1. 小食品倉庫管理需要哪些東西
看您如何進行管理，如果管理內容多，需要准備的也多
基本就四樣：貨架（放置實物的回）、 標牌（進答行食品分類、保質期提醒等）、 賬本（出、入賬）現在一般用的是電腦+軟體進行，一式幾聯的單據（入庫單、出庫單）
如果您管理得細，那標牌可能要分類准備，單據也要按各業務需求進行分類、定期盤點可能還需要盤點機或者盤點單之類的，等等
2. 請分析一個以儲存鮮果為主的倉庫需要用到哪些設備設施
1、水果分袋管理。
水果個數眾多,如果在每個水果上嵌入標簽的話,目前成本太高。水果箱或袋子上面用一個標簽,水果按照整袋來管理,這樣可以實現電子標簽在水果倉儲設備與管理中的應用。
2、引進保鮮設備,規范管理制度。
水果易腐爛,可以引進保鮮設備,且倉儲部門每日檢查保鮮設備運行是否正常,
規范保鮮設備的管理,制定懲罰制度。
3、嚴格執行水果貯存衛生要求。
①貯存水果的場所、設備應當保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂,不得存放有毒、有害物品(如:殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個人生活用品。
②水果應當分類、分架存放,距離牆壁、地面均在10cm以上,並定期檢查,使用應遵循先進先出的原則,變質和過期水果應及時清除。
③水果保鮮、冷藏應做到原料、半成品、成品嚴格分開,不得在同一垛位內存放,並且應有明顯區分標志。
④水果在冷藏時,為確保食品中心溫度達到冷藏的溫度要求,不得將水果堆積、擠壓存放。用於貯藏水果的冷藏,應定期除霜、清潔和維修,以確保冷藏、冷凍溫度達到要求並保持衛生。
4、水果儲存溫濕度需達到要求。
①保鮮庫溫度要求0—10℃之間,相對濕度80%—95%。
②加濕:如果庫內乾燥,可以對地面進行加濕,但絕對不能用水直接對水果進行加濕,特別溫度高時。
③保鮮庫環境不得是高溫高濕或低溫低濕。高溫高濕易造成腐爛、長霉現象;低溫低濕易導致凍傷、風干、脫水現象。
5、提高水果入庫、出庫管理
將水果原料,放置於保鮮庫中暫存。如果是空庫,原料進庫前,需提前空庫降溫。卸車注意輕搬輕放,避免出現擠壓所造成的機械傷,而導致原料浪費。
3. 我想搞個食品倉庫,除了貨架 老鼠夾 還需要什麼東西
一個倉庫，還需要錢，和人。
錢是用來花的，人是來花錢的。
這不是開玩笑版。如果官方一點請看下面。
1，除權了需要倉儲設備，還需要足夠的資金或者人脈來采購食品，
2，需要對倉庫進行管理的工作人員，如搬運工，倉管，等等，最主要的是要一個經驗豐富的管理人員
3，消防設備，
4，通風設備，製冷設備
4. 倉庫需配置哪些物品與設施倉庫工作中的設備有哪些
倉庫需配置的物品與設施有：
電動叉車：貨物一般會放在托盤上再進行運輸和存取，於是就會使用叉車，將裝有貨物的托盤完成倉庫內位置變動，和倉庫至運輸車輛之間的搬運工作。在放置重型貨架的倉庫，則必須使用此類叉車完成貨物入位工作。類似叉車根據動力，分為電動和燃油兩種動力，一般倉庫多採用電動，環保、污染少，也可更好維持倉庫內的清潔。
叉車：部分倉庫，在沒有重型貨架的情況下，也可採用上圖所示叉車完成貨物搬運工作，這樣的叉車只能完成水平位移，無法升降，所以限制了不少使用場景。但因為其價格便宜，佔地面積小，也是倉庫內必備的設備之一。
