夜市烤生蚝需要什麼設備

1. 燒烤攤需要准備的東西

1、選址好擺攤的位置

燒烤攤正常都是需要擺在人流量多的地方，比如學校和居住區周圍，創業者最好是去夜市進行調查，只有在晚上的時候才能看出人群是否集中，然後再挑選適合燒烤的攤位。

2、備好燒烤用具

例如燒烤架、燒烤網以及叉子，此外還需要購買木炭石蠟以及刷子等必備物品，可以去咨詢身邊有擺過燒烤攤的朋友，准備的會更充分。

3、購買燒烤車

購買一輛燒烤車，因為平時出攤需要帶上各種器具非常麻煩，有時遇到雨天收都來不及，有輛燒烤車的話就會方便許多，所以燒烤車還是很必要的。

4、冰櫃

冰櫃主要是用來存放肉類的原材料和半成品，保鮮櫃主要是用來存放蔬菜類和海鮮類的原材料和半成品。

5、學習好燒烤技術

燒烤技術的好壞是燒烤攤能否順利進行的重要因素，這就要求經營者在開燒烤攤之前就要掌握好燒烤技術了。如果技術不夠好的話，就算你的價格設得再低，客戶都不願意再次光顧。反之味道做得好的話，就算價格高點人們也願意接受。

2. 燒烤攤烤生蚝教程

牡蠣是牡蠣的別稱。它在煙台被稱為牡蠣，生長在溫暖的熱帶海域。牡蠣肉質細嫩，風味突出，有腥味，口感獨特。可以做成湯，腌制，烤，軟炸，罐裝，做成蚝油。今天廚師給大家分享一下人氣夜市烤生蚝的做法。配料:生蚝、蒜、花椒、八角、香葉、桂皮、蔥、鹽、糖、香油。操作步驟如下:1.用干凈的鋼球刷牡蠣表面。2.將大蒜剁碎成粉末，准備好洋蔥、胡椒、八角和香葉。3.鍋中加入油，將洋蔥，胡椒，八角，鳳仙花葉和肉桂炒香，然後挑出調料，將油留在鍋中。5.小火炒蒜末，在炒的過程中用鏟子輕輕刮鍋底，防止蒜末粘鍋底。6.將蒜末翻炒，加入鹽、糖和香油，攪拌均勻，備用。7.將生蚝放入電餅鐺中加熱，放好，烤至裂開，打開外殼，放入一茶匙大蒜，烤半分鍾。8.烤半分鍾就可以吃了。