鐵嶺烤羊腿設備哪個好

㈠ 我想開一個烤羊腿的店，不知道這方面的生意好做不

我個人認為不太好做，因為現在大眾還是吃普通燒烤比較多，像烤肉串啊什麼的，例如兩毛擼，夏天整點扎啤，經濟又實惠，烤羊腿價錢相比較高，雖然很好吃，但是很多人是消費不起的，但是開好了也可以賺錢的，店面裝潢很重要，起碼不能一股膻味，盡量精緻一點，我們家樓下有一家烤羊腿店，蒙古風情的，雖然不是特別大，但是也經營的很好啊，裡面很乾凈，燈光都感覺很浪漫的那種感覺，很柔和，科學家說燈光會影響吃飯的心情，那家店還賣奶茶，很好喝，還有一些別的種類的燒烤，還有一些蒙古的小吃，總之，特色很重要，因為你有特色了，即使你的味道不夠特色，但是給人的感覺也會是別人家跟你學的，你家的味道才是正宗的。

㈡ 烤羊腿和烤羊排哪個好吃

烤羊腿偏瘦，因為運動量較大所以肉質緊實，有嚼勁，烤羊排肥瘦適中，口感偏軟，細膩飽滿。因為有一層薄薄的肥油，羊肉獨有的膻味會比羊腿更重些。到底是哪個好吃就看個人喜歡了

㈢ 烤羊排和烤羊腿哪個好吃

烤羊排好吃
料：羊排500克

輔料：洋蔥（白皮）150克,雞蛋50克,小麥麵粉25克
調料：胡椒粉3克,醬油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒鹽15克烤羊排的特色：外焦里嫩,肉爛味香.教您烤羊排怎麼做,如何做烤羊排才好吃 1.先將羊排去邊修整齊；
2.煮鍋上火,加入涼水,燒開；
3.將羊排下入焯一下撈出,用清水洗凈血沫；
4.將煮鍋上火,放入水、醬油、胡椒面、蔥頭（切塊）、孜然、花椒、料酒；
5.將羊排放入,開鍋後,移大小火上煮八成熟；
6.將羊排撈出後稍晾,抹上稀雞蛋糊,放在烤盤內入爐；
7.烤20分鍾左右取出後裝盤；

㈣ 盤錦哪家的烤羊腿好吃啊，想去吃烤羊腿了，麻煩大家知道的給介紹下把

哈哈··這個我知道啊··你家是興隆台區的還是雙檯子區啊，我家在雙檯子區··那裡有個福斯特購物廣場
估計你知道的吧··那裡晚上有一趟街是專賣羊腿的
··好多家
但最好吃的是那家內蒙古的烤羊腿··很專業
哈哈··你可以去試試··晚上人很多的··要早點去
最好4點左右去預定··電話我弄丟了··

㈤ 烤羊腿用哪種方式烤出來的最好吃

我們平時吃得最多的肉就是那種肉。豬肉和雞肉有牛肉。剩下的肉基本上是不能吃的，除非我們去餐館大吃一頓。事實上，還有一種肉經常被人們遺忘。它也是一種受歡迎的肉。然而，很難做到這一點，使得它經常被人們遺忘。這是羊肉。

羊肉的烤腿比普通的烤肉味道更好，因為羊肉又嫩又嫩。烘烤後，羊腿最脆、最嫩，既不太硬也不太軟，恰到好處。烤羊腿不僅好吃，而且胃口很好。因此，和你周圍的人一起吃烤羊腿絕對是一種享受。

