小型酒廠是什麼樣釀酒設備

㈠ 自己釀白酒需要什麼設備

1、發酵缸或者發酵池：小型釀酒廠用發酵缸就可以，如果是大型酒廠可以考慮製作發酵池。

2、凈水設備：用於除去水中雜質，讓水質更符合釀酒需要。

3、粉碎機：糧食在發酵之前需要粉碎，糧食粉碎後容易與酒麴充分接觸，以便糧食發酵均勻、發酵徹底。

4、釀酒設備：釀酒設備一般選擇不銹鋼釀酒設備兩種。按照釀酒工藝來分一般分為生料釀酒設備、熟料釀酒設備、生熟兩用釀酒設備三種。購買釀酒設備時還需根據自身規模，考慮設備的容量。

5、過濾設備：用於濾除液體中雜質和寬體菌類

4、儲酒缸：白酒釀制完成之後需要儲酒罐儲藏。

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注意事項：

1、做好釀酒設備的消毒工作

由於自家環境的因素，釀酒設備在使用之前一定要做好清理消毒處理，這樣可以去除設備表層和內里的灰塵、病菌以及異味，經過消毒處理的釀酒設備是釀出好酒的步，因此務必要做好。

2、要選擇正宗的釀酒酒麴

一定要選擇穩定性好的酒麴，一些散賣酒麴製作時衛生達不到要求，導致被雜菌感染，酒麴被雜菌感染容易導致酒酸酒苦，得不償失。正宗酒麴可以直接和酒麴廠家聯系，和廠家簽個合同，以便日後長期合作供應。

3、白酒蒸餾時需掌握火候

在整個釀酒的過程中，關鍵的一點就是蒸餾這一步，經過發酵後的曲種需要上鍋蒸餾，然而，蒸餾可是一個技術活，很多釀酒師沒有把握好蒸酒時的火候導致酒的品質差的例子比比皆是，由於現在的釀酒設備採用的是新型加熱方式，不同於傳統釀酒方法中的直接加熱，因此可以減少釀酒過程中的糊鍋概率，對於蒸餾時的技術要求也沒有那麼高了。

㈡ 作坊釀酒需要什麼設備

開設釀酒廠需要購買哪種釀酒設備進行釀酒

都知道酒水當中的利潤比價高，有些人看好了中間的利潤自己開始建廠進行釀酒。其實開設一個酒廠是沒有我們想像的那麼簡單，是有很多的事情要進行考慮，比較重要的是選擇一個好的釀酒設備非常重要，好的釀造酒設備才能給我們帶來不錯的利潤。現在市場酒設備是有很多種類型，常見的有：小型釀酒設備、大型釀酒設備、白酒設備、啤酒設備等等，選擇哪一種酒設備比較好，接下來河南欣順昊釀酒設備廠家詳細的為給大家講述一下。
開設酒廠需要考慮的是，要建這個酒廠會有多大規模，每天會生產多少酒，用什麼樣的原料來生產酒，使用什麼樣的釀酒技術來釀酒，這對於建立建酒廠的選址、廠房建設、需要使用哪些設備都至關重要，只有這些東西確定後，才知道具體需要哪些設備來運行的釀酒。規模化生產的酒廠一般需要建立自己的發酵車間，視規模不同建造不同大小的浸泡池、發酵池，容量從幾百斤到幾噸不等，廠房規模也不盡相同。
如果是開設小規模的酒廠或者個人作坊，那麼會有很多酒設備簡單化或者直接人工處理。例如灌裝和包裝設備，達不到一定規模的話一般是不需要購置的，這是從成本上來考慮。另外，發酵的設備如果不需要太大，也可以使用缸或桶來代替，蒸餾設備也是視情況而定。如果大型酒廠的話，就需要考慮的設備多一點的了，比如蒸餾設備、發酵設備、包裝設備、釀酒設備等等，這些都是要提前考慮好的。