重型貨架：5米以上貨架，也叫高位貨架，尤立柱、橫梁等部件組成。貨物一般會先放置在托盤上，再用叉車，將托盤放置在貨位上。重型貨架高度並無特別限制，庫內凈高超過9米，就可放置5層的重型貨架。層間距根據存儲貨物不同進行調節，立柱間一半放置三個托盤，即三個貨位。
托盤：在大宗運輸和倉儲服務中，托盤使用廣泛。最常見的，倉儲中大致分為貨架存儲（放在重型貨架或輕型貨架上）和平面存儲（放在地面上）。而重型貨架存儲和平面存儲，都少不了托盤，尤其重型貨架，貨物基本都是用叉車一托一托叉上去的。
倉庫管理是工業企業管理中相當重要的環節，尤其是中小企業，尤其是管理不那麼完善的企業，可以將倉庫管理看作企業的重中之重，比如使用日事清的計劃管理模塊有內置的物料管理模塊，可以輔助進行倉庫進出庫管理。
1、它可以起到補強財務管理漏洞，倉庫是企業物資的財務賬本，因為倉庫管理的物料會具體到品種、數量、用途、保質期等要素，它比財務僅僅一個金額或是時間要對企業的具體決策和控制有用太多。倉庫管理的好，對於呆滯物料、庫存金額、各類損耗都會有不小的幫助。
2、它可以起到生產計劃的作用。排產計劃對於很多企業來說是很高大上的東西，它依賴於企業的生產相關數據的完善，諸如精確的標准工時，作業者人數，設備產能，實際的生產效率，工藝線路的技術資料，模具/工裝夾具的數量（決定產量）......只有管理先進的企業才可以做到。在較為粗獷的生產管理中，沒有生產計劃，只有物料計劃，物料齊套即可以按順序組織生產，盡管生產完成的時間不可控，但是生產開始的時間是可控的。因此，倉庫，准確地說是物控，在管理不先進的企業能夠起到的作用是很大的。
參考資料： 世界經理人論壇
5. 我想辦一個食品工廠需要哪些設備,需要多大面積廠房,成本多少,謝謝...
要看是什麼食品，不同產品所機時設備和廠房面積都不一樣，比如純凈水廠（大桶水）如果緊點算50萬左右就能開業，廠房也就1000平左右就可以了。
6. 設立食品倉庫的要求都有什麼
1、餐飲物品原料對貯存管理的總體要求
（1）對食品貯藏區域要求
餐飲原料的倉庫又稱原料貯藏室，每天要接收存貯和分發大量的食品等原料。但是，不少飯店、餐廳對貯藏室的設計工作卻不太重視，如允許其他部門佔用貯藏室面積，或各個食品貯藏室相隔很遠，甚至分散在各個不同的樓面，因而影響倉儲控制工作。
貯藏室設計人中和企業經管人員在貯藏室設計工作中需考慮的因素主要有以下幾方面。
① 貯藏室的位置
從理論上看，貯藏室應盡可能性位於驗收處與廚房之間，以便於將食品原料從驗收處運入貯藏室及從貯藏室送至廚房。但是在實際工作中，由於受建築而已的限制，往往不易做到這一點。如果一家飯店有幾個廚房，且位於不同的樓層，則應將貯藏室安排在驗收處附近，以便方便、及時已驗收的食品原料送到貯藏室，這樣可以減少原料被「順手牽羊」的可能性。
一般而論，食品貯藏室被設計在底樓或地下室內。
②貯藏室的面積
確定貯藏室面積時，應考慮到企業的類別、規模、菜單、銷量、原料市場的供應情況等因素。菜單經常變化的企業，貯藏室面積就應大些。有些企業遠離市場，進貨周轉較長，這類企業的貯藏室就要比每天都能進貨的企業的貯藏室大一些。有些企業經管人員喜歡一次性大批量進貨，這些企業就必須有較大面積的貯藏場地。
貯藏室面積既不能過大，也不應過小。面積過大，不僅增加資本支出，而且會增加能源費用和維修保養費用；此外，人們往往喜歡在貯藏室放滿物品，因此貯藏室過大，可能會引起存貨過多的問題；如果貯藏室時沒有放滿食品原料，社會空餘的場地就有可能用來堆放其他用品，各類存貨增多，進出貯藏室的人數也增加，會影響安全保衛工作。貯藏室面積過小，也會引起一系列問題：不少食品原料只能露天堆放，貯藏室的食品原料堆得滿滿的，保管人員既不易看到、拿到，也不易保持清潔衛生。