㈥ 碳烤羊腿用什麼羊的腿最好，前腿還是後腿

羊後腿

據傳，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗東征西伐期間，掌管烤羊腿伙食的官員，為了縮短成吉思汗的吃飯時間，以便讓他稍事休息，並未徵得成吉思汗同意就把成吉思汗經常吃的烤整羊，改為切塊燒烤了。當時，成吉思汗戰事繁忙，並沒有留意這些事。而侍從卻天天向給他端一盤烤羊腿讓他吃。由於烤羊腿肉質酥香、焦脆、不膻不膩，他非常愛吃。以後，他每天必食，逢人還對烤羊腿贊賞一番。從此，牧民們的餐桌上便多了一道名菜。 隨著時間的流逝，居住在城市裡的廚師，吸取民間烤羊腿的精華，實行科學烹調，它就逐步成為當今賓館、飯店的名餚。
[編輯本段]風味特點
烤羊腿菜形美觀，顏色褐紅，肉質酥爛，味道香醇，色美肉嫩，濃香外溢，佐酒下飯，老少皆宜，實乃草原美餚之一。「烤羊腿」是蒙族名菜，流傳廣遠，西北各地，皆有製作。此菜以羊腿為主料，經腌制再加調料烘烤而成。成菜羊腿形整，顏色紅潤，酥爛醇香，滋味鮮美，回味悠長。
[編輯本段]營養價值
羊肉在我國北方地區是人們冬令時節餐桌上常見的食品，每年大約7個月烤羊腿的時間人們經常食用。
俗話講：「美食要配美器，葯療不如食療」，羊肉性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。溫熱對人體而言就是溫補，比如冬季老年人比較怕冷，適時的吃些羊肉就會感到暖和，這一點在張瓊之的《傷寒論》里及唐朝的《千金書》中都有記載，可見羊肉是人們冬令進補的最佳食品。羊天性耐寒，在我國主要產於較寒冷的高原地區，如：青海、西藏、內蒙古地區，其中又以內蒙古地區羊的品種為最佳。內蒙古地區晝夜溫差較大；水草茂盛，特別適合羊的生長。這里的人們多是游牧民族，生活不穩定，但個個體態強悍，在零下30多度的嚴寒里仍能策馬揚鞭，放牧牛羊，其身體的強壯及耐寒性與常年吃羊肉的飲食結構是分不開的。同樣，在我國南方地區，羊肉也將會有廣大的市場，只是南方羊少，人們對羊肉的特點不了解，對羊肉獨有的膻味一開始不能適應，且當地的穆斯林的人數比北方少，食用羊肉的人不是很多，如單論氣候與地理條件，在南方食用羊肉更應該有必要性。我國南方屬亞熱帶氣候，尤其是長江、殊江流域一年四季多雨少風、潮濕，到了冬季更是陰冷難耐，受地區格局的影響，冬季居民又沒有取暖設備，人在屋裡從心裡感覺到往外冷，使人在很長一段時間不能適應，特別是一些北方去的人更是不適應。在這種氣候下，時間久了人容易患上風濕病、脊椎病、中樞神經等疾病，危害人的身體健康，影響人的壽命，所以在南方廣大地區，不論是冬季、夏季，人們適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖心胃，是有百利無一害的。
羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪溶點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸收，不會發胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質，提高抗疾病能力。而不會有其他副作用，所以現在人們常說：「要想長壽、常吃羊肉」。
據報紙刊登，日前，瑞士科學家發現在牛和羊的體內存在著一種抗癌物質，這種被稱為CLA的脂肪酸對治療癌症
有明顯效果。 位於瑞士福萊堡的一家動物研究所的科學家們經過多年研究，發現了CLA的獨特性質。通過對老鼠和人體細胞所作的試驗，科學家們發現，在CLA的作用下，癌細胞生長得到抑制並逐漸減少，這種作用對於治療皮膚癌、結腸癌以及乳腺癌有著明顯的效果。
專家們指出，CLA物質主要存在於肉類和奶製品中，反芻動物如牛和羊體內CLA的含量大大高於豬和雞的含量。試驗還證明，在草原上放羊的動物體內CLA含量更高。
[編輯本段]食物相剋
羊腿肉：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
[編輯本段]適宜及禁忌人群

適宜
一般人都可以良用。尤其適用於體虛胃寒者。烤羊腿禁忌
羊肉特膻味較大，夏秋季節氣候熱燥，不宜吃羊肉。羊肉屬大熱之品，凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，還有發熱期間都不宜食用。暑熱天或發熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病症者禁食。紅酒和羊肉是禁忌一起食用的食用後會產生化學反應。
[編輯本段]製作方法

