廚房器具與設備叫什麼

㈠ 廚房設備的作用是什麼

廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高，所以相應的體積較大，功率較大，也較重，當然價格也較高。廚房設備維修是指針對廚房內所有設備在出現問題的情況下，進行的一項服務性的工作。它可分為家用廚房設備的維修和商用廚房設備的維修。這些維修服務有一定的技術性，大多需要專業人員來進行。下面我針對家用和商用兩大類廚房設備產品進行說明。

㈡ 中餐廚房常用烹飪設備和器具有哪些

中餐廚房用具
廚房機械： 洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、回切肉機、洗答米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等。
廚房設備： 排風管道、排煙設備。

㈢ 什麼叫家用廚房設備和商用廚房設備包含哪些設備

廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。銘廚廚房設備：商用廚房設備因為使用頻率高，所以相應的體積較大，功率較大，也較重，當然價格也較高。1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯櫃，湯爐，煲仔爐具，蒸櫃，電磁爐，微波爐，烤爐；2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面櫃、打荷台等，器物用品儲藏部分調料櫃、售賣工作台、各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等；3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；4、調理設備：主要是調理的檯面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿；5、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等；6、製冷設備：冷飲機、製冰機、冰櫃、冷庫、冰箱等；7. 運輸設備：升降機. 傳菜梯、餐梯等；

㈣ 廚房設備包括哪些

廚房設備包括哪些?不少人對廚房設備這個感覺到陌生，看看下面小敏侍編的介紹吧，其實生活中不少家電廚具都包括在內哦。
1、廚房設備的定義
廚房設備包括哪些
廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。
2、廚房設備爐具類
廚房設備包括哪些
廚房設備當中最重要的是爐具類，顧名思義爐具類包括了燃氣爐、蒸櫃、電磁爐、毀戚微波爐或電橋余吵烤箱。爐具類產品是我們日常生活中必不可少的，因此在挑選的時候應該注重產品質量。
3、廚房設備處理加工類
廚房設備包括哪些
廚房設備裡面的處理加工類包括和面機、饅頭機、壓面機、切菜機、絞肉機、榨壓汁機等。這些小家電能為廚房生活增添不少樂趣。
4、廚房設備消毒和清洗加工類器具
廚房設備包括哪些
廚房設備消毒和清洗加工類器具包括清洗工作台、不銹鋼盆台、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗櫃。整潔舒適的廚房必須要准備消毒和清洗器具。
5、廚房儲存設備
廚房設備包括哪些
用於食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備包括平板貨架、米面櫃、冰箱、冰櫃、冷庫等。
6、廚房配套設備
廚房設備包括哪些
常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風櫃、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。一般大型餐飲業還包括傳菜電梯。
看了上面小編的介紹，廚房設備包括哪些?這樣的問題還存在嗎?了解清楚了趕快電算一下你家的廚房設備還差些什麼東西，趕快來添置吧。

㈤ 廚房用品都有哪些

廚房裡應該有些什麼東西？
用的東西：廚具：鍋碗瓢盆刀叉，一大堆

電器：冰箱，灶具，油煙機，水槽，如果您要的話還有消毒櫃，微波爐，其他煲湯的做豆漿的七七八八的小電器。另外有些人把洗衣機也放廚房的（老房子）。

廚房五金：放調料的拉籃，放碗放裂或鍋的拉籃。抽屜什麼的。

一般廚房有以下功能：儲存，洗滌，料理（切菜，配菜），烹飪

其實您炒兩次菜就知道要什麼了。
廚房用具有哪些，居家必備齊全廚房用具
1、廚房用具-電器：廚房電器在廚房用具中占據著非常重要的角色，首先我們知道廚房電器中的電飯煲、抽油煙機、冰箱等都是非常必要的，也是目前家家戶戶都有的。當然，這幾個電器也不能夠全面的電器介紹，想要廚房的功能盡可能的顯示出來，一些延伸上的電器還是很有必要用到的，當然這些也就是看個人的愛好以及需求，不過有條件的家庭當然還是選擇越多就越好。除了電飯煲、抽油煙機、冰箱之外，廚房電器中還有微波爐、洗碗機、烤麵包機、電脊坦熱水壺、電磁爐、榨壓汁機、豆漿機等等，可見功能之多樣。