（2）各類貯藏庫（貯藏室）
餐飲原料的易壞程度是不同的。不同易壞程度的物品需要不同的貯存條件；對餐飲原料要求使用的時間不同，因而應分別存放在不同的地點；餐飲原料往往會處於不同的加工階段，例如新鮮的魚、洗削好的魚、半成品的魚和加工成品的魚，又需要不同的貯存條件和設備。因此 ，飯店就設置不同的功能、不同類別的庫房。庫房的類別通常有以下幾種：
①按地點分類
a、中心庫房；
b、各餐飲經營點的分庫房。
②按物品的用途分類
a、食品庫；
b、酒類飲料庫；
c、非食用物品庫；
③ 按貯存條件分類
a. 干藏庫；
b. 冷藏庫；
c. 凍藏庫。
（3）食品貯藏庫對溫度、濕度和光線的要求
幾乎所有食品飲料對溫度、濕度和光線的變化都十分敏感。不同的食品飲料在同一種溫度、濕度、光線條件之下的敏感程度又不一樣。因此，不同的食品飲料應存放於不同的貯藏庫之內，並給予不同的溫度、濕度及光線條件，使食品、飲料始終處於最佳待食用狀態。
①溫度要求
a、干藏庫。最好控制在10°左右，當然15°C-22°C也是普遍被接受的溫度。
b、冷藏庫。冷藏的主要作用是防止細菌生長。細菌通常在10°C-50°之間繁殖最快，因此，所有冷藏食 品都必須保存在10°C以下的冷藏間里。
由於食品的類別不同，就有存放對象不同有冷藏間，其對應的冷藏溫度也各異。
肉類的冷藏溫度應在0°C-2°C之間；
水果和蔬菜冷藏溫度應在2°C-4°C之；
乳製品冷藏溫度為0°C-2°C之間；
魚的最佳冷藏溫度應在0°C左右。
存放多種食品的冷藏庫只能採用折衷方案，將溫度平均調節在2°C-4°C之間。
c、冷凍庫。冷凍庫的溫度一般須保持在-18°C—-24°C之間。
② 濕度要求
食品原料倉庫的濕度也會影響食品存儲時間的長短和質量的高低。不同的食品原料對溫度的要求是不一樣的。
a、干藏庫。干藏食品庫的相對濕度應控制在50%-60%之間；如果是貯藏米面等食品的倉庫，其相對溫度應該再低一些。
如果幹藏庫的相對濕度過高，就應安裝去濕乾燥裝置；相對濕度過低，空氣太乾燥，應使用濕潤器或在庫內潑水。
b、冷藏庫。水果和蔬菜冷藏庫的濕度應在85%-95%之間；肉類、乳製品及混合冷藏庫的濕度應保持在75%-85%之間。
相對溫度過高，食品會變得粘滑，助長細菌生長，加速食品變質；相對濕度過低，會引起食品乾枯，可在食品上加蓋濕布，或直接在食品上潑水。
c、冷凍庫。冷凍庫應保持高濕度，否則乾冷空氣會從食品吸收成分。冷凍食品應用防潮濕或防蒸發的材料包好，防止食品失去水分及脂肪變質發臭。
所有食品倉庫均應避免陽光的直射。倉庫的玻璃窗應使用毛玻璃。在選用人工照明時，應盡可能挑選冷光燈，以免由於電燈光熱，使倉庫的室內溫度升高。
另外，貯藏倉庫應保持空氣流通。干藏室最好每小時換四次空氣。冷藏間和冷凍室的食品不要靠牆存放，也不要直接放在地板上或堆放到天棚，以利空氣流通。
（4）食品貯存庫對清潔衛生的要求
干藏庫和冷藏庫的地板和牆壁的表面應經受得起重壓，易於保持清潔，並能防油污、防潮濕。
食品倉庫的高度至少應該是2.4米。如果使用空調，倉庫里就應有充足的壓力通風設備。
倉庫內應有下水道，以便清洗冰箱，擦洗牆面和地板。
食品倉庫在任何時候都應保持清潔衛生。企業應制定清潔衛生制度，按時打掃。食品倉庫里絕對不可堆放垃圾。