原料
羊後腿1 只
芹菜200 克
番茄醬1000 克
番茄250 克
精鹽30 克
花椒水1000 克
桂皮5 克
八角10 克
草果2 個
姜20 克
蔥頭500 克
羊肉湯500 克
製作步驟
1.將羊腿沖洗干凈，用鐵釺子均勻地遍戳小孔，置容器里，加精鹽、烤羊腿花椒水腌4～6 小時。
2.烤盤內加桂皮、八角、草果、姜、番茄醬和羊湯，再放人腌過的羊腿，在羊腿上放蔥頭、番茄、芹菜。待烤箱升溫至180～200℃左右，將烤盤推進烤箱內，每小時翻動一次，約3～4 小時，湯汁烤乾，羊腿爛熟，取出裝盤，以香菜點綴即成。
工藝關鍵
每小時翻動一次，將烤盤里湯汁澆在羊肉上，反復3～4 次，不但入味，且色澤油潤。
風味特點
「烤羊腿」是蒙族名菜，流傳廣遠，西北各地，皆有製作。此菜以羊腿為主料，經腌制再加調料烘烤而成。成菜羊腿形整，顏色紅潤，酥爛醇香，滋味鮮美，回味悠長。
[編輯本段]其他製作方法
蜜汁烤羊腿
做法：
1.油鍋燒熱，下薑片、蒜瓣爆香，羊腿整隻下鍋翻炒，皮變色後加料酒老抽再翻炒，接著放辣椒、香葉、當歸、桂皮、白糖、鹽巴炒，加開水過面，稍煮片刻，移至高壓鍋燜煮半個小時左右。
2.出鍋後放到烤盤上，四周刷上蜂蜜，用微波爐燒烤十分鍾，翻面再烤十分鍾即可。
丁香烤羊腿
配料：
山羊後腿1隻3000克，薑末30克，甜面醬20克，黃瓜片50克，蔥白段烤羊腿80克，燒餌12個，胡椒5克，鹽20克，丁香10顆，味精10克，花生油200克，蔥末30克，芝麻油
做法：
丁香烤羊腿
1、羊腿洗凈，用竹扦在兩面戳10個孔，放入精鹽、味精、胡椒粉、蔥姜揉透，腌漬1小時。
2、將羊腿放入烤盤，丁香鑲入肉孔內，再放入花生油和清水共250克，置烤盤於烤箱內，用溫水烤至湯干，肉熟呈金黃色，取出刷上芝麻油，全腿上桌。亮相之後，切片裝盤，在盤兩端用黃瓜片點綴，跟燒餌、面醬碟、蔥白段碟上桌。 特色：
雲南回族自元代大規模遷入後，定居農耕，食俗起了明顯變化。烤羊腿是北方烤制的基礎上，經過回族廚師增用丁香、花生油和水，入烤爐烹制而成。此菜色澤金黃，異香撲鼻，酥爛軟嫩，用燒餌夾入烤羊腿肉，既有北方風味，又有南方特點。」
注意：
燒餌：是用大米煮熟為飯，取出趁熱搗為泥，捏成團，擀成直徑15厘米、厚0.5厘米的圓餅即為餌。放在栗炭火上烘烤起泡取下，抹上芝麻花生醬、辣椒油、甜醬油即食。亦可夾上烤羊肉或鹵牛肉、油條，則風味更佳。
蒙古烤羊腿
特點：成菜外酥內嫩，色澤鮮亮烤羊腿
原料：蒙古嫩羊腿1隻（約1750克）。
調料：孜然粉、辣椒面各110克，花椒面、蔥花、香油各3克，蔥末、薑片各25克，鹽10克，紅油100克，熟芝麻20克，洋蔥丁5克，香料包（迷迭香草 1 克，花椒、八角各5克，白豆蔻1克，桂皮3克，丁香1克，山柰2克，小茴香2克，香葉3克），鹵水5千克，色拉油2千克（實耗300克）。
製作： 1、羊腿放入清水中浸泡12小時，浸出血水，在羊腿內側劃一字刀，入沸水鍋中燒開氽去血水，撈出控水備用。2、鍋中放入鹵水、香料包大火燒開，放入羊腿，轉小火鹵2個小時，撈出晾涼。3、將鹵好的羊腿用100克孜然粉、100克辣椒面、10克鹽抹勻，刷紅油，入三成熱油溫中炸至色澤金黃，撈出控油。4、鍋留底油30克，五成熱時，將薑片、蔥末爆香，放入剩餘孜然粉、辣椒面、花椒面炒香，倒入羊腿上，撒上熟芝麻、蔥花、洋蔥丁，淋香油，出鍋擺放成型即可。
[編輯本段]相關葯膳
1：羊肉250克，豬腳一個，同煮湯，加少量食鹽和調料食用，每日兩次，連服一周，可治產婦產後無乳或乳汁缺乏。
2：冬令補品——附子燒羊肉：羊肉0.5-1公斤，熟附子片30-60克，甘草、當歸各10克，加適量八角、桂皮、食鹽、生薑，同放鍋內加水用小火燜熟食用。適用於老年人體虛怕冷，腰酸腿軟，夜多小便，小便頻數，易感冒，風寒咳嗽氣咽等陽虛病者。健康人食用，有保健強身之功。注意：發熱，咽痛，肝炎，風熱咳嗽，風熱感冒等熱性病人不宜食用。
3：當歸生薑羊肉湯：羊瘦肉1公斤切塊，生薑60克先放入油鍋內略炒片刻，倒入羊肉塊共炒，炒至血水干後加入適量水，放入當歸100克（用紗布包好），適量食鹽調味，用小火燜煮至熟，分數次食用。有溫中補血，調經祛風作用。可治婦女月經不調，血虛經少，血枯經閉，痛經，經期頭痛，乳脹，子宮發育不良，胎動不安，習慣性流產，產後腹痛、血虛頭暈，面色蒼白等症。
4：羊肉粥：羊肉100-150克，粳米100克，生薑3-5片共煮粥，加適量油鹽調味食用。有補虛損，益氣血，暖脾胃，祛寒壯陽作用。適用於體弱贏瘦，腰膝酸軟，腰背怕冷，男子陽氣不足、腎虧陽痿、遺精早泄，女子月經不調、血虛痛經等症。
5：山葯羊肉粥：羊肉500克切片，先用水煮至熟爛，再與山葯500克（切片）、粳米250克同煮粥，亦可加入適量豬肉同煮，加適量食鹽調味食用。有健脾補腎作用，適用於身體怕冷，食慾不振，大便溏薄，腰酸尿多等症。