釀酒設備

釀酒廠進行選擇就設備時，可以從以下四個方面來進行考慮，分別為：
1、從設備的材質方面，如今人們對食品的質量越來越重視，從以往的木質設備到青銅材質、鋁材質再到後來的304不銹鋼材質，無論是哪個材質，要先得考慮的是質量問題，只要酒的質量非常好就可以給我們帶來不錯的收益。近幾年來推出了一款食品級304不銹鋼，在材質方面質量是非常高，釀造出來的酒質量和後感都非常不錯。
2、觀察酒設備的密封性，對於釀酒而言，古時候到現代都有酒香不怕巷子深，但是您知道嗎，酒香四溢的背後卻是辛辛苦苦產出的酒揮發所致。所以，需要選擇設備密閉性非常好的，只有這樣才能降低酒氣的損耗。
3、酒設備冷卻性，大家都知道辛辛苦苦蒸出來的酒蒸汽，需要通過冷卻得到液態酒，假如設備的冷卻功能不好，那麼辛辛苦苦釀的酒無法降下來，難道我們要去喝酒蒸汽嗎，當然是不行的，所以在冷卻性方面也是必須重視的。
4、看釀酒設備的容積，對於酒設備，有小型設備、大型設備、中小型設備、中大型設備等等規格上的分類，如果說是家庭釀酒使用，肯定需要選擇能夠出酒在3到5斤左右的，而酒廠就需要根據場地、需求量、效率來進行選擇了。
糧食發酵好後，需要使用蒸餾設備把發酵好的酒醅進行蒸餾，得到成品酒。蒸餾設備目前主流使用的是鋁合金或不銹鋼為原料製造的新款釀酒設備，具體大小還是以酒廠規模來定。但因生產廠家各不相同，設備的操作方便程度等都不完全一樣。
酒生產出來以後，規模化的酒廠需要一套灌裝、打包設備，來處理酒的裝瓶、貼標簽、裝箱等工序。當然，這些是酒廠在發展到一定規模以後才需要的，這一套流水線如果運轉起來，每天至少可以處理幾千上萬瓶酒

㈢ 我想開一個白酒 釀酒廠 需要投資多少錢 什麼設備 和釀酒流程 謝謝

1、廠房的選擇：一般中型瓶裝酒廠要有化驗室、灌裝車間、輸送車間、勾兌車間、釀造車間、發酵車間、鍋爐車間等一般全部佔地面積要有液態證300個平方，固態證1000個平方左右。對於以散酒為主的小酒廠一般有50-300個平方都可以。

2、發酵罐：對於大型酒廠一般會製作發酵池，以作糧食發酵之用，小酒廠可以選擇發酵缸等發酵容器。

3、粉碎機：出了大米以外，其它糧食在發酵之前需要粉碎，糧食粉碎後會與酒麴充分接觸，以便糧食發酵均勻、發酵徹底。建議廣大朋友粉碎機在當地農資市場購買，以減少運費等不必要開支。

4、釀酒設備：其實就是白酒蒸餾設備，將發酵好的酒醅倒入其中，然後加熱，由於各種物質的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。設備按材質分類，一般分為不銹鋼釀酒設備。按照釀酒工藝來分一般分為生料釀酒設備和熟料釀酒設備兩種。

5、白酒催陳設備：酒釀出後必須經過過濾才可以出售，散酒一般選擇催陳機即可，瓶裝酒要選擇催陳設備即可。

6、儲酒罐：白酒釀制完畢之後需要儲酒罐儲藏。一般選擇不銹鋼儲酒罐或陶瓷缸。

以下設備對銷售包裝酒的廠家有用，銷售散酒的用戶可以忽略不看：

7、洗瓶機、反沖機：對酒瓶進行清洗，如果酒瓶不幹凈，可能導致白酒有沉澱物產生。

8、燈檢：檢察酒中是否有沉澱、是否有雜技，市場價300元左右。

9、灌裝機：按照操作方式分為全自動灌裝機、半自動灌裝機和手動灌裝機三種。手動灌裝機現在使用較少，對中小廠家來說，建議選擇半自動灌裝機。大型酒廠選擇全自動灌裝機。

10、封蓋機：為酒瓶封蓋，一般分塑料蓋機和鋁蓋機兩種。

11、烘乾機：烘乾瓶壁上的水珠。

12、貼標機：在酒瓶上貼上白酒標簽或是商標。小酒廠可不購買此機，人工張貼即可。

13、噴碼機：用於商標或瓶蓋上面的生產日期的噴碼。

14、打包機：將瓶入箱。

15、封箱機：將箱封嚴。

16、輸送線、動力頭、動力尾：用來將洗瓶機、灌裝機、貼標機等設備連接形成流水線作業，加快生產效率，市場價每米不到千元。

17、改革傳統營銷方法，在但是市場進行精準推廣，比如你主打低收入人群，那就在這些人群中進行精準營銷，主打農村市場，就長期在農村市場推廣。過程可能會很艱難，但是口碑和時間會讓你的產品，在用戶心中產生刻板印象。也只有在這樣的基礎上，才能再次開拓市場 。