干藏庫同樣應每天清掃，特別是要注意角落和貨架底下的打掃。食品倉庫里絕對不可堆放垃圾。
干藏庫要做好防蟲、防鼠工作。牆上、天棚和地板上的所有洞口都應堵塞住，窗口應安裝紗窗。如果暖氣管和水管和必須穿過貯藏室的牆壁，管子周圍應填塞。在殺蟲滅鼠工作中，以管人員應請專家指導，以便正確使用殺蟲劑和滅鼠毒葯。
2、餐飲原料貯存保管
餐飲物品儲存管理的一般過程
餐飲物品儲存的基本過程可分為三個階段：入庫驗收—貯存保管—離庫處理
（1）入庫驗收
這項工作通常由采購部門與庫存部門聯手進行，采購部門的驗收側重於對貨品數量的點驗，而庫存部門則側重於對物品本身質量的檢查和分類工作。這是由於這兩個部門各自的業務性質決定的，庫存部門的工作中心是物品地貯存保管，因此在管理上就十分強調驗收時的質量檢查和對物品的分類簽收工作。
①質量檢查
質量檢查是以數量檢查為直接前提的。質量檢查工作的重點在兩方面：入庫物品的質量把關和對物品本身儲存條件的分析。入庫物品的質量把關主要是根據采購規格書所定的標准進行，而對物品自身儲存條件的分析，主要是看訂購的食品原料是否適宜於存放在飯店的倉庫中。
②分類簽收
通過檢驗的入庫物品應立即入庫保管。物品入庫之前，要進一步分類、登記和簽收，分類是為了更方便地管理；登記和簽收，是為了來龍去脈清晰的賬目體系。
（2）貯存保管
餐飲物品驗收入庫以後，進入貯存保管階段。貯存保管是庫存管理工作的中心環節。對貯存保管的基本要求是：合理存放，精心養護，認真檢查，使物品在保管期內質量完好，數量准確；使庫存耗損開動和管理費用下降到盡可能低的水平；使物品發放工作便於開展，更好地為生產和銷售服務。
庫存物品保管的四項原則；
①庫存物品的貯量與生產、銷售、消費相吻合；
②庫存物品應分類集中存放在明確的地點；
③庫存物品應建立在健全的保管、養護、檢查制度；
④加強對倉庫保管人員的管理工作。
影響貯存保管的因素
①物品的種類和性質；
②物品的成品程度；
③餐飲生產部門的生產能力；
④物品的庫存能力；
⑤市場的供應狀況；
⑥供貨期限；
⑦庫存部門內部工作組織實施；
⑧餐飲企業購銷政策和計劃。
科學、合理的存放方法
科學、合理的物品存放往往能達到事半功倍的效果。這些方法有：
①分區分類。根據物品的類別，合理規劃物品擺放的固定區域。分類劃區的粗細程度，應根據企業的具體情況和條件來決定。
②四號定位。四號是指庫號、架號、層號、位號；四號定位是指對四者統一編號，並和賬頁上的編號統一對應，也就是把各倉庫內的物品進一步按種類、性質、體積、重量等不同情況，分別對應地堆放在固定的倉位上，然後用四位編號標出來。這樣，只要知道物品名稱、規格，翻開賬簿或打開電腦，就可迅速、准確地發料。
③立牌立卡。它是指對定位、編號的種類物品建立料牌和卡片（此處的「料牌」就上一章中的「食 品存貨標簽」）。料牌上定明物品的名稱、編號、到貨日期，有可能再加上塗色標志。卡片上填寫記錄物品的進出數量和結存數量等。
④五五擺放。五五擺放就是根據各種物品的性質和形態，以「5」為計量基數堆放物品，長×寬×高，均以「5」作為計算單位。這樣，既能使物品整齊美觀，又便於清點、發放。
需要注意的是，並非所有的餐飲庫存原料都可以用這十六字的存放方法來處理，因為餐飲原料的外形、包裝等在許多情況下是無規則的。
7. 普通貨物倉庫需要哪些基本設施
普通貨物倉庫需要哪些基本設施？必須用工具的錘子，鐵子小產。