⑴ 冷庫不製冷的處理方法
1、檢查壓縮機工作是否正常，吸排氣壓力、油溫等參數是否正常，調整至正常。
2、製冷劑量是否足夠，如果製冷劑少，也會出現製冷效果差的情況，補充製冷劑。
3、檢查蒸發器是否液位是否正常，液位過高或者過低蒸發效果都差，從而製冷不佳，調整蒸發液位到正常液位。
4、檢查蒸發器結垢情況，如果結垢嚴重則換熱效果差，這就得清洗蒸發器。
5、如果使用了冷媒，比如冷凍鹽水，檢查其濃度是否符合要求，有無結冰堵塞情況，濃度過低就要增加鹽水濃度。
當然如果你不是這方面的專業人士，還是建議你請製冷專業技術人員來維修。
⑵ 冷庫管理規定
冷庫又稱冷藏庫，是加工、貯存產品的場所，為了規范冷庫的管理，商業部特製定了相關管理規定，下面我給大家介紹關於冷庫管理規定的相關資料，希望對您有所幫助。
一、總則
1.1.冷庫是食品冷藏加工企業的主要組成部分，擔負著易腐食品的冷凍加工和儲藏任務，起著促進農副漁業生產、調劑市場季節供求、配合完成出口任務的作用。
1.2.冷庫結構復雜，技術性強，冷庫的使用、維修、管理，必須嚴格按照科學辦事，認真執行國家頒布的有關標准和法規，做到安全、衛生、低消耗。
1.3.冷庫領導及各級主管部門在抓使用的同時，要抓好日常維護檢修工作，切實做到使用好、管理好冷庫。
1.4.冷庫全體職工要鑽研業務，掌握科學技術，熱愛本職工作，愛護國家財產。要加強科學研究，充分發揮科技人員的作用，採用先進技術，努力趕超世界先進水平。
二、人員
2.1.企業必須按有關規定配備受過專門教育和培訓，具有冷藏、加工、製冷、電器、衛檢等專業知識、生產經驗和組織能力的各級管理人員和技術人員，有一定數量的技師、助理工程師、工程師、高級工程師負責冷庫的生產、技術、管理、科研工作。
2.2.冷庫的壓縮機房操作人員，必須具有初中以上文化程度，經過專業培訓，獲得合格證書，方能上崗操作。
2.3.負責冷庫生產和管理的企業領導人，應具有冷庫管理的專業知識和實踐經驗。要定期組織專業技術人員和操作人員進行技術學習和經驗交流，要對本規范的實施負全部責任。
三、庫房的使用管理
3.1.冷庫的使用，應按設計要求，充分發揮凍結、冷藏能力，確保安全生產和產品質量，養護好冷庫建築結構。庫房管理要設專門小組，責任落實到人，每一個庫門，每一件設備工具，都要有人負責。
3.2.冷庫是用隔熱材料建成的，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關。
3.2.1.穿堂和庫房的牆、地、門、頂等都不得有冰、霜、水，有了要及時清除。
3.2.2.庫內排管和冷風機要及時掃霜、沖霜，以提高製冷效能。沖霜時必須按規程操作，凍結間至少要做到出清一次庫，沖一次霜。冷風機水盤內和庫內不得有積水。
3.2.3.冷庫內嚴禁多水性作業。
3.2.4.沒有經過凍結的貨物，不準直入凍結物冷藏間，以保證商品質量，防止損壞冷庫。
3.2.5.要嚴格管理冷庫門，商品出入庫時，要隨時關門，庫門如有損壞要及時維修，做到開啟靈活、關閉嚴密、防止跑冷。凡接觸外界空氣的門，均應設空氣幕，減少冷熱空氣對流。
3.3.防止建築結構凍融循環、凍酥、凍臌。
3.3.1.各類冷庫庫房必須按設計規定用途使用，冷卻物、結凍物冷藏間不能混淆使用。原設計有冷卻工藝的凍結間，如改為一次凍結時，要配備足夠的製冷設備。冷卻物冷藏間、結凍物冷藏間、原設計的兩用間確需改換用途的，由設計部門設計並按程序報批。
3.3.2.空庫時，凍結間和凍結物冷藏間應保持在—5℃以下，防止凍融循環。冷卻物冷藏間應保持在零點溫度以下，避免庫內滴水受潮。
3.4.保護地坪(樓板)，防止凍臌和損壞。
