做腸粉要什麼材料設備

❶ 腸粉需要些什麼工具

做腸粉需要腸粉機，最流行的屬於抽屜式腸粉機，對於抽屜式腸粉機光從外表上來看分為兩種，圓桶狀的和四方形狀的。

家庭版腸粉做法

材料
粘米粉，生粉（和粘米粉的比例大概是10：1），豬肉末，基尾蝦，雞蛋，韭黃，適量油，蒜，適量醬油，鹽，濃縮雞汁

1、做腸粉前就得先做醬汁，腸粉好不好吃，這醬汁也是關鍵。把適量生蒜切成小粒。鍋里放適量油燒熱，下蒜粒炸至金黃色，香味出來，倒入適量醬油、鹽、濃縮雞汁（一種調料，沒有也可）、雞粉、適量清水，煮開後，用生粉勾較稠的芡汁即可。各調料視要做的醬汁多少來放。
2、粘米粉加生粉加清水調成米漿，濃度能在勺上掛層薄漿即可，雞蛋打散，蝦去腸殼，韭黃切段。
3、蒸腸粉的盤子根據鍋的大小來選擇，本想用烤盤的，長方形更好，可鍋不夠大，最後選了披薩盤。准備工作做好後，就把鍋里注入清水，燒開，然後用刷子在盤底刷上油。
4、舀適量米漿在盤里，再舀一勺雞蛋液入內，用勺劃散開，再放上幾根韭黃。
5、鍋里隔水蒸2－3分鍾，起大泡就證明熟了，這鍋蓋一揭，大泡很快就消失。
6、然後整盤端出後，再用刮板把粉皮刮捲起來放入盤里即可，這樣一卷雞蛋腸就做好了。同樣，做肉末腸，只要把雞蛋換成肉末就可，做蝦腸就換成蝦仁。做好的腸粉放入盤里，澆上醬汁。

❷ 開腸粉店店內要准備什麼

開腸粉店店內要准備的東西：

1. 腸粉機。開腸粉店需要高效率製作，就必須購置一台腸專粉屬機。

2. 製作腸粉需要米漿（大米磨碎後的米粉加水調制的米漿）關於這個磨漿機可買可不買，如果是自己磨腸粉米漿則需要購買，如果使用腸粉專用粉就不需要購買腸粉磨漿機。

3. 大米是用來磨製腸粉米漿的，是做腸粉的主要原材料。
   

❸ 想做廣東腸粉生意，大概需要些什麼工具本錢大概多少請會做的大神們指點一下，謝謝了

會做腸粉？腸粉很難做的……你要確定你會做才行啊大哥，如果你都不會做基本上賣不出去的，外省人對腸粉抵觸挺大