㈦ 沈陽哪裡吃烤羊腿比較好

樓上說那家一般，不是說他家不好吃，他家以前是烤翅的，現在去他家還有烤翅呢。再給你個選擇，你去韃子烤羊腿，沈陽不少分店。

韃子碳火烤羊腿
地址：沈陽市沈北新區
電話：(024)89626711

韃子碳火烤羊腿二部
地址：沈陽市鐵西區

韃子碳火烤羊腿八部
地址：沈陽市和平區
電話：(024)23466363

韃子碳火烤羊腿沈陽1部
地址：沈陽市鐵西區

韃子炭火烤羊腿沈陽三部
地址：沈陽市東陵區

㈧ 遼寧，鐵嶺哪裡的烤羊腿不錯。新鮮干凈。銀州區內。

在龍園坡下，網路燒烤斜對面，三眼井市場北口的環路站點往西大約50米，
叫韃子烤羊腿，比較不錯，09年中旬左右開業的，肉比較嫩，味道也很入口。
據說老闆是內蒙人，而且羊腿都是經過特殊研製而成的。店中其他的烤串味道也不錯，但印象中板筋比較硬，呵呵。

㈨ 哪個牌子的烤羊腿比較好一點

這個問題就不好回答了！要看個人口味！這道菜主要是少數民族的特色菜！現在很多店裡也有做，市場上也有賣，大部分都是改良了的，有的口味重，有的比較油膩！個人覺得蒙古特色烤羊腿還不錯！厚德福的也還行！天府烤全羊（也烤羊腿）也還不錯！

㈩ 哪家的烤羊腿刀叉要好點

濰坊青青蒙原專業炭烤羊腿加盟，現出售所有烤羊腿專用設備，烤羊腿刀叉，爐具，桌椅等。
1、桌子、桌面

2、凳子

3、椅子

4、刀叉/副、爐子、釺子

5、燒烤網、鐵網

6、大電磁爐

7、小電磁爐

8、抽煙機

9、排煙罩