3.4.1.不得把商品直接散鋪在地坪上或墊上席子等凍結;拆肉垛不得採用倒垛的方法;脫鉤和脫盤不準在地坪上摔擊，以免砸壞地坪，破壞隔熱層。
3.4.2.商品堆垛、吊軌懸掛，其重量不得超過設計負荷。
3.4.3.沒有地坪防凍措施的冷卻物冷藏間，其庫溫不得低於0℃，以免凍臌。
3.4.4.冷庫地下自然通風道應保持暢通，不得積水、有霜，不得堵塞，北方地區要做到冬堵春開。採用機械通風或地下油管加熱等設備，要指定專人負責，定期檢查，根據要求，及時開啟通風機、加熱器等裝置。
3.5.冷庫必須合理利用倉容，不斷總結、改進商品堆垛方法，安全、合理安排貨位和堆垛高度，提高冷庫利用率。堆垛要牢固、整齊，便於盤點、檢查、進出庫。
3.6.庫內貨位堆垛要求：
距凍結物冷藏間頂棚0.2米。
距冷卻物冷藏間頂棚0.3米。
距頂排管下側0.3米。
距頂排管橫側0.2米。
距無排管的牆0.2米。
距牆排管外側0.4米。
距冷風機周圍1.5米。
距風道底面0.2米。
3.7.庫房要留有合理的走道，便於庫內操作、車輛通過、設備檢修，保證安全。
3.8.商品進出庫及庫內操作，要防止運輸工具和商品碰撞庫門、電梯門、柱子、牆壁和製冷系統管道等工藝設備，在易受碰撞之處，應加防護裝置。
3.9.庫內電器線路要經常維護，防止漏電，出庫房要隨手關燈。
。3.10.凍庫不宜採用包庫制度，防止違章使用。
四、商品保管與衛生
4.1.冷庫要加強商品保管和衛生工作，重視商品養護，嚴格執行《 食品衛生法 》，保證商品質量，減少乾耗損失。冷庫要加強衛檢工作。庫內要求無污垢、無黴菌、無異味、無鼠害、無冰霜等，並有專職衛檢人員檢查出入庫商品。肉及肉製品在進入冷庫時，必須有衛檢印章或其它檢驗證件。嚴禁未經檢疫檢驗的社會零宰畜禽肉及肉製品入庫。
4.2.為保證商品質量，凍結、冷藏商品時，必須遵守冷加工工藝要求。商品深層溫度必須降低到不高於冷藏間溫度3℃時才能轉庫，如凍結物冷藏間庫溫為-18℃，則商品凍結後的深層溫度必須達到-15℃以下。長途運輸的冷凍商品，在裝車、船時的溫度不得高於-15℃。外地調入的凍結商品，溫度高於-8℃時，必須復凍到要求溫度後，才能轉入凍結物冷藏間。
4.3.根據商品特性，嚴格掌握庫房溫度、濕度。在正常情況下，凍結物冷藏間一晝夜溫度升降幅度不得超過1℃，冷卻物冷藏間不得超過0.5℃。在貨物進出庫過程中，凍結物冷藏間溫升不得超過4℃，冷卻物冷藏間不得超過3℃。
4.4.對庫存商品，要嚴格掌握儲存保質期限，定期進行質量檢查，執行先進先出制度。如發現商品有變質、酸敗、脂肪發黃現象時，應迅速處理。商品儲藏保質期如下：
品名庫房溫度保質期
帶皮凍豬白條肉-18℃12個月
無皮″″-18℃10個月
凍分割肉-18℃12個月
凍牛羊肉-18℃11個月
凍禽、凍兔-18℃8個月
凍畜禽副產品-18℃10個月
凍魚-18℃9個月
鮮蛋-1.5～-2.5℃6～8個月
(相對濕度80%～85%)
冰蛋(聽裝)-18℃15個月
(相對濕度80%～85%)
超期商品經檢驗後才能出庫。
4.5.鮮蛋入庫前必須除草，剔除破損、襲紋、臟污等殘次蛋，並在過燈照驗後，方可入庫儲藏，以保證產品質量。
4.6.下列商品要經過挑選、整理或改換包裝，否則不準入庫：
4.6.1.商品質量不一、好次混淆者。
4.6.2.商品污染和夾有污物。
4.6.3.肉製品和不能堆垛的零散商品，應加包裝或凍結成型後方可入庫。
4.7.下列商品嚴禁入庫：
4.7.1.變質腐敗、有異味、不符合衛生要求的商品。
4.7.2.患有傳染病畜禽的肉類商品。
4.7.3.雨淋或水浸泡過的鮮蛋。
4.7.4.用鹽腌或鹽水浸泡，沒有嚴密包裝的商品，流汁、流水的商品。
