肉丸製冷打漿機為什麼需要灌鹽水

『壹』 為什麼用冰加鹽水可以做製冷劑

食鹽可以快速溶解冰，冰被溶解後會吸收大的熱量。

固體與液體蒸氣壓相等時的溫度，稱為凝固點，加入鹽時，溶液的蒸氣壓下降，此時固體冰要達到相同的蒸氣壓，則需對應更低的溫度，所以冰的凝固點下降，冰的凝固點下降了，在剛開始零度的溫度就不能保持固體狀態了，冰就會融化，融化就吸熱，就降溫了。

含義：

在一定溫度下，某物質在100g溶劑里達到飽和狀態（或稱溶解平衡）時所溶解的克數，叫做這種物質在這種溶劑里的溶解度。在一定溫度和壓強下，物質在一定量的溶劑中溶解的最大量，叫做這種物質在這種溶劑里的溶解度。溶解度和溶解性是一種物質在另一種物質中的溶解能力，通常用易溶、可溶、微溶、難溶或不溶等粗略的概念來表示。

以上內容參考：網路-溶解

『貳』 鐗涜倝涓告祮涓轟粈涔堜細紜嫻

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『叄』 肉丸機怎樣做肉丸

你在菜市場看到的一般都是快速打漿機，需要先將肉切成小塊再直接打漿機進行打漿，打漿的時候同時放入粉，鹽等配料，打好後即可拿回家加工熟化了。

還有一些肉丸作坊或者工廠一般是會實現完整機械化或者大部分機械化，需要用到以下機械

1，絞肉機 將肉絞成細小的肉條/塊狀

2，打漿機 將絞好的肉放入打漿機打成漿

3，成型機 將將放入成型機，成型機可以按照大小均勻產出肉丸，有實心肉丸機也有做包心的肉丸機

4，熟化槽 工業機械化一般是會成型機下搭配一個熟化槽對成型後的肉丸進行熟化操作。

至此一條完整的肉丸機械化成型方式就完成了，如果需要了解這些設備的圖片及價格可以贛雲食品機械有限公司查看