2、廚房用具-炊具：想要烹飪出香噴噴的飯菜，炊具的使用自然是少不了的，而且這也是最為基本的東西。現在隨著我們生活水平的提升，炊具的使用也不再是局限於一種了，僅僅從我們使用的鍋就可以體現出來。鍋現在可以非為煎鍋、炒鍋、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、奶鍋等。就連平時使用到的鏟子就可以分為木鏟、不銹鋼鏟、聚酯鏟，當然不同材質的鏟子根據不同的鍋進行配合使用。勺子的話就可以分為大勺子、湯勺、漏勺等等一系列的。雖然說比較繁瑣，但是也正是因為有這細節上的劃分，才體現出廚房的質量。

3、廚房用具-餐具：餐具系列在廚房中可是說很是關鍵的，不是現在我們是講究生活質量嘛，最最能夠體現出生活質量的那就是飲食，所以餐具這一點很是重要。我們在劃分的時候將餐具分為碗、筷、盤、碟等，僅僅是這些如果是細分下來的話就要分為好幾十種，在這里我們就大致了解一下就好了。現在西方的飲食習慣也不斷地影響著我們，所以說刀叉的使用也是越來越普遍，以及一些酒杯，白酒杯、紅酒杯、香檳酒杯等等都是有區別的。所以說想要打造高質量廚房的話，廚房用具中的餐具也要好好把握。

總之：雖然說廚房用具僅僅是做了三大類的劃分，但是卻遠遠不止這些的，比如還有生活上的一些小幫手，比如削皮器、切絲器、壓蒜器等等都是可以算作是廚房用具的，所以說大家在把握上一定要用心一下，這樣才能夠打造出更高品質的廚房。
廚房廚具有哪些
一：廚房用具的分類

有兩種分類方法，

1、按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用於酒店、飯店等大型廚房設備，家用廚具一般用於家庭。

2、按照用途來分，可分為以下五大類。

第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷埂櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。

第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消櫻源桐毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。

第三類是調理用具，主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

第四類是烹調用具第五類是進餐用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。

第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的傢俱和進餐時的用具和器皿等。
廚房用品清單都有哪些
常用廚房用具之一 炊事用具

炊事用具一般有電飯煲、平底鍋、炒鍋、湯鍋、電餅鐺等各種鍋具、容器之類。這些用具一般歸為大型炊事用具，需要足夠的空間來存放以便拿取，因此要合理放置。此外，還有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿，而隨著廚房革命的進程，高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

常用廚房用具之二 調理用具

調理用具包括案板、切削用具、鍋鏟、配料、調制的工具和器皿等。這些備用用具很常用，但需要妥善安置它們，以便使用起來很順手，所以一定要在廚房裡留有方便拿取的位置。此外，隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

常用廚房用具之三 餐飲用具

餐飲用具餐盤、餐碗、水杯、酒杯等等。由於社交需要或者是碰到喜歡的餐具愛不釋手，家裡的餐盤、餐碗往往不止一套。有的餐具非常美觀，具有觀賞性，可以放在客廳玻璃櫃里以供觀賞或展示，而有些常用且易碎的餐具則需要妥善放置。

常用廚房用具之四 洗滌用具

洗滌用具主要包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃、洗碗機等。而洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶或食品垃圾分類處理器等，而現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。

常用廚房用具之五 加工用具

廚房中的加工用具主要包括榨汁機、絞肉機、豆漿機、咖啡機以及其它用電的各種小設備。這些加工用具是現代廚房的新成員，小巧又實用，有些可以放在檯面上，有些可以收納，等到需要時再拿出來。

圍繞常用廚房用具有哪些的問題，我為大家整理的5類常用廚房用具，這些用具都是我們日常生活中經常用到的，有些則是隨著科技的發展新出現在現代廚房中的，並且頗受年輕時尚又有生活追求的人。

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中餐廚房用品一般需要有哪些
餐廳廚房的設備一般包括五部分，即儲藏設備、洗滌設備、調理設備、烹調設備和進餐設備。從專業餐廳設計師的角度來看，餐廳廚房設計應該跟廚師的使用習慣結合起來。一般來說，廚房分為洗滌區、備餐區、烹飪區和延伸區四個部分，按廚房的面積和個人習慣的烹調程序，安排常用器皿的擺放位置。

烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。不同質地的櫥櫃也會讓使用者產生不一樣的觸感，相對來說，原木面板比不銹鋼質地的更舒適。櫥櫃的高矮、櫃門的開合方向等也是關鍵因素，一切都應以方便拿取物品等人性化設計為出發點。操作平台高度在廚房裡幹活時，操作平台的高度對防止疲勞和靈活轉身起到決定性作用。當長久地屈體向前20攝氏度時，會對腰部產生極大負荷，長此以往腰疼也就伴隨而來。所以，在購買或定做櫥櫃之前，最好參考廚師的身高及其使用習慣。還應保證廚房通風良好，不妨選用有開窗系統的明廚設計方案，增加廚房的排換氣系統，選用較大功率的抽油煙機。

儲藏設備，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。 洗滌設備包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。調理設備主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

作為餐廳廚房的照明設備，燈光布置廚房燈光需分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌、准備、操作的照明。後者一般在吊櫃下部布置局部燈光，設置方便的開關裝置。還有，現在的性能良好的抽油煙機一般也照有燈光。

嵌在廚櫃中的電器設備現在廚房面積大小比較適中，電器隨之也帶進了廚房方便了許多。可因每個人不同需要，把冰箱、烤箱、微波爐，洗碗機等布置在廚櫃中的適當位置，方便開啟、使用。廚房裡的矮櫃最好做成抽屜推拉式可以方便取放，視覺也較好。而吊櫃一般做成30到40cm寬的多層格子，櫃門做成對開，或者摺疊拉門形式。充分利用有效空間吊櫃與操作平台之間的間隙，一般可以利用起來，易於放取一些烹飪用具，有的還可以作為簡易的卷簾門，避免如食品加工機，烤麵包機等小電器落灰塵。
生活用品和廚房用品有哪些，需要非常詳細的列明出來
一：廚房

電器用品：油煙機、微波爐、冰箱、洗碗機、烤麵包機、電飯煲、電熱水壺、電磁爐（偶爾停天然氣時用起來很方便）、烤箱、還可以選購煮蛋器、咖啡機、榨汁機、豆漿機、 廚具：鍋－－炒鍋、煎鍋、蒸鍋、奶鍋、湯煲、鍋蓋架、 一套刀具，鏟子（木鏟、不銹鋼鏟子、聚酯鏟子－－根據不同的鍋用配不同的鏟子）、大勺子、小漏勺、打蛋器、笊籬、面條夾、 生、熟案板，面板、擀麵杖、和面盆、掛鉤、隔熱墊、隔熱手套、 各種碗、盤子，筷子、勺子、叉子、餐刀、酒杯、餐墊、餐巾紙、紙巾架、 蛋黃分離器、壓蒜器、切洋蔥器、切蘋果器、削皮器、切絲器、 另外：保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒、大小儲物罐、調料瓶、擦桌布、百潔布、洗滌劑、-洗菜器 蔬菜脫水器，搖搖杯，密封罐

二：生活

1、洗涮用品：像牙膏牙刷，洗面奶，洗頭膏，沐浴露，化妝品（男孩的話冬天可帶點大寶什麼的），梳子，毛巾，拖鞋，換洗的衣褲，還可以帶上煙，火機

2、床上用品：枕頭、枕套、枕巾（這個其實就是指枕頭三件套），被單、被套，棉被

3、生活上：這個要分夏冬各一，冬.餐飲用品：杯子或保溫杯（必備），熱水飯盒、湯匙、筷子、洗潔精。

4、葯品類：金嗓子喉寶，白花油，活絡油，雙飛人，紅（藍）葯水，維生素ABCDE，白加黑，日夜百服寧，銀翹片，黃蓮上清片，螺旋黴素，達克寧，皮炎平，整腸丸，邦迪創可貼，雲南白葯，霍香正氣丸，清涼油，風油精，蛇膽川貝末，安神補腦液，牙痛葯，江中健胃消食片，西瓜霜噴劑，夏桑菊，三九沖劑等（這里是有可能用到的，看需要帶）

5、生活工具：剪刀，衣架和夾子，鬧鍾（手機代替），眼鏡，手機和充電電池，充電器，雨傘，指夾剪，掏耳勺，粘貼式掛鉤幾個，鎖頭，抹布，護膚用品，紙巾，小鏡子，水果刀，蚊香，花露水，雙面膠，針線，扇子，水枕,

