超聲波為什麼可以和酶法合用

Ⅰ 植物中如何對黃酮類進行細提取

傳統的萃取芝法有有機溶劑萃取，熱水萃取，鹼性水或鹼性稀醇萃取體系溶劑萃取法。

乙醇和甲醇是提取黃酮類化合物最常用的溶劑，糖原的提取宜採用濃度較高的酒精(如9% ~ 9%)，糖原的提取宜採用濃度約為%的乙醇或甲醇溶液，乙酸乙酯和丙酮也常用來提取黃酮類化合物，萃取過程包括冷浸、滲濾和迴流。

超聲提取是一種新的提取黃酮類化合物的方法，其原理是，超聲空化對細胞膜的損傷有利於黃酮類化合物的釋放和溶出，超聲波使萃取液不斷振盪，促進了溶質的擴同時，超聲波的熱效應使水溫基本在7℃，原料可以用於水溶，超聲波法大大縮短了提取時間，提高了有效成分的提取率和原料的利用率。

微波提取技術對黃酮類化合物的提取也取得了良好的效果，具有反應效率高、選擇性強、操作簡單、副產物少、提取率高、純化方便等優點。該植物細粉在浸出過程中不凝結、不結膠，克服了熱水法的不足。

酶解法可用於提取細胞壁包裹的黃酮類化合物原料，例如在山楂中，由於黃酮類化合物被細胞基細胞壁包圍，而這些細胞壁之間又有果膠結合，所以酶法(酶提取)的提取率比一般方法要高。

將預乾燥碾碎的山楂浸泡在蒸餾水中，加熱至℃，加入%果膠酶溶液，調節pH值~用mol/LNaH，在℃下酶解然後酶解溶液迴流純化。

該方法可使萃取率提高，提取原理是果膠酶充分破壞連接細胞壁的果膠物質，將山楂中的果膠完全解壓為小分子物質，降低了提取物質的抗性，使果肉中的黃酮類化合物充分釋放。

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我國對超臨界萃取黃酮類化合物的研究始於9世紀，1999年陳樹來等利用超臨界CO從苦參米中提取蘆丁，並以乙醚為夾帶劑直接從苦參米中提取蘆丁，結果表明，以醚作夾帶劑，從苦參米中直接提取蘆丁較為困難，提取效果好，純度高，收率高。

半仿生提取法(SBE)是由孫秀梅和張昭旺首先提出的一種新的中葯提取方法，如陳hsiao-chuan∽通過正交試驗優化半仿生提取叫摘要杜仲中綠原酸和類黃酮工藝條件，杜仲葉為原料，有一塊扭曲的檸檬酸性磷酸氫二鈉緩沖溶液提取。

m(提取)m(液體)提到=分別提取pH值和787℃浸提H，每次浸提次數，在此條件下，得到了綠原酸的產率，黃酮類化合物得率達。

Ⅱ 超聲波物化效應及其對蛋白質改性的應用研究進展

超聲波物化效應及其對蛋白質改性的應用研究進展

蛋白質、 脂肪和糖類共同構成人體必需的三大能量物質，其中，蛋白質是構成一切生命體的物質基礎， 對於維持生命體的正常活動必不可少[1]。蛋白質在生物體內發揮著重要的作用， 其特有的一些功能特性，如：起泡性、乳化性、凝膠性等在實際生產中也有著廣泛應用。 天然來源的蛋白質或經某種方法提取的蛋白質的某些功能特性不能滿足實際加工的要求，需對其進行改性。 蛋白質的改性方法主要包括：物理改性、化學改性、酶法改性。其中， 化學改性是通過加入化學試劑使蛋白質的部分肽鍵斷裂或引入其它功能基團進行修飾，雖然化學改性的效果較好，但反應過程較為復雜，且加入化學試劑往往會引發產品的食用安全性問題[2]。 酶法改性是利用不同類型的酶使蛋白質適度、精準水解，雖然酶法改性反應條件溫和、副反應較少，但是酶法反應條件苛刻，且因生物酶價格較高而使酶法改性的經濟成本較高[3]。 與化學改性和酶法改性相比，超聲波作為一種綠色環保、經濟的新興改性技術正受到越來越廣泛的應用[4]。

超聲波是指振動頻率超出一般人耳所能接收的頻率上限的彈性波， 其頻率范圍通常在 16kHz 10 MHz 之間[5-6]。 根據其強度的不同，超聲波可 分 為 高 強 度 超 聲 波 （10 1 000 W/cm2，5 10MHz）和低強度超聲波（