A. 夏日自製簡單冷飲 夏季冷飲做法大全
夏天天氣炎熱，大家都喜歡喝冷飲來清涼解渴，熱的時候喝冷飲心裡那是一個爽，還可以補充身體水分的流失，自己在家也可以自製冷飲。
夏日自製簡單冷飲
香橙檸檬茶
1、橙子、檸檬各一個洗凈切片 2、紅茶包一個置入500毫升開水中泡3分鍾後去掉茶包 3、紅茶中加入2茶匙蜂蜜，半個檸檬汁 4、加入薄荷幾片 5、靜置半小時後飲用。
西瓜椰子水
1、小西瓜1/4個去皮去籽切小塊 2、椰子汁200ml 3、加入100ml水並用攪拌機攪拌後冷藏3小時即可。
櫻桃仙草茶
1、紅茶一包置入500ml開水中沖泡3分鍾後去掉茶包 2、櫻桃一拔洗凈去核切半 3、香草糖漿1-2茶匙 4、薄荷葉幾片 5、以上材料混合，靜置半小時後飲用。
奇異果黃瓜水
1、奇異果兩個去皮切片 2、黃瓜半根去皮切片 3、加100ml水放入攪拌機攪拌後冷藏3小時即可飲用
泰式奶茶
1、泰式奶茶一包置入500ml開水中煮好，分成兩份，如果沒有泰式茶葉，可用其他茶葉替換 2、取一份台式茶混合同等量的椰奶 3、另一份泰式茶根據自己口味添加2-4茶匙糖混合均勻 4、准備一個杯子，倒入3/4杯的加糖泰式紅茶和1/4杯的加奶泰式紅茶，飲用時攪拌均勻就好
西瓜朗姆酒
1、西瓜1/4個，去皮切小塊榨汁 2、白朗姆酒30ml 3、將二者混合，加水至500ml，最後點綴薄荷葉即可
夏季冷飲做法大全
一，蜂蜜西柚水
做法：西柚簡單清洗下，剔除果皮，將果肉和蜂蜜一起放入杯中，放入適量的冷開水;把洗干凈的果皮切一塊大小合適的放入，蓋上蓋子密封，裝到冰箱的冷藏一夜即可食用;或者也可以直接倒入冰水，等到一個小時左右，也是很清涼。
功效：西柚和蜂蜜的組合能夠幫助身體減肥以及降脂等作用，女孩子非常適合。
二，黃瓜百香果蜂蜜水
做法：剔除百香果肉，切好黃瓜片，將這兩種食材和蜂蜜一起放入杯中，加入適量的冷開水並且蓋好蓋子，放入冰箱冷藏一段時間或者直接加入適量的冰塊即可。
功效：黃瓜是美顏的食物，百香果則可以防止細胞老化，兩者結合，美容養顏的效果很出色。
三，胡蘿卜蘋果檸檬
做法：胡蘿卜去皮切塊，蘋果清洗切塊，檸檬切片待用;把胡蘿卜和蘋果榨汁，然後放入檸檬汁密封下，放入冰箱冷藏，四個小時左右即可食用，非常的清涼。
功效：吃這款冷飲可以幫助大家增強抵抗力，還能養顏，很適合吃的。
四，獼猴桃思慕雪杯
做法：把獼猴桃切成片薄片，然後把其擺放在杯子裡面，加入打好的奶昔加入其中，這樣就算完成(奶昔做法：把香蕉酸奶以及牛奶一起打散即可)，就像吃果凍一樣帶勁。
功效：獼猴桃是非常好吃的水果之一，而且功效很是不錯，能夠幫助大家促消化，同時減低膽固醇。
五，草莓奶昔杯
做法：把草莓洗干凈，切成片狀;把適量的芒果也切成小塊，然後將凍好的香蕉和牛奶一起弄成奶昔，這樣把三種材料一起搭配一起，這樣這款草莓奶昔杯就算完成了，如果不夠冰的話，可以冷凍室放置半個小時即可。
功效：這款飲品是非常適合大家防止便秘以及美化肌膚，很好吃的。
六，黃瓜雪梨汁
做法：黃瓜和雪梨切塊，一起榨汁，倒出待用;檸檬單純榨汁，然後兩者一起混合下，攪拌均勻，這樣加入少量的冰塊，就算完成。
功效：吃這款飲品是非常適合夏季的，可以幫助大家排毒以及生津，建議大家試試。
5道家庭自製冷飲
懶人版雙皮奶
食材：全脂鮮奶160g、淡奶油20g、蛋清25g、細砂糖8g、蔓越莓、蜜紅豆等適量
做法：
1、在攪拌碗中加入20g淡奶油和8g細砂糖
2、倒入25g蛋清和160g全脂鮮奶
3、充分拌勻後用濾網過濾2~3遍
4、倒入蒸碗，蓋上蓋子或者扣個小盤子防水蒸汽，冷水入蒸鍋，水開後立即轉中小火，蒸約10分鍾
5、關火，燜5分鍾後再揭蓋。利用余溫，讓雙皮奶徹底凝固成型，又不至於蒸老了
6、放至冷卻，就可以開吃了
藍莓冰粉
食材：冰粉1袋、清水750斤、乾果30克、藍莓醋20克
做法：
1、冷水燒開，倒入冰粉不停攪拌2分鍾
2、倒入盆里冷卻，放入冰箱冷藏
4、倒入盆里冷卻
5、把冰粉用小勺，挖成一小塊小塊的，放在碗里
6、把藍莓醋倒入碗里
7、把乾果放在冰粉上，加入一些冰水
老北京桂花酸梅湯
食材：烏梅50克、山楂干75克、烏棗50克、甘草5克、豆蔻2.5克、桂花5克、清水7.5斤、冰糖250克、
做法：
1、涼水浸泡所有的原料，至少八小時
2、涼水下鍋，依次把烏梅、山楂干、烏棗、甘草、豆蔻下到鍋中，蓋蓋子，用大火燒開後改中小火熬制45分鍾
3、將熬制好的酸梅湯過濾，倒在冰糖鋪底的容器內
4、原料加3斤涼水再熬煮第二次，約20-30分鍾
5、然後把兩次熬好的酸梅湯混在一起，加入桂花趁熱充分攪拌
6、放涼後加入冰塊兒或放冰箱冰鎮會更解渴
檸檬金桔
食材：檸檬 1個、青金桔 3個、蜂蜜 適量
做法：
1、檸檬1個、青金桔1個、蜂蜜適量
2、檸檬和青桔用鹽搓洗干凈
3、檸檬對半切開，將其中一半切成片，青桔對半切至不要完全斷開
4、將3片檸檬和青桔放入杯內，另半個檸檬用手把檸檬汁擠入杯內(不喜歡太酸的可以不用擠了)，加入適量蜂蜜
5、將杯內倒入適量溫水(不超過40度)泡半小時
自製冷飲簡單做法
1.自製酸牛奶法;將新鮮牛奶加糖一起煮沸後自然冷卻到35℃時再加入少許酸奶(以1杯奶中加2湯匙酸奶為准)。蓋上消毒紗布後放於25℃的常溫處,10小時後就能食用。食用前可以先取出2湯匙摻入新鮮牛奶內，下次製作時可以用。
2.自製「百林雙歧」酸奶;將鮮奶加熱滅菌(不需要燒開)，放涼至40℃以下不燙手為止，將一小包約5克的「百林雙歧」桿菌放入奶中攪拌均勻，再在每袋奶中加入10克白糖(也可不加),攪拌均勻後分別裝人經過開水消毒的兩小杯里(每個杯中大約25毫升左右)把蓋蓋好。夏季，只需在室溫(24-28℃)下自然放置約9小時即可，表面的結膜會呈半凝固狀態，這樣鮮美可口的酸奶就做成了。如果再延長放置約12個小時，即會變成豆腐腦狀。然後再放入冰箱的冷藏室(4~10℃)里放置約2小時即可取出食用，其味道就跟冰激凌一樣。
3.自製奶昔;奶昔是一種味道香濃的奶制泡沫飲料，生活中可用如下方法自製，將鮮牛奶倒入鍋內，放在火爐上使奶微溫後取下，再往鍋內放20克奶粉，1克澱粉或麵粉、5克巧克力粉，攪拌至三者完全溶於溫奶之中，再用微火邊煮邊攪拌，燒開後加入5克黃油、20克白糖，待二者溶化後滴人5~6滴紅葡萄酒，攪拌均勻後將火關掉再將糊狀溶液倒入杯中，待自然冷卻後將杯子放進冰箱冷藏室，2~3小時後即可食用。
4.巧縫小袋煮咖啡;取一潔凈紗布，縫制一小袋，將咖啡放入袋中，再投入壺中煮。在裝咖啡的小袋上留一根較長的棉線，棉線放在外。咖啡煮好後用棉線將咖啡袋拉出，這樣燒出的咖啡更加純凈避免了與咖啡渣同飲。另外小袋中的咖啡，可另加水再煮仍可得到一杯口味雖淡但香味不減的咖啡。
5.巧制美味葡萄汁;將成熟的葡萄洗凈，摘去其梗，放人鍋中加熱到70℃再進行壓榨，把榨出的汁倒入盆里，在12℃以下的地方靜置一晝夜，取上面清汁，用粗布過濾加10%左右的白糖即成。如果想長時間存放，可將葡萄汁加熱到80℃C，裝入消毒過的瓶中，用橡皮塞塞緊，這樣可存放半年以上。