什麼是機械製冷

1. 冰箱機械製冷。和微電腦製冷有何不同

機械溫控：
通過溫控器操作，
價格較低 ，都是直冷方式製冷。
電腦控溫：
整個系統電腦控制，冷藏冷凍室的溫度可以分開調節，並有記憶報警功能
控溫准確，操作簡單
一般情況下售價比機械冰箱要高。

2. 機械冷藏應注意什麼

利用機械製冷的果品貯藏保鮮方法。在保溫性能良好的庫房中，利用機械控制溫度、濕度和通風，以降低果實生命活動，達到減少爛耗，保持新鮮品質，延長貯藏期的目的。雖然人類自發地利用低溫條件保存食物的歷史可以追溯到遠古，如中國《詩經》上就有「鑿冰沖沖，納於陵陰」的記載，古埃及的壁畫也有利用冰藏的事例。但機械製冷的歷史卻始於18世紀的中葉。1755年蘇格蘭人威·卡倫（WilliamCullen）發明了第一台減壓水蒸發的製冷機，但並未推廣應用。當前廣為使用的製冷機是1850～1875年間陸續發明的可液化氣體壓縮式製冷機，吸收式製冷機，預壓縮空氣膨脹機以及低壓水蒸發式製冷機。

原理

在自然情況下熱能總是從高溫物體傳向低溫物體。冷藏就是藉助人工製冷的方式將果實釋放的熱量不斷轉移到庫外，以穩定地維持庫內的低溫狀態。目前，人工製冷最廣泛利用的是物態變化製冷，即利用沸點低，冷凝點低的製冷劑，令其汽化以吸收大量熱量。一般製冷劑為液氨、氟利昂12和22。氨製冷劑沸點-33.4℃，汽化時每千克液氨吸熱1367.28焦爾，製冷效率較高，價格低廉。但具有刺激性，濃度達到0.5%時，對人體有害，超過16%時會引起爆炸，與水接觸後會腐蝕金屬；氟利昂12沸點為-29.8℃，汽化時每千克吸熱167.43焦爾，潛熱較氨低，製冷能力較小，但無臭、無毒、無腐蝕作用、不燃燒爆炸，得到廣泛應用。氟利昂22沸點-40.80℃，潛熱高，製冷能力大，又具有氟利昂12的優點，但價格較高，應用上有一定局限性。製冷劑在密閉機械製冷系統中，經蒸發汽化、壓縮、冷凝液化等過程，可以循環往復地使用（見圖）。以壓縮機和膨脹閥為界，此系統可分為高壓區和低壓區。液態製冷劑在高壓狀態下通過膨脹閥之後進入蒸發器，壓力驟減，迅速由液態變為汽態，並吸收周圍空氣中的熱量，汽化的製冷劑被抽回壓縮機中，經過加壓的高壓汽態製冷劑被送到冷凝器，高溫高壓汽態製冷劑在冷凝器中通過外部介質（水、空氣）的冷卻而又變成高壓液態回到貯液器中，同時外部介質帶走它的熱量，以液態製冷劑再經過膨脹閥送進蒸發器即完成一次循環。如此循環往復，即可將蒸發器周圍空氣（冷庫內）中的熱量傳遞給外界環境（水或空氣），使庫內空氣溫度下降達到預定的低溫。製冷系統的製冷能力以每小時被冷卻介質所帶走的熱量來表示即：千卡/小時。

表1庫體的隔熱層有板狀、噴塗、氈墊、填充等型式，以噴塗聚氨基甲酯（聚氨酯）的隔熱性能為最好。現代的裝配式冷庫大都是夾心板隔熱層，它由二層金屬板之間介入發泡的聚氨酯板，或聚苯乙烯泡沫塑料所組成。此外夾心板隔熱層內表面也可用膠合板。