4.7.5.易燃、易爆、有毒、有化學腐蝕作用的商品。
4.8.供應少數民族的商品和有強揮發氣味的商品應設專庫保管，不得混放。
4.9.要認真記載商品的進出庫時間、品種、數量、等級、質量、包裝和生產日期等。要按垛掛牌，定期核對帳目，出一批清理一批，做到帳、貨、卡相符。
4.10.冷庫必須做好下列衛生工作：
4.10.1.冷庫工作人員要注意個人衛生，定期進行身體健康檢查，發現有傳染病者應及時調換工作。
4.10.2.庫房周圍和庫內外走廊、汽車和火車月台、電梯等場所，必須設專職人員經常清掃，保持衛生。
4.10.3.庫內使用的易銹金屬工具、木質工具和運輸工具、墊木、凍盤等設備，要勤洗、勤擦、定期消毒，防止發霉、生銹。
4.10.4.庫內商品出清後，要進行徹底清掃、消毒、堵塞鼠洞，消滅黴菌。
五、設備管理
5.1.冷庫中的製冷設備和製冷劑具有高壓、易爆、含毒的特性，冷庫工作人員要樹立高度的責任感，認真貫徹預防為主的方針，定期進行安全檢查。每年旺季生產之前，要進行一次重點安全檢查，查制度，查各種設備的技術狀況，查勞動保護用品和安全設施的配置情況。
5.2.要加強冷庫製冷設備和其它設備的管理，提高設備完好率，確保安全生產。冷庫的機房要建立崗位責任制度、交接班制度、安全生產制度、設備維護保養制度和班組定額管理制度等各項標准。根據設備的特性和實際操作經驗，制定本廠切實可行的技術規程，報主管部門備查，並嚴格執行。
5.3.冷庫所用的儀器、儀表、衡器、量具等都必須經過法定計量部門的鑒定，同時要按規定定期復查，確保計量器具的准確性。
5.4.操作人員要做到“四要”、“四勤”、“四及時”：
5.4.1.“四要”是：要確保安全運行;要保證庫房溫度;要盡量降低冷凝壓力(表壓力最高不超過1.5MPa);要充分發揮製冷設備的製冷效率，努力降低水、電、油、製冷劑的消耗。
5.4.2.“四勤”是：勤看儀表;勤查機器溫度;勤聽機器運轉有無雜音;勤了解進出貨情況。
5.4.3.“四及時”是：及時放油;及時除霜;及時放空氣;及時清除冷凝器水垢。
5.5.操作人員要嚴格遵守交接班制度，要加強工作責任心，互相協作。
5.5.1.交接班時，要做到：
5.5.1.1.當班生產任務及機器運轉、供液、庫溫等情況清楚。
5.5.1.2.機器設備運行中的故障、隱患及需要注意的事項明確。
5.5.1.3.車間記錄完整、准確。
5.5.1.4.生產工具、用品齊全。
5.5.1.5.機器設備和工作場所清潔無污，周圍沒有雜物。
5.5.2.交接中發現問題，如能在當班處理時，交班人應在接班人協同下負責處理完畢再離開。
5.6.氨瓶的使用管理，必須嚴格遵守《氣瓶安全監察規程》中的有關事項，特別注意：
5.6.1.不得使用已超過檢驗期的氨瓶。
5.6.2.充裝量不得超過規定。
5.6.3.不得放在熱源附近。
5.6.4.不得強烈震動。
5.6.5.不得在太陽下曝曬。
5.6.6.氨瓶必須按期鑒定。
5.7.大、中型冷庫必須裝設庫溫遙測裝置，以保證冷庫溫度的穩定和設備的正常運轉，降低能源消耗。
六、冷庫維護檢修
6.1.冷庫要按有關規定提取大修理基金，做到專款專用。
6.2.冷庫必須認真執行有關的維護檢修制度。冷庫維護檢修工作要列入領導議事日程，配備專人負責。要將冷庫的定期檢修和日常維護相結合，以日常維護為主，切實把建築結構、機器設備等維護好，使其經常處於良好的工作狀態。
6.3.為掌握建築結構和機器設備的技術性能狀況，便於管理和維修，要按標准建立完善的技術檔案。
6.4.要定期對冷庫屋面和其它各項建築結構進行檢查。