6、衣物：自己喜歡的衣服，夏天帶T恤或短袖衣服、牛仔褲、休閑褲、短褲之類的，冬天帶大衣、外套、毛衣、厚褲子、圍巾之類的。睡衣、運動衣褲、內衣、秋服是基本一年都要准備有的。
食堂廚房用具必備有哪些
第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。

第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。

第三類是調理用具，主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

第四類是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的傢俱和進餐時的用具和器皿等。
日常用品都包括哪些啊？
一次性用品 一次性餐具 一次性杯子 一次性筷子 一次性檯布 一次性杯墊 一次性毛巾 一次性浴帽

餐具 西餐餐具 碗、盤、碟 勺、瓢 筷子 筷筒 湯盆 飯盒 口杯 保鮮盒盤 酒壺 酒杯 酒具 開瓶器

炊具 炒鍋 壓力鍋 電飯鍋、電飯煲 火鍋 煎鍋 蒸鍋 不粘鍋 湯鍋 奶鍋膽蛋糕模 烤箱 多士爐

灶具 電磁爐 電灶具 燃氣灶具 灶具配件

衛浴用具 毛巾 壓縮毛巾 浴巾 浴手套 沐浴球 浴花 耳套 浴帽 沐浴套裝 洗浴暖罩 磨腳石 浴簾

日雜用品 肥皂盒 掛鉤 水壺 熱水袋 噴水工具 垃圾桶 塑料袋 過濾網 防護網 行李帶 繩網 砂輪

日化產品 洗衣粉、液 肥皂 牙膏 洗手液 紙香皂 香皂 沐浴液 洗發護發用品 洗面奶 空氣清香劑

日用小五金 扳手、鉗類 鋼捲尺 手板鋸 鐵錘 銼刀 刀剪 水平尺 皮捲尺 帽釘、螺釘 鎖具

箱包、袋、皮具 女包系列 男包系列 公文包 背包（袋） 腰包 休閑包 旅行包（袋） 書包 錢包

日用品模具 塑料製品模具 金屬製品模具 模具加工技術 模具加工設備

日用品加工中心 包裝印刷加工 家居用品加工 模具加工 竹木製品加工 金屬製品加工

清潔用品 刷洗大王 洗潔布 清潔用手套 清潔球 掃帚 拖把 拖把紙 畚箕 垃圾桶 毛撣 除塵器

廚具 廚用套件 廚用刀具 磨刀具 水果刀 剪刀 刨子 壓蒜器 勺子 鏟子 食品鉗 打蛋器 煮蛋器

廚房用其他附件 袖套 洗碗巾 揩布 防熱手套 圍裙 清潔球 百潔布 刷洗大王 醋

家居用品 衣架 晾衣架 燙衣板 衣櫃 曬衣籃 拖鞋 裝飾墊 沙發墊 汽車坐墊 防潮墊 陳列架 桌椅

個人護理用具 牙刷 口腔護理用具 剪子 指甲鉗 美甲護理用具 鏡子 化妝棉 美容材料用具 剃須刀

庭院、戶外休閑傢俱 沙灘席 沙灘桌椅 摺疊桌椅 摺疊床 充氣床 帳篷 睡袋 指南針 太陽傘 釣魚

日用小家電 電熱鍋 電熱杯 電熱壺 電水煲 咖啡壺 豆漿機 刨冰機 家用凈水器

㈥ 酒店廚房設備是指什麼

廚房設備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。酒店廚房設通常包括烹飪加 熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸櫃、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作台、不銹鋼盆台、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗櫃。用於食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米 面櫃、冰箱、冰櫃、冷庫等。 通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風 櫃、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業還包括傳菜電梯。 由於酒店廚房設的特殊衛 生要求，隨著社會進步，近20年來酒店廚房設接觸食品及原料部分已經普遍不銹鋼化，達到衛生和健康 要求。酒店廚房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，冷盤間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯櫃，湯爐，煲仔爐具，蒸櫃，電磁爐，微波爐，烤爐；儲藏設備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備：平板貨架、米面櫃、打荷台冰箱、冰櫃、冷庫等，器物用品儲藏部分調料櫃、售賣工作台、各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等。