超聲波為什麼滅菌

『壹』 超聲波能用於食物殺菌不

超聲波可以用來殺菌。

超聲波細胞破碎儀就是將電能通過換能器轉換為機械能，這種能量通過液體介質而變成一個個密集的小氣泡，這些小氣泡迅速炸裂，產生的象小炸彈一樣的能量，從而起到破碎細胞等物質的作用。

超聲波細胞破碎儀具有破碎組織、細菌、病毒、孢子及其它細胞結構，勻質、乳化、混合、脫氣、崩解和分散、浸出和提取，加速反映等功能，故廣泛應用於生物、醫學、化學、制葯、食品、化妝品、環保等實驗室研究及企業生產。

『貳』 超聲波是否可以滅菌

日立製作所的中央研究所研製出了通過超聲波來消滅水中微生物的超聲波滅菌技術。此次研製的滅菌技術由於不需要葯劑，有望成為改善河流環境、確保安全用水的環保型滅菌方法。

這種用物理方法殺滅造成水質污濁的有害微生物的技術利用了由超聲波產生氣穴的原理。

所謂「氣穴現象」，就是針對水中包含的直徑為數μm左右的小氣泡（空穴），在強烈的超聲波照射時，在負壓力下膨脹，在正壓力下破碎的現象。這種「氣穴現象」具有在金屬表面鑽孔的威力，能產生速度達每秒100m的微噴射流。為了更有效地發揮這種微噴射流的作用，該公司在研製的「超聲波滅菌組件」中將要處理的水處理成數mm厚的薄膜狀，在這個薄膜中產生氣穴。

用氯等葯物消毒難以處理的原蟲類，通過超聲波滅菌組件進行處理試驗時，結果得到了約80～97％滅菌率。每台超聲波組件有水壺大小，根據滅菌率與處理量的要求，可將其組成一個串聯系統。據該公司推算，將超聲波滅菌組件4個串在一起，並排14個這樣的串聯，就可以組成一個原蟲類滅菌率99%以上、日處理量200噸以上的處理系統。

所以這樣看應該還是可以滅的，只不過應用的不廣泛了。可能跟成本和效果有關吧

『叄』 超聲波清洗機可以殺菌嗎

可以的。

超聲波清洗機是利用超聲波在液體中產生的空化效應，可以清洗掉工件表面沾附的油污，配合適當的清洗劑，可以迅速地對工件表面實現高清潔度的處理。超聲清洗可以強化清洗過程，提高消毒和滅菌過程中的殺菌效果。

超聲波清洗機殺菌是通過傳聲介質的相互作用產生巨大的能量，在很短的時間內殺死微生物。一般認為，超聲波清洗機的殺菌效力主要來自於細胞內部的空化作用。其殺菌效果受到多種因素的影響，包括超聲波的頻率、強度和照射時間，微生物的種類和數量以及媒質的性質等。

超聲波清洗機使用方法

超聲波清洗機電源及電熱器電源必須有良好接地裝置。超聲波清洗機嚴禁無清洗液開機，即清洗缸沒有加一定數量的清洗液，不得合超聲波開關。有加熱設備的清洗設備嚴禁無液時打開加熱開關。

禁止用重物(鐵件)撞擊清洗缸缸底，以免能量轉換器晶片受損。超聲波發生器電源應單獨使用一路220V/50Hz電源並配裝2000W以上穩壓器。清洗缸缸底要定期沖洗，不得有過多的雜物或污垢。每次換新液時，待超聲波起動後，方可洗件。

超聲波清洗槽的溫度最好為30~50℃。 根據不同的清洗對象正確選擇清洗劑。清洗劑一般分為水基(鹼性)清洗劑、有機溶劑清洗劑和化學反應清洗劑。通常使用最多的為水基清洗劑。根據被清洗物的污染程度和污垢性質，選用不同的清洗時間。

『肆』 聲音能殺死細菌嗎

超聲波可以。 超聲波滅菌的機理是超聲波通過液體時，發生空化作用，破壞了細菌原生質的膠體狀態，從而導致細菌裂解。一般情況下，革蘭陰性菌對超聲波更敏感。

『伍』 請問超聲波清洗機的工作原理是什麼

超聲波清洗作用，是超過人類聽覺聲頻以上的波動在液體中傳導。當聲波在液體中傳播時，由於聲波是一種縱波，縱波推動介質的作用會使液體中壓力變化而產生無數微小真空泡，稱之為」空化效應「。當污垢泡受壓爆破時，會產生強大的沖擊能，可將附著在物件死角內的污垢打撒，並增強清洗的洗凈效果。

個人建議：超聲波清洗機有低頻率和高頻率的區別，兩種頻率各針對大小不同的污垢顆粒而達到清洗效果，由於空化效果越強，速率也會越快。但若是物件光潔、精密，長期高功率清洗則會對物品表層造成「空化」浸蝕。超聲波在40℃—50℃空化效果是比較好的，清洗劑溫度越高功效也一樣會越明顯。但超過70℃，超聲波清洗效果就會打折扣。 總而言之，超聲波清洗機好的效果是因為恰當地利用的物理與化學結合的方式 ，以及頻率的選擇和溫度的掌控。

『陸』 超聲波解毒機的原理是什麼

• 超聲波解毒機，利用特殊頻段超聲波的空化效應、羥基自由基（·OH）的氧化能力達到強有效的解毒功能，集成UV、O3、納米銀合金消毒滅菌技術，能充分降解水果蔬菜中殘留的農葯（降解率高達95%以上），並能徹底殺滅病菌、病毒，分解溶於水中的有害化合物（有效率達99.99%），防止食材不潔凈給飲食安全帶來的隱患，有效保障食材的衛生安全。

• 本產品經過中國農業大學嚴格檢測，解毒滅菌效果顯著，清洗後的食品安全系數得到了大大提升。

• 家用超聲波果蔬解毒機通過超聲波與活性氧技術，對果蔬、食物等一次性完成清洗、解毒之功能。

• 對果蔬中殘留的甲胺磷、敵敵畏、氧樂果等農葯降解率高達95%以上，能快速殺死99.99%附著在果蔬、食物上面的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等幾十種病毒、有效控制食物中毒及因農葯殘留給人身健康帶來的危害。

• 經過超聲波清洗的瓜果、蔬菜、雞鴨魚肉等，不但味道鮮美，還能防腐蝕延長保鮮期，對冰凍食品，可快速解凍，是廚房的好幫手；

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