① 廚房設備自動滅火裝置怎麼使用
自動啟動：滅火設備安裝調試完成後均處於自動狀態下。當廚房油回鍋發生火災，火勢迅速答增大，固定在排油煙罩上的感溫探測器達到熔斷溫度（183℃）自動斷開，啟動控制閥，通過驅動氣瓶噴灑滅火葯劑，滅火葯劑噴灑完畢後，水流閥自動打開進行噴水降溫，防止二次復燃。
手動啟動：由於火勢比較小達不到感溫探測器熔斷溫度，廚房內工作人員發現後，可啟程遠程手啟動裝置，按照裝置上的說明拔掉保險銷，向外拉出拉環啟動設備，把火情撲滅在萌芽狀態。
② 廚自滅工作原理
廚自滅工作原理：
1、廚房灶台油鍋溫度達到360-366℃時，油鍋里的油開始自燃，短時間內溫度達到400℃以上。當燃燒的火焰產生巨大的熱量使煙罩內溫度升高到183℃時感溫探測器斷開，從而啟動廚房設備滅火裝置。
2、裝置自動啟動同時，驅動氣瓶內氣體通過減壓裝置瞬間推動葯劑通過霧化噴頭噴射到油鍋及煙罩內，並與燃燒的油發生化學反應，形成厚厚的覆蓋層，使油與空氣隔絕，使火終止，達到快速滅火的目的。
廚房灶台油鍋發生火情時，由於各種食用油沸點和燃點不同，當溫度達到340-360℃時油鍋里的油開始自燃，短時間內溫度達到400℃以上，火焰發出的巨大熱量使易熔金屬感溫器動作，廚自滅系統平時灶台熱量達不到感溫元件動作的溫度不會造成誤噴。
以免火焰長時間給予上方易熔金屬感溫器熱量，造成誤動作，傳遞探測信號給控制盤，輸出啟動信號，啟動驅動閥，驅動氣體進入滅火劑瓶組，將滅火劑通過虹吸管送出，通過霧化噴嘴噴出，覆蓋在油鍋表面，迅速將火撲滅。
同時滅火劑通過排煙罩噴嘴、煙道噴嘴噴灑在排煙罩、煙道內撲滅火焰，待滅火劑噴放完畢後，通過水流閥機構繼續給灶台油鍋及煙道降溫，保證滅火效果和不復燃。
③ 廚自滅系統接通消防主機需要什麼
關於廚自滅系統接通消防主機需要什麼相關資料如下
廚房自動滅火系統是一款用於商用後廚的自動滅火裝置，主要由設備主機箱、管路、噴嘴、易熔片支架、易熔片掛鉤、易熔片、鋼絲繩組成，主機箱內含啟動裝置、氮氣高壓瓶、廚房植物油專用滅火葯劑、不銹鋼瓶等零部件組成，該產品滅火性能穩定，效果好，目前多用於高端酒店後廚、學校政府機關單位食堂，連鎖餐飲加工間等等。
植物油燃點為360℃，在廚房烹飪時，極容易在油鍋加熱過程中，疏忽大意導致油鍋起火，其特點是，火勢蔓延快、溫度高並易失控。 原因有以下幾點：1.廚房加工間設備多、過道窄 2、油火蔓延速度快 3、煙道和煙罩內常年累積的油污容易被點燃，造成火勢難控制 ，目前市面上處理油鍋著火基本都採用滅火毯，其滅火原理使其隔絕空氣滅火，這種方法需要將滅火毯嚴嚴實實蓋住鍋的四周，徹底隔絕空氣中的氧氣，對操作人員要求高，在剛剛著火瞬間，火勢還沒有擴散開來，工作人員要在短時間內拿到滅火毯，熟練的將滅火毯嚴絲合縫的蓋住著火容器上，使其明火熄滅，弊端就是這時通過肉眼無法觀察內部明火是否熄滅，如未熄滅，短時間就會讓滅火毯失去作用，如已熄滅，在油溫還沒有降下來的時候，接觸到空氣的中氧氣後油鍋會迅速復燃。
上海興桐牌廚房自動滅火系統通過手動和自動2種方式去滅火，對人員操作要求較低，在油鍋起火後，如果廚房沒有人員及時發現，溫度高到一定程度會觸發自動啟動裝置，設備自動啟動滅火，迅速有效。如廚房有工作人員在現場，而火勢所產生的溫度還沒有達到自動觸發滅火裝置，可手動緊急啟動設備，廚房自動滅火系統優勢就在於滅火迅速，操作簡單。 缺點在：設備安裝復雜，對安裝人員要求高。