結合多維市場消化成本，比如將酒糟賣給養豬場、單獨包裝賣給釣魚的人，酒糟水賣給飲料廠，與婚慶喪葬公司合作，推廣定製酒等等方法，來提高和消化酒廠成本。

㈣ 在農村開一個小酒坊投投入多少錢，需要哪些釀酒設備

在農村開設一家小酒坊，是許多人的創業夢想。那麼，開設小酒坊需要投入多少資金，又需要准備哪些釀酒設備呢？讓我們一步步解答這些問題，幫助你邁向成為釀酒大師的征程。
一、選擇合適的設備
對於剛接觸釀酒行業的人來說，選擇合適的設備是關鍵。設備的選擇取決於酒坊的規模。基礎設備包括蒸酒設備，如雅大酒廠的304不銹鋼或食品級鋁材蒸餾設備。發酵桶和儲酒缸是小型酒坊的必備品，而大型酒廠則需要過濾設備和灌裝線。所有設備都應按需定製，以避免不必要的浪費。
二、投資預算
投資預算因規模而異。小規模酒坊可能只需投入幾萬元，而全套設備的大型酒廠可能需要幾十萬甚至上百萬。然而，規模與投資並非簡單的正比關系，重要的是找到適合自己的起點。
三、釀酒設備詳解
- 蒸餾設備：選擇雅大品牌的304不銹鋼或食品級材質設備，確保高效釀酒。
- 發酵缸：根據成本和品質需求，可選擇食品塑料桶、不銹鋼桶或傳統窖池。
- 粉碎機：生料釀酒者必備，選擇適合的粉碎機以確保釀酒工藝的順利進行。
- 過濾設備：催陳過濾機是提升酒質的關鍵，能去除或沉澱雜質，提高口感。
- 儲酒壇：土陶酒壇是儲存白酒的理想選擇，長時間儲存能提升酒的香氣。
- 灌裝線：瓶裝酒的生產，白酒灌裝線是必不可少的。
四、場地與預算
一般來說，150-200平方米的空間足夠小酒坊起步。但具體需根據釀酒方式和存儲需求進行調整。雅大提供全方位的規劃和預算服務，確保每一步都精準到位。
五、實例配置
以500斤糧食的固態釀酒設備為例，配置包括：1. 一套不銹鋼釀酒設備；2. 酒麴50公斤；3. 發酵池12-15個；4. 不同容量陶缸若干；5. 零散配件等。
創業之路，熱情與理性並行。讓我們一起踏上農村創業的釀酒之旅，打造屬於自己的醇香世界。

㈤ 釀酒用的設備一般有哪幾種

釀酒要用到的設備

1、發酵罐：對於大型酒廠一般會製作發酵池，以作糧食發酵之用，小酒廠可以選擇發酵缸等發酵容器。
2、粉碎機：出了大米以外，其它糧食在發酵之前需要粉碎，糧食粉碎後會與酒麴充分接觸，以便糧食發酵均勻、發酵徹底。建議廣大朋友粉碎機在當地農資市場購買，以減少運費等不必要開支。也可找他人代為粉碎。
3、釀酒設備：其實就是白酒蒸餾設備，將發酵好的酒醅倒入其中，然後外源加熱，由於各種物質的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。購買釀酒設備，建議到直接到正規廠家購買，不贊成買那些二道販子的雜貨商的設備，因為他們從別處批發或貼牌，本身對釀酒設備技術一無所知，所以產品質量和售後服務很難有保證。
4、過濾設備：酒釀出後必須經過過濾才可以出售，散酒一般選擇催陳過濾機即可，瓶裝酒要選擇催陳過濾設備、硅藻土過濾機及精密過濾設備即可。
5、儲酒罐：白酒釀制完畢之後需要儲酒罐儲藏。一般選擇不銹鋼儲酒罐或陶瓷缸。