隔汽層

在隔汽層外測，隔汽層不應出現破裂，在門洞、拐角、牆與頂棚之間尤須注意。高溫空氣的飽和蒸汽壓高於低溫空氣，濕汽由高壓區向低壓區移動。故冷庫外界熱空氣中的濕汽必然要通過隔熱層，向冷庫內的低溫空氣移動。當濕汽在隔熱層內移動時，便會遇到足以使濕汽冷凝的冷卻區，造成濕汽冷凝水在隔熱層內聚集，從而破壞隔熱層的隔熱性能，使導熱系數升高，向庫內的滲熱量增加，以致隔熱層失效。因此，隔熱層外層必須配有良好的隔汽層，常用的隔汽層材料有鋁箔、塑料薄膜（≥6微米），鋁箔合成材料、瀝青和油氈或瀝青與塑料薄膜等。

冷庫管理

冷藏庫需要經常調節庫溫、濕度和通風換氣。

溫度控制

果品冷庫的溫度過高不能良好地抑制果品的生化變化和衰敗；過低又會引起果品的冷害或凍害。果品冷庫內，某一具有代表性測溫點的溫度應嚴格控制在預定溫度范圍的±0.55℃間。而整個庫房的溫度均勻性則取決於送風方式，貨堆情況和室外熱源的滲漏等因素。影響果品冷庫溫度穩定性的主要因素有：①入庫時果品溫度與庫溫的溫差愈小，對庫溫穩定愈有利，冷卻到最適貯藏溫度的速度愈快。因此應從採摘時間、運輸和預冷處理等措施來縮小溫差；②冷庫容積、入庫量和製冷效率。通常設計規定每天入庫量不得超過庫容量的1/10，否則降溫緩慢，庫溫波動較大。收獲入庫季節應注意提高蒸發器的製冷效率，可通過增加冷庫單位容積的蒸發面積和將數倍於蒸發器蒸發量的製冷劑進行強制循環等方法來提高製冷效率；③果品呼吸熱的大小直接影響庫溫。在不同包裝和不同堆放方式下呼吸熱散發的效果有很大差異，為了及時散發出呼吸熱，庫內應有足夠量的空氣循環，並直接吹至庫內各個部位。不同果品之間，同一果品在不同溫度條件下，呼吸釋熱差異較大（表2）。應將果品容器碼放成通風垛，使每個容器都有較多的表面暴露在流動的空氣中，及時帶走果品釋放的熱量。

濕度控制

保持庫內較高的相對濕度，是減少果品水分損耗的重要條件。應依據各種果實貯存所要求的相對濕度范圍加以調節。使蒸發器溫度盡量接近室內溫度，即可保持室內較高的相對濕度，或使蒸發器的冷表面上水分的凝結減少到最低。如庫體保溫性能差，出現熱的滲漏，加重蒸發器的負擔，使蒸發器表面出現凝結水或霜，而除霜會使庫內相對濕度迅速減少。現代夾套式冷庫隔熱性能好，天花板和四壁為製冷表面，庫內相對濕度保持可接近100%。在相對濕度較低的情況下，庫內可安置增濕器，即以很細的水滴增加庫內濕度。

通風換氣

果品在庫內貯存過程中會釋放出大量二氧化碳和乙烯，不利於果品的貯存，為防腐而進行短期處理的某些氣體，如二氧化硫等也不宜在庫內長期存在，均應及時排出庫外，換取新鮮空氣。通風換氣應考慮外界溫、濕度和減少冷凍機的負荷。把外界空氣從蒸發器風機前的位置送入庫內，既可以及時更換新鮮空氣，又利於增加庫內濕度。如進風量一定，庫內溫度可較小變化。或者利用氣體洗滌機，用水或噴淋鹽水以吸收二氧化碳、二氧化硫等氣體。

果品的冷藏條件與控制

在一定的溫度范圍內，果品放出的呼吸熱會隨著溫度的升高而增強（表3）。由於果品種類繁多，生理生化特性各不相同，或差異很大，因而對貯藏條件的要求也不同。有關果品最佳貯藏溫度、相對濕度、最高凍結點、含水量、比熱和可能的冷藏期限等貯藏條件如表3。表中推薦的溫度是長期貯藏的最佳果溫。短期貯藏，果溫可稍高。含水量和凍結點是近似實驗值。了解最高凍結點可以預防果品的凍害，含水量則是計算比熱和凍結潛熱的基礎。（王文宏 李震三）

