1. 冰淇淋機不製冷怎麼回事
1、壓縮機故障:冰淇淋櫃不製冷有可能是壓縮機的過熱保護器壞掉,但機組沒有問題,也有可能是壓縮機報銷了。
2、管道堵塞:如果抽真空時空氣沒有抽干凈,或含有水分造成冰堵,特別是有維修過的展示櫃,很容易出現管道堵塞。
3、管道泄漏:冷管道穿孔泄漏,會造成展示櫃冷凍性能逐漸下降。
相關說明
軟冰淇淋製作溫度在-7~8度左右黏稠度最佳,成型最好。這個溫度由冷凍缸製冷系統實現,而冷凍缸製冷系統是否工作則由攪拌電機和製冷壓縮機的電流控制。一般軟冰淇淋機(220伏電壓),當控制電流電壓低於200伏(1.8A)時,製冷壓縮機和攪拌電機都停止工作。
在排除冰淇淋漿料配比不當、產品硬度設置太低、擠壓產出速度過快這些操作不當的原因後,就要檢查軟冰淇淋機的機組是否有機械故障。
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