6.4.1.屋面漏水，油氈層臌起、裂縫，保護層損壞，屋面排水不暢，落水管損壞或堵塞，庫內外排水管道滲水，牆面或地面裂縫、破損、粉面脫落，冷庫門損壞等，應及時修復。
6.4.2.地坪凍臌，牆壁和柱子裂縫時，應查明原因，採取措施，不使其繼續發展。
6.4.3.鬆散隔熱層有下沉，應以同樣材料填滿壓實，發現受潮要及時翻曬或更換。
6.4.4.冷庫平頂和月台罩棚頂，不得做其他用途，有積雪、長草時應及時清除。
6.5.冷庫的維修必須保證質量。積極採取新工藝、新技術，力求維修後的使用效果達到或超過原設計要求。要認真做好維修的質量檢查，竣工後要組織驗收。
6.6.冷庫的機器設備發生故障和建築結構損壞後，應立即檢查，分析原因，制定解決辦法和措施，並認真總結經驗教訓。對於那些玩忽職守、違章操作造成事故的人員，要追究責任，依章處理。
6.7.冷庫發生重大事故要立即逐級向主管部門報告。一般事故亦要建立登記制度，報廠級勞動安全部門備案。各冷庫每年要將各種事故書面報告主管部門，省級匯總後報商業部。
七、附則
7.1.本規范是根據1978年商業部頒發的《商業部門冷庫管理辦法》修改的，自1990年1月1日起執行，《商業部門冷庫管理辦法》相應廢止。
7.2.本規范修改、解釋權屬於中華人民共和國商業部。
註：1、冷庫重大事故是指各種機器設備遭受嚴重破壞，以致報廢或大修理後才能使用;由於爆炸、跑氨等事故造成嚴重的人身傷亡;商品變質損失達十萬元以上;冷庫建築坍塌，地坪嚴重凍臌、沉陷，造成主要結構損壞，需要停產進行大修等。
⑶ 冷庫製冷機不起動什麼原因
冷庫壓縮機不啟動不運轉是冷庫設備常見固執之一，下文將為您介紹冷庫壓縮機不啟動不運轉的原因及處理方法，熟練掌握以下技術能使您在冷庫日常維護保養中起到很大作用。 冷庫壓縮機不啟動不運轉首先要檢查冷庫電控箱是否有電壓、檢查冷庫電控箱熔斷器、熱繼電器、冷庫壓縮機高低壓保護、冷庫壓縮機油壓差保護是否動作。檢查出故障原因更換故障件後可正常開機。 如果不是以上故障導致冷庫壓縮機不啟動不運轉可檢查冷庫壓縮機的接線樁頭是否有正常的供電電壓，如果有正常的供電電壓，則檢查冷庫壓縮機是否有短路、卡缸等故障。根據以上方法找出故障件跟換故障件後開機。 冷庫壓縮機不啟動不運轉還應檢測冷庫壓縮機供電電源是否有接觸不良、溫控器故障、電源缺相、壓縮機綜合保護區是否動作的故障。總之通過以上方法一般均可順利的找出冷庫壓縮機不啟動不運轉的具體原因並成功解決。⑷ 冷庫製冷機不起動什麼原因
冷庫壓縮機不啟動，多是電動機和電氣控制方面出現故障.檢修時既要檢查各類電氣控制元件，又要檢查電源及連接線路。
① 電源線路故障故障分析：壓縮機不啟動，一般先從電源線路上查找，如電源熔斷器熔斷或接線松脫、斷線造成缺相，或電源電壓過低等.排除方法：電源缺相時電動機發出「嗡嗡」交流聲而不啟動.時間稍長熱繼電器動作，觸點跳開。可用萬用表交流電壓擋檢查熔斷器是否熔斷或測量電像電壓大小，若熔斷器熔斷，則更換適當容量熔斷器。
② 電動機燒毀或匝間短路故障分析：當電動機繞組燒毀或匝間短路時，往往會出現熔斷器反復熔斷的現象，特別是一推上閘刀開關時就熔斷，對於開啟式壓縮機，此時可聞到電動機里傳出的漆包線燒焦的臭味。
排除方法：用萬用表檢查電動機接線柱與外殼是否短路，並測量各相電阻值，如是短路或某相電阻小，說明繞組匝間短路，絕緣被燒毀。檢杳時也可用絕緣電阻表洲其絕緣電阻，若其電阻接近於零，則說明絕緣層己被擊穿.如電動機燒毀，可拆換電動機。
排除方法：熱繼電器觸點跳開時，首先應檢查其整定電流是否合適，並按下人工復位按鈕，若啟動壓縮機後不跳開，則應查出引起過電流的原因，修復後方可重新按下復位按鈕。發熱電阻絲燒斷時，應更換熱繼電器。