
這樣就能吃出來味道，吃完所有。

⑹ 養河蟹的工具和設備都有什麼

養殖河蟹的工具與設備有網抄、沙袋、套筒、地龍，船、水叉褲，防逃網、暫養方
網箱、圓筒網箱等。

⑺ 吃大閘蟹需要什麼工具啊

1、鍾、鐓。來
源鍾和鐓這兩件工具要配合一起使用，主要在於敲碎蟹螯，只需輕敲外殼便能應聲而碎，接著只要除去外殼即可。
2、鏟。
這個鏟其實就是一把鏟刀，主要是用來剖開蟹身，然後就可以輕易的拆出蟹肉。

⑻ 我想在市場賣海鮮，請問需要什麼設備。

打養設備放皮皮蝦桶設備