表2

表3

表3

3. 簡述機械製冷的優點

螺桿式壓縮機的優缺點比較，具有下列優缺點：
1、優點
(1)管理方便沒有活塞式壓縮機所具有的吸、排氣閥，活塞，活塞環，缸套等易損零件，維護檢修方便。運轉平穩可靠，易於實現遠距離操縱與自動化。

(2)轉速高，經濟性能好螺桿式壓縮機是回轉機械，由於沒有吸、排氣閥，因而轉速可以提高，通常轉速在1500～3000r/min范圍內，一般都比活塞式壓縮機轉速高，因而提高了經濟性指標。

(3)體積小，質量輕由於轉速高，當排氣量相同時，機器的體積小，結構緊湊，質量輕，消耗金屬量少，佔地面積小。

(4)基礎小由於螺桿式壓縮機沒有活塞式壓縮機的質量慣性力，動力平衡性能好，故基礎可以做得很小。

(5)單機製冷容量大目前，國產螺桿式製冷壓縮機系列的製冷量自9～2300kW/h不等，能適應生產上的不同需要。

(6)運轉適應性強可適用於多種製冷劑，容積效率高。即在低蒸發溫度和高壓縮比時仍有良好的性能。由於沒有餘隙容積，因此容積效率較活塞式高得多。

(7)排氣溫度低採用噴油冷卻，排氣溫度比往復式低，因而在較高壓縮比時仍可採用單級壓縮。當蒸發溫度為-40℃時，排出溫度小於或等於90％，這對機件運行有利。

(8)結構簡單結構較為簡單，零件數量少，運行周期長，維修次數少，節省了加工時間。<br />
<br />
(9)連續無級調節由於目前應用最廣泛的是利用滑閥進行能量調節，所以製冷量可以在10％～100％能量范圍內無級調節，實現連續無級調節。

(10)運行壽命長由於機器易損件少，使用性可靠，所以運行周期長。一般機器運行30000～50000h才檢修一次。

(11)無液擊危險由於結構上的特點，螺桿式壓縮機對濕行程不敏感，它可容許濕蒸氣或少量液態製冷劑進入機體，無液擊危險。

2、缺點
(1)轉子加工困難轉子的加工精度要求高，加工比較困難，需要專用設備。

(2)輔助設備龐大對於噴油的螺桿式壓縮機，為了分離排氣中的潤滑油，需要有體積大、結構復雜、效率高的油分離器和回油裝置。

(3)雜訊大由於轉子齒槽周期性地高速通過吸、排氣孔口，以及通過縫隙的泄漏等原因，雜訊較大。一般如果機房裡設置的都是螺桿式製冷壓縮，則機房不要緊靠主庫或其他車間，最好應離開其他建築物單獨布置，消聲相對較好。最好機房與設備操控室做消聲隔開設置，以減少對操作人員的雜訊干擾。

螺桿式製冷壓縮機目前適用於氟利昂空調以及單級、雙級(-40℃)系統中。在大、中型(製冷量在350kW/h以上)的場合，優點較突出

4. 機械製冷設備包括什麼

它是通過消耗機械能改變製冷劑的狀態，才將熱量從溫度低的物體傳給溫度高的環境的。同時熱力學第二定律貫穿於整個空調的始終，它的這一原理在工作和生活當中也是經常用到和看到的。

5. 機械設計和製冷有什麼區別

這些事情和職能有什麼樣的區別，有什麼樣的區別的話，可以從他們的一些具體的內容方面來進行一些區別。

6. 冰箱電腦製冷和機械製冷有什麼區別

機械冰箱是由溫控器控制的，溫控器有氣包。感溫管。利用裡面充加的製冷劑遇內到不同溫度容的漲縮來帶動觸點的接通，達到控制溫度的目的。電腦冰箱是通過感溫頭檢測溫度，由主控板的控制壓機開停，電磁閥的換向，利用顯示板顯示各艙室的溫度。

7. 什麼是機械製冷冰箱，及直冷式冰箱現大多數冰箱是屬於哪種

直冷冰箱又叫有霜冰箱，風冷冰箱和混合製冷冰箱都是無霜冰箱。
風冷和直冷不存在誰比誰更好的問題，只有哪種更適用的問題。
二者各有優缺點，一般來說250升以下直冷型更具優勢，而更大的冰箱風冷型比較適合。
首先，風冷的冰箱較費電。
主要是循環風扇和化霜需要消耗額外的電力。
風冷並不是說加一個風扇就是了，二者真正的區別在於蒸發器。
一般的直冷型都接納平板式(冷凍室里的蛇形管)，因為是自然對流，所以沒有噪音，也不會有風機能耗。
有些廠商在冷藏室內加的風扇是為了加強對流，並使溫度分布均勻，但由於它的蒸發器照舊平板式的，所以不算風冷式.。
風冷式小型冰箱比較少見，因為風道等佔用較多的體積。而多循環風冷冰箱，風道會佔用更多的空間，所以小型冰箱里不太可能採用這種技術。
風冷式的蒸發器是強制對流，因此所需的體積可以小很多，噪音和能耗會略高一點點，但這並不是主要問題。
隨之而來的食物乾燥是真正的麻煩，從蒸發器離出來的空氣含濕量非常低，食物會立即被奪走大量水分。
因此這類冰箱不適合保存菜蔬生果之類的食品,魚肉類也要密封保存(脫水的食物口感影響非常大)/
而不停的在內部循環的空氣也會使串味問題嚴重化。
風冷冰箱一旦需要人工化霜會更加麻煩，雖然一般情況不太需要化霜.但要是有一天你忘了關門，那就慘了。
這種情況下，風冷式的蒸發器在冰箱內部，熱空氣很難接觸到，可能要花上半天時間。
另外，化霜時可能有水流出冰箱的問題。
平時冰箱不斷有冷凝水產生，一般現在的設計是將水導到壓縮機上的一個盒子里，用壓縮機工作時產生熱量將水蒸發，這樣你就不用定期去倒水了，而化霜時水多的蒸發不完就會流出來了。
一般而言，大容量的冰箱會考慮採用風冷形式，因為這樣在效率上和溫度的均勻性上都比較好。
國內冰箱之所以大部分是直冷是因為國內一般以小容量的冰箱居多，這種情況下直冷綜合性能更好。
有些廠商在直冷冰箱內加一個小小的風扇是一個很好的創意，因為這樣使他的溫度在整個空間里更均勻。
風冷冰箱雖然有沒有霜的優點，但在冷藏室保鮮效果上與直冷保鮮照舊有一定的差距，而且單循環會使空氣在不同區域流動，造成串味。
因此有些廠家設計出風直冷冰箱，或者設計出各種除味設施。
更多的廠商則建議使用者使用保鮮盒等防止串味與風干。
家用的情況通常需要考慮的最首要的是省電，那種省電買那種，然後再考慮價格和性能，因此直冷式的是最合適的，然後如果不在乎價格，可以考慮混合式。

8. 機械製冷設備包括有幾種

冷水機，空凋，除濕機，岡櫃

9. 什麼叫人工製冷

人工製冷是指用人為的方法不斷地從被冷卻系統（物體或空間）排熱至環境介質中去，從而使被冷卻系統達到比環境介質更低的溫度，並在必要長的時間內維持所必要的低溫的一門工程技術。

人工製冷溫度范圍分為四種：

1. 普通製冷：大於120K

2. 深度製冷：120～20K

3. 低溫製冷：20～0．3K

4. 超低溫製冷